Pulut kuning yang lembut, sedap dan cukup lemaknya memang enak. Namun tak ramai yang mahir dalam memasak hidangan ni. Sesekali teringin nak makan bersama rendang, macam tak berbaloi untuk tempah. Jadi jom belajar masak Pulut Kuning ikut resipi yang dikongsi oleh saudari Zara Lyana ni. Memang mudah!
RESIPI PULUT KUNING SEDAP MASAK GUNA PERIUK KUKUSAN
BAHAN-BAHAN:
- 1kg beras pulut
- 1 biji kelapa parut – ambil santannya
- Serbuk kunyit secukupnya
- Garam secukup rasa
- 4-5 helai daun pandan
CARA MEMASAK:
1. Bersihkan beras pulut dan rendam semalaman bersama serbuk kunyit dan air. Paling minimum, rendam selama 6-7 jam sebelum kukus. ( empunya resipi hanya rendam guna air kunyit tanpa letak asam keping.)
2. Tos beras pulut dan keringkan airnya.
3. Carik-carikkan daun pandan dan letak dalam periuk kukusan sebagai alas. Kemudian letak beras pulut diatasnya.
4. Jangan risau beras pulut tidak akan jatuh.
5. Ratakan beras pulut dan lubangkan menggunakan jari seperti dalam gambar.
6. Panaskan air dalam periuk kukusan dan kukus pulut selama 30-45 minit.
7. Bila dah masak, angkat pulut dan gaulkan dengan santan yang telah dibancuh dengan sedikit garam. Fungsi garam adalah untuk menaikkan lagi rasa lemak pada santan.
8. Masukkan santan sedikit demi sedikit dan jangan berlebihan. Takut nanti pulut terlebih lembik. Gaul santan dan pulut hingga sekata.
9. Masukkan kembali ke dalam periuk kukusan dan kukus kembali selama 5-8 minit. Fungsi kukusan kali kedua ini adalah supaya pulut tahan lama dan tak cepat basi.
10. Siap dan boleh dinikmati mengikut selera dan citarasa masing-masing.
Kredit resipi & foto: Zara Lyana
Dekat rumah belum ada PERIUK KUKUSAN @ FOOD STEAMER? Pilih je DISINI. Ada banyak pilihan & pastinya pada harga mampu milik.
Nak lebih banyak resipi best guna PERIUK KUKUSAN? Boleh cuba resipi di bawah ni:
20 Resipi Lauk Pauk & Manisan Mudah Yang Boleh Dihasilkan Guna Periuk Kukusan.
Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Youtube @Majalah Rasa Official
Download seeNI sekarang!
KLIK DI SEENI
Rendang Kerang Semadi, Best Sangat Ni.
Rendang memang sinonim dengan hidangan di pagi Syawal. Selain daging dan ayam, rendang dari kerang pun cukup popular. Dapat pulak makan dengan lemang dan ketupat, memang sedap sangat ni.
Min kalau makan rendang tak suka kering sangat baru lagi padu bila dimakan. Apapun kerang tu berus bersih-bersih dan cuci elok-elok ya sebelum dimasak
RENDANG KERANG SEMADI
BAHAN-BAHAN :
2kg kerang | direbus, kopek dan ambil isi
1 biji kelapa | dibuat santan pekat
2 sudu makan kerisik
1 sudu makan kicap manis
1 helai daun kunyit | diracik halus
3 helai daun limau purut
2 batang serai | diketuk
2 sudu makan minyak masak
Garam secukup rasa
Sedikit air asam jawa
Bahan kisar :
3 sudu makan cili kering
5 ulas bawang merah
2 ulas bawang putih
1. 3sm halia
1.3 sm kunyit hidup
CARA MEMASAK :
- Pijarkan minyak dan tumiskan bahan kisar, bila pecah minyak masukkan kicap manis
- Masukkan air asam jawa.
- Masukkan kerisik, santan dan serai.
- Bila santan hampir kering masukkan kerang dan garam secukup rasa
- Kemudian masukkan daun kunyit dan daun limau purut.
ANDA MUNGKIN JUGA SUKA RESIPI INI :
DAN JUGA RESIPI INI :
Nah, 5 Resipi Rendang Istimewa, Betul-Betul Sedap Untuk Raya.
Lepas Raya Ni, Jom Western!
Hampir seminggu disua dengan makanan tradisional, memang sedap tapi bila setiap hari muak jugakan? Kebanyakan restoran dan cafe masih tutup cuti raya. Cara terbaik, masak sendirilah kita. Jommm western,
MEATBALL BLACK PAPER
BAHAN-BAHAN:
BEBOLA DAGING:
- 500 gram isi daging | kisar
- 4 sudu makan | mentega
- 2 biji bawang besar | cincang halus
- 5 ulas bawang putih | cincang halus
- 5 sudu makan serbuk roti
- 2 sudu makan lada hitam
- 2 sudu makan serbuk lada putih
- 1/2 sudu makan serbuk mixed herbs
- Garam dan gula secukup rasa
- 1 biji telur
- Sedikit Italian Herbs
- 3 sudu makan susu cair
- Sedikit minyak masak | untuk menggoreng
BAHAN SOS PERANG:
- 500 ml air
- 5 sudu makan serbuk sos perang segera
- 1 sudu makan serbuk lada hitam kasar
- 2 ulas bawang putih | cincang halus
- 1 ulas bawang merah | cincang halus
- 1 sudu mentega
- Sedikit kentang goreng | sampingan
CARA MEMASAK:
- Panaskan mentega dan tumis bawang besar dan bawang putih yang telah dicincang hingga kekuningan. Angkat dan ketepikan.
- Masukkan ke dalam pengisar daging, bawang goreng, serbuk roto, lada hitam dan putih, mixed herbs, telur, Italian herbs dan susu.
- Kisar sehingga sebati.
- Keluarkan dalam mangkuk, kemudian perasakan dengan garam dan gula secukup rasa.
- Bentukkan adunan daging menjadi seperti bebola (saiz ikut cita rasa).
- Setelah siap, goreng menggunakan minyak yang sedikit. Angkat dan toskan.
- Sediakan sos perang pula, panaskan mentega dalam kuali.
- Tumiskan bawang putih dan merah hingga wangi. Masukkan bacuhan sos perang dengan air.
- Kacau hingga kuah menjadi pekat, kemudian, masukkan serbuk lada hitam.
- Apabila kuah pekat, tuangkan atas daging bebola daging.
- Hidangkan bersama kentang goreng.
SPAGETI MEATBALL MOZA
BAHAN-BAHAN:
- 1 paket spageti | rebus hingga masak
- 6 ulas bawang merah | cincang
- 2 ulas bawang putih | cincang
- 2 biji tomato | potong dadu
- 500gm daging kisar
- 1/2 batang lobak merah | potong dada halus
- 4 biji cendawan butang | potong dadu
- 250gm puri tomato
- 250gm sos tomato
- ½ cawan susu segar
- 1 cawan air
- Sedikit Italian Herbs
- 1 kium stok daging lembu
- 100gm mozarella
- 10 biji meatball
- Minyak masak secukupnya
CARA MEMASAK:
- Panaskan minyak dalam periuk. Goreng meat ball hingga keperangan. Angkat dan ketepikan.
- Kemudian tumiskan, tumis bawang merah dan putih hingga wangi.
- Masukkan daging kisar, terus kacau hingga daging bertukar warna keperangan.
- Seterusnya masukkan hirisan lobak merah, cendawan butang dan tomato.
- Setelah sayur layu masukkan sos dan puri tomati, air dan susu, Kacau hingga sekata.
- Apabila mendidih masukkan Italian Herbs dan stok daging lembu.
- Tambahkan sedikit garam jika tidak masin.
- Biarkan kuah mereneh atas api perlahan hingga kuah pekat.
- Masukkan spageti dalam pinggan hidang, tuangkan kuah balognes di atasnya.
- Akhir sekali taburkan keju mozarella di atasnya dan tambah meat ball. Kemudian masukkan dalam ketuhar gelombang selama dua minit untuk mencairkan keju.
- Sedia dihidangkan panas-panas.
Resipi Buat Kerabu Tembikai Yang Senang Sangat. Tumbuk & Gaul, Siap!
Tembikai pun boleh buat kerabu? Bagi yang berasal dari negeri Kedah, kerabu tembikai ini memang tak asing lagi. Ramai peminatnya terutama sekali waktu cuaca panas macam sekarang ini.
Cara buat kerabu tembikai ini pun mudah, tak perlu nak masak-masak. Cuma hiris, tumbuk dan gaul. Senang sangat. Kalau belum pernah cuba, boleh ikut cara buat kerabu tembikai yang dikongsi oleh Nor Haslina Abdullah Angah.
Bahan-bahan
Buah tembikai – dipotong dan dihancurkan dengan sudu
Sedikit belacan
1 sdt gula
1 sdt garam halus
Sedikit cili kering
Cara membuat:
1. Tumbuk semua bahan di atas kecuali tembikai.
2. Gaul bahan yang ditumbuk tadi dengan buah tembikai yang dihancurkan.
3. Hiris bawang merah dan cili padi kemudian masukkan sekali. Siap untuk dijadikan lauk. Boleh sejukkan terlebih dahulu dalam peti ais sebelum dihidang.
TIP
- Boleh juga masukkan isi ikan yang dihancurkan jika suka.
- Bahagian bawah tembikai pun boleh digunakan untuk buat kerabu ini.
Selamat mencuba.
Sumber: Nor Haslina Abdullah Angah.
