Keenakan hidangan Yong Tau Fu terletak pada kuahnya. Jika sedap kuahnya, maka sedaplah Yong Tau Fu tu. Bagi peminat sajian ini, pastinya setiap kali ke pasar malam anda akan beli.
Jika anak-anak ramai, jenuh juga nak membayar. Mahal! Oleh itu jom belajar buat sos Yong Tau Fu yang sedap, mudah dan tak guna kos yang besar. Memang puas makan!
KUAH YONG TAU FU HOMEMADE
BAHAN-BAHAN:
- 4 sudu makan cili boh ( nak guna cili serbuk pun bleh)
- 4 sudu makan gula merah
- 1 inci belacan ( bakar terlebih dahulu )
- 3 sudu makan sos tiram
- Sedikit sedap rasa / serbuk pati ayam
- Garam
- 2 cawan air
- 2 sudu makan kicap pekat
- Sos ikan secukupnya (boleh abaikan)
- 2 sudu makan minyak
- Bancuhan tepung gandum secukupnya
CARA MEMASAK:
1. Masak gula merah bersama air hingga larut. Tapis.
2. Masukkan semula air gula ke dalam periuk. Tambahkan cili boh, belacan, sos tiram, serbuk perasa, garam, kicap pekat, sos ikan ( jika suka) dan minyak masak. Masak guna api perlahan hingga mendidih.
3. Setelah mendidih, masukkan bancuhan tepung ikut kepekatan kuah yang digemari. Andai kuah terlalu pekat, tambah air.
4. Biarkan kuah masak lama sedikit supaya rasanya lebih sedap. Rasa masam dan manisnya agar seimbang. Jika kurang manis, boleh tambah gula biasa.
5. Padamkan api dan boleh nikmati bersama aneka bahan-bahan Yong Tau Fu seperti tauhu kering, kek ikan, aneka bebola dan sebagainya.
6. Untuk rasa lebih enak, tabur bawang goreng yang dikisar kasar untuk dapatkan rasa lebih enak.
Kredit resipi & foto: Puan Fara Bakri
Download seeNI sekarang!
KLIK DI SEENI
Homemade Pes Ala Mi Samyang Original. Pedas Berapi, Makan Tanpa Rasa Was-Was!
Penggemar mi samyang kalau tak cukup bajet nak beli boleh cuba resipi pes ala-ala samyang ni. Sesuai juga untuk dimakan bersama nasi goreng ala Korea atau makan bersama mi. Yang penting ada rasa pedas berapi makan tanpa ragu-ragu. Selamat mencuba!
RESIPI PES ALA SAMYANG
BAHAN-BAHAN:
- 4 ulas bwg putih dicincang
- 1/2 cawan minyak msak
- 6-7 sudu besar serbuk cili
(dibancuh dengan sedikit air,jadikan pes) - Sedikit kicap manis
- 1 kiub pati ayam
- Cili padi merah 7-8biji(klau suka pdas blh tmbh lg bnyk😅)**cili padi cincang halus**
- Garam & gula secukup rsa
CARA-CARA:
- Panaskn minyak,jgn terlalu pnas tkot bwg putih cpt hangit..msukkn bwg putih+cili padi..tumis agak² kuning
- Masukkan kiub aym,kcau sekejap..msukkn pes cili
- Masak api kecil smpi agak² ilang bau cili tu ckit
- Masuk kicap manis utk kaler,bg mcm gelap ckit..jgn bnyk sngt,dlm 1sb
- Perasakan dgn garam & gula
- Tunggu sejuk taburkn sedikit bijan yg disangai
SIAP👌
Kongsi resipi: Nor Azilah Rashid
Resipi Sambal Belacan Yang Gerenti Tidak Mengecewakan
Kali ini RASA ingin kongsikan resipi sambal belacan yang gerenti tidak akan mengecewakan. Rasanya cukup lengkap masam tomato dan pedas cili.
Sambal belacan ini sedap dimakan dengan nasi berlaukkan kuah lemak dan ayam goreng atau ikan goreng. Cubalah!
SAMBAL BELACAN
BAHAN-BAHAN
Minyak masak untuk menggoreng
1 labu bawang besar
Segenggam cili padi hijau
5 biji cili besar merah
Segenggam cili padi merah
2 inci belacan kampung
1 biji tomato
4 sudu besar gula
Garam secukup rasa
Sedikit air asam jawa
CARA MEMBUAT
1. Panaskan minyak masak dalam kuali. Masukkan bawang besar, cili padi hijau, lada merah, cili padi merah dan belacan. Tujuan digoreng adalah supaya sambal belacan tidak maung dan tidaklah mudah sakit perut. Goreng sehingga layu.
2. Kemudian masukkan tomato sehingga tomato layu.
3. Selepas itu, angkat semua bahan yang digoreng tadi.
4. Masukkan dalam mesin pengisar. Tambahkan gula, garam dan air asam jawa. Kemudian kisar tapi tidak terlalu halus.
5. Siap untuk dihidang.
Selamat mencuba!
Untuk lebih detail, boleh tonton video di bawah.
https://youtu.be/h3YZk1ypPJQ
Resipi Sambal Tumis Udang Gerenti Jadi, Sedap Menawan Cita Rasa
Buat sambal tumis udang ada kalanya tak menjadi disebabkan kesilapan menumis atau terkurang bahan-bahannya. Kali ini RASA ingin berikan resipi memasak sambal tumis udang yang gerenti sedap dan cantik warnanya.
Resipi ini dikongsikan oleh Sue Sera Saira di laman facebooknya. Jom kita tengok resipi sambal tumis udang ini.
SAMBAL TUMIS UDANG GERENTI JADI
BAHAN-BAHAN
30 ekor udang
Garam secukup rasa
Serbuk kunyit secukupnya
Minyak masak secukupnya
1 labu bawang besar (dimayang, potong bulat)
3 ulas bawang putih (dimayang)
1 mangkuk cili giling
1 sudu besar gula
1 sudu kecil garam halus
Sebesar ibu jari asam jawa (diramas dengan sedikit air)
CARA MEMBUAT
1. Bersihkan udang. Kemudian gaul udang dengan garam dan kunyit.
2. Panaskan minyak masak. Goreng udang seketika supaya udang kenyal dan tidak lembik. Angkat dan ketepikan.
3. Guna minyak masak yang sama. Goreng bawang besar dan bawang putih yang dimayang tadi.
4. Selepas naik bau, masukkan cili giling. Tumis dengan api perlahan sehingga cili elok masak kemerahan.
5. Masukkan gula dan garam. Biarkan tumisan pecah minyak. Kemudian masukkan pula air asam jawa.
6. Akhir sekali, masukkan udang yang sudah digoreng tadi. Kacau sekata. Bolehlah dihidangkan.
Tip: Udang yang digoreng terlebih dahulu sebelum dibuat sambal akan rasa lebih manis dan isi udang lebih kenyal.
Sumber: Facebook Sue Sera Saira
