Carbonara Super Creamy Hanya Guna 10 Bahan

Pad Thai sangat popular di kalangan penjual-penjual makanan jalanan di Thailand. Pergilah kemana sahaja ceruk negara gajah putih, pasti anda boleh mendapatkan hidangan ini dengan mudah. Pad Thai ni sangat ringkas penyediaannya dan dilengkapi dengan pelbagai ramuan menjadikan ia antara makanan wajib cuba jika berkunjung ke sana. Cuma di Malaysia, kuetiau thai tu susah nak dapat. Tapi anda boelh je masak guna kuetiau halus yanag ada jual dekat kedai runcit tu. Sama je sedapnya.

PHAD THAI UDANG THAI

BAHAN-BAHAN:

CARA MEMASAK;

Tak tahu nak masak apa? Lubuk resipi RASA kini di SEENI, tak perlu susah lagi. Download sekarang!

Mee celup memang ketagih kalau kena dengan cara masakannya menggunakan bahan-bahan yang betul! Resepi yang dikongsikan oleh Faziela Lala ini sangat istimewa kerana menggunakan bahan-bahan yang terpilih dari Thailand yang dijamin Halal. Jom kita cuba resepi ini.

BAHAN-BAHAN:

KUAH:
Tulang/Daging/Ayam
1 paket Rempah Sup Thai (Pack Oren)
Bwang putih *Diketuk
Serai *Diketuk
Akar Ketumbar
Daun Ketumbar *Diblender
Halia
Lengkuas
Kicap Sotong/ Sos Ikan
Kicap Mountain Thai

CELUR:
Kangkung/sawi
Taugeh
Mee/kuew teow/ bee hoon/Meggi Thai
PENAMBAH RASA:
Lada Jeruk
Limau Nipis
Bwang Goreng
Bwang Putih Goreng
Kacang Tumbuk
Serbuk Lada Sulah
Minyak Cili

CARA MEMASAK:
1. Tumis bawang putih, akar daun ketumbar, serai, halia, lengkuas & 1 paket rempah sup thai sehingga naik bau.

2. Kemudian, masukkan daun ketumbar yang telah diblender untuk menaikkan lagi aroma kuah, kicap sotong & kicap mountain thai.

3. Tambahkan air berserta daging/ayam, garam & serbuk perasa.Rebus sehingga daging empuk.
*Bila daging dah empuk, keluarkan & hiris nipis-nipis.

Kredit foto & resepi: Faziela Lala

Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap & cepat masak di laman web RASA:

Buat Lempeng Guna Baki Nasi Sejuk, Elok Je Jadi Lembut & Gebu

Buat Apam Pisang Kukus Guna Acuan Lompang, Mudah Dan Sedap

Sambal Guna 3 Bahan Je, Tak Sampai 5 Minit Dah Siap!

Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Youtube @Majalah Rasa Official

Tak tahu nak masak apa? Lubuk resipi RASA kini di SEENI, tak perlu susah lagi. Download sekarang!

Kuetiau goreng basah ini selalu jadi hidangan waktu malam tapi kalau tak kena cara membuatnya memang tak menjadi. Boleh lembik dan hancur, memang takde rupa kuetiau jadinya.

Supaya hidangan yang diingini menjadi, boleh ikut resipi ini. Kuahnya tak terlalu banyak tapi cukup membasahi setiap helai kuetiau, pekat, pedas dan sedap.

Resipi ini juga fleksibel. Nak letak udang, ayam, atau kekal dengan fishball dan fishcake saja pun dah cukup sedap. Paling penting, tumisan cili mesti masak sampai pecah minyak supaya rasa benar-benar padu.

1 bungkus kuetiau
1 labu bawang besar – ditumbuk
3 ulas bawang putih – ditumbuk
4 sudu makan cili kisar atau cili boh
Fishball dan fishcake secukupnya – dihiris nipis
Udang atau ayam (jika suka)
3 biji telur
2 cawan air
5 sudu makan kicap manis (mudim + habhal)
Sedikit sos cili
Sedikit sos tomato
Sos tiram (jika ada)
Garam, gula (disyorkan guna gula perang), serbuk cukup rasa/serbuk hilal
Tauge dan kucai secukupnya – dicuci bersih

1. Panaskan minyak dan tumis bawang besar dan bawang putih yang ditumbuk hingga wangi dan kekuningan.

2. Masukkan fishball dan fishcake, goreng seketika hingga naik bau.

3. Tambahkan cili kisar, tumis hingga benar-benar pecah minyak.

4. Bila cili dah masak, masukkan udang atau ayam jika ada, bersama 2 cawan air.

5. Masukkan kicap manis, sos cili, sos tomato dan sos tiram (jika guna). Kacau sebati dan biar mendidih.

6. Perasakan dengan garam, gula perang dan serbuk hilal secukup rasa. Hati-hati letak garam jika dah guna sos tiram.

7. Pecahkan telur satu per satu ke dalam kuah yang mendidih, biarkan seketika tanpa kacau untuk hasil telur yang cantik dan gebu.

8. Masukkan kuetiau yang telah dibasuh bersih. Gaul perlahan-lahan supaya tidak hancur.

9. Jika suka lebih kuah, boleh tambah sedikit air. Boleh tambah lagi sedikit kicap untuk warna lebih gelap.

10. Akhir sekali, masukkan kucai dan tauge. Gaul perlahan, masak seketika dan sedia dihidang.

Tip Ekstra

Kredit resipi & foto: Fateema Azzahra

Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap & cepat masak di laman web RASA

Tak tahu nak masak apa? Lubuk resipi RASA kini di SEENI, tak perlu susah lagi. Download sekarang!