Musim durian belum lagi surut, malah bertambah-tambah gerai durian. Pada kamu yang gemar makan duria dan jenis-jenis kuih berasaskan durian boleh cuba resipi ni. Ikut lah nak panggil kaswi atau kuih durian guling sekalipun. Selamat mencuba!

RESIPI KASWI DURIAN

BAHAN-BAHAN:

• 1 cawan tepong gandum.
• 1/2 cawan tepong ubi.
• 1/2 cawan isi durian dan guna santan cair atau air.. Blend jadikan 1 cawan..
• 1/2 cawan gula pasir dimasak guna 1 cawan air. + daun pandan.
• 1 sudu teh air kapor..

CARA MEMASAK:

1. Bila air gula dah suam, kisar semua..
2. Saya guna acuan kecil je.. Sebab nak cepat masak. Guna loyang pun boleh.
3. Kukus selama 20minit.. Guna loyang 40minit..

Kongsi resipi: Badariah Abdrahman

Sedapnya Putu Halba. Bila tiba musim tengkujuh, kuih ni antara kuih yang paling ditunggu-tunggu oleh penduduk Pantai Timur terutamanya di Kelantan. Maklumlah, bukan selalu dapat menikmati kuih ini. Rupanya seakan Putu Piring namun mempunyai rasa yang berbeza. Memang sedap! Ia dihasilkan menggunakan ubi kayu segar yang diparut dan diadun bersama halba. Makan panas-panas, memang nikmati. Nak cuba buat kuih Putu Halba sedap secara homemade? Jom lihat resipi perkongsian saudari Key Tiey.

CARA BUAT PUTU HALBA KELANTAN

BAHAN-BAHAN:
2 kg ubi kayu
3 sudu makan halba – boleh kurangkan ikut citarasa
Gula melaka – cincang halus
Kelapa parut

CARA MEMASAK:
1. Kupas kulit ubi kayu dan bersihkan. Pastikan keringkan air sebelum disagat.
2. Mesin atau sagat halus ubi kayu hingga habis. Paling mudah, guna mesin parut kelapa.

3. Ubi kayu yang siap diparut. Perah parutan ubi kayu tadi hingga betul-betul kering. Lebih mudah kalau perah guna kain.

4. Masukkan ubi kayu yang diperah tadi ke dalam bekas dan relaikan.

5. Kemudian masukkan halba. Gaul rata. Pastikan teksturnya berderai.

6. Untuk memasak, ambil acuan (penutup teko besi atau apa-apa sahaja yang bersesuaian) dan masukkan sedikit parutan ubi kayu. Kemudian masukkan gula melaka.

7. Akhir sekali, masukkan sekali lagi parutan ubi kayu.

7. Letak acuan pada kain bersih. Sebaiknya guna tuala good morning yang telah dilembabkan.

8. Terbalikkan dan angkat acuan.

9. Bungkus kuih dengan kain dan susun dalam periuk kukusan. (empunya resipi letak bungkusan kuih dalam corong besi dan juga bekas). Kukus hingga masak. (ubi kayu kelihatan kuning dan jernih, ia menunjukkan puti halba telah masak.)

8. Angkat dan hidangkan bersama kepala muda parut yang telah digail dengan sedikit garam.

INFO: Ubi kayu kelihatan kuning dan jernih, ia menunjukkan puti halba telah masak.

Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap dan cepat dimasak di laman web Rasa: 

2 Resipi Masak Sardin Cara Baru, Sesuai Jadi Lauk Musim Hujan

Hidangan Pencuci Mulut Durian Crepe, Sedap Makan Sejuk-Sejuk

Memang Terliur, Gulai Ayam Kelantan Sedak Sengoti!  

Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Dailymotion @Rasa & Youtube @Majalah Rasa Official

Sedapnya lauk Balado Ayam ni. Ringkas, mudah dan tidak menggunakan banyak bahan. Walaupun cuma satu lauk, ini pun dah cukup untuk membuka selera suami dan anak-anak. Nak cuba masak? Resipi perkongsian saudari Nana Sabrina Sarsan ni antara yang terbaik boleh dicuba.

RESIPI BALADO AYAM MUDAH, SEDAP & TAK GUNA BANYAK BAHAN

BAHAN-BAHAN:

• Ayam – potong kecil
• Serbuk kunyit secukupnya
• Garam secukup rasa
• Gula secukupnya
• ½ inci asam gelugur
• Bawang besar – hiris

BAHAN KISAR:

• 1 biji bawang merah bombay
• 2 ulas bawang putih
• 15 tangkai cili merah
• 10 biji cili padi hijau

CARA MEMASAK:
1. Bersihkan ayam dan perap dengan serbuk kunyit dan garam. Gaul rata.
2. Panaskan minyak dan goreng ayam hingga garing. Angkat.
3. Kurangkan sedikit minyak gorengan ayam tadi. Kemudian tumis bahan-bahan kisar hingga pecah minyak. Jika minyak kurang, tambah sedikit.
4. Bila dah pecah minyak, masukkan garam, sedikit gula dan ½ inci asam gelugur. Asam gelugur tidak letak banya bagi elak rasa yang terlalu masam.
5. Masukkan ayam dan bawang hiris. Kacau rata sehingga bawang layu. Angkat dan siap untuk dihidangkan.

Kredit resipi & foto: Nana Sabrina Sarsan