Kalau ke pasar malam, pasti anda pernah jumpa Roti Khurasan ni. Ada sesetengah tempat panggil Roti Baghdad, Roti Arbak, Roti Tabligh dan banyak lagi nama. Tapi bendanya sama je. Inti roti ni boleh dipelbagaikan mengikut citarasa anda. Memang sedap kalau makan panas-panas. Nak rasa? Jom cuba resipi perkongsian saudari Rosliza Wahab ni.
RESIPI ROTI KHURASAN
BAHAN-BAHAN:
- 1 keping dada ayam – cincang
- 4 biji bawang merah – cincang
- 3 ulas bawang putih – cincang
- 2 biji bawang besar – dadu
- Sedikit lobak merah – dadu
- 1/2 biji lada benggala – dadu
- 2 batang timun – dadu
- 5 biji cili padi – hiris
- Sos cili dan sos tomato secukupnya – ikut citarasa
- Garam dan gula secukup rasa
- Minyak untuk menumis
- Roti burger atau roti hotdog
- Kulit popia secukupnya
CARA MEMASAK:
1. Panaskan minyak dan tumis bawang putih dan bawang merah hingga garing.
2. Kemudian masukkan isi ayam. Setelah nampak hampir masak, masukkan gula dan garam secukupnya.
3. Tambahkan sos cili dan sos tomato secukupnya. Gaul rata dan biarkan sehingga sedikit kering.
4. Masukkan timun, lobak merah, lada benggala, cili padi dan bawang besar. Masak hingga sayur lembut. Angkat dan sejukkan inti.
5. Potong roti dan masukkan inti secukupnya.
6. Ambil kulit popia dan bungkus roti tadi. Sapu air pada kulit popia bagi melekatkannya. ( empunya resipi guna 2 keping kulit popia untuk bungkus 1 roti.)
7. Panaskan minyak masak dan goreng roti tadi. Pastikan minyak betul-betul panas supaya minyak tidak meresap ke dalam roti.
8. Sedia untuk dinikmati.
Kredit resipi & foto: Rosliza Wahab
Kuah Rojak Homemade, Tak Susah Pun Nak Buat
Tak lengkap rasanya kalau makan buah tanpa pencicah. Lagi-lagi kalau buah yang masam misalnya pelam atau nanas. Kalau korang suka makan buah, mesti ada pencicah kat rumah kan? Kalau tetiba kuah rojak atau pencicah habis, bolehlah try buat sendiri. Senang je. Sedap pun sedap. Resipi ini untuk buat stok banyak. Korang boleh kurangkan kalau nak buat sikit je.
KUAH ROJAK
Bahan-bahan
1 kg cili sos
1 botol besar kicap manis (apa brand pun boleh)
1/2 kg gula (gula melaka dan gula pasir).
1 botol petis (otak udang)
20 biji cili dikisar halus (kurangkan kalau tak nak pedas)
1/2 cawan kacang tumbuk
1/2 cawan bijan panggang
Cara membuat
1. Satukan semua bahan dalam kuali. Masak atas api perlahan sehingga pekat.
2. Sejukkan dahulu sebelum disimpan dalam bekas kedap udara.
Info
Resipi ini tahan berbulan-bulan.
Resipi daripada Telegram KakiMakan
Resipi Mi Hokkien Halal, Boleh Cuba Sendiri Di Rumah.
Mi Hokkien versi halal? Wahh bolehlah cuba di rumah sebab selalu nampak resipi ni yang versi tak halal sahaja selalu di jual di kedai makan Cina. Teringin lepas ni bolehlah buat sendiri. Cara nak buat resipi Mi Hokkien ni pun sangat mudah dan ringkas yang paling penting masih sedap rasanya walaupun dah di tukar ke versi halal.
Jom kita cuba resipi penuh Mi Hokkien ni yang telah dikongsikan oleh Hasniza Hassan.
MI HOKKIEN
BAHAN-BAHAN:
- 1 pek mi kuning (rendam dengan air panas lebih kurang 30 minit, letakkan sedikit garam)
- Udang
- Ayam
- Bebola ikan atau ayam
- 3 ulas bawang putih (dicincang)
- 4 sudu makan dark caramel sos – guna jenama ini, dijamin Halal
- 3 sudu besar kicap cair
- 3 sudu besar serbuk ikan bilis (goreng ikan bilis dengan minyak dan kisarkan)
- Sawi
- Kubis cina
- Garam
- 1 1/2 cawan stok ayam
CARA PENYEDIAAN:
- Rendam mi dengan air panas selama 30 minit sebelum memasak.
- Goreng ayam, udang dan bebola secara berasingan dan ketepikan.
- Gunakan minyak yang sama dan tumis bawang sehingga wangi. Kemudian, masukkan mi dan gaul rata.
- Selepas itu, masukkan dark caramel sos, kicap cair dan serbuk ikan bilis.
- Perasakan dengan garam dan gaul rata. Selepas itu, masukkan sawi dan kubis bunga.
- Masukkan udang, ayam dan bebola. Gaul rata dan tuangkan stok ayam. Tutup dan biarkan selama beberapa minit.
Kredit: Hasniza Hassan
SELAMAT MENCUBA!
Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap & cepat masak di laman web RASA:
Resipi Udang Kam Heong Yang Mudah, Sedap Macam Makan Di Kedai!
Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Dailymotion RASA:
Ayam Bakar ‘Stay At Home’ Sedap. Boleh Cuba Bulan Puasa Ni.
Bila tiba bulan puasa, hidangan Ayam Bakar, Ayam Golek atau Ayam Panggang memang antara menu paling laris. Biasanya dekat bazar ramadan, memang ramai yang jual lauk ni. Memangdangkan tahun ini tiada bazar ramadan disebabkan Covuid-19, jadi anda pun boleh cuba buat menu ni di rumah. Resipi perkongsian Puan Salimah Olie ini adalah yang terbaik untuk dicuba. Nak makan dengan nasi boleh, nak hidang dengan pasta dan kentang putar pun sesuai.
CARA MASAK AYAM BAKAR ALA KENNY SECARA HOMEMADE
BAHAN-BAHAN:
- 1 ekor ayam – potong 4 bahagian
Bahan A :
- 2 biji bawang besar
- 4 ulas bawang putih
- 1 inci halia
- 1 kiub ayam knorr
- 2 sudu serbuk lada hitam
- 1 senduk kecil sos black pepper (dalam botol)- brand apa-apa je.
- 1 sudu teh garam
- 1 sudu makan gula
- 100ml air
(Kisar semua bahan diatas)
Bahan B :
- 2 sudu madu
- 3 sudu minyak zaitun
- 2 sudu besar mixed herbs @ daun oregano
CARA MEMASAK:
- Campurkan semua bahan A & B dan lumurkan pada ayam. Balut bekas dengan plastic wrap dan perap 1@2 jam dalam chiller. Kalau perap 4@5 jam lagi sedap.
- Bakar dalam ketuhar pada suhu 220C selama 1 jam atau bakar menggunakan pemanggang ajaib hingga masak.
- Angkat dan sedia untuk dinikmati.
Kredit resipi & foto: Salimah Olie
ANDA JUGA BOLEH CUBA:
