Musim durian ini mungkin ada yang membeli dalam jumlah yang banyak tapi tak mampu menghabiskannya ataupun memang ada dusun dan buah durian luruh banyak, boleh praktikkan cara simpan durian tahan lama yang dikongsi Nor Tipah Zakaria
Cara simpan durian ini membolehkan buah durian kekal elok hingga masuk musim durian yang baru. Jadi kita boleh menikmatinya pada bila-bila masa saja. Selain itu rasa dan aromanya juga tetap sama.
Cara simpan durian tahan lama
- Caranya sediakan plastik wrap dan bekas plastik.
2.Buka durian dan ambil sepangsa, lalu bungkus atau balut isi durian tadi dengan kemas. Boleh buat banyak mana yang dikehendaki.
3. Kemudian letak dalam bekas plastik, tutup dan simpan dalam freezer.
Cara ini lebih mudah untuk kita menikmatinya, ambil beberapa ulas yang mahu dimakan tanpa perlu keluarkan semua dari freezer.
Durian yang dibalut begini tidak akan buat peti ais berbau. Paling penting ia tahan lama, masih kekal elok walaupun setahun disimpan.
Sumber: Nor Tipah Zakaria
Tak tahu nak masak apa? Lubuk resipi RASA kini di SEENI, tak perlu susah lagi.
Download
sekarang!
Kenali 10 Jenis Gula Dan Apa Gunanya. Peminat Bakeri Kena Tahu Ni…
Kalau ke pasaraya macam-macam jenis gula ada. Setiap jenis gula teksurnya berbeza dan cara guna kena tepat mengikut jenis sajian kuih muih, kek, minuman dan biskut. Jadi kita kenalah tahu kegunaan dan kesesuaian gula dengan menu yang kita nak buat.
Ni min kongsi jenis gula dan kesesuaiannya
1. Gula pasir (coarse sugar)
Ni gula yang paling kerap dan mudah didapati. Berwarna putih dan butir-butir gula agar kasar. Sangat sesuai untuk kegunaan seharian, untuk bancuh minuman atau membuat kuih muih gula ni memang pilihan tepat. Malah jika nak buat gula halus untuk puding atau kek pun sangat sesuai. Cairkan aja gula pasir ni atas api yang sederhana hingga gula cair dan keperangan, kemudian baru masukkkan sedikit air dan kacau hingga cair.
2.Gula halus (fine granulated sugar)
Gula halus jenis ini bewarna putih dan sesuai untuk membuat kek kerana butir-butir gulanya yang halus mudah cair apabila dipukul bersama mentega ataupun dipukul bersama telur.
3. Gula kastor (castor sugar)
Gula ini bewarna putih dan ianya pilihan yang paling ideal untuk membuat kek,biskut, pastri, roti dan lain-lain. Butir-butir gulanya lebih halus dari gula halus dan ia mudah cair apabila dipukul bersama mentega atau telur. Sekiranya gula ini tiada,boleh gunakan gula halus.
Gula castor juga boleh dibuat dengan mengisar halus gula halus (fine granulated sugar dikisar jadi superfine).
4. Gula aising (icing sugar/confectioners sugar)
Gula ini adalah yang paling halus dalam kategori gula putih. Ia bukan 100 peratus gula kerana telah dicampur dengan sedikit tepung jagung. Ia jarang digunakan dalam pembuatan kek tetapi ada digunakan dalam pembuatan biskut jenis piping untuk mendapatkan tekstur yang lembut supaya mudah dipicit keluar.Gula ini biasa digunakan untuk membuat aising mentega dan membuat fondant atau pes gula (sugarpaste).
5. Gula perang (brown sugar)
Terbahagi kepada dua jenis iaitu light/dark brown.Biasanya warna yang lebih gelap mempunyai rasa gula perang yang lebih kuat. Gula perang ini selalunya kasar dan disarankan untuk dikisar kisar supaya ia lebih halus dan mudah dipukul bersama mentega. Gula perang ini selalunya digunakan untuk membuat biskut seperti cip coklat,biskut halia, kek buah-buahan dan lain-lain yang memerlukan rasa gula yang lebih kuat.
6.Gula merah
Gula ini selalunya digunakan untuk membuat kuih-muih tempatan seperti kasui, kuih lompang,kuih buah melaka dan sebagainya. Gula merah biasanya berpasir. Kena larutkan dalam air dalam air panas, ia hendaklah ditapis bagi membuang kotorannya.
7. Gula Melaka @ gula kabung
Gula melaka dan gula kabung agak keras dan memerlukan pisau untuk membelahnya. Rasa kedua-dua gula ini lebih sedap dari gula merah biasa. Ianya dijadikan inti untuk kuih buah melaka dan kuih tradisional yang lain. Lazat juga dimasukkan dalam bubur kacang, bubur jagung, bubur cha cha dan sebagainya.
8. Sirap emas (golden syrup)
Ia bewarna keemasan dan rasanya seakan rasa gula hangus tetapi tidak sekuat rasa gula hangus yang asli. Ia adalah bahan sampingan (cecair) dari pemprosesan gula. Ia selalunya menjadi bahan penambah rasa untuk biskut, kek atau pencuci mulut.
9. Gula hitam (treacle @molasses)
Adalah bahan sampingan dari pemprosesan gula dan ia bewarna gelap seakan kehitaman. Digunakan sebagai bahan penambah rasa untuk kek dan pencuci mulut ala barat.
10.Sirap gula (corn syrup/glucose syrup)
Cecair jernih yang pekat antaranya dibuat dari kanji jagung. Dihasilkan secara komersil untuk memudahkan tugas membuat aising krim mentega atau fondant tanpa perlu membuat sendiri sirap gula. Dikenali sebagai sirap glukos.
Kredit artikel : resipinoraini.blogspot.com
Hjh Noraini Zakaria
Tak tahu nak masak apa? Lubuk resipi RASA kini di SEENI, tak perlu susah lagi.
Download
sekarang!
Cara Rebus Nasi Impit Supaya Cepat Masak. Barulah Jimat Gas
Jom RASA kongsikan cara rebus nasi impit yang cepat & jimat gas. Maklumlah, di musim perayaan begini, selain ketupat, nasi impit menjadi menjadi menu wajib untuk dihidang kepada tetamu di hari raya.
Biasanya untuk mendapatkan hasil nasi impit yang elok dan padat, nasi impit perlu direbus lama. Jika rebus dengan api besar, memang boleh dan cepat masak. Cuma hasilnya tidak padat, tekstur sedikit kasar dan tidak pejal. Tak berapa enak dimakan.
Jadi untuk tahun ni, boleh guna petua yang dikongsi oleh saudari Yuhafiqah Mohd Yunus ini untuk jimat gas. Anda yang tiada pressure cooker pun boleh cuba cara begini.
PETUA & CARA REBUS NASI IMPIT SUPAYA CEPAT MASAK. BARULAH JIMAT GAS
BAHAN-BAHAN:
- Periuk saiz bersesuaian
- Nasi impit segera – beli online disini
- Air secukupnya
CARA MEMASAK:
1.Rebus air sampai mendidih kemudian masukkan nasi impit.
2.Masak selama 10 minit, tutup api.
3.Biarkan nasi impit dalam periuk dan tutup dengan penutup. Biarkan terendam selama 30 minit.
4.Selepas 30 minit buka balik api selama 5-10 minit, ikut keadaan nasi impit tu.
Kredit: Yuhafiqah Mohd Yunus
[Sertai Telegram Geng Rasa Share Resipi]
Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Dailymotion @Rasa & Youtube @Majalah Rasa Official
Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap & cepat masak di laman web RASA:
Koleksi Resipi Rendang Sedap & Mudah Untuk Sajian Tetamu Di Hari Raya
Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap & cepat masak di laman web RASA:
Koleksi Resipi Rendang Sedap & Mudah Untuk Sajian Tetamu Di Hari Raya
Resipi Biskut Tat Teratai Sedap Boleh Buat Untuk Aidilfitri Nanti.
Resipi Sambal Padang Sedap, Masak Macam Ni Tahan Berbulan-Bulan
Tak tahu nak masak apa? Lubuk resipi RASA kini di SEENI, tak perlu susah lagi.
Download
sekarang!
Ini Cara Minyak Zaitun Jadikan Makanan Korang Sihat & Sedap/
Ramai orang tahu minyak zaitun kaya dengan khasiatnya untuk kesihatan. Ia mengandungi lemak baik dan antioksidan jika diamalkan dapat membantu dalam mencegah penyakit jantung, stroke dan diabetes. Disebabkan banyak manfaat kesihatan itu, jom kita biasakan mengambil minyak zaitun dengan pelbagai cara. Salah satu cara paling mudah adalah dengan mencampurkannya dalam masakan dan makanan. Berikut tiga cara mudah yang nboleh anda memanfatkan minyak Zaitun dalam masakan dan makanan seharian:-
- Minyak Penumis Sayur
Mulai hari ini anda tumis sayur dengan minyak zaitun kerana kandungan lemak baiknya akan meningkatkan kadar kolestrol yang baik juga. Selain itu, aroma minyak zaitun juga lebih sedap dan kandungan gizinya memenuhi keperluan kesihatan tubuh. Tetapi ingat, minyak zaitun tidak boleh digunakan untuk menggoreng kerana proses menggoreng mengambil masa lebih lama dan ia akan merosakan kandungan nutrisi di dalamnya. Sedangkan menumis sayur mengambil masa tidak lebih dari 10 minit, jadi kandungan nutrisi boleh anda manfaatkan untuk kesihatan.
- Gunakan Sebagai Dressing Salad
Jika sebelum ini anda menggunakan mayones atau Thousand Island sebagai dressing salad sayuran atau buah-buahan. Mulai sekarang hentikan kerana dua sos ini mengandungi lemak yang sukar dibakar dan lebih mudah menyumbang kenaikan berat badan. Cara paling senang tukar dressing kepada minyak zaitun. Mudah je caranya, anda hanya perlu tambah sedikit garam, gula, jus lemon, serbuk lada hitam dan bawang putih yang dicincang halus. Campurkan semua bahan ini dalam botol, goncang dan tuang dalam mangkuk salad. Gaul rata dan hidangkan terus salad secara segar. Ia lebih mudah dan sihat.
- Oleskan Pada Roti
Kalau selama ini anda oleskana mentega pada roti untuk sarapan pagi, Apa kata, anda tukar mentega dengan minyak zaitun kerana ia lebih kaya dengan nutrisi, lebih sedap. Tambahan pula antioksidan minyak zaitun baik untuk jantung berbanding mentega jika dijadikan amalan, ia boleh mengundang peningkatan kolestrol dan sakit jantung.
Tak tahu nak masak apa? Lubuk resipi RASA kini di SEENI, tak perlu susah lagi.
Download
sekarang!
