Mudah je rupanya nak buat sawi asin @ jeruk ni. Lepas ni dah tak payah beli. Buat sendiri lebih bersih & halal bahkan tentunya lebih sedap.

 

BAHAN-BAHAN:

  • Sawi secukupnya

BAHAN AIR JERUK:

  • 3 cawan air
  • 4 sudu besar garam kasar
  • 1 inci halia,
  • 1 inci kunyit hidup | dihiris nipis
  • 2 sudu besar tepung beras

BAHAN PERAP:

  • 150gm garam kasar

 

CARA-CARA:

IKLAN

1. Campur semua bahan dan rebus hingga mendidih. Biarkan sejuk.

Cara-Cara Membuat Sawi Jeruk Secara Homemade.

2. Sawi dibasuh bersih terutama dicelah batang-batangnya. Toskan. Jika sawi besar, belah dua.

Cara-Cara Membuat Sawi Jeruk Secara Homemade.

IKLAN

 

3. Untuk memerap,ambil 150gm garam kasar, ditumbuk sedikit dan lumur pada sawi dan dicelah-celah batangnya. Perap selama 4 jam.

Cara-Cara Membuat Sawi Jeruk Secara Homemade.

4. Perah air sawi tetapi tidak perlu dibasuh ( sawi yang diperam akan mengeluarkan air). Masukkan sawi ke dalam balang dan masukkan air jeruk yang telah ditapis. Jika air kurang, tambah dengan air tapis atau air mineral hingga menutupi permukaan sawi. Biarkan 3 hari.

IKLAN

Cara-Cara Membuat Sawi Jeruk Secara Homemade.

5. Untuk menikmati sawi jeruk, basuh dahulu dan barulah dimasak. Tidak perlu tambah garam kerana ia sudah mempunyai perisa.

Cara-Cara Membuat Sawi Jeruk Secara Homemade.

6. Sawi jeruk enak dimasak goreng bersama telur hancur. Ia juga boleh dimasak lemak, asam pedas, moi sup atau sebagainya. Selamat mencuba!

Cara-Cara Membuat Sawi Jeruk Secara Homemade.

Kredit gambar& resipi: Rasimah Saudin