Home Makan Cara Buat Sambal Kering Ikan Selar Kuning, Pilih Ikan Kecil Lagi Sedap

Cara Buat Sambal Kering Ikan Selar Kuning, Pilih Ikan Kecil Lagi Sedap

6 Sep 2024

Isi Kandungan

Selalunya sambal kering ini kita gunakan ikan bilis, tapi nak buat ikan segar pun boleh saja. Paling sedap guna ikan selar kecil.

Bila makan sambil gaul sambal kering ini dengan nasi panas, memang syahdu. Gabung pula dengan masak lemak putih, lagilah sedap.

Resipi sambal kering ikan selar kuning

Bahan-bahan

Ikan selar – dibersih

Cili kering -direbus

Bawang besar -dipotong

Bawang ros -dipotong

Bawang putih -dipotong

Belacan

Asam keping/ air asam

Garam, gula, serbuk perasa

*Kuantiti bahan ikut citarasa

Cara Buat Sambal Kering Ikan Selar Kuning, Pilih Ikan Kecil Lagi Sedap

Cara membuat:

1. Gaul ikan selar dengan garam dan kunyit dan goreng. Ketepikan.

2. Kisar kering cili kering, bawang dan belacan, jangan guna air.

3. Panaskan minyak dalam kuali dan tumis bahan dikisar sampai garing.

4. Masukkan garam, gula dan serbuk perasa, gaul hingga sebati.

5. Kemudian masukkan ikan selar yang digoreng tadi. Gaul rata. Siap

Sumber: Zyda Arshad

∞

Masak Menu Ikan Cencaru Sumbat Sambal Sedap Guna Resipi Ni

Nur

1 Feb 2022

Sedap menu Ikan Cencaru Sumbat Sambal Bakar perkongsian saudari Munira Ali ni. Istimewanya resipi ini ada hanya perlu bakar menggunakan Air Fryer sahaja. Barulah rempah di dalam ikan tidak keluar dan dapur pun tidak berminyak. Tapi jika tiada Air Fryer, boleh bakar menggunakan ketuhar atau digoreng sahaja. Semuanya sedap. Cubalah. Anda pasti puas hati dengan rasanya.

RESIPI CENCARU SUMBAT SAMBAL BAKAR SEDAP

BAHAN-BAHAN:
4 ekor ikan cencaru saiz sederhana
1½ biji bawang besar – beli online disini
2 ulas bawang putih – beli online disini
2 tangkai cili merah besar
4-5 biji cili api – lebihkan jika suka pedas
Sedikit belacan – beli online disini
Serbuk Cukup rasa secukupnya
Asam jawa secukupnya – beli online disini
1 sudu gula

CARA MEMASAK:

1. Satukan semua bahan di dalam pengisar kecuali asam jawa. Masukkan sedikit sahaja air supaya blender boleh mengisar. Kisar kasar. Lebih sedap jika ditumbuk.
2. Panaskan sedikit minyak kemudian tumis bahan kisar tadi seketika supaya sambal sedikit masak.
3. Bila sambal sudah sempurna, padamkan api dan sumbat ke dalam ikan dengan secukupnya.

4. Masukkan ikan ke dalam air fryer. Sembur sedikit minyak supaya ikan tidak terlalu kering.

5. Bakar pada suhu 180C selama 15 minit. Kemudian terbalikkan. Masak lagi selama 15 minit. Jika suka garing, boleh lebihkan masa membakar selama 5 minit lagi.
6. Angkat dan nikmati Ikan Cencaru Sumbat Bakar bersama air asam.

Kredit resipi & foto: Munira Ali

Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap & cepat masak di laman web RASA:

Ayam Masak Madu Sedap. Tambah Bahan Ni Barulah Macam Dekat Kedai

Sedapnya…Resipi Mee Sanggul Goreng Basah Untuk Malam Malam

Agar Agar Kelapa Muda Sedap. Sekali Buat Dapat Satu Loyang

Resipi Kuih Permata Zamrud Guna Sukatan Cawan. Sedap & Mudah

Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Youtube @Majalah Rasa Official

Teruskan Membaca

∞

Rita Rudaini Kongsi Menu Nostalgia Ramadan Yang Mudah Untuk Berbuka

Naqiyatul Uzma

14 Apr 2021

Dalam episod Rasa Nostalgia Ramadan hari ini telah memaparkan gelagat pelakon cantik manis, Rita Rudaini bersama Cik Ala. Memang gamat studio dengan aksi spontan Rita. Dengan gelang penuh di tangan, tidak kering gusi dibuatnya.

Rita dan Cik Ala telah berkongsi resipi istimewa untuk berbuka puasa iaitu Gulai Lemak Ikan Kering Nanas. Resipi ini merupakan antara masakan yang sering dimasak oleh ibunya. Terbit rasa rindu di hati untuk menikmati hidangan dari air tangan ibu sendiri.

Tidak lengkap rasanya jika tiada hidangan pencuci mulut ketika berbuka puasa. Jadi, Rita dengan bantuan Cik Ala telah menyediakan Lepat Manis yang sedap dan menyelerakan ini. Memang layan makan ketika berbuka nanti.

Jangan lupa cuba menu yang mereka kongsikan ini. Memang sedap!

1. GULAI LEMAK IKAN KERING NANAS

BAHAN-BAHAN:

½ biji nanas | dipotong kecil
Asam keping
2 inci halia | ditumbuk kasar
4 biji bawang merah | ditumbuk kasar
2 biji bawang putih | ditumbuk kasar
1 kotak santan
300gram ikan talang tulang tengah | rendam dahulu
Minyak masak secukupnya
Rempah Cap O | dibancuh dengan air

CARA MEMASAK:

Masukkan santan ke dalam periuk dan masukkan bahan-bahan yang telah ditumbuk kasar tadi.
Bancuhkan rempah Cap O dengan sedikit air dan masukkan ke dalam periuk. Masukkan juga asam keping. Kacau hingga sebati.
Tambahkan ikan masin. Kacau rata dan tambah air jika perlu.
Akhir sekali, masukkan nanas. Jangan biarkan terlalu lama kerana bimbang nanas menjadi lembik.
Tambahkan sedikit garam jika mahu. Masak dengan api perlahan sehingga mendidih. Kuah hendaklah sentiasa dikacau.
Siap dan sedia untuk dinikmati.

2. LEPAT MANIS

BAHAN-BAHAN:

Daun pisang
½ cawan santan
Sedikit garam
1 cawan gula melaka
Tepung beras
2 cawan tepung pulut
Minyak masak

CARA MEMASAK:

Untuk membuat doh, cairkan gula melaka di atas api perlahan terlebih dahulu.
Kemudian, bancuh tepung pulut, gula melaka yang telah dicairkan dan sedikit santan.
Uli dan adun sehingga menjadi sebati. Pastikan doh menjadi lembut dan tidak keras.
Untuk inti, masak santan di atas api. Masukkan sedikit garam, satu sudu tepung beras yang telah dicampur dengan sedikit air. Kacau sehingga santan menjadi pekat.
Untuk membalut kuih, ambil daun pisang dan sapukan sedikit minyak di atas daun pisang supaya tidak melekat.
Kemudian, letakkan adunan di atas daun dan ratakan.
Letakkan inti pada bahagian tengah dan balut denga kemas.
Kukus selama 45 minit.
Kuih lepat manis sedia dimakan.

Memasak dan Menyediakan Minuman Berbuka Dari LG PuriCare™

Setiap hari menyediakan sajian berbuka mahu pun bersahur, pastikan kita menggunakan air yang benar-benar bersih. Penggunaan air yang tidak bersih sangat mudah memberi risiko kesihatan kepada keluarga apa lagi setelah seharian berpuasa.

Penulen Air Tanpa Tangki LG PuriCare™ 4-WARD menyediakan air bersih yang segar untuk anda seisi keluarga. Jadi tidak perlu lagi tangki simpanan air di mana mikroorganisma yang berpotensi berbahaya dan dapat mengelakkan air direbus berulang-ulang bila mahu membuat minuman panas.

Saiznya yang tidak terlalu besar bukan sahaja tidak memakai ruang yang banyak, ia juga mudah dipasang. Muncungnya yang boleh bergerak ke atas dan bawah serta ke kiri dan kanan ini mempercepatkan lagi pergerakan tugas anda di dapur terutama kala mahu mudah memasak hidangan berbuka atau bersahur.

Anak-anak yang besar juga boleh diminta membantu menyediakan air minuman sejuk atau panas tanpa perlu menambah ais atau tanpa menghidupkan api gas untuk memasak air. Inilah kelebihan Penulen Air Tanpa Tangki LG PuriCare™ 4-WARD yang memberikan ia banyak keistimewaan. Nak tahu info lebih lanjut mengenai promosi Raya LG PuriCare™️, lawati laman webnya sekarang! (https://www.lg.com/my/promotions/lg-puriCare-raya-promo-dst)

Tonton Rasa Nostalgia Ramadan Sepanjang Bulan Ramadan Ini

Rasa Nostalgia Ramadan Musim Ketiga kembali memeriahkan suasana di sepanjang bulan Ramadan ini.

Menampilkan 23 orang selebriti terkenal tanah air yang akan berkongsi resipi-resipi nostalgia yang dimasak bersama orang tersayang, rakan baik atau keluarga terdekat, pastikan sangat mengujakan. Maklumlah aksi begini jarang dikongsi kepada umum. Memang mengujakan!

Jadi jangan lupa tonton rancangan ini setiap Isnin hingga Jumaat bermula 12 April 2021 pada jam 7 malam di Astro Prima.