Menu sotong rebus serai ini banyak nama yang diberi. Kalau di Kelantan, dipanggil masakan sotong ketuk/katok serai.

Ada juga orang beri nama singgang sotong, masak rebus asam, masak bening. Tak kisahlah nama apa pun, yang penting resipi ini sangat mudah dimasak dan sangat sedap.

Menerusi perkongsian daripada Syahr Musafir, bahan-bahan yang digunakan pun mudah dan sekejap saja memasaknya.

RESIPI CARA BUAT SOTONG REBUS SERAI @ SINGGANG SOTONG

BAHAN-BAHAN:

Sotong
2-3 batang serai | dititik/diketuk – beli online di sini
2-3 bawang merah besar | dihiris – beli online di sini
4-5 ulas bawang putih | dihiris – beli online di sini
3 asam keping – beli online di sini
2 cili hijau besar – beli online di sini
2 cili merah

TONTON Dapur Rasa Live: Spageti Sos Rendang 

TONTON Dapur Rasa Live: Nasi Dagang Kelantan & Gulai Udang Diraja 

CARA-CARA:

1.Masukkan air, serai, bawang putih, bawang merah dan asam keping ke dalam periuk. Hidupkan api dan biarkan mendidih.

2. Apabila mendidih, masukkan cili dan sotong, terus saya perasakan dengan garam dan gula. Kacau rata. Biarkan ia mendidih.

3. Apabila mendidih, saya terus matikan api. Nampak sotong sudah pun masak. Tak nak terlebih masak, sebab kita tak nak sotong jadi liat.

[Sertai Telegram Geng Rasa Share Resipi]

4. Selepas matikan api, ada orang letakkan tomato. Tapi saya tak masukkan tomato ke dalam masakan sotong rebus serai tadi. Tapi saya jadikan ulam bersama bayam praksi.

5. Masakan sotong rebus serai ni sedap dengan rasa unik serai yang segar, masam manis masin semua lengkap infused dengan rasa sotong. Masakan ringkas je tetapi rasa sedap subhanallah walhamdulillah tak terkata.

[KLIK DI SINI SERTAI PERADUAN MAGGI RASA]

6. Hidangkan bersama ulaman dan lauk lain. Untuk hidangan saya, ada budu bersama mangga, perahan limau dan cili. Letakkan sekali tempoyak atau durian.

Kredit resipi: Syahr Musafir

Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap dan cepat dimasak di laman web Rasa: 

Sedapnya, Pekena Saffron Buns Dengan Teh Panas

Rangup Di Luar Lembut Di Dalam, Resipi Mudah Honey Butter Biscuits

Resipi Sambal Rambutan Pedas & Manis, Begini Cara Buatnya

Tonton lebih banyak video masakan mudah dan sedap di YouTube @Majalah Rasa Official: 

Bagi anda yang sukakan lauk pauk pedas bercili, resipi Tumis Ayam Serai ni memang harus dicuba. Cara menyediakannya sangat mudah dan tidak memerlukan banyak bahan. Namun rasanya sangat mantul! Sekali cuba resipi perkongsian saudari Noratiqah Nordin ni pasti puas hati. Jom lihat bahan-bahan yang diperlukan.

CARA MASAK MENU TUMIS AYAM SERAI PALING SEDAP

BAHAN-BAHAN:
1/2 ekor ayam – potong kecil
Cili padi – ikut kuantiti kepedasan yang dikehendaki
2 biji bawang merah – beli online disini
2 ulas bawang putih – beli online disini
2 batang serai – diketuk
2 helai daun limau
2 sudu sos tiram – beli online disini
Garam secukup rasa
Sedikit gula – beli online disini
Sedikit air

CARA MEMASAK:

1. Kisar cili padi, bawang merah dan bawang putih hingga halus. Boleh pilih sama ada nak guna blender, chopper atau lesung batu.

2. Panaskan minyak dan goreng ayam hingga separuh masak. Jangan sampai garing kerana nanti ayam akan keras.

3. Goreng ayam hingga sebegini.

4. Panaskan minyak masak yang sama. Buang sedikit minyak jika terlalu banyak.

5. Tumis bahan yang telah dikisar tadi. Masak hingga wangi dan sedikit garing.

6. Masukkan serai yang telah diketuk. Tumis lagi seketika.

7. Tambahkan juga daun limau purut. Gaul rata.

8. Masukkan ayam yang telah digoreng separuh masak tadi.

9. Kemudian masukkan pula sos tiram, garam secukup rasa dan sedikit gula bagi menyeimbangkan rasa.

10. Jika suka lauk yang berkuah, masukkan sedikit air. Tak nak letak pun tidak mengapa.

11. Tumis Ayam Serai siap dan sedia untuk dimakan bersama nasi dan telur dadar.

Kredit resipi & foto: Noratiqah Nordin

Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap & cepat masak di laman web RASA:

Resipi Ayam Ala 3 Budak Gemuk Lengkap Sambal Gesek. Memang Padu

Resipi Udang Masak Berempah Tersedap. ‘Confirm’ Tak Menyesal Cuba

Buat Sendiri Puff Sardin Macam Dekat Bakeri Guna Resipi Mudah Ni. Sedap!

Agar Agar Kelapa Muda Sedap. Sekali Buat Dapat Satu Loyang

Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Youtube @Majalah Rasa Official

Jika anda peminat sambal, resipi Sambal Matah Ikan Bilis ni wajib masuk dalam senarai anda. Ada gabungan rasa pedas, masam dan aroma segar daun limau purut menjadikan hidangan ini simple tapi padu! Setiap suapan ada rasa “kick” yang tersendiri iaitu wangi serai, pedas cili padi, masam limau kasturi dan kerangupan ikan bilis yang garing sempurna. Jom cuba.

SAMBAL MATAH IKAN BILIS

Bahan-bahan:

• 100gm ikan bilis

Bahan Sambal Matah:

• 12 biji bawang merah
• 12 biji cili padi merah
• 2 batang serai | hiris halus
• 8 helai daun limau purut | hiris halus
• 4 sudu kecil mushroom seasoning
• 1 sudu kecil garam
• 1 sudu kecil serbuk lada putih
• 1 sudu kecil gula pasir
• 4 biji limau kasturi
• 1 biji limau nipis
• 3 sudu besar minyak
• ½ sudu teh belacan

Cara Memasak:

1. Mula-mula, hiriskan bawang merah, cili padi, serai dan daun limau purut.
2. Kemudian masukkan mushroom seasoning, garam, serbuk lada putih, gula, perahan limau kasturi, limau nipis, minyak dan belacan. Gaul rata.
3. Gorengkan ikan bilis hingga garing. Angkat dan toskan.
4. Tuangkan ikan bilis ke dalam Sambal Matah tadi. Gaul rata.
5. Sedia untuk dihidangkan.

TONTON VIDEO PENUH DI SINI:

Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap & cepat masak di laman web RASA:

Nak Buat Kuih Puteri Ayu Lembut & Gebu? Ini Caranya.

Resipi Sambal Ayam Cili Api Berasap Telinga Wehhh. Comfirm Berjurai Air Mata!

Rendang Ayam Mudah & Ringkas,Tak Pandai Masak Pun Gerenti Jadi.

Tambah Susu Tepung. Ini Rahsia Hasilkan Donat Pandan Yang Sedap & Gebu

Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Youtube @Majalah Rasa Official: