Hidangan Agar-Agar Santan Pandan atau Agar-Agar Lumut ni antara manisan kegemaran orang tua dulu-dulu. Malah kanak-kanak pun suka sebab rasanya memang sedap. Walaupun nampak ringkas dan mudah, kalau salah cara memang tak menjadi. Nak cuba buat Agar-Agar Santan Pandan ni untuk hidangan keluarga? Resipi perkongsian saudari Alza Rysya Lee ni boleh anda cuba.
RESIPI AGAR-AGAR SANTAN / AGAR-AGAR LUMUT
BAHAN-BAHAN:
- 1 paket agar-agar tali (20gm atau 25gm) – beli online DISINI
- 5 cawan air
- 1 1/4 cawan gula pasir – beli online DISINI
- Secubit garam – beli online DISINI
- 1 cawan santan – beli online DISINI
- 1 cawan pati pandan ( lihat cara perah pati pandan di bawah)
- Sedikit pewarna hijau
- 1 biji telur
CARA MEMASAK:
1. Kisar 7-8 helai daun pandan dengan 1 cawan air. Tapis dan ambil 1 cawan pati sahaja. Ketepikan.
2. Ambil loyang bersesuaian dan sejukkan dalam peti beku selama 10 minit.
3. Satukan santan, garam dan telur dalam bekas. Kocak / pukul perlahan ( jangan kisar guna blender). Ketepikan.
4. Dalam bekas berasingan, masak agar-agar, air pandan dan air hingga larut. Kemudian masukkan gula dan sedikit pewarna hijau.
5. Bila mendidih, masukkan bancuhan santan tadi. Kacau hingga betul-betul mendidih ( seakan hampir meruwap). Padamkan api.
6. Tuang adunan agar-agar ke dalam loyang dan sejukkan di bawah kipas.
7. Bila bahagian atas agar-agar agak beku, masukkan dalam peti sejuk di bahagian bawah. Biar agar-agar mengeras sepenuhnya.
8. Siap dan sedia untuk dinikmati.
Kredit resipi & foto: Alza Rysya Lee
Anda mencari FOOD STEAMER? Boleh cari DISINI.
Dapatkan lebih banyak resipi di laman web RASA:
Cara Mudah Buat Dadih Homemade Yang Sedap & Tak Perlu Guna Dadih Segera
Tak Manis & Lembut Je. Ini Cara Agar-Agar Marble Yang Sangat Sedap
Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Youtube @Majalah Rasa Official:
Download seeNI sekarang!
KLIK DI SEENI
Teringin Ayam Gunting Rangup, Ini Cara Paling Senang Membuatnya.
Berangan nak buat Ayam Gunting Rangup macam beli kat Pasar Malam? Boleh je dan tak susah, anda ikut cara yang dinyatakan dalam resipi ini. Gerenti jadi dan lepas ni tak kalau anak-anak nak makan Ayam Gunting tak perlu lah nak ke Pasar Malam, buat je sendiri, senang cerita, jimat dan sedap.
AYAM GUNTING RANGUP
BAHAN-BAHAN:
1 sudu teh serbuk lada sulah.
1 cawan tepung serbaguna (saya guna tepung bistari
1 sudu teh soda bikarbonat
1 biji telur
Secubit garam.
CARA MEMBUAT:
- Isi ayam yang telah dihiris nipis dan lebar digaukan dengan serbuk lada sukah.
- Campurkan tepung serbaguna bersama soda bikarbonat, gaul rata.
- Masukkan isi ayam ke dalam bekas berisi tepung, gaulkan isi ayam dengan tepung serbaguna tadi hingga rata (isi ayam diselaputi tepung sepenuhnya).
- Kemudian celupkan dalam telur yang telah dikacau dengan sedikit garam.
- Selepas itu, masukkan semula dalam bekas berisi tepung tadi, gaul rata sekali lagi.
- Panaskan minyak yang banyak ( boleh guna periuk), goreng isi ayam dan pastikan ia tenggelam dalam minyak panas sepenuhnya.
- Setelah garing dan ayam goreng bertukar warna keperangan, angkat dan toskan.
- Kemudian gunting dan taburkan sedikit serbuk cili jika suka pedas.
- Hidangkan panas-panas untuk mendapatkan kerangupannya.
Sumber : Salimah Olie
Resipi Nasi Daging Air Asam Utara Sangat Sedap. Wajib Cuba Ni.
Hidangan Nasi Daging ni ringkas je tapi rasa dia memang luar biasa. Bagi anda yang tercari-cari resipi Nasi Daging yang mudah, boleh cuba resipi ni.
NASI DAGING UTARA
BAHAN-BAHAN:
- 2 cawan beras Basmathi | rendam 1/2 jam
- 3 cawan air rebusan daging
BAHAN REBUSAN:
- 400 gram daging lembu
- 1 inci halia | hiris nipis
- 1/2 sudu teh serbuk kunyit
- 3 1/2 cawan air
BAHAN TUMIS:
- 1 biji bawang besar | hiris nipis
- 3 ulas bawang putih | hiris nipis
- 2 kuntum bunga Lawang
- 1 batang Kayu Manis
- 2 kuntum bunga C
- 3 biji buah pelaga
- 1 helai daun Pandan | simpul
- 1 sudu makan rempah Kurma
- 1 batang serai | dititik
- 2 sudu makan minyak Sapi
- 1 sudu makan marjerin
- 3 sudu makan tomato puri
- Garam dan gula secukup rasa
BAHAN HIASAN:
- Hirisan daging
- Kismis hitam
CARA MEMASAK:
- Daging rebus: Rebus daging bersama bahan rebusan yang lain hingga daging empuk.
- Untuk nasi: Panaskan minyak sapi dan marjerin. Tumis bahan tumis hingga wangi.
- Lengkapkan rasa dengan garam dan gula secukup rasa.
- Kemudian tuangkan dalam periuk nasi berisi beras dan air rebusan daging.
- Kacau seketika dan masak seperti nasi biasa.
- Akhir sekali masukkan kismis dan hirisan daging. Gaul rata dan biarkan lima minit lagi.
- Nasi siap dihidangkan dengan air asam dan hirisan daging.
AIR ASAM
BAHAN-BAHAN:
- 1 biji bawang besar | hiris nipis
- 2 biji tomato, potong | dadu kecil
- 7 biji cili merah | hiris
- 1 inci belacan | dibakar
- 1 sudu makan sos ikan Thai
- 1 cawan Air asam jawa
- Garam dan gula secukup rasa
CARA MEMASAK:
- Campurkan semua bahan, gaul rata.
- Perasakan dengan garam dan gula secukup rasa.
INFO CHEF: Hidangan ini popular di negeri utama Malaysia terutamanya di negeri Kedah.
Resipi Daging Goreng Ketumbar Yang Mudah Dan Sedap
Kalau dah puas makan gulai, atau rendang daging, menu daging goreng ketumbar ini antara yang boleh dicuba. Nampak seperti daging goreng kunyit tapi lebih enak kerana adanya ketumbar.
Lauk ini juga pernah popular satu Ketika dulu selepas Dato’ Rizalman berkongsi resipi yang asalnya dari Tengku Ampuan Pahang, Tunku Azizah Aminah Maimunah dalam satu program masakan.
Resipi daging goreng ketumbar
Bahan-bahan
Daging secukupnya – dipotong
4-5 sudu besar – ditumbuk kasar
Bawang besar -dibelah empat
Lobak merah -dipotong
Cili api
Cili besar atau lada benggala
Kicap lemak manis
Serbuk kunyit
Garam
Cara membuat
1. Gaul daging yang sudah dipotong dengan serbuk kunyit (lebihkan) Bersama garam. Perap seketika.
2. Kemudian panaskan minyak dan goreng daging hingga sedikit garing.
3. Selepas daging garing, masukkan biji ketumbar yang tumbuk (sesuaikan dengan kuantiti daging). Gaul.
4. Seterusnya masukkan bawang besar, lobak merah dan cili. Gaul.
5. Renjiskan kicap lemak manis dan gaul rata. Siap, boleh kaup daging dan bahan-bahan lain, jangan kaup sekali minyak.
Hidangkan dengan nasi dan sambal belacan.
Sumber: Mamaamna Aisya
Artikel berkait: Tip Buat Daging Goreng Kunyit Yang Sedap & Lembut
