Resipi kuih keria keledek oren ini memang sesuai untuk dihidangkan ketika berbuka puasa. Dapat pula hidangkan hasil air tangan sendiri buat keluarga. Bahagia sangat kan?

Tak susah sangat nak buat kuih keria keledek oren ini. Ikut saja resipi yang dikongsikan oleh puan Siti Husni ini ye. 

Resipi Kuih Keria Keledek Oren

Bahan-Bahan:

1kg ubi keledek oren

2 cawan tepung gandum – boleh beli online di sini

1 sudu besar tepung beras – boleh beli online di sini

1/2 sudu majerin/planta – beli online di sini

1 sudu kecil garam – boleh beli online di sini

Minyak masak untuk menggoreng – boleh beli online di sini

Bahan Untuk Sira Gula:

1 cawan gula – boleh beli online di sini

1 cawan air

Cara Memasak:

Basuh, potong dan rebus keledek sampai empuk. Biarkan suam kemudian lenyekkan.

 Masuk semua bahan yang lain ke dalam keledek yang dilenyek tadi. Uli dengan tangan sampai jadi doh yang tak melekat di tangan.

Sapu tangan dengan minyak kemudian buat bulat-bulat doh tu. Kemudian tekan dan buat lubang di tengah-tengahny, macam buat donat. Buat saiz kecil sikit supaya senang nak makan nanti.

Sudah siap, panaskan minyak, gunakan api sederhana besar ye. Gorengkan keria sampai nampak warna kekuningan keemasan. Angkat dan toskan.

Untuk membuat air gula, masukkan semua bahan dalam kuali. Gunakan api sederhana. Masak hingga mendidih dan berbuih. Kacau sampai pekat dan bertali. Tutup api.

Masuk kuih keria tadi. Gaul cepat-cepat ye bagi sira gula salut rata semua kuih keria Gaul sampai gula tadi kering dan salut elok pada kuih keria tu. Siap!

EKSTRA: Jangan tutup bekas kuih keria yang dah disira ketika masih panas. Nanti kuih jadi lembik dan gula akan cair.

SERTAI TELEGRAM GENG RASA SHARE RESIPI 

Dapatkan lebih banyak resipi di laman web RASA:

Buat Sendiri Kuih Onde Onde Sedap Guna Resipi Ni

Resipi Kuih Akok Sedap & Mudah Boleh Buat Untuk Berbuka Puasa

Bingka labu Guna Air Fryer, Mudah Dan Cepat

Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Dailymotion @RASA dan Youtube Majalah RASA Official

Sebenarnya banyak kelebihan ubi kayu. Pelbagai kuih muih enak boleh dibuat dengan menggunakan ubi kayu ni. Zaman atuk nenek kita dahulu, ubi kayu menjadi makanan utama. Bagi mengimbau zaman tersebut jomlah kita buat kuih muih menggunakan ubi kayu. Kuih orang lama memang tak luput dek zaman. Memang sedap. Makan satu pun dah mengenyangkan.

PULUT UBI KAYU BERINTI KELAPA

BAHAN-BAHAN:

• Beras pulut (direndam 4-5 jam) – Boleh beli online di sini
• Ubi kayu parut
• Nyior (kelapa)
• Santan – Boleh beli online di sini
• Daun pandan
• Gula nisan – Boleh beli online di sini

CARA MEMASAK:

1.Gaulkan ubi kayu parut, pulut, daun pandan dan santan. Letakkan juga secubit garam.

2.Kukus dalam anggaran masa 15 minit.

3.Sementara itu, buatkan intinya.

4.Gaulkan sebati sehingga kering airnya.

5.Pulut yang telah dimasak tadi, letakkan di dalam daun pisang yang telah dilap bersih.

6.Setelah itu, nak kukus semula. Tak nak kukus pun boleh sebab kuih itu dah sedia dimasak.

Kredit: Puan Sue Zakaria

KUIH BOKO UBI KAYU GULA MERAH LEGEND

BAHAN BOKO UBI (LAPISAN BAWAH):

• 3 cawan ubi
• Pati ubi yang mendap
• 3 cawan air
• 1 cawan gula merah – beli online disini
• 1/2 cawan gula pasir atau ikut manis yang disukai – beli online disini
• 2-3 helai daun pandan

CARA MEMASAK:

1.Parut ubi kayu, perah kemudian baru disukat sebanyak 3 cawan. Ambil sekali pati yang mendap dari perahan tadi. Airnya dibuang.

2.Satukan gula merah, gula pasir, air dan pandan. Masak sehingga larut,

3.Kemudian tapi. Sejukkan larutan gula terlebih dahulu.

4.Setelah sejuk, tuang ke atas parutan ubi.  Masukkan juga pati ubi kemudian gaul semua bahan hingga rata.

5.Masukkan adunan ke dalam bekas-bekas kecil, kemudian kukus selama 25 minit atau sehingga masak.

6. Sejukkan terlebih dahulu.

BAHAN LAPISAN ATAS:

• 1/2 cawan tepung beras – beli online disini
• 4 cawan santan – beli online disini
• Garam secukup rasa

CARA MEMASAK:

1.Satukan kesemua bahan di dalam periuk dan sebatikan.

2.Masak guna api sederhana hingga adunan pekat dan meletup-letup.

3.Adunan haruslah sentiasa dikacau untuk mengelakkannya berketul.

4.Tuang adunan ke atas boko ubi tadi. Sejukkan dan sedia untuk dinikmati.

Kredit resipi & foto: Opah Mas Cotek

BINGKA UBI CARA KAMPUNG

BAHAN-BAHAN:

• 2 cawan ubi kayu parut
• 1/2 cawan air
• 2 cawan gula merah
• 2 sudu besar gula
• 2 sudu besar mentega
• 1 cawan santan pekat
• 1 cawan santan cair

CARA MEMBUAT:
1. Dalam bekas, perah ubi kayu yang telah parut. Air perahan jangan dibuang. Ketepikan.
2. Dalam periuk, satukan air bersama gula merah dan gula pasir. Masak sehingga gula larut. Selepas itu, tapis. Ketepikan.
3. Dalam periuk lain, masukkan mentega. Cairkan dengan api perlahan. Matikan api.
4. Masukkan dalam periuk berisi mentega tadi ubi kayu yang telah diperah dan bancuhan air gula. Gaul rata-rata.
5. Masukkan santan pekat dan santan cair. Kacau lagi.
6. Masukkan sedikit air perahan ubi kayu yang bahagian bawah atau mendapannya. Kacau lagi. Masukkan adunan ke dalam loyang yang telah disapu minyak masak. Ratakan.

7. Panaskan oven pada suhu 160 darjah selsius. Bakar selama 1 jam.
8. Selepas masak, keluarkan dan biarkan sejuk dahulu sebelum dipotong-potong.

TIP: Jika mendapan air perahan ubi kayu tidak banyak, boleh masukkan 1 sudu tepung ubi ke dalam adunan.

Sumber: Iedaa Jahaya

[Sertai Telegram Geng Rasa Share Resipi]

Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap & cepat masak di laman web RASA:

Gulai Pede Cara Mak, Resipi Lauk Kampung Istimewa Orang Pahang

Ayam Panggang Pedas Manis, Mudah Je Bahan Perapnya

Resipi Kuih Gunting Mudah & Dijamin Menjadi. Sedap Buat Macam Ni!

Resipi Tart Telur Simple & Sedap. Wajib Dicuba

Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Dailymotion @Rasa & Youtube @Majalah Rasa Official

Suka makan Cucur Udang yang sedap? Ha…meh sini nak belanja satu resipi best. Anda boleh cuba resipi Cucur Udang yang dikongsi sendiri oleh saudari Tyra Manan. Istimewanya beliau juga berkongsi petua membuat Cucur Udang yang tidak serap minyak dan resipi ini juga tidak menggunakan yis atau soda bikarbonate. Jom cuba! Anda pasti sukakannya.

RESIPI CUCUR UDANG SEDAP & TAK SERAP MINYAK

BAHAN-BAHAN:
1/2kg tepung gandum – beli online disini
2 sudu makan tepung beras – beli online disini
1 biji bawang besar – potong dadu – beli online disini
2 biji telur
1 cawan tauge
Kucai
Udang kertas – kopek kulit
Udang biasa – untuk hiasan atas cucur
3 cawan air
Garam secukup rasa

CARA MEMASAK:
1.Campurkan semua bahan kemudian sebatikan. Perap selama 3 jam. Kalau nak perap kurang dari 3 jam pun boleh tetapi nanti cucur udang jadi tak berapa sedap dan keras. Inilah rahsia Cucur Udang jadi kembung tapi tak serap minyak. Hanya perapkan sahaja adunan kerana kita tidak guna baking powder.

2. Panaskan 2 kuali. Satu untuk menggoreng dan satu lagi untuk panaskan senduk.

3. Minyak dan senduk kena betul-betul panas, kalau tidak panas nanti adunan cucur melekat.

4. Bila senduk sudah panas, masukkan adunan tepung dalam senduk tadi dan letak udang kat atas. Terus masukkan dalam kuali untuk menggoreng.

5. Goreng cucur sampai garing warna coklat keemasan. Siap. Hidangkan bersama sos.

BAHAN SOS:
Cili merah
Bawang putih
Gula
Garam
Cuka
Sos cili
Tepung jagung – bancuh dengan air

CARA MEMASAK:
1.Rebus cili dan bawang putih kemudian kisar sampai hancur.
2. Masakkan dengan api perlahan, campurkan sekali gula, garam dan cuka.
3. Tambah 2-3 sudu sos cili untuk nampak warna cantik.
4. Akhir sekali masukkan air tepung jagung.
5. Kacau sebati dan bila dapat kepekatan yang anda suka, padamkan api. Sedia untuk dihidang bersama Cucur udang.

Kredit resipi & foto: Tyra Manan

Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap & cepat masak di laman web RASA:

Resipi Ayam Geprek Berempah ‘Extra Spicy’. Memang Padu!

Terlajak Sedap. Resipi Ayam Meraung ‘Confirm’ Buat Makan Bertambah

Buat Keropok Homemade Guna Lebihan Nasi Sejuk. Sedap & Memang Jadi

Resipi Chicken Nugget Stick. Snek Sedap & Mudah Untuk Anak-Anak

Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Youtube @Majalah Rasa Official