Bila tiba waktu minum petang, pastinya kuih muih tradisi yang menjadi pilihan. Salah satu yang mudah adalah Kuih Lopes Sagu / Kuih Sagu ni. Bahan tak banyak dan cara nak masaknya pun sangat mudah. Sesuai dijadikan sajian pada bila-bila masa. Bagi anda yang nak cuba buat kuih ni, Opah Mas Cotek ada kongsikan resipinya. Jom cuba!
RESIPI KUIH LOPES SAGU PALING MUDAH & SEDAP
BAHAN-BAHAN:
- 1 cawan sagu (beli online disini)
- 1 cawan gula pasir (beli online disini)
- 3 cawan air
- 1 1/4 sudu teh sirap berperisa ros (beli online disini)
- 4 5 helai pandan – disimpul
- Kelapa parut + garam
CARA MEMASAK:
1. Satukan air, gula, pandan dan sirap ros. Masak sehingga mendidih.
2. Masukkan sagu dan kacau rata.
3. Apabila rebusan sagu sudah agak pekat, keluarkan pandan. Kemudian tuang sagu ke dalam loyang yang telah disapu dengan sedikit minyak masak. (beli PERIUK KUKUSAN disini)
4. Kukus selama 20 minit atau sehingga sagu menjadi jernih. Angkat sejukkan.
5. Potong sagu dan gaul dengan kelapa parut yang telah digaul dengan sedikit garam.
6. Lopes Sagu siap untuk dihidangkan.
Kredit resipi & foto: Opah Mas Cotek
Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah & sedap di laman web RASA:
Petua Masak Sup Daging Siam Yang Sedap, Cepat Empuk & Tak Guna Banyak Minyak
Kak Ros Kongsi Resipi Sotong Tumis Pedas Warisan Mertua. Anak-Anak Memang Suka!
Resipi Mango Cheesecake Lemak Manis. Sedap Dimakan Ketika Sejuk
Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Youtube @Majalah Rasa Official
Tak tahu nak masak apa? Lubuk resipi RASA kini di SEENI, tak perlu susah lagi.
Download
sekarang!
Goreng Dan Tumbuk, Ni Dia Sambal Tumbuk Sedap Paling Mudah Dan Ekspres
Sambal tumbuk ni tengok rupa dah tahu sedap. Dahlah sedap paling mudah dimasak. Janji semua empat bahan tu digoreng dahulu dan kemudian ditumbuk.
Resipi yang dikongsikan oleh SheilaKitchen Home Cooks ni memang senang sangat dicuba. Dahlah tu nampak sedap mengecurkan air liur . Tu baru tengok hidangannya, bila dimakan perrggh boleh bertambah pinggan nasi.
.Kalau min suka cecah roti aje. Jom cuba :
SAMBAL TUMBUK
.
BAHAN-BAHAN :
.
- 8 biji bawang kecil (merah)
- Sengenggam ikan bilis
- 10 tangkai cili kering
- 6 biji cili padi
- ½ biji limau Kasturi
- Garam secukup rasa
CARA MEMASAK :
- Mula-mula gorengkan ikan bilis dan ketepikan.
- Kemudian gorengkan bawang kecil dan cili kering, ketepikan
- Mulakan dengan menumbuk bawang kecil, diikuti dengan cili kering dan cili padi. Perasakan dengan garam.
.
3. Kemudian masukkan ikan bilis dan tumbuk kasar.
.
4,Akhir sekali perahkan limau Kasturi , dan pastikan rasanya mengikut citarasa kita dan sedap. Siap untuk dihidang.
.
Sumber : FB SheilaKitchen Home Cooks
Tak tahu nak masak apa? Lubuk resipi RASA kini di SEENI, tak perlu susah lagi.
Download
sekarang!
Daging Goreng Ketumbar Cili Padi, Resipi Pedas Paling Padu & Menggiurkan
Daging Goreng Ketumbar Cili Padi ialah pilihan tepat jika anda peminat lauk daging yang pedas, wangi dan kaya aroma. Resipi ini bukan sahaja ringkas bahkan menggunakan bahan-bahan yang mudah didapati di dapur.
Kombinasi ketumbar sangai, cili padi tumbuk dan tumisan bawang membuatkan hidangan ini menyerlah dari segi rasa dan aromanya. Ia sesuai dihidangkan bersama nasi panas, bubur, mahupun sebagai lauk sampingan ketika majlis kecil bersama keluarga.
Keunikan utama masakan ini terletak pada biji ketumbar yang disangai dan ditumbuk kasar. Ketumbar bukan sekadar menambah aroma, tetapi membantu menaikkan rasa umami pada daging. Cili padi pula memberi hentakan pedas yang seimbang, cukup untuk menaikkan selera tanpa menenggelamkan rasa daging itu sendiri.
DAGING GORENG KETUMBAR CILI PADI
Bahan-Bahan Utama
- 600gm daging – direbus hingga empuk
- 2 sudu besar biji ketumbar – disangai & ditumbuk kasar
- ½ sudu kecil serbuk kunyit
- Garam secukup rasa
- 1 sudu kecil gula
- 2 sudu besar kicap manis
- 1 sudu besar sos tiram
- 1 biji bawang holland – dihiris bulat
- 3 biji cili merah – dihiris serong
- 3 biji cili hijau – dihiris serong
Bahan Tumbuk
- 6 biji bawang merah
- 3 ulas bawang putih
- 10 biji cili api (campur hijau & merah) – ditumbuk kasar
- 1 inci halia
Bahan-bahan ini mungkin ringkas, namun apabila digabungkan, ia menghasilkan rasa yang cukup kaya dan berlapis; masin, manis, pedas, beraroma dan sedikit smoky dari proses sangai.
Cara Memasak:
1. Rebus daging hingga empuk
Ini adalah langkah paling penting kerana daging yang empuk akan memberi tekstur yang lebih sedap dan mudah dikunyah. Jika mahu lebih cepat, gunakan pressure cooker.
2. Tumbuk bawang merah, bawang putih, cili padi dan halia
Tumbukkan jangan terlalu halus, tekstur kasar membantu menaikkan rasa masakan.
3. Tumiskan bawang merah dan bawang putih hingga naik bau dan sedikit garing
Proses ini penting untuk membina asas rasa. Kemudian, masukkan cili api dan halia, gaul sebati.
4. Masukkan biji ketumbar sangai
Inilah hero hidangan ini. Ketumbar akan mengeluarkan aroma yang sangat wangi dan menambahkan rasa herba yang unik dalam masakan.
5. Tambahkan daging, kunyit, garam, gula, kicap manis dan sos tiram
Kicap manis memberi warna cantik dan rasa karamel, manakala sos tiram menambah kemanisan semula jadi.
6. Masukkan bawang holland, cili merah dan cili hijau
Langkah ini bukan sekadar memberi warna tetapi menyeimbangkan kepedasan cili api.
7. Gaul sebati dan masak hingga mesra
Setelah naik minyak, hidangan Daging Goreng Ketumbar Cili Padi ini sedia untuk diangkat dan dihidangkan.
Kenapa Hidangan Ini Istimewa?
1. Aroma ketumbar sangai yang memikat
Ketumbar yang dipanggang kering mencetuskan bau yang lebih kuat berbanding ketumbar mentah. Dalam masakan daging, ia benar-benar memberi impak.
2. Pedas yang seimbang dan menyengat
Cili padi tumbuk kasar memberi kepedasan yang bersahaja tetapi cukup menggiurkan.
3. Ringkas tetapi penuh rasa
Daging, bawang dan cili, gandingan mudah tetapi hasilnya luar biasa.
4. Sesuai sebagai lauk harian atau lauk special weekend
Masakan ini boleh dipadankan dengan nasi putih, nasi minyak, nasi tomato atau roti.
Petua Tambahan Untuk Rasa Lebih Padu
- Perap daging dengan sedikit garam & kunyit selama 10 minit sebelum menggoreng.
- Gunakan api sederhana ketika menumis.
- Biarkan daging masak bersama tumisan lebih lama.
- Tambahkan sedikit daun limau purut di tahap akhir jika mahu aroma lebih wangi.
Kesimpulan
Daging Goreng Ketumbar Cili Padi ialah hidangan yang tidak hanya memukau dari segi bau dan rasa, tetapi juga sangat mudah disediakan. Bahan-bahannya ringkas, teknik memasaknya mudah, dan hasil akhirnya sangat memuaskan. Jika anda sedang mencari lauk pedas yang mampu menaikkan selera seluruh keluarga, inilah masakan yang tepat untuk dicuba hari ini.
Selamat mencuba dan semoga hidangan anda menjadi kegemaran seisi rumah! Jika anda suka resipi seperti ini, jangan lupa kongsikan atau cuba versi lain seperti Daging Goreng Berlado atau Daging Masak Hitam pula.
TONTON VIDEO PENUH DI SINI:
Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap & cepat masak di laman web RASA:
Daging Goreng Tumis Pedas Berempah, Wangi & Sedap Sampai Menjilat Jari!
Resipi Daging Dendeng Simple Tapi Padu, Sesuai Untuk Lauk Kenduri!
Gulai Daging Tulang Dengan Nangka Muda, Lauk Orang Lama Sekali Rasa Teringat-Ingat
Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Youtube @Majalah Rasa Official:
Tak tahu nak masak apa? Lubuk resipi RASA kini di SEENI, tak perlu susah lagi.
Download
sekarang!
Lepat Pisang Inti Kelapa Mudah Je Cara Buatnya
Lepat pisang inti kelapa taklah susah nak membuatnya. Satu lagi kuih tradisional yang tetap jadi kesukaan ramai hingga sekarang.
Nampak je macam susah kan? Bolehlah cuba buat sendiri. Bahan-bahan yang diperlukan juga taklah terlalu banyak.
Ada versi yang tak ada inti kelapa di dalamnya. Tapi kali ini, dikongsikan resipi membuat lepas pisang inti kelapa, oleh puan Eniza M. Salim. Sedap di makan panas-panas lepas kukus.
Lepat pisang Inti Kelapa Mudah Je Cara Buatnya
Bahan-Bahan:
3 cawan pisang emas/ berangan
1 cawan tepung gandum – boleh beli online di sini
3 sudu gula – boleh beli online di sini
Kelapa putih (untuk inti)
Garam secukup (untuk inti) – boleh beli online di sini
Daun pisang secukupnya (dilayur dulu)
Cara Memasaknya:
Untuk membuat inti, kelapa putih dan garam digaul sekata. Ketepikan.
Lenyekkan pisang dan masukkan gula dan tepung. Gaulkan adunan hingga sebati.
Kemudian sudukan sedikit di atas daun pisang. Letakkan inti kelapa dan lipat bungkusan lepat kemas-kemas. Ulangi langkah hingg selesai.
Sediakan pengukus. Masukkan lepat ke dalam pengukus dan kukus dalam 25 minit hingga masak. Bolehlah dihidangkan. Mana panas-panas memang sedap! Cubalah.
SERTAI TELEGRAM GENG RASA SHARE RESIPI
Dapatkan lebih banyak resipi di laman web RASA:
Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Dailymotion @RASA dan Youtube Majalah RASA Official
Tak tahu nak masak apa? Lubuk resipi RASA kini di SEENI, tak perlu susah lagi.
Download
sekarang!
