Sempena cuti sekolah ni , dikongsi cara buat mi ayam , menu asli cina yang ringkas tapi cukup menyelerakan dan pasti disukai anak-anak. Rasanya tidak pedas dan sesuai juga buat yang sedang diet. Untuk rasa yang pedas, boleh tambah hirisan cili padi.

MI AYAM CINA

BAHAN-BAHAN:

•  500gm isi ayam
•  2 biji bawang besar Holland ] dihiris bulat
•  4 sudu makan minyak masak
•  4 ulas bawang putih ] dikisar
•  4 biji bawang merah ] dikisar
•  1cm halia ] dikisar
•  1cm lengkuas ] dikisar
•  1 sudu teh biji ketumbar ] dikisar
•  2 batang serai ] ketuk
•  4 helai daun limau purut
•  1 paket An’Nur Mee Wantan Sup ] dicelur hingga lembut
•  2 paket An’Nur Perencah Sup
•  Sedikit Pak Choy ] dicelur
•  1 biji telur ] direbus
•  Garam dan gula secukup rasa
•  Air secukupnya

CARA MEMASAK:

1. Panaskan air dan rebus ayam sehingga masak. Asingkan air rebusan untuk dijadikan kuah sup.
2. Panaskan minyak dan tumis bawang Holland sehingga layu. Kemudian masukkan bahan-bahan kisar.
3. Masukkan serai dan daun limau purut. Tumis sehingga naik bau dan pecah minyak.
4. Tambahkan sedikit air, ayam dan perencah sup An’Nur. Perasakan dengan garam dan gula dengan secukup rasa. Biarkan mendidih dan angkat.
5. Tuangkan kuah sup ke dalam mangkuk berisi mi wantan. Letakkan isi ayam, pak choy dan telur rebus.
6. Nikmati segera.

Resipi Kuih Bakul Homemade Yang Kenyal & Sedap, Yang Penting Halal

Resipi Serunding Halia, Boleh Buang Angin Dalam Badan

Resipi Mushroom Sizzling Yee Mee. Begini Cara Masak Kuahnya Yang Sedap

Pening dah fikir nak masak menu istimewa apa untuk berbuka, nasib baik jumpa resipi Laksa Thai kuah pekat ni! Memang terus nak cuba buat. Terima kasihlah dekat Shahmila Radha sebab kongsi resipi ni di Facebook. Settle dah satu menu untuk berbuka puasa hihi. Jom kita cuba resipi Laksa Thai ni.

LAKSA THAI

BAHAN-BAHAN:

KUAH LAKSA

Ikan kembung saiz kecil 1  1/2 kg

Bawang Putih 1 Labu *

BawangMerah Ros 5 biji *

Bawang Besar 1 biji *

Serai 3 Batang *

Lengkuas (besar dua ibu jari) *

Akar Daun Ketumbar (3)*

Cili Padi (15-20biji) nak kurang pedas, letak sikit *

Cili Hijau (3biji) *

Bunga Kantan 3 kelopak

Daun Limau Purut 3 helai

Santan Kotak 1 saiz kecil

Asam Keping 3/4

CARA PENYEDIAAN:

Ikan tu, siang dan cuci bersih sebelum direbus.

Asingkan isi ikan, tulang, dan air rebusan.

Blender isi ikan dan asingkan..

Blend tulang dan asingkan

Tapis (tulang yang blend tadi) ambil pati sahaja.

Bila dah siap campur isi ikan yang dah di blend halus, air pati tulang ikan dan air rebusan ikan tadi. Ketepikan..

Blend bahan yang bertanda. Letak minyak untuk tumis. Minyak jangan banyak sangat. Tumis bahan yang di blend sampai masak.

Bila bahan tumis dah masak, masukkan stok ikan tadi, bunga kantan, asam keping, daun limau purut, dan air 1 cawan besar. Buka api slow, biarkan dia masak. Bila dah menggelegak, letak santan dan garam.

Boleh adjust bagi cukup asam garam ikut selera masing-masing .

Siap!!

BAHAN-BAHAN LAIN:

LAKSA

1 Paket laksa kering

Rendam dulu 1-2 jam.. Panaskan air, dan masukkan laksa tadi. Bila dah lembut boleh toskan.. Siap!!

ULAM

Kacang Panjang (potong halus)

Daun selasih

Daun pudina

Tauge

Timun (sagat nipis)

Bunga kantan (Potong Halus)

Limau kasturi (belah dua)

Cili padi potong (kalau nak pedas)

SELAMAT MENCUBA!

Kredit: Shahmila Radha

Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap & cepat masak di laman web RASA:

Pati Kurma Sesuai Sebagai Menu Bersahur Yang Mudah!

Resipi Apam Coklat Pasti Menjadi Kegilaan Anak-Anak Di Rumah

Kuih Kasturi Kuih Tradisional Masih Popular Hingga Kini

Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Youtube @Majalah Rasa Official

Bila sebut bab laksa Penang ni, mesti anda suka kan bila kuahnya yang pekat dan padu.

Memang sedap hirup kuah laksa Penang yang cukup kepekatan dan rasanya.

Resipi yang dikongsi Ben Safwan ini, sesuai untuk mereka yang pertama kali nak belajar memasak menu ini.

Cumanya, dalam resipi laksa penang versi Ben ini, dibuat ikut tekak sendiri. Contoh guna daun Basil ganti daun kesum. Kalau anda tak suka takpa, bahagian tu ganti balik masuk daun kesum dengan berat sama.

LAKSA PENANG

BAHAN-BAHAN:

3 liter air
1kg ikan selayang/sardin hitam/sardin putih
100gm bawang merah | bakar – beli online di sini
50gm lada kering – beli online di sini
25gm belacan bakar – beli online di sini
15gm daun sweet basil @ daun kesom
3 batang bunga kantan saiz kecil
2 keping asam keping saiz sederhana
Garam gula serbuk perasa
Pelengkap & ulam-ulaman (daun salad, hirisan bawang besar, hirisan bawang merah, cili, telur rebus, nenas)

[Jangan Terlepas Resipi Menarik Di Channel Rasa]

CARA MEMASAK:

1. Bersihkan lada kering dan sangai tanpa minyak. Untuk keluarkan rasa lada kering tu bagi sedap kuah laksa.
2. Bakar juga bawang merah dan belacan sampai dah keluar bau. Lagi harum la kuah.
3. Rebus ikan sardin sampai masak. Letakkan sedikit garam dan asam keping sekeping masa nak rebus. Isi air suku je daripada ikan.

[Sertai Telegram Geng Rasa Share Resipi]

4. Lepas dah rebus, sejukkan. Asingkan isi ikan dengan tulang. Jangan buang tulang. Nanti kita nak guna juga.
5. Kisar isi ikan. Guna air daripada stok 3 liter yang dah disukat. Jangan tambah air lain. Sambung kisar tulang ikan sampai hancur dan tapis.
6. Kisar bawang bakar, belacan bakar bersama lada kering tadi .Guna air dari stok 3 liter juga.

7. Sebab nak buang asam keping bila dah mendidih kuah laksa penang, saya masukkan dalam uncang tea bag. Senang.
8. Panaskan air baki 3 liter tadi, masukkan semua bahan kisar, masukkan bunga kantang yang dibelah 4, daun sweet basil dan asam keping.
9. Masak sampai mendidih dan bertukar warna dah, masukkan bahan cukup rasa, gula, garam sesuai dengan selera.

10. Waktu ni keluarkan asam keping dan daun sweet basil. Tak nak dia letak lama-lama nanti tak best kuah laksa. Bahan ni akan take over rasa kuah. Sama juga kalau pakai daun kesum. Keluarkan.
11. Daun sweet basil boleh beli kat tesco. Nak gantikan dengan daun kesom pun boleh tapi saya suka daun ni lagi.
12. Masak biar main api kecil selepas mendidih tu 15-20 minit biar pekat elok. Baru sedap.

Kredit: Ben Safwan

Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap dan cepat dimasak di laman web Rasa: 

Nampak Susah, Tapi Sebenarnya Mudah Je Nak Buat Nasi Arab Kabsah @ Mandy

5 Resipi Singgang Mudah, Sedap & Menyelerakan

Tip & Cara Buat Kuih Tiram Yang Rangup, Cantik Lapisannya

Tonton lebih banyak video masakan mudah dan sedap Dailymotion @Rasa dan YouTube @Majalah Rasa Official: