Bagi peminat kopi, kini anda mempunyai satu lagi pilihan untuk dicuba. Namun percayalah, kopi ini mungkin boleh jadi salah satu kopi yang ada dalam senarai mesti cuba dan dibeli berulang kali.

RASA bertuah kerana dapat mencuba kopi ini di gerainya yang dibuka di Padang Jawa, Shah Alam. Berbicara dengan Rakan Niaga Kupi Sojuk Atok Kayo Shah Alam, Ariff Khalid, nyata kopi yang dijual di jalanan ini mempunyai masa depan cerah kerana rasanya yang sedap sesuai dengan tagline Boto-Boto Kaw (Betul-Betul Kaw).

Ejaan jenama kopi ini adalah mengikut loghat Negeri Sembilan kerana pemiliknya berasal dari sana.

KEUNIKAN

Cita rasa kopi yang sedap sudah semestinya menggabungkan rasa pahit dan manis. Cukup lengkap rasa secawan kopi apabila kopinya tidak tawar walau ais mulai mencair. Inilah yang membuatkan Kupi Sojuk dapat mengekalkan rasa sedapnya.

 

“Boleh saya katakan keunikan rasa kopi ini adalah kopi yang ada rasa coklat. Selagi tak dicuba, memang takkan tahu. Jadi peminat kopi kena cuba sendiri kopi ini kemudian bolehlah berikan pendapat. Bagi anda yang suka kopi, boleh cuba Kupi Sojuk kerana rasanya premium seperti jenama-jenama besar tapi harganya mampu milik. Setakat ini, yang telah mencuba memberikan maklum balas positif,” kata Ariff memulakan bicara.

 

Ada tiga menu yang boleh dipilih iaitu kopi sahaja, kopi ditambah aiskrim atau float dan kopi ditambah cendol. Setiap satu menu mempunyai rasa tersendiri dan pasti membuatkan anda menggemari rasanya.

PELUANG BISNES

Menurut Ariff, jenama kopi ini masih baru dan mengalu-alukan anak muda untuk menyertainya. Dengan modal serendah RM490, anda berpeluang bergiat dalam bisnes kopi yang mempunyai pasaran sangat luas.

“Bisnes kopi mudah diurus dan berpotensi untuk pergi jauh. Pasaran kopi ni besar. Lagipun belum ada konsep jualan kopi yang rasanya premium tapi harganya mampu milik. Dengan menyasarkan pelanggan di lokasi strategik, pasti jualan kopi boleh mendapat sambutan hebat,” ujar Ariff menutup bicara.

 

INFO GERAI
NAMA GERAI: Kupi Sojuk Atok Kayo
PEMILIK: Ariff Khalid
LOKASI: Padang Jawa, Shah Alam (depan Restoran Mohd Chan)
WAKTU OPERASI: 9.30 pagi – 5.30 petang
WAJIB CUBA: Kopi tambah aiskrim

Jika anda penggemar sajian barat tetapi mahukan sedikit sentuhan Asia dan Melayu, Trust Issue Kafe ‘wajib’ dikunjungi. Menu campuran barat dan timur ini lah yang disebut fusion.

Terdapat lebih 50 menu di sini,menarik bukan. Daripada jumlah itu menu spageti sahaja ada 9 pilihan. Spageti ayam perciknya memang ‘ummphh’. Pasta barat tapi sos atau kuahnya lari dari kebiasaan.

Jika selama ini anda terbiasa dengan spageti bolognese,carbonara dan aglio olio, di sini anda boleh cuba spageti dengan kuah berbeza. Stir Fried Beef Spaghetti dan Crab With Salted Egg Spaghetti adalah antara dua menu popular dan laris.

Restoran ini dimiliki anak muda, Muhammad Attiq Hanafi, 27 tahun, bersama dua lagi rakan kongsi. Barisan ‘dapurnya’ pula diketuai oleh Chef Anwar Ayob,27 tahun. Mereka membuat R & D sendiri sebelum mencipta menu. Sesuai dengan sajian fusion ramuan masakan di sini banyak menggunakan herba dan rempah ratus.

Selain itu terdapat sajian nasi dengan Masak lemak daging salai, Kambing Kicap, Burrito, Cheesy Creamy Meatballs, Munchy Bytes yang lazat.

Hiasan dalam kafe ini pun sangat unik. Moden kontemporari dengan konsep ‘industrial’. Lokasinya selesa untuk bersembang dan bertemu keluarga dan rakan.

Di sini juga terdapat dessert pelbagai jenis kek gebu yang istimewa. Set sajian utama bersama air, harganya bermula dari RM 20.

Menu air yang menarik perhatian pastinya Harley Quinn, Joker, Virginia Sunset yang dibancuh oleh barista berpengalaman. Air berwarna dengan rasa lemon, strawberi, rose memang sedap.

Jadi jika anda berkelapangan jom menjamu selera di sini

Kafe Trust Issue KL:
Alamat : 102,Jalan Dwitasik, Dataran Dwitasik, Bandar Sri Permaisuri , KL
Waktu operasi : Isnin-Khamis 12 tghari hingga 12 malam
Sabtu-Ahad : 12 tengahari hingga 1 pagi
Jumaat : 4 ptg hingga 1 pagi

Baru-baru ini bertempat di Subang Bestari, Restoran Mangkuk dibuka secara rasmi kepada orang ramai. Istimewanya makanan yang ditawarkan ialah Fusion Asia dan barat.

Memasuki ruang restoran ini susun aturnya berkonsep moden dan selesa untuk menikmati hidangan bersama teman malah dengan keluarga juga.

 “ Restoran Mangkuk asalnya dimiliki oleh seorang kontraktor, namun akibat pandemik COVID-19 pada awal tahun 2020, restoran ini hanya sempat beroperasi kira-kira tiga bulan sahaja. Namun telah tertulis rezeki saya dan rakan kongsi Hafezy Ibrahim, mengambil alih operasi perniagaan restoran ini ia bukan sesuatu yang mudah namun saya percaya, jika tidak dipecahkan ruyung, manakan dapat sagunya.

Risiko membuka perniagaan merupakan cabaran yang paling signifikan ketika pasca endemik COVID-19, namun saya tidak boleh melihat risiko tersebut menghalang saya mengambil tindakan proaktif dalam bidang perniagaan makanan atau hospitaliti.

Hasil perancangan tidak sampai dua bulan, maka bermulalah operasi Restoran Mangkuk,” cerita Pengarah Urusan Bakti Semai Global, Shafee Madianuddin atau lebih mesra dikenali sebagai Chef Shafee, 32 tahun.

Konsep menu yang dihidangkan di Restoran Mangkuk bertemakan “Fusion Asia dan Barat” kerana dilihat ia sesuai dengan citarasa pelbagai lapisan masyarakat Malaysia khususnya di sekitar Subang Bestari di lokasi restoran ini beroperasi.

Antara menu yang dihidangkan ialah Fried Wantan, Wantan Mi Kicap , Sup Wantan, Mi Kari dan Grill Chicken.

“Terima kasih pada semua ahli keluarga yang menyokong kami membuka perniagaan restoran ini dan tidak ketinggalan terima kasih juga saya ucapkan kepada team Restoran Mangkuk iaitu Chef Yew Siang, Ikhwan, Effendy, Hanis, Aiman, Haris, Jessica dan Asba. Kami juga akan membuat majlis pelancaran secara rasmi pada bulan Januari tahun 2022,”ujar Chef Shafee mengakhiri temubual.

Restoran Mangkuk

Lokasi : No 23-1 (Ground Floor), Jalan Nova N U5/N, Subang Bestari

Waktu Operasi : 12.30 tengahari – 9 malam (Selasa-Ahad)

Konsep Menu : Fusion Asia dan Barat

Signature : Fried Wantan, Kicap Wantan Noodles, Soup Wantan, Mee Kari & Grill Chicken.

*Restoran Mangkuk diuruskan oleh Bakti Semai Global.

Chef Shafee turut berkongsi resipi istimewa untuk anda cuba.

Mi Wantan Kicap

Sos kicap

40 gm sos tiram

10 gm kicap pekat

10 gm minyak bijan

10 gm serbuk perasa ayam

25 gm air

Cara membuat:

Campurkan kesemua bahan dan kacau sebati.

 Mi Wantan

150 gm mi wantan

4 keping cendawan shitake (dihiris)

44 gm siew pak choi

4 sudu besar kicap campuran

2 sudu teh minyak bawang putih

Hirisan daun bawang

Cara memasak:

1. Mula-mula celur mi wantan, kemudian campur sebati kicap.
2. Celur cendawan dan sayur siew pak choi.
3. Kemudian susun mi wantan di atas pinggan dan hiasi bersama cendawan dan sayur.
4. Akhir sekali taburkan hirisan daun bawang bersama minyak bawang putih.

Mi Kari Chinese Style

 Bahan penyediaan kuah

20 gm cili kering

30 gm bawang merah

1 batang serai

30 gm serbuk kari daging

10 gm daun kari

2 cawan minyak masak

6 gm gula

5 gm garam

150ml air

30 gm santan

40 gm ayam-dipotong dadu kecil

Cara memasak:

1. Panaskan minyak dan kemudian tumis cili kering bersama bawang merah sehingga naik minyak.
2. Kemudian campurkan sekali serai yang diketuk dan masukkan daun kari.
3. Masukkan air sedikit demi sedikit dan masukkan ayam.
4. Letakkan bahan perasa seperti gula dan garam.
5. Seterusnya masukkan santan dan kacau perlahan.

Bahan hiasan

150 gm mi kuning

2 keping fish ball

2 keping tauhu pok

15 gm kerang

10 gm sawi

20 gm taugeh

5 tangkai kacang panjang

3-5 hirisan cili merah

1 potong telur rebus

1 sudu teh bawang goreng

1 biji limau nipis

Cara penyediaan:

1.Masukkan sedikit mi ke dalam mangkuk. Letakkan sawi, taugeh, tauhu pok, kerang,kacang panjang dan telur rebus.

2.Tuangkan kuah di atas mi tadi.

3.Tambahkan dengan perahan jus limau kasturi.

4.Akhir sekali taburkan daun sup, daun bawang, cili dan bawang goreng. Sedia untuk dimakan.

Pulut Dakap Dan Rendang Ayam, Gabungan Yang Padu

Resipi Step By Step Buat Sardin Roll Yang Sedap & Gerenti Menjadi

Cara Buat Apam Sunquick Gebu Gebas, Simple Je