Bawang goreng memang sedap lebih-lebih lagi jika ditambah dalam masakan bersup. Malah kalau buat sendiri secara homemade, lagi enak. Terasa kemanisannya. Ratah macam tu je pun sudah membuka selera. Memang ada yang jual bawang goreng readymade namun rasanya kurang memuaskan hati. Nak cuba buat sendiri? Ini cara-caranya untuk menghasilkan bawang goreng homemade yang sedap, rangup dan tahan lama. Puan-puan boleh cuba.
PANDUAN MASAK BAWANG GORENG YANG SEMPURNA
1. Kupas bawang. Kemudian direndam di dalam air garam selama 10 minit.
2. Bilas bersih sebelum dihiris nipis.
3. Masukkan tepung gandum ke dalam hirisan bawang dan gaul rata.
4. Goreng bawang atas api sederhana sehingga garing.
5. Kemudian simpan dalam bekas kedap udara supaya tahan lebih lama dan lebih wangi dan rangup.
INFO CHEF: Untuk hasil bawang goreng yang terbaik, pilih bawang merah yang berkualiti dan tidak layu. Selain itu, sebaik-baik bawang merah yang sesuai digoreng adalah yang bersaiz sederhana.
Tak tahu nak masak apa? Lubuk resipi RASA kini di SEENI, tak perlu susah lagi.
Download
sekarang!
Cara Buat Rempeyek Yang Senang & Senang, Rangup Kruk krukkk.
Rempeyek salah satu kudapan popular di kalangan orang Malaysia, biarapun terdapat pelbagai jenis rempeyek, apa yang penting rempeyek mestikan rangup dan sedap. Kalau korang pernah cuba buat sendiri tetapi hasil kejadiannya kurang rangup, jangan putus asa, ini ada tip yang mudah dan boleh korang cuba supaya kali ini rempeyek yang korang buat bukan hanya rangup tetapi sedap juga. Silap gaya boleh buat bisnes.
Siapkan Bahan Campuran
Rempah ratus asas yang biasa digunakan untuk rempeyek adalah ketumbar, bawang putih, buah keras dan garam. Apapun semuanya bergantung pada cita rasa korang sendiri.
Adunan
Tepung dan bahan cair seperti santan mesti disesuaikan mengikut sukatan. Jika adunan terlalu cair, rempeyek akan menjadi terlalu nipis dan mudah hancur. Sebaliknya jika terlalu pekat ia akan menjadikan rempeyek keras dan dan tebal. Sebab itu bahan adunan perlu ada ukuran yang betul.
Isian
Isian rempeyek yang biasa digunakan adalah kacang tanah, kacang hijau dan kacang dhal. Jika menggunakan kacang dhal dan hijau, sebaiknya rendam semalaman sebelum digunakan untuk memudahkan ia garing dan rangup. Untuk kacang tanah, korang boleh goreng sangai atau dibakar separuh masak.
Selain itu semasa menggoreng korang perlu perhatikan api yang digunakan, jangan terlalu kecil atau besar, jika terlalu kecil rempeyek berminyak dan kurang rangup. Kalau api terlalu besar rempeyek mudah hangus dan isinya belum masak sepenuhnya.
Campuran Tepung Digunakan
Walaupun bahan utama rempeyek adalah tepung beras dan santan, tetapi untuk mendapatkan kerangupan tambahan sedikit tepung ubu atau sagu juga boleh korang campurkan. Dengan mencampurkan sedikit tepung ini, rempeyek korang akan menjadi rangup dan lebih sedap.
Jumlah Isian
Korang boleh gunakan isian satu jenis atau lebih dari satu jenis isian. Contoh rempeyek ikan bilis dengan kacang tanah.
Cara Memasukkan Isian
Untuk mencampurkan isian, sebaiknya campurkan sedikit demi sedikit, tujuannya untuk mengelakkan isian lemau dan masak tidak sekata dengan adunan tepung.
Cara Tuang Adunan
Semasa menuang adunan, cara paling baik ada dengan tuangkan di tepi kuali. Jangan sesekali main tuang je ye. Cara ini akan menjadikan rempeyek nipis sekata. Sesekali siram rempeyek yang ada di tepi kuali dengan minyak supaya tak lekat di tepi kuali dan masukkan ke dalam minyak dengan elok tanpa bertaburan isiannya.
CARA MENGGORENG
Sangat digalakkan korang menggunakan kuali bulat melengkung, jika ingin menggoreng dalam jumlah yang banyak, lebih guna kuali lebih besar dan menggunakan lebih banyak minyak untuk menggoreng. Jika menggunakan kuali kecil, tidak ada masalah tetapi semasa menuang adunan sebaiknya kuali itu disengetkan sendikit supaya aduan yang dituang lebih lebar dan nipis. Tetapi kalau menggunakan kuali leper non stick, jangan tuang terlalu banyak kemudian goyang-goyangkan supaya adunan merata dengan nipis.
Selepas diangkat, toskan menggunakan penapis, jika tidak minyak tersebut akan menyebabkan rempeyek lemau dan berbau tengik bila disimpan lama. Untuk menyimpan rempeyek agar tahan lama dan kekal rangup, sebaiknya masukkan rempeyek dalam bekas kedap udara apabila sejuk.
Tak tahu nak masak apa? Lubuk resipi RASA kini di SEENI, tak perlu susah lagi.
Download
sekarang!
Kopi Hijau VS Kopi Biasa, Mana Pilihan Lebih Sihat?
Kebelakangan ini kopi hijau atau green coffee sering menjadi trending dan boleh didapati dalam menu kafe. Ia sering dikaitkan dengan penurunan berat badan hinggalah kepada penawar penyakit di kalangan penggemar kopi. Jadi apa sebenarnya beza kopi hijau dengan kopi hitam biasa.
.
Bukankah keduanya dibuat daripada biji kopi yang sama. Sempena International Coffee Day hari ini jom kita ambil tahu lebih lanjut dan semak semak fakta berikut.
PERBEZAAN KOPI HIJAU BERBANDING KOPI BIASA
Perbedaan green cofee dibanding dengan kopi biasa
1. Kafein dari kopi hijau lebih sedikit
.
Daripada segi perbezaan kopi hijau dan kopi biasa, yang membezakankan hanyalah proses pemanggangan dan kandungan khasiatnya. Pada kandungan kopi hijau, kandungan kafeinnyalebih rendah kerana tidak melalui proses pemanggangan sehingga menyebabkan kafein lebih sedikit.
2. Kandungan kopi hijau lebih kaya daripada kopi biasa
.
Biji kopi hijau yang tidak dipanggang juga mengandung polifenol dan asid klorogenat, seperti ekstrak biji anggur dan teh hijau. Kandungan di dalam kopi hijau dan kopi biasanya umumnya sama. Sama-sama memiliki zat antioksidan yang membantu tubuh meneutralkan zat radikal bebas berbahaya.
Asid klorogenat dapat hancur ketika biji kopi hijau dipanggang, sementara biji kopi hijau tidak dipanggang, sehingga paras kandungan asid klorogenatnya lebih tinggi. Zat klorogenat ini juga berfungsi untuk meningkatkan daya metabolisme hati dan untuk membakar lemak.
3. Biji kopi hijau lebih berkhasiat dalam menurunkan berat badan
Perbezaan lainnya adalah zat klorogenat dalam kopi hijau ini juga menjadikan tubuh lambat dalam menyerap lemak sehingga dapat membantu proses penurunan berat badan. Manfaat lainnya ia juga dapat menjaga kandungan gula darah dalam tubuh agar seimbang dan mencegah terjadinya tekanan darah tinggi dalam tubuh.
Jadi, lebih sihat green coffee atau kopi hitam biasa?
.
Pada dasarnya, semua biji kopi sendiri mengandung kafein yang sama banyaknya (jika dipanggang). Kopi biasa, mengandung sekitar 100 mg kafein per cawan, sedangkan pada biji kopi hijau hanya mengandung kafein sebesar 14-60 mg per cangkir.
Jika dilihat dari kandungan kafeinnya, tentu yang lebih baik adalah kopi hijau. Namun, terpulang kepada selera dan kondisi keperluan kafein masing-masing.
.
Jika anda penggemar pelbagai jenis kopi seeloknya apa jua jenis kopi atau minuman tidak diambil secara berlebihan kerana lumrah sesuatu yang berlebihan memang tidak baik bagi tubuh anda.
Kredit : Hellosehat.com
INGIN MENCARI PILIHAN KOPI TERBAIK, JOM LAYARI LINK DI BAWAH INI :
PILIHAN KOPI HIJAU, DI SINI,
DAN JUGA SERBUK KOPI DI SINI
SERTA BIJI KOPI DI SINI
ANDA MUNGKIN MEMINATI VIDEO MASAKAN INI :
DAN JUGA RESIPI-RESIPI INI :
Mengapa Penting Minum Kopi Di Waktu Yang Tepat, Ni Jawapannya…
13 Kopi Aroma Super Lazat Luar Negara. Lain Negara Lain Cara Bancuhannya.
Roti Kopi Harum Semerbak & Taburan Cip Coklat Versi Seperti Kedai Bakery Popular
Tak tahu nak masak apa? Lubuk resipi RASA kini di SEENI, tak perlu susah lagi.
Download
sekarang!
Nasi Terlalu Lembik? Ini Cara Gebukan Kembali Nasi Tanpa Perlu Masak Yang Baru.
Masak nasi terutamanya jika guna beras tempatan, sukatan air mesti cukup-cukup. Tak boleh lebih, tak boleh kurang. Tapi kadang-kala terjadi juga masalah masak nasi terlebih air ni. Selalunya ia akan berlaku jika anda tukar jenama beras, masak sambil fikir benda lain atau minta anak-anak atau suami yang tolong jerangkan. Kalau ia terjadi, alahai…Kecewanya.
Bercakap mengenai nasi lembik ni, kalau boleh memang nak elak dari terjadi sebab ada sesetengah dari kita boleh je makan nasi begini tetapi ada yang kurang suka. Malah kalau nak buat nasi goreng pun, memang tak sedap kalau guna nasi macam ni. Oleh itu, jika anda berhadapan dengan masalah sebegini, ini petua yang boleh dicuba.
PETUA GEBUKAN KEMBALI NASI YANG LEMBIK
Buka periuk nasi dan masukkan dua biji telur yang telah dibasuh kulitnya. Kemudian tutup penutup dan biarkan seketika anggaran 10-15 minit.
Buka kembali periuk dan hasilnya nasi anda akan jadi kering dan sempurna. Selamat mencuba!
Tak tahu nak masak apa? Lubuk resipi RASA kini di SEENI, tak perlu susah lagi.
Download
sekarang!
