Cara Paling Mudah Buat Fishball Homemade Yang Sedap.

Nikmatnya kalau dapat makan tengahari dengan lauk Ikan Percik. Ramai yang takut-takut nak masak kerana bimbang tidak menjadi. Janganlah risau, jika nak masak sendiri di rumah, tidak susah pun. Malah lagi puas hati. Kalau makan bersama nasi kerabu, memang nikmat. Nak cuba masak ? Jom lihat resipi yang dikongsi oleh saudari Suhasnida Ismail. Istimewa resipi ini dimasak menggunakan cara tradisional. Nanti bolehlah cuba. Kalau guna ayam pun boleh.

RESIPI IKAN KEMBUNG PERCIK SEDAK DOOH

BAHAN-BAHAN:

• 5 ekor ikan kembung atau 1 1/2 ekor ayam saiz 2 kg – bersihkan

BAHAN A: PERAP AYAM / IKAN:

• 8 ulas bawang putih – beli online disini
• 3 batang serai
• 1 inci halia
• 1 sudu makan cili kering kisar
• 2 inci kunyit hidup
• Sedikit serbuk perasa
• 1 sudu makan garam 
• 1/2 sudu makan jintan manis – beli online disini
• Secubit belacan (jika suka) – beli online disini
• Sedikit air untuk mengisar

BAHAN B: BAHAN KUAH:

• 8 biji bawang merah saiz 50 sen – kisar – beli online disini
• 2 ulas bawang putih – kisar – beli online disini
• Sehiris halia – kisar
• 1 sudu makan ketumbar biji (sangai) – kisar – beli online disini
• Secubit belacan – kisar
• 3 sudu makan cili kering – kisar – beli online disini
• 900ml santan pekat
• 2 hiris asam limau/asam keping – beli online disini

BAHAN C: BAHAN PERASA:

• 2 sudu makan garam bukit – beli online disini
• 2 sudu makan gula pasir – beli online disini
• 2 sudu makan gula kabung thai – beli online disini
• 1 sudu teh serbuk perasa 

CARA MEMASAK:

1. Kisar bahan A. Lumur pada ikan dan perap sejam. Jika menggunakan ayam, lumur bahan kisar pada ayam dan rebus sekejap ayam di atas dapur dengan sedikit santan sehingga separuh masak. Ketepikan.

2. Kisar bahan-bahan B yang perlu dikisar dan masukkan dalam periuk.

3. Tambahkan cili kering kisar.

4. Kemudian masukkan santan pekat, bahan perasa dan limau nipis dengan secukupnya.

5. Masak kuah percik sampai mendidih dan pekat. Ketepikan.

5. Cucuk lidi pada ikan supaya ikan tidak patah masa dibakar. Kepitkan guna pemanggang buluh yang dipanggil nama ‘pranggey’ . Kemudian bakar ikan atau ayam yang telah diperap tadi sampai masak. 

6. Kemudian salut kuah percik pada ikan atau ayam dan bakar sebentar. Ulang langkah salut dan bakar ini sebanyak 4 kali supaya rasa percik bertambah sedap.

7. Angkat dan sedia untuk dinikmati.

Kredit resipi & foto: Suhasnida Ismail

Join Telegram channel RASA https://t.me/majalahrasa & grup GENG RASA SHARE RESEPI https://t.me/rasashareresipi untuk dapatkan serta berkongsi pelbagai menu menarik setiap hari

Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap & cepat masak di laman web RASA:

Resipi Ketam Sambal Telur Pecah. Sangat Sedap Macam Makan Di Restoran

Masak Sendiri Takoyaki Homemade Sedap Macam Dekat Gerai Guna Resipi Mudah Ni

Telur Dadar Cencaluk. Resipi Ringkas Je Tapi Sangat Membuka Selera

Rahsia Buat Kek Span Pandan Yang Lembut Gebu & Sedap

Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Youtube @Majalah Rasa Official

Dapatkan resipi, perkongsian dan info menarik. Free jer!

Dengan ini saya bersetuju dengan Terma Penggunaan dan Polisi Privasi

Langgan Sekarang

Ikan siakap kengsom asalnya dari negara Thailand. Rasanya yang pedas, masam, dan manis memang sedap dan memikat selera. Kalau masak menu ini, pasti bertambah nasi. Hirup kuah panas-panas, memang terangkat!

Selain resipinya yang mudah dan cepat dimasak, ikan siakap kengsom juga ini juga antara menu yang menjadi pilihan ketika kita menghadapi hari yang kurang berselera untuk makan.

Jom kita cuba resipi perkongsian Hajar Mohd ini. Sekali rasa, pasti nak lagi.

BAHAN-BAHAN:

1 ekor ikan siakap

½ biji nanas

Cili besar merah – Boleh beli online di sini

Cili api merah – Boleh beli online di sini

1 batang serai

Kunyit hidup – Boleh beli online di sini

1 biji bawang besar

Beberapa ulas bawang putih

Belacan – Boleh beli online di sini

Kangkung

CARA MEMASAK:

Kisar semua bahan kecuali nanas dan kangkung.

Masukkan bahan kisar ke dalam periuk atau kuali.

Tambahkan air untuk kuah. Masak hingga mendidih.

Masukkan nanas. Biarkan nanas masak.

Masukkan pula ikan siakap.

Jika suka, boleh masukkan air asam jawa. Masa ni, boleh masukkan perasa atau garam.

Perlahankan api dan masukkan kangkung. Tutup api segera supaya kangkung tak layu.

Cuba kunyah isi ikan dengan nanas serentak. Rasa dia… tak perlu cakaplah. Sedap sangat.

Kredit: Hajar Mohd

[ Sertai Telegram Geng Rasa Share Resipi ]

Dapatkan lebih banyak resipi di laman web RASA:

Resipi Singgang Ikan Pantai Timur Terlajak Sedap, Letak Bahan Rahsia Ini

Air Mango Dessert, Sedap Menyegarkan Tekak

Resipi Roti Puri Kelapa Tanpa Yis, Mengimbau Memori Ketika PKP Dulu

Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Dailymotion @Rasa & Youtube @Majalah Rasa Official

Dapatkan resipi, perkongsian dan info menarik. Free jer!

Dengan ini saya bersetuju dengan Terma Penggunaan dan Polisi Privasi

Langgan Sekarang

Duduk rumah ni, otak kadang-kadang jadi tepu bila fikir bab juadah apa nak dihidangkan untuk keluarga. Lebih-lebih lagi juadah makan petang atau kudapan di kala melayan angin petang bertiup sepoi-sepoi bahasa. Wah gitu.

Jadi, untuk kali ini, kita kongsikan resipi Ikan Celup Tepung atau orang pantai timur sebut, colek ikang perkongsian saudari Umi Watie! Senang sangat nak buatnya tapi buat pembaca Rasa, kita kongsikan sekali rahsia ikan celup tepung rangup dan kerak yang tahan lama! Ratah pula panas-panas, cicah dengan sos Thai memang terangkat habis!

Jom kita tengok apa bahan-bahan untuk membuatnya.

RESIPI IKAN CELUP TEPUNG RANGUP

BAHAN-BAHAN:
2 cawan tepung beras – beli online disini
1 biji telur saiz A
1 sudu teh garam
1 sudu teh serbuk kunyit – beli online disini
1½ cawan air sejuk
½ sudu teh cuka (inilah rahsia kerak ikan celup tepung tahan lama!)
1 sudu teh air kapur – beli online disini

CARA MEMASAK:

1. Campurkan tepung beras, telur, serbuk kunyit dan garam. Gaul sekata.

2. Kemudian, masukkan cuka. Gaul lagi. Masukkan air kapur dan juga air sejuk. Air tu guna air yang dibubuh ais. Ais tak payah masuk sekali. Ini nak buatkan bancuhan tadi rangup.

3. Kacau rata kesemuanya. Kemudian, masukkan ikan yang telah siap dicuci bersih. Pastikan semua bahagian kena bancuhan tepung.

4. Gaul-gaul ya. Bancuhan ini boleh guna untuk 15 ekor ikan.

5. Panaskan minyak. Kemudian, goreng dalam minyak yang banyak dan betul-betul panas ya.

6. Bila ikan dah masak kekuningan angkat dan toskan.

7. Tadaaa hidangkan pada anak dan suami. Jajan sihat untuk anak-anak. Ikan bagus untuk tumbesaran anak-anak yang cerdik dan pintar. Haaa gituh.

**Kerak atau keruping tu pakat berebut anak-anak makan. Bancuhan tepung ini boleh juga guna buat goreng pisang tau. Keriuk-keriuk tu makan dengan nasi panas dan sambal belacan pun syok. Uissshhh sambil tulis ni pun dok kecur liur.

Kredit resipi & foto: Umi Watie

Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap & cepat masak di laman web RASA:

Roti Goreng Sardin. Resipi Mudah Je Tapi Sangat Sedap

Resipi Garlic Prawn Sedap Macam Dekat Restoran. Macam Ni Cara Masaknya

Cara Masak Rendang Ikan Bilis Paling Sedap

Daun Kesum 2 Minggu Masih Segar. Begini Cara Simpan Supaya Tahan Lama

Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Youtube @Majalah Rasa Official

Dapatkan resipi, perkongsian dan info menarik. Free jer!

Dengan ini saya bersetuju dengan Terma Penggunaan dan Polisi Privasi

Langgan Sekarang