Kalau anda hanya larat masak ikan goreng sahaja disebabkan ingin berehat atau keletihan hendak memasak, cuba buat sambal belacan. Itupun sudah cukup menambah selera makan. Apatah lagi kalau ada buah kuini.
Kuini adalah sejenis buah yang bentuknya lebih kurang seperti mangga atau mempelam. Namun, kuini mempunyai bau yang sangat wangi apabila buahnya masak. Buahnya yang masak juga menjadi lembut dan berair.
Buah kuini sedap dimakan begitu sahaja ataupun dijadikan sambal belacan. Melalui facebook, Sue Sera Saira berkongsi resipi sambal belacan kuini. Jom kita lihat resipinya.
SAMBAL BELACAN KUINI
BAHAN-BAHAN
1 tangkai cili merah besar
3 tangkai cili api
2 inci belacan
1 sudu besar gula
1/2 sudu kecil garam
Ikan bilis secukupnya (basuh)
1 biji kuini (kupas kulitnya)
CARA MEMBUAT
1. Dalam lesung batu, masukkan cili merah besar, cili api, belacan, gula dan garam. Tumbuk sampai lumat.
2. Masukkan ikan bilis. Tumbuk lagi.
3. Hiris halus buah kuini. Masukkan dalam lesung batu. Gaul rata dengan cili dan ikan bilis yang telah ditumbuk.
4. Buah kuini jangan ditumbuk hancur. Biar kasar-kasar sahaja.
5. Sedia dimakan.
Siap!
Sambal kuini sedap dimakan dengan nasi panas dan ikan goreng.
Selamat mencuba!
Sumber: Sue Sera Saira
Download seeNI sekarang!
KLIK DI SEENI
Resipi Sambal Belacan Yang Mudah & Sedap Tak Terkata
SAMBAL BELACAN
- 1 batang cili merah
- 3 batang cili padi merah – beli online disini
- 8-10 batang cili padi hijau
- 2 biji bawang merah – beli online disini
- 1 ulas bawang putih – beli online disini
- 1 biji tomato
- Sedikit minyak masak
- Belacan | dibakar – beli online disini
- 2 sudu besar gula – beli online disini
- Garam secukup rasa
- Serbuk perasa secukupnya
- Sedikit cuka – beli online disini
- Air perahan limau
- Goreng cili merah, cili padi, bawang merah, bawang putih dan tomato dengan sedikit minyak masak. Goreng hingga layu.
- Dalam masa yang sama, bakar belacan.
- Kemudian, kisar semua bahan dan masukkan juga gula, garam, serbuk perasa, cuka dan air perahan limau.
- Siap. Sedia untuk dihidangkan.
Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap & cepat masak di laman web RASA:
Cara Buat Ayam Goreng 65 Tanpa Pewarna. Rangup & Memikat Selera!
Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Dailymotion @Rasa & Youtube @Majalah Rasa Official:
Kuah Rojak Homemade, Sedap Cicah Dengan Sengkuang & Buah-buahan
Rojak untuk cicah buah dan sayur-sayuran ni lain sikit ramuannya. Ramuan kicap, gula Melaka, cili kisar menghasilkan rasa manis dan pedas.
Kalau ada sengkuang mau berderap derup menikmatinya. Kalau min suka makan dengan jambu air atau mangga muda. Bagi Farisha Sofea pula sengkuang menjadi pilihannya.
.
ara buatnya mudah sangat, walau pun ada dijual dalam botol, tapi tak sesedap buat homemade yang pastinya segar dan lazat. Jom semak resipi perkongsian daripada Farisha Sofea
KUAH ROJAK HOMEMADE
BAHAN-BAHAN :
- 1 cawan air
- 1 ketul gula melaka – beli online DI SINI
- 2 cawan gula ( boleh kurangkan ) – beli online DI SINI
- 1/2 cawan kicap manis – beli online DI SINI
- 1 – 2 sudu besar cili kisar -beli online DI SINI
- 1 – 2 sudu besar sos cili – beli online DI SINI
- 1/2 sudu kecil garam
- 1 sudu kecil belacan ( dibakar )
- 2 sudu besar tepung ubi ( dibancuh dengan sedikit air ) – beli online DI SINI
- 1 cawan kacang tanah ( dah disangai & dikisar kasar )
- 2 sudu besar bijan
CARA MEMASAK :
1. Masukkan air dan gula melaka ke dalam periuk .
2. Masak menggunakan api sederhana sehingga gula larut sepenuhnya .
3. Masukkan gula , kicap manis,cili kisar,sos cili,garam dan juga belacan .
4. Masak sehingga mendidih .
5. Kemudian masukkan air bancuhan tepung ubi dan masak sehingga pekat .
6. Sentiasa kacau agar kuah tidak hangus .
7. Setelah kuah menjadi pekat , masukkan kacang tanah dan juga bijan .
8. Kacau sebati dan biarkan kuah masak seketika .
9. Tutupkan api dan sejukkan seketika
.
* Simpan kuah rojak dalam bekas bertutup dalam peti sejuk.
FB : Farisha Sofea
IG : _farisha_sofea
INGIN MEMBELI MESIN PENGISAR DAN GRINDER, JOM BELI DI SINI
ANDA MUNGKIN JUGA MEMINATI VIDEO MASAKAN INI :
DAN JUGA RESIPI-RESIPI INI :
Resipi Shell Out Simple, Memang Sedap Menjilat Jari!
Jika anda penggemar resepi shell out, ini antara yang boleh anda cuba kerana ia menjimatkan masa.
Malah sajian sebegini paling sesuai dimakan bersama-sama ahli keluarga yang ramai.
Nak buat pun mudah je, yang penting guna bahan segar. Pasti puas hati. Jom kita cuba resipi daripada Rahayu Abdul Rasib.
RESIPI SHELL OUT SIMPLE & SEDAP
BAHAN A:
Kepah
Ketam
Udang
Sotong
*Semua ni basuh dan rebus sekejap. Semasa rebus, letakkan garam dalam air. Bila kulit dah merah angkat dan toskan.
TONTON Dapur Rasa Live: Buttermilk Spaghetti & Mac and Cheese
TONTON Dapur Rasa Live: Spageti Sos Rendang
BAHAN B:
Sayur-sayuran
Jagung (saya gantikan anak jagung sebab tiada stok)
Lobak merak – beli online di sini
Brokoli
*Semua ni rebus juga. Kemudian toskan. Brokoli lepas dah rebus, angkat dan letak dalam air sejuk supaya warna dia asli tak layu.
[Jangan Terlepas Resipi Menarik Di Channel Rasa]
BAHAN C: UNTUK TUMISAN
Cili kering (ikut sukatan sendiri, kalau masak sikit, 5 biji sudah cukup) – beli online di sini
5 biji bawang merah – beli online di sini
5 ulas bawang putih – beli online di sini
Sedikit halia
Serbuk kari ikan (saya guna sukatan yang sebungkus) – beli online di sini
[Sertai Telegram Geng Rasa Share Resipi]
CARA MASAK:
1. Kisar semua sekali bahan. Kemudian, panaskan minyak. Tumis bahan dan jangan lupa letak daun kari supaya naik wangi. Letak garam dan gula sesedap rasa.
2. Tumis sampai garing. Masukkan air didihan udang, sotong, ketam tadi sikit. Tunggu sampai garing, masuk lagi air didihan tu.
3. Air didihan tadi digunakan untuk dijadikan kuah kalau nak. Bukan guna semua, sekadar berkuah guna air tu semula untuk rasa lebih sedap.
4. Gaul semua sekali dalam kuali. Taburkan brokoli, daun sup dan daun bawang di atasnya supaya naik harumannya. Siap.
Kredit resipi: Rahayu Abdul Rasib
Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap dan cepat dimasak di laman web Rasa:
Anda Peminat Makanan Korea? Wanita Ini Kongsikan 12 Resipi Yang Diolah Ikut Tekak Melayu
Tonton lebih banyak video masakan mudah dan sedap di YouTube @Majalah Rasa Official:
