Korang suka makan buruh puyuh tak, kecur tak air liur tengok dua menu ni. Kalau suka ini RASA kongsikan dua resipi burung puyuh yang sedap dan korang boleh cuba sebab cara memasak pun senang dan ringkas je.  Sekali sekala masak lauk lain dari yang lain untuk juadah berbuka puasa apa salahnya kan.

 BURUNG PUYUH GORENG CILI KERING

BAHAN-BAHAN:

• 3 ekor buruh puyuh | potong kecil
• 5 tangkai cili kering | hiris kecil
• 8 tangkai cili padi | hiris kecil
• 1 biji bawang besar | hiris
• 2 ulas bawang putih | cincang halus
• 3cm halia |hiris halus
• 1 biji limau nipis | perah airnya
• 1 batang serai | hiris halus
• ½ batang lobak merah | potong dadu kecil
• Garam, gula dan perasa secukupnya
• Minyak masak secukupnya

CARA MEMASAK:

1. Bersihkan burung puyuh, kemudian gaulkan bersama serbuk kunyit dengan sedikit garam halus. Gaul rata dan ketepikan.
2. Panaskan minyak, goreng burung puyuh hingga garing dan ketepikan.
3. Keluarkan minyak, kemudian tinggalkan sedikit untuk menumis.
4. Masukkan bawang besar, bawang putih, halia cili kering, cili padi, lobak merah dan serai.
5. Setelah bau wangi, masukkan burung puyuh yang telah digoreng, kemudian perasakan dengan garam dan gula secukup rasa. Tutup
6. Perahkan limau nipis sebelum angkat dan dihidangkan panas-panas.

BURUNG PUYUH GORENG BEREMPAH

BAHAN-BAHAN:

• 1kg burung puyuh | cuci bersih dan tos
• 100gm rempah kari daging
• 30gm rempai kari daging
• 30gm serbuk jintan manis
• 30gm serbuk ketumbar
• 50gm tepung jagung
• 20gm daun kari
• 1 biji telur
• Garam dan gula  secukupnya
• Minyak masak secukupnya | untuk menggoreng

BAHAN KISAR HALUS:

• 3 biji bawang besar
• 5 ulas bawang putih
• 2cm halia muda
• 2cm kunyit hidup
• 4 batang serai

CARA MEMASAK:

1. Masukkan bahan kisar di dalam mangkuk  bersama  rempah kari, serbuk jintan manis, jintan putih, ketumbar dan lada hitam. Gaul rata.
2. Kemudian masukkan burung burung puyuh di dalamnya.
3. Perasakan dengan garam dan gula secukup rasa. Gaul rata.
4. Perapkan selama dua jam. Sebalik-baiknya semalaman.
5. Sebelum menggoreng, pecahkan telur dan masukkan tepung jagung di dalamnya. Gaul rata.
6. Panaskan minyak, goreng burung puyuh.
7. Apabila hampir garing masukkan daun kari.
8. Setelah betul-betul garing, tutup api dan angkat.
9. Enak dihidangkan panas-panas dengan serdak rempah ratus yang garing tadi.

Bebola ayam homemade perkongsian dari saudari Mummy Chomey ni memang mudah nak dihasilkan. Hanya dengan menggunakan beberapa bahan ringkas dan mudah, anda boleh hasilkan hidangan sihat dan berkhasiat buat keluarga. Tak perlulah beli lagi lepas ni. Malah jika buat banyak, anda boleh sejukbekukan dan nikmati pada bila-bila masa. Memang sangat berbaloi dicuba.

RESIPI BEBOLA AYAM HOMEMADE

BAHAN-BAHAN:

• Isi ayam ( anggaran 400gm)
• Garam secukup rasa
• 2 sudu teh lada sulah
• 2 sudu makan tepung jagung

PENAMBAHAN JIKA SUKA:

• Lobak merah | disagat
• Daun sup @ daun ketumbar | dihiris

CARA MEMASAK:

1. Masukkan isi ayam, garam, lada sulah dan teung jagung ke dalam pengisar. Kisar hingga lumat.

2. Keluarkan bahan kisar dan letak dalam mangkuk. Jika suka, boleh tambah bahan-bahan lain seperti lobak merah dan daun sup@ ketumbar. Boleh juga digantikan dengan daun bawang dan apa-apa sayuran kegemaran.

3. Ambil doh dan bulat-bulatkan.

4. Didihkan air dan rebus bebola hingga terapung.

5. Angkat dan toskan airnya. Boleh digoreng atau dinikmati mengikut citarasa anda.

Kredit resipi & gambar: Mummy Chomey

Ayam goreng kari, biasa kita dengar ayam goreng kunyit tapi menu yang dikongsikan oleh Bella Shabudin ni menggunakan bahan lain iaitu serbuk kari. Hasilnya nampak menarik macam ayam goreng kunyit, memang patut cuba. Nampak macam biasa sahaja tapi rasa padu. Makan pula dengan nasi panas dengan kuah kari kosong, bertambah-tambah la nasi,  Anak-anak pun suka.

RESEPI AYAM GORENG KARI YUMMEH

Biasa kan kalau ayam goreng kita goreng kunyit je kan. Kalau rajin sikit jadi ayam goreng berempah. Tapi kalini bella nak share resepi campak campak ayam goreng kari. Jom kita mulakan.

Bahan-bahan:

1/2 ekor ayam

Bahan A:

3 ulas bawang putih

1 inci halia – beli online disini

5 tangkai cili kering – beli online disini

5 sudu makan serbuk kari – beli online disini

1 sudu makan lada sulah – beli online disini

Garam secukup rasa

Bahan B

1 biji telur

1 tangkai daun kari

6 sudu makan tepung jagung – beli online disini

6 sudu makan tepung gandum – beli online disini

Cara-cara:

1. Kisar kesemua bahan A
2. Gaul ayam bersama bahan A dan B
3. Perap selama sejam
4. Panaskan minyak dan goreng ayam sehingga masak
5. Sedia dihidangkan

Nota: Ayam goreng kari ni kalau makan dengan kari kosong je pun memang layan habislah.

Selamat mencuba

Kredit resipi dan foto: Bella Shabudin

[ Sertai Telegram Geng Rasa Share Resipi ]

Dapatkan lebih banyak resipi di laman web RASA:

Sangat Sedap! Resipi Nasi Tomato Simple & Ayam Masak Rose Mudah

Bubur Jagung Lemak Manis, Makan Sejuk-Sejuk Memang Best

Resipi Asli Terengganu, Nasi Kapit Sambal Kelapa

Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Dailymotion @Rasa & Youtube @Majalah Rasa Official