Kalau korang suka makan buah, mesti ada pencicah kat rumah kan? Kalau tetiba kuah rojak atau pencicah habis, bolehlah try buat sendiri. Senang je. Sedap pun sedap.
KUAH ROJAK
Bahan-bahan
1 kg cili sos
1 botol besar kicap manis (apa brand pun boleh)
1 kg gula (gula melaka dan gula pasir).
1 botol petis (otak udang)
20 biji cili dikisar halus (kurangkan kalau tak nak pedas)
1/2 cawan kacang tumbuk
1/2 cawan bijan panggang
Cara membuat
1. Satukan semua bahan dalam kuali. Masak atas api perlahan sehingga pekat.
2. Sejukkan dahulu sebelum disimpan dalam bekas kedap udara.
Info
Resipi ini tahan berbulan-bulan. Sedap dimakan sebagai pencicah buah mangga muda, nanas, betik ataupun mangga kuning. Sedap belaka.
Resipi daripada Telegram KakiMakan
Download seeNI sekarang!
KLIK DI SEENI
Cara-Cara Masak Sambal Bilis Garing Sedap, Tahan Lama & Sesuai Untuk Bekalan Jemaah Haji.
Menu Sambal Bilis garing/kering ni memang sangat sedap. Kalau makan dengan nasi panas begitu sahaja pun dha cukup berselera. Jika ada dikalangan anda yang bakal mengerjakan haji, menu ni sesuai dibawa bersama. Boleh tambah tempe goreng atau tauhu goreng juga. Nampak sedap kan? Jom cuba resipi perkongsian saudari Aien Alaam ni.
SAMBAL BILIS GARING / KERING
BAHAN-BAHAN:
- 500gm cili kering
- 500gm ikan bilis halus – goreng hingga garing
- Bawang goreng secukupnya
- 2 kiub pati ayam
- Gula halus secukup rasa
- Garam dan serbuk perasa secukupnya
CARA MEMASAK:
1. Goreng cili kering dalam minyak panas lebih kurang 10 saat atau sehingga cili menjadi rangup. Jangan sampai hangit kerana nanti cili akan jadi pahit.
2. Tumbuk / kisar kering cili kering yang digoreng tadi hingga halus. Ketepikan.
3. Dalam kuali berasingan, panaskan 3 sudu makan minyak masak. Masukkan kiub pati ayam dan hancurkan sehingga sebati dengan minyak. Masak guna api kecil dan jangan sampai hangit.
4. Seterusnya masukkan cili kering kisar, ikan bilis goreng, bawang goreng, gula, garam dan serbuk perasa secukupnya.
5. Gaul rata hingga semua bahan sebati. Padam api dan angkat.
6. Sejukkan sebelum disimpan dalam bekas bersesuaian.
Kredit resipi & foto: Aien Alaam
Lauk Sedap Menyelerakan, Sambal Tempe Ikan Bilis
Sambal tempe ikan bilis ni kena buat manis-manis sikit. Selain sedap dimakan dengan nasi, boleh juga ratah macam tu je. Ada yang buat kering dan rangup dijadikan sebagai kudapan. Resipi yang dikongsikan ni sangat senang, tapi tetap sedap. Tempe ni kesukaan masyarakat jawa. Jadi kalau ada yang nak cuba, RASA berikan resipi di sini. Mudah untuk korang cuba masak sendiri. Try tau.
SAMBAL TEMPE IKAN BILIS
sambal tempe fb.
BAHAN-BAHAN
• Minyak masak
• Tempe (dipotong nipis)
• Ikan bilis (digoreng garing)
• 3 ulas bawang putih (cencang halus)
• Cili kering (dikisar dapatkan 4 sudu besar)
• 1 biji bawang besar (dipotong bulat)
• Garam secukupnya
• 3 sudu besar gula
• 1 sudu besar gula merah
CARA MEMBUAT
1. Panaskan minyak masak. Goreng tempe, ketepikan.
2. Goreng ikan bilis, ketepikan.
3. Kurangkan minyak masak tadi. Tumis bawang putih sampai kuning. Masukkan cili kering. Tumis sampai garing.
4. Masukan bawang besar, garam, gula, gula merah. Masak sehingga bawang besar layu dan tumisan nampak warna gelap.
5. Tutup api. Biarkan sambal ni betul-betul sejuk.
6. Akhir sekali, gaulkan tempe dan ikan bilis dengan sambal sehingga rata. Siap.
Selamat mencuba!
Resipi oleh Asiah Jafar dari Telegram KakiMakan
Resipi Kuah Yong Tau Foo Homemade Yang Mudah, Sedap & Halal
Sedapnya Yong Tau Foo. Lebih sedap lagi jika dapat makan ramai-ramai bersama keluarga. Hidangan ini jika dibeli, agak mahal harganya lebih-lebih lagi jika dibeli dalam kuantiti yang banyak. Jika keluarga besar, memang tak puas makan. Cubalah masak sendiri. Tak susah pun untuk buat kuahnya. Lagi jimat malah boleh makan puas-puas. Puan Fara Bakri ada kongsikan resipinya. Selamat mencuba!
CARA MASAK KUAH YONG TAU FOO HOMEMADE
BAHAN-BAHAN:
- 4 sudu makan cili boh – boleh ganti cili serbuk (beli online disini)
- 4 sudu makan gula merah (beli online disini)
- 1 inci belacan bakar (beli online disini)
- 3 sudu makan sos tiram (beli online disini)
- Sedikit serbuk perasa
- Garam secukupnya (beli online disini)
- 2 cawan air
- 2 sudu makan kicap pekat (beli online disini)
- 2 sudu makan minyak masak (beli online disini)
- Bancuhan tepung gandum secukupnya
CARA MEMASAK:
1. Masak gula merah bersama air. Kemudian tapis. Masukkan kembali air gula ke dalam periuk.
2. Tambahkan cili boh dan kesemua bahan lain ( kecuali bancuhan tepung gandum). Masak dengan api paling perlahan sambil kacau.
3. Bila campuran sudah mendidih, masukkan bancuhan tepung gandum ikut tahap kepekatan yang dikehendaki.
4. Jika kuah terlebih pekat, tambah sedikit air. Masak kuah lama sedikit supaya rasaya lebih sedap.
5. Jumlah garam dan gula bergantung pada cita rasa masing-masing. Boleh ubah suai ikut selera. Jika kuah terasa kurang manis, boleh tambah gula putih.
6. Angkat kuah dan hidangkan bersama aneka bebola, kek ikan, sosej dan sayur. Tabur bawang goreng kisar kasar untuk rasa lebih enak.
Kredit resipi & foto: Puan Fara Bakri
Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah & sedap di laman web RASA:
Cara Buat Kuih Cakoi & Kuah Pandan Yang Mudah, Sedap & Confirm Jadi
Masak Pulut Pagi Yang Lembut & Tak Berkerak. Begini Cara Buatnya.
Chef Kongsi Cara Buat Popcorn Karamel Homemade. Masak Guna Periuk Je
Cara Buat Kuih Lopes Sagu Yang Sedap & Lembut Untuk Minum Petang
Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Youtube @Majalah Rasa Official
