Cencaru Bakar memang sinonim dengan belah belakang sumbat dengan sambal atau samhal kelapa. Tak kisah cara mana anda masak, ia tetap sedap. Kalau korang pencinta ikan bakar, cuba buat sendiri di rumah. Resipi Ikan Cencaru Bakar Sumbat Sambal ni memang sedap dan mudah untuk menyediakannya.
CENCARU BAKAR SUMBAT SAMBAL
BAHAN-BAHAN:
3 ekor ikan Cencaru saiz sederhana
BAHAN SAMBAL:
3 ulas bawang putih
4 ulas bawang merah
4 biji cili padi
Sedikit belacan
5 sudu makan cili kering yang telah dikisar
Sedikit air asam jawa
Garam, gula, dan perasa secukupnya
Hirisan daun bawang, tomato potong dadu dan hirisan bawang besar.
CARA MEMBUAT:
- Belacan, bawang merah, bawang putih dan cili padi dikisar kasar dalam blander.
- Panaskan 2 sudu makan minyak, tumis bahan yang dikisar kasar tadi.
- Kemudian masukkan cili kering, kacau hingga pecah minyak.
- Masukkan hirisan, air asam, garam gula dan perasa secukupnya.
- Tutup api dan tambah ke dalamnya hirisan bawang besar, tomato dan daun bawang.
- Sumbat sambal ke dalam ikan, kemudian bakar hingga masak.
- Ikan Cencaru bakar sedia dihidangkan.
Download seeNI sekarang!
KLIK DI SEENI
Ayam Masak Kicap Madu, Sedapnya Naik Satu Level. Ini Resipinya
Ayam masak kicap memang lauk tak pernah gagal pikat selera — tapi bila ditambah madu, rasanya terus naik satu level!
Gabungan manis, pedas dan berempah dalam kuah yang pekat berkilat, memang buat sesiapa pun tak sabar nak letak lauk ini atas nasi panas.
Resipi Ayam Masak Kicap Madu
Bahan Tumbuk/Kisar
4 biji bawang merah
4 ulas bawang putih
1 inci halia
Bahan Lain
6 ketul ayam – digoreng separuh garing
3 sudu besar kicap manis
2 sudu besar kicap pekat (contoh: jenama Jalen)
2 sudu besar sos tiram
2 sudu besar cili kisar
½ cawan air
4 sudu besar madu
Daun kucai atau daun bawang – dihiris
½ biji cili merah besar – dihiris
Cara Memasak
1. Panaskan sedikit minyak (guna minyak goreng ayam tadi untuk lebih rasa). Tumis bahan kisar hingga naik bau.
2. Masukkan cili kisar, tumis hingga pecah minyak dan cili benar-benar masak.
3. Tambahkan kicap manis, kicap pekat, sos tiram dan air. Kacau rata.
4. Masukkan madu dan perasakan secukupnya (boleh tambah garam/serbuk perasa jika suka).
5. Masukkan ayam goreng, gaul hingga kuah rata menyaluti ayam.
6. Biarkan kuah memekat dengan api sederhana. Akhir sekali, masukkan daun kucai dan hirisan cili merah besar.
7. Tutup api dan sedia untuk dihidang bersama nasi putih panas.
Tip Ekstra
- Boleh tambah bawang holland hiris jika suka rasa manis asli bawang.
- Kalau nak kuah lebih pedas, tambah lagi 1 sudu cili kisar atau masukkan sedikit lada hitam.
- Guna madu asli untuk rasa lebih ‘natural’ dan tidak terlalu manis gula.
Kredit resipi& foto: Adilah Razak
Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap & cepat masak di laman web RASA
Resipi Nugget 2 Dalam 1. Sesuai Untuk Diet Dan Anak Yang Susah Nak Makan Sayur!
Resipi nugget ayam dan sayur. Sesuai untuk yang nak berdiet sebab bahannya tidak menggunakan tepung. Sesuai jugak untuk anak-anak yang susah nak makan sayur. Selamat mencuba!
RESIPI NUGGET AYAM DAN SAYUR
BAHAN-BAHAN:
- Dada ayam dikisar.
- Brokoli dikisar
- Bunga kubis dikisar
- Bawang besar dikisar
*apa jenis sayur yang anda suka. - Telur gred A sebiji.
- Nak pedas boleh letak lada/cili padi.
- Garam.
CARA MEMASAK:
1.Gaul je semua bahan sehingga sebati.
2.Rehatkan sekejap dalam peti ais supaya mudah nak dibentuk.(saya buat bentuk bulat)
3.Kukus dalam 10minit.(isi nugget tak melekat bila kita cucuk)
4.Boleh disimpan dalam peti ais,sedia digoreng bila bila masa. Hidang bersama sos/mayonis.
Kongsi resipi: Naqiyah Sidek
Resipi Kari Ayam Tanpa Santan, Sangat Sedap & Tak Muak
Kari Ayam memang sedap tetapi ada juga yang kurang gemar sajian yang bersantan. Oleh itu, dikongsikan resipi Kari Ayam tanpa santan perkongsian saudari Zurina Zulkefli yang boleh anda cuba. Biasanya kita dengar Kari Ikan tanpa santan je kan? Ni resipi menggunakan ayam pula. Cukup mudah dan tidak renyah. Sangat berbaloi untuk anda cuba.
CARA MASAK KARI AYAM TANPA SANTAN
BAHAN-BAHAN:
- Potongan ayam bahagian bertulang
- 3-4 ulas bawang putih – tumbuk (beli online DISINI)
- 1 hiris halia – tumbuk (beli online DISINI)
- 1 tangkai daun kari (beli online DISINI)
- 1 biji bawang merah (beli online DISINI)
- 2-3 tangkai cili kering – dipotong (beli online DISINI)
- 1-2 biji cili hijau kecil
- 1 batang kulit kayu manis (beli online DISINI)
- 1 kuntum bunga lawang (beli online DISINI)
- 2-3 kuntum cengkih (beli online DISINI)
- 1 biji buah pelaga (beli online DISINI)
- 1 batang lobak merah – dadu
- 1-2 biji tomato – dadu
- 1 sudu teh asam jawa – bancuh dengan air (beli online DISINI)
- Sedikit biji ketumbar (beli online DISINI)
- Sedikit jintan manis (beli online DISINI)
- 1 paket kecil serbuk kari pedas (beli online DISINI)
- 1 sudu teh serbuk kunyit (beli online DISINI)
- Garam, gula dan perasa secukupnya
CARA MEMASAK:
1. Panaskan minyak masak dan tumis bawang putih, halia dan bahan-bahan rempah hingga naik bau wangi.
2. Masukkan bawang merah, cili kering, lada hijau dan daun kari. Kacau sehingga masak.
3. Masukkan tomato dan kacau rata hingga tomato lembik.
4. Bila semua bahan tumis nampak layu sempurna, tuang bancuhan air asam jawa.
5. Sementara itu, tumbuk sedikit biji ketumbar dan sedikit jintan manis hingga lumat.
6. Masukkan serbuk kari pedas, serbuk kunyit, ketumbar dan jintan manis yang ditumbuk tadi.
7. Kacau rata sampai jadi pes rempah yang cantik dan pecah minyak. Bau pun wangi.
8. Masukkan hirisan ayam.
9. Gaul rata hingga ayam bersalut dengan rempah. Biarkan jus pati ayam keluar.
10. Masukkan air kemudian lobak merah. Lagi sedap jika ada ubi kentang.
11. Tutup periuk, biarkan pada suhu api sederhana. Biarkan kari mendidih dan ayam masak dengan sepenuhnya.
12. Tambahkan garam, gula dan perasa dengan secukupnya. Angkat dan sedia untuk dinikmati.
Kredit resipi & foto: Zurina Zulkefli
[Sertai Telegram Geng Rasa Share Resipi]
Jom cuba!
Resipi Ayam Pandan Thai. Sedap, Mudah & Tak Guna Banyak Bahan
Nampak Biasa Je Tetapi Ini Rahsia Buat Sambal Kicap Jadi Lebih Sedap
Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Dailymotion @Rasa & Youtube @Majalah Rasa Official
