![Untitled design](https://cdn.rasa.my/2018/10/Untitled-design.png)
Mudahnya resipi Apam Balik homemade perkongsian saudari Aien Ismail ni. Nampak sedap dan bahan-bahannya pun senang nak sediakan. Jika anda penggemar Apam Balik, bolehlah cuba buat sendiri. Nanti boleh letak inti kacang dan jagung tu banyak-banyak. Sedap…Lebih best lagi sebab masak hanya guna kuali non stick biasa. Mudah sangat. Jom lihat bahan-bahan yang diperlukan.
APAM BALIK HOMEMADE INTI JAGUNG & KACANG LEBIH
BAHAN-BAHAN:
- 2 cawan tepung gandum
- 1 1/2 cawan air
- 1/3 cawan gula
- 2 biji telur
- 1 sudu teh baking powder
- 1 sudu teh yis mauripan
- 2 sudu makan minyak masak
- Secubit garam
- Sedikit pewarna kuning telur
BAHAN TABUR:
- Kacang tanah goreng yang telah dikisar
- Gula – ikut jumlah bersesuaian
- 1 tin jagung
- Mentega secukupnya
CARA MEMASAK:
1. Pukul telur dan gula hingga kembang. Pemilik resipi guna blender sebab lagi cepat dan senang.
2. Kemudian masukkan baking powder, yis, minyak dan garam. Pukul lagi hingga sebati.
3. Seterusnya masukkan air. Pukul lagi seketika.
4. Masukkan tepung dan pewarna. Pukul lagi hingga sebati semuanya sebati dan tidak berketul.
5. Peram adunan tadi selama 1-2 jam.
6. Untuk memasaknya, panaskan kuali non stick tanpa perlu letak minyak.
7. Tuang sedikit adunan dan biarkan sehingga naik gelembung halus.
8. Tabur bahan inti mengikut jumlah yang disukai.
9. Lipat, angkat dan sedia untuk dinikmati.
Kredit resipi & foto: Aien Ismail
Download seeNI sekarang!
KLIK DI SEENI
Aneka Menu Mudah & Sedap Dari Pisang…Oh Pisang.
![Aneka Menu Mudah & Sedap Dari Pisang…Oh Pisang.](https://www.rasa.my/wp-content/uploads/2020/03/Untitled-design-33.jpg)
Pisang adalah salah satu buah-buahan yang menjadi kegemaran ramai, dan pastinya pelbagai hidangan boleh dihasilkan dengan menggunakan pisang jika kita kreatif.
Memang mudah dan sememangnya sedap! Ini dia 5 resipi berasaskan pisang yang boleh dijadikan sebagai menu lazat untuk dikunyah.
1. CEKODOK PISANG GEBU
BAHAN-BAHAN:
- 8 biji pisang emas – pisang yang lain pun boleh
- 3/4 camca teh soda bicarbonat
- 1 sudu teh baking powder
- 1 camca besar gula peerang
- 1/3 camca besar gula halus
- 1 cawan tepung gandum (lebih atau kurang ikut adunan kalau terlembik tambah sikit tepung)
- 1/4 camca teh garam halus
- Minyak untuk menggoreng
CARA PENYEDIAAN:
- Kupas pisang, lecek bersama gula, garam, baking powder dan soda bikarbonat hingga hancur.
- Masukkan tepung dan gaul rata hingga sebati. Perap 30 minit.
- Panaskan minyak pada tahap kepanasan sederhana. Basahkan hujung jari dalam air, jemputkan adunan tadi ke dalam minyak panas, pastikan jangan banyak-banyak, buat dalam 10 biji macam tu, sebab ianya akan kembang.
- Tapi ini bergantung pada saiz kuali yang anda gunakan.
- Goreng hingga kuning keemasan pada seluruh bahagian cekodok. Angkat dan toskan. Letak atas paper towel dan biar minyak terserap.
2. PANCAKE PISANG VERSI MODEN
BAHAN-BAHAN:
- 1 cawan tepung gandum*
- 2 camca teh baking powder*(*digaul dan diayak)
- 1 biji telur gred A
- 1 cawan susu segar
- 2 camca besar gula halus
- 1/2 camca teh garam
- 1/2 camca teh esen vanilla
- 2 camca besar mentega, cair dan sejukkan
BAHAN TOPPING:
- Pisang
- Madu atau maple syrup
- Gula Perang
- Butter
CARA PENYEDIAAN:
- Dalam satu bekas, masukkan telur, susu, gula dan garam. Kacau rata dengan whisk. Tambah tepung yang diayak tadi, gaul rata. Tambah esen vanilla dan mentega cair. Kacau hingga semua sebati. Rehatkan adunan 10 minit.
- Panaskan non-stick pan, kecilkan api pada tahap minima. Lenser dengan sedikit minyak (sapu dengan kitchen paper towel bersih yang dicelop sedikit minyak masak). Cedok 1/4 cawan adunan pancake dan tuang di tengah pan tadi. Biar ia rata dengan sendiri.
- Tutup pan dengan tudung periuk. Bila permukaan pancake nampak berlubang-lubang dan kering, terbalikkan dan masak sekejap hingga keemasan. Angkat dan buat kaedah sama untuk baki adunan. Lenser sedikit minyak setiap kali membuat pancake baru.
- Adunan ini menghasilkan 9 – 10 keping pancake.
- Untuk topping : panaskan satu sudu besar butter + masukkan 1 sudu besar gula perang. Cairkan keduanya dan masukkan potongan pisang. Masak sedikit agar pisang disaluti gula perang. Jangan dibiarkan hangit. Enak juga dimasukkan taburan badam cincang.
Cadangan lain untuk topping – potong pisang dan tuang maple syrup atau madu.
3. LEMPENG PISANG KELAPA
BAHAN-BAHAN:
- 10-20 biji pisang awak/emas | dibuang kulitnya & dilenyek – Pilih pisang masak ranum
- 3 camca besar susu pekat | boleh ganti dengan gula
- 1/2 cawan kelapa parut putih
- 2 susu teh garam
- 3/4 cawan tepung gandum
- Daun pisang dibersihkan dan dipotong saiz sejengkal
CARA PENYEDIAAN:
- Lecek pisang hingga lumat. Masukkan susu pekat, garam & gaul hingga sebati.
- Masukkan kelapa parut dan tepung sedikit demi sedikit hingga habis, kacau rata dan rehatkan 5 minit.
- Panaskan kuali leper, sendukkan adunan tadi ke dalam daun pisang – menjadi lempeng lebih kurang 1 cm dan masakkan.
- Balikkan dan masak lagi hingga kuning keemasan.
- Bila masak, angkat dan hidangkan.
4. APAM PISANG MUDAH
BAHAN-BAHAN:
- 1 cawan pisang lemak manis lecek halus
- 2 cawan tepung gandum
- 3/4 cawan minyak jagung
- 3/4 cawan gula kastor
- 1 sudu teh baking powder
- 1/2 sudu teh soda bikarbonat
- Secubit garam
CARA PENYEDIAAN:
- Ayak tepung bersama baking powder dan soda bikarbonat.
- Adun bahan tadi bersama pisang lecek, gula kastor dan secubit garam.
- Masukkan minyak jagung dan gaul rata.
- Tuang adunan ke dalam bekas atau acuan pilihan. Gunakan acuan lompang, dan bubuh setengah acuan.
- Jika suka bubuh hirisan pisang di atasnya sebagai hiasan.
- Kukus selama 15 minit. Jika anda gunakan loyang kenalah kukus lebih lama sedikit iaitu lebih kurang 1/2 jam atau 30 minit.
5. FRENCH TOAST PISANG/ ROTI GULUNG PISANG NUTELLA
BAHAN-BAHAN:
- 3 biji pisang | belah dua jika mahu digulung dalam roti/potong kecil untuk french toast)
- 6 keping roti
BAHAN CELUPAN:
- 2 butir telur
- 1/4 sudu teh garam
- 1/2 sudu makan gula pasir
- 75 ml susu cair
- 50 gram mentega untuk menumis
CARA PENYEDIAAN BANANA ROLL FRENCH TOAST:
- Pukul telur bersama garam, dan gula pasir. Masukkan susu cair sedikit demi sedikit sambil diaduk rata.
- Celup roti satu per satu. Letakkan pisang. Gulung.
- Gorengkan dengan mentega yang sudah dipanaskan sehingga keemasan.
Kredit resipi & gambar: Pamapedia
ANDA MUNGKIN JUGA SUKA RESIPI INI :
DAN JUGA RESIPI INI :
Kuih Limas Mirip Tepung Pelita Tapi Rasa Berbeza
![Kuih Limas Mirip Tepung Pelita Tapi Rasa Berbeza](https://cdn.rasa.my/2023/04/4-121.jpg)
Kuih Limas, sekali imbas tengok macam tepung pelita, tapi bukan ye. Rasanya berbeza. Katanya terdapat di negeri Perak saja dan merupakan kuih tradisi Perak.
Resipi kuih limas ini mudah je, hanya guna tepung gandum. Mengikut resipi yang dikongsikan oleh puan Fatimah Saari ini, dapatlah anggaran dalam 8-10 biji saiz sederhana besar.
Kuih Limas
Bahan-Bahan:
Gula – boleh beli online di sini
Air
Kelongsong daun
Bahan-Bahan (Adunan Warna Hijau):
2-4 helai daun pandan
1 1/2 cawan santan cair
Bahan Adunan Putih:
½ cawan tepung gandum – boleh beli online di sini
Sedikit garam – boleh beli online di sini
1 cawan santan pekat
½ cawan air
Cara Membuat:
Kisar daun pandan dengan santan cair. Tapis.
Masukkan tepung gandum kacau sebati.
Sediakan acuan kelongsong daun pisang (temalong). Letak sesudu gula di dalam temalong.
Kemudian tuang adunan hijau. Kukus 10 -12 minit dengan api perlahan.
Buka penutup kukusan dan tuang adunan putih pula. Kukus kira-kira 12 minit lagi.
Dah siap kukus, boleh sejukkan dulu sebelum makan.
Letak dalam peti sejuk makan sejuk-sejuk lagi sedap. Rasanya ada lemak, manis dan masin. Sedap.
SERTAI TELEGRAM GENG RASA SHARE RESIPI
Dapatkan lebih banyak resipi di laman web RASA:
Buat Lepat Jagung, Tiada Daun Pisang Pun Boleh Menjadi. Gunakan Ini
Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Dailymotion @RASA dan Youtube Majalah RASA Official
Lima Kuih Tradisi Tanpa Telur. Hilangkan Kebimbangan Si Alergi
![Lima Kuih Tradisi Tanpa Telur. Hilangkan Kebimbangan Si Alergi](https://www.rasa.my/wp-content/uploads/2020/04/Untitled-design-2020-04-22T193454.841.jpg)
Bagi mereka yang mudah mendapat alergi , telur adalah satu ramuan makanan yang patut dielakkan. Terdapat banyak koleksi menu kuih muih tradisi yang tidak mengandungi telur. Jadi sesuai sangat bagi mereka yang alergi.
Dahlah sedap kosnya pula sangat menjimatkan. Boleh jamu famili sampai puas dan kenyang. Jom semak resipi dari Chef Fame Taufiq Fakarudin dari UOW Malaysia KDU University College
1. PULUT DAKAP @ PULUT PISANG
BAHAN-BAHAN :
- 400gm beras pulut | direndam selama sejam bersama beberapa titik pewarna
- 250gm santan pekat
- 50gm gula
- 15gm garam
- 5 biji pisang raja @ secukupnya
- Daun pisang secukupnya | dilayur
- Beberapa helai tali untuk mengikat
- Beberapa titik pewarna jika suka
CARA MEMASAK:
1. Panaskan air didalam periuk kukus
2. Keringkan beras pulut yang telah direndam.
3. Letakkan di atas dulang yang dilapik daun pisang dan kukus pulut selama 25-35 minit, separuh atau 3/4 masak
4. Keluarkan pulut yang dikukus dan gaulkan santan, gula dan garam sebati
5. Layukan daun pisang untuk dibuat pembalut
6. Kupas kulit buah pisang dan belah 2 pisang secara melintang/memanjang
7. Letak sebanyak 120gm pulut tadi ditengak daun pisang secara melintang,ratakan.
8. Letakkan buah pisang yang dipotong di tengah tengah pulut.
9. Lipat 2 daun pisang tapi pastikan pulut membalut buah pisang
10. Gulungkan daun pisang, pastikan pulut dan buah pisang berada ditengah
11. Lipatkan kiri dan kanan daun pisang tadi dan pastikan balutan tadi kemas dan padat
12. Ambil 2 biji kuih yang telah dibalut tadi dan satukan kuih tadi, atas dan bawah
13. Ikat keliling 2 kuih dengan tali untuk dijadikan satu,pastikan ikatan kuat dan kemas
14. Letakkan di atas dulang dan kukuskan selama 10-15 minit
15. Keluarkan dari pengukus dan sedia untuk dihidang
Saiz Hidangan : 10 orang
Waktu memasak : 20 minit
Cara memasak : Kukus
Jenis masakan : Kuih tradisional
Keistimewaan : Gandingan rasa lemak pulut dan pisang yang manis
Anggaran kos : RM 12
INFO CHEF : Elok pilih pisang raja sebab tak mudah lembik macam jenis pisang lain.
2. KACANG KASTURI
BAHAN-BAHAN:
Bahan inti kacang hijau:
- 250gm kacang hijau | direbus empuk
- 150gm kelapa parut
- 180gm gula
- Garam secukup rasa
- Minyak masak untuk menggoreng
Bahan bancuhan tepung:
- 200gm tepung gandum
- 100gm tepung beras
- 5gm garam
- 5gm gula
- 2gm serbuk kunyit
- 50ml air kapur
- 300ml air
CARA MEMASAK:
Cara masak inti :
1. Gaulkan kacan hijau bersama kelapa parut, gula dan garam sehingga sebati
2. Kepalkan adunan tadi sebesar bola gof dan tekan setebal 10mm
Cara memasak kuih kasturi:
1. Bancuh kesemua bahan adunan di dalam balang pengisar, kisar sehingga sebati.
2. Panaskan minyak di dalam kuali
3. Celupkan kepalan kacang hijau tadi ke dalam adunan tepung
4. Goreng sehingga kuning keemasan
5. Sedia dihidangkan
Saiz Hidangan : 10 orang
Waktu memasak : 40 minit
Cara memasak : Goreng
Jenis masakan : Kuih tradisional
Keistimewaan : Gandingan rasa lemak pulut dan pisang yang manis
Anggaran kos : RM 8
INFO CHEF : Ada yang panggil kuih kasturi, kuih kacang hijau atau kuih rengas tapi cara memasaknya sama sahaja. Rasa inti kacang hijau berkrim dan bancuhan tepung diluar merangupkan kuih ini.
3. APAM ENO BERAS
BAHAN-BAHAN
Bahan Apam:
- 400gm tepung beras
- 200gm nasi sejuk
- 500ml air
- 10gm yis kering
- 60gm gula
- Garam secukup rasa
- 1 paket ENO
- Beberapa titik pewarna
Bahan kelapa parut :
- 2 biji kelapa parut | ambil yang putih sahaja
- Garam secukup rasa
*Gaulkan
CARA MEMASAK:
1. Campurkan nasi, gula, air dan yis ke dalam pengisar dan kisar sehingga halus
2. Tuangkan ke dalam bekas tepung beras dan gaul sehingga sebati
3. Perap adunan tadi selama 2-3 jam di dalam bekas yang tertutup.
4. Campurkann ENO kedalam adunan dan bahagikan kepada dua adunan
5. Campurkan satu adunan pewarna merah
6. Masukkan adunan merah kedalam acuan yang disapukan sedikit minyak dan paipkan adunan putih keatas/ke dalam adunan merah
7. Kukus selama 10-15minit
8. Sedia untuk dihidangkan dan taburkan kelapa parut pada apam yang telah dimasak
Saiz Hidangan : 12 orang
Waktu memasak : 5 jam 20 minit
Cara memasak : Kukus
Jenis masakan : Kuih tradisional
Keistimewaan : Eno dan tapai menjadikan tekstur apam gebu dan lembut lagi enak
Anggaran kos : RM 8
INFO CHEF : Kukus sekejap kelapa parut agar tahan lama dan tak cepat basi.
4. CARA BERLAUK
BAHAN-BAHAN :
Bahan Inti :
- 200gm daging | dikisar
- 60gm serbuk kari
- 60ml air
- 50gm bawang putih | dicincang
- 120gm bawang besar | dipotong dadu kecil
- 20ml minyak masak
- Garam dan lada sulah secukupnya
- 5gm gula
Bahan hiasan :
- 100gm cili Merah
- 50gm bawang goreng
- 50gm daun bawang
- 50gm daun sup
Bahan adunan kuih cara :
- 200gm tepung gandum
- 450ml santan cair
- Garam secukup rasa
- Gula secukup rasa
- Serbuk kunyit secukupnya
CARA MEMASAK :
Cara masak inti:
1. Panaskan minyak dan tumiskan bawang putih, bawang besar sehingga kekuningan
2. Masukkan rempah kari yang dicampurkan air dan masak sehingga pecah minyak
3. Masukkan daging bersama lada sulah dan kacau sehingga air kering
4. Masukkan garam dan gula secukup rasa
Cara masak kuih :
1. Bancuh kesemua bahan adunan di dalam balang pengisar, kisar sehingga sebati.
2. Panaskan loyang dan sapu sedikit minyak, tuang adunan ke dalam acuan
3. Sudukan inti ke atas adunan tadi, kemudian taburkan bahan hiasan di atas inti
4. Tutup Loyang dengan penutup
5. Masak selama 4-5minit diatas api yang perlahan
6. Cungkilkan kuih cara yang telah masak dan hidangkan apabila sejuk
Saiz Hidangan : 10 orang
Waktu memasak : 30 minit
Cara memasak : Kukus
Jenis masakan : Kuih tradisional
Keistimewaan : Inti daging menjadikan ia kuih yang mengenyangkan
Anggaran kos : RM 15
INFO CHEF : Boleh juga menggantikan daging dengan ayam atau tuna. Tapi daging pilihan yang paling sedap.
5. KUIH JONGKONG
BAHAN-BAHAN :
Bahan hijau manis :
- 200gm tepung beras
- 600gm santan cair
- 25gm gula
- 30gm garam
- 10 helai daun pandan
- 150gm gula kabung/Melaka, dihiris halus
Bahan putih pekat :
- 200gm santan pekat
- 30gm tepung jagung
- Garam secukup rasa
Daun pisang untuk membalut | potong sebesar 2 inci
CARA MEMASAK :
1. Kisarkan santan cair bersama daun pandan, tapis
2. Di dalam pengisar yang sama, kiraskan tepung beras, gula, garam dan santan pandan sehingga sebati
3. Tuang kedalam periuk
4. Kacau dan masak adunan tadi di atas api yang sederhana sehingga pekat
5. Di dalam periuk yang berasingan, kacau dan masak santan pekat bersama tepung jagung dan garam diatas api yang sederhana sehinggan pekat.
6. Potong daun pisang dan layurkan di atas api
7. Letak 1 1/2 sudu besar adunan pekat yang berwarna hijau di tengah tengah daun pisang
8. Taburkan hirisan halus gula Melaka ditengah adunan hijau tadi, sudukan 1 sudu besar adunan hijau untuk menutupi gula Melaka tadi
9. Sudukan pula satu sudu besar adunan pekat putih ke atas adunan hijau tadi
10. Lipatkan daun pisang keatas, pastikan adunan tadi berada di tengah-tengah daun pisang
11. Sekarang lipat bahagian tepi kiri dan kanan daun pisang ke tengah, kemaskan lipat tersebut
12. Dengan mengunakan pencungkil gigi atau lidi buluh yang dipotong pendek, cucuk daun pisang tadi dibahagian atas daun pisang supaya tidak terbuka
13. Panaskan air di dalam periuk kukus
14. Kukus selama 10-15 minit
15. Keluarkan dari pengukus dan sedia untuk dihidang
Saiz Hidangan : 12 orang
Waktu memasak : Sejam
Cara memasak : Kukus
Jenis masakan : Kuih tradisional
Keistimewaan : Kuih tradisional lama yang lemak manis
Anggaran kos : RM 8
INFO CHEF : Anda boleh juga mencampurkan sedikit tepung ubi kayu ke dalam adunan kuih.
RESIPI : CHEF FAME TAUFIQ FAKARUDIN
TERIMA KASIH: UOW Malaysia KDU University College, Utropolis Glenmarie
Jalan Kontraktor U1/14, Seksyen U1, Glenpark U1, Shan Alam, Selangor
ANDA MUNGKIN JUGA SUKA RESIPI INI :
DAN JUGA RESIPI INI:
Masak Sendiri Macam-Macam Menu Tempe Sedap Ni, Jimat Berbaloi.