Pucuk ubi memang enak dimasak dengan pelbagai jenis masakan. Kalau dicelur, selalunya ia dijadikan sajian pecal, gado-gado ataupun dinikmati bersama sambal belacan dan budu. Tapi pernah tak jadi bila anda celur, daun pucuk ubi akan bertukar warna coklat dan pucat? Nampak tak menarik!
Menerusi saudari Erra Fazira Mahdi, beliau berkongsi petua dari ibu tercinta; Puan Jamaiah Binti Aini untuk hasilkan pucuk ubi rebus yang kekal hijau dan nampak menyelerakan. Jom cuba!
Ads
CARA REBUS PUCUK UBI AGAR KEKAL HIJAU & NAMPAK SEGAR
Ads
BAHAN-BAHAN:
Pucuk ubi – dibersihkan
1 sudu teh soda bikarbonat
Air secukupnya
CARA-CARA:
Ads
Sediakan air rebusan dan masukkan daun ubi.
Kemudian masukkan soda bikarbonat. Tunggu hingga daun lembut.
Angkat dan toskan. Selain pucuk ubi, cara ini juga boleh digunakan untuk mencelur sayur-sayuran yang lain juga.
Peria goreng merupakan antara menu ringkas yang sering menjadi pilihan. Bukan sahaja boleh dimakan dengan nasi, peria goreng juga boleh dimakan begitu sahaja. Sambil menonton TV pun boleh jadikan peria goreng sebagai kudapan. Jom cuba buat peria goreng di rumah menggunakan resipi yang dikongsi oleh Iedaa Jahaya.
PERIA GORENG RANGUP
BAHAN-BAHAN:
CARA PENYEDIAAN:
1. Potong peria nipis-nipis. Rendam dalam air garam dalam 30 minit.
2. Selepas merendam, tuang di dalam penapis dan cuci. Toskan sehingga air betul-betul kering. Boleh juga lap dengan tisu bagi menyerap air. Bila sudah kering, ketepikan.
3. Campurkan semua tepung di dalam satu bekas. Lebih baik cari bekas yang besar supaya mudah untuk menggaul.
4. Masukkan peria di dalam bekas tadi dan gaulkan hingga semua peria bersalut tepung. Gaul tanpa air.
5. Panaskan minyak dan masukkan peria yang sudah bersalut tepung tadi. Masukkan sedikit demi sedikit supaya peria tidak melekat antara satu sama lain.
Masakan ni simple je nak buat dia, tapi kalau dapat makan memang sedap sehingga menjilat jari. Lebih-lebih lagi bila makan dengan keluarga, mesti anak-anak suka.
Menerusi perkongsian daripada Che Nolly, tidak perlu ambil masa lama untuk menyediakan menu ini. Jom kita cuba.
RESIPI SAYUR TAUGE HIJAU
BAHAN-BAHAN:
Tauge hijau/tau miu /pea sprout Tofu telur/Japanese Tofu |dipotong bulat Sedikit tepung bestari – beli online di sini 2 ekor sotong | dipotong 3 cendawan shitake | dipotong nipis – beli online di sini 1 sudu sos tiram – beli online di sini Sedikit secukup rasa Maggi Sedikit minyak masak untuk goreng & menumis
1. Gaul japanese tofu bersama sedikit tepung bestari. Kemudian, digoreng garing. Angkat dan ketepikan. 2. Panaskan sedikit minyak di dalam kuali. Masukkan bahan yang telah ditumbuk kasar. Tumis sehingga naik bau. 3. Masukkan sos tiram dan serbuk secukup rasa Maggi. Kacau rata. Kemudian, masukkan sotong dan kacau rata. 4. Masukkan cendawan shitake yang telah direndam dan dipotong nipis. Gaul sebati. 5. Kemudian masukkan sedikit air supaya bahan tumis tidak kering dan hangit. 6. Masukkan tauge hijau/tau miu/pea sprout. Gaul kesemua bahan sehingga sebati. 7. Akhir sekali, masukkan japanese tofu. Gaul rata. Siap sudah menu sayur tauge hijau tumis bersama japanese taufu.
Buat peminat jering, pasti terliur dengan menu ini.Makan akan bertambah kalau dapat menu yang satu ni. Terlupa sekejap diet dek penangan jering balado.
Bahannya mudah didapati,bila saja merebus jering pasti bau kemana-mana. Namun bila dipadu dengan cili memang lupa bau. Sedap tak terkata.
JERING BALADO
Bahan-bahan:
• 250gm jering tua yang sudah direbus
• serbuk perasa,garam dan gula secukupnya
• minyak goreng secukupnya
• air masak secukupnya
Bahan kisar halus :
• 8 tangkai cili kering
• 7 tangkai cili padi merah (sesuai selera)
• 6 biji bawang merah
• 4 biji bawang putih
Cara Memasak :
1.Tumbuk jering satu persatu, lalu goreng sebentar. Asingkan.
2.Panaskan minyak secukupnya, tumis bahan yang dikisar halus sampai harum dan masak, masuk air secukupnya.
3.Masukkan jering, letakkan serbuk perasa,garam dan gula.
4.Gaul rata, masak sampai kuah kering dan sedia untuk dihidang.
Kredit resipi & foto:@dapur_izma
Tak tahu nak masak apa? Lubuk resipi RASA kini di SEENI, tak perlu susah lagi.
Download
sekarang!
Lasagna klasik Itali ialah hidangan pasta berlapis yang kaya dengan sos daging, béchamel dan keju. Ketahui sejarah, keistimewaan dan cara penyediaannya di sini.
sekarang!
