Sedapnya Sup Ayam. Jika anda menggemari Sup Ayam yang pekat berempah, resipi perkongsian saudari Zurina Zulkefli ni antara yang boleh dicuba. Sangat mudah dan tidak menggunakan banyak bahan. Menu ini tentunya menjadi pilihan para ibu kerana tidak renyah. Tidak perlu kisar bawang. Cukup sekadar hiris dan tumbuk sahaja. Jom cuba! Anda pun pasti gemarkan rasanya.

RESIPI SUP AYAM PEKAT BEREMPAH

BAHAN-BAHAN:

• 1 mangkuk ayam bahagian bertulang
• 1 paket serbuk rempah sup – beli online disini
• 1 paket sup bunjut tulang – beli online disini
• 1 biji bawang besar – hiris nipis
• 3 sudu makan minyak masak
• Rempah 4 sekawan
• 2-3 ulas bawang putih – tumbuk
• 1 hiris halia  – tumbuk
• 1 biji tomato merah – potong dadu
• Air secukupnya
• Ubi kentang – beli online disini
• Garam secukup rasa
• Sedikit kiub pati ayam – beli online disini
• Hirisan daun sup
• Bawang goreng – beli online disini

CARA MEMASAK:

1.Panaskan minyak masak dan tumiskan hirisan bawang besar dan 4 sekawan. Masak sehingga layu.

2.Kemudian masukkan bawang putih dan halia. Kacau sehingga naik bau harum.

3.Kemudian masukkan tomato merah yang dipotong dadu. Kacau sehingga tomato lembik.

4. Masukkan serbuk rempah sup dan sedikit air, kacau sebati.

5. Seterusnya masukkan ayam dan gaul rata.

6. Tambah dua mangkuk air dan masukkan juga sup bunjut.

7. Masukkan ubi kentang. Tutup periuk. Biarkan sup mereneh selama 30 minit pada suhu api kecil.

8. Bila sup sudah mendidih masak, boleh perasakan dengan garam dan sedikit kiub pati ayam.

8.Taburkan daun sup dan bawang goreng. Sup Ayam sedia untuk dihidang.

Kredit resipi & foto: Zurina Zulkefli

[Sertai Telegram Geng Rasa Share Resipi]

Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap & cepat masak di laman web RASA:  

Resipi Ikan Siakap 3 Rasa Cara Orang Thailand Masak

Resipi Daging Masak Merah, Ini Rahsia Masak Sedap Macam Dekat Kedai

Resipi Cucur Bilis Tambah Kucai & Cili Kering Tumbuk, Sangat Sedap!

Resipi Tat Telur Sedap Buat Guna Roti Sandwich

Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Dailymotion @Rasa & Youtube @Majalah Rasa Official

BAHAN-BAHAN:

•  Minyak zaitun secukupnya
•  Air secukupnya
•  Gula secukupnya
•  Garam bukit secukupnya
•  1 keping asam gelugur
•  3 batang serai (2 batang kisar halus, 1 batang ketuk)
•  4 tangkai cili hijau
•  15 tangkai cili padi
•  2 ulas bawang putih
•  1 labu bawang besar
•  1/2 ekor ayam ] bersihkan,

CARA MEMASAK:

1. Kisar bawang besar, bawang putih, serai, cili padi dan cili hijau. Ketepikan.
2. Panaskan minyak zaitun dalam kuali. Kemudian tumis bahan yang dikisar tadi sehingga garing dan naik bau.
3. Masukkan ayam, serai, asam gelugur dan sedikit air. Gaul sebati.
4. Tutup kuali dan biarkan seketika sementara ayam tadi empuk.
5. Masukkan garam bukit dan gula secukup rasa. Gaul hingga sebati.
6. Apabila ayam tadi masak dan empuk, boleh tutup api dan hidangkan.

Saiz hidangan: 3-4 orang
Waktu memasak: 35 minit
Jenis hidangan: Menu pesakit darah tinggi
Keistimewaan: Sangat sedap dan wangi
Jenis masakan: Lauk pauk
Cara memasak:Tumis dan goreng

Rasam berasal daripada negara selatan India. Ia juga dikenali ‘Indian Clarified Herbal Consome’ Mengikut masyarakat india rasam adalah sup yang baik untuk merawat selesema, batuk, sejuk badan dan demam yang ringan. Ia juga baik untuk sistem penghadaman dan sesuai untuk mereka yang ingin kuruskan badan.

KETAM RASAM

BAHAN-BAHAN:

• Ketam
• 1 biji bawang merah besar
• 1 biji tomato
• 5 ulas bawang putih diketuk
• Segenggam daun kari
• Sedikit cili kering
• 2 batang cili hijau
• 3 sudu teh rempah campur (jintan manis, jintan putih, biji ketumbar & lada hitam dikisar)
• 1 sudu makan lada hitam yang dikisar
• 1 sudu teh serbuk kunyit.
• 1 sudu makan halba campur

CARA MEMASAK:

1. Tumis halba campur.

2.Masukkan bawang putih dan tumis hingga sedikit kuning.

3. Masukkan bawang merah yang dihiris nipis.

4. Setelah bawang layu masukkan cili kering & daun kari.

5. Masukkan serbuk kunyit dan gaul rata

6. Masukkan rempah campur dan biarkan pecah minyak sekejap.

7. Masukkan tomato dan cili hijau.

8. Selepas itu masukkan ketam dan gaul rata

9. Tutup periuk dalam 2 minit untuk keluarkan jus dari ketam.

10. Buka penutup dan gaul sekali lagi.

11. Masukkan 3 cawan air.

12. Biarkan mendidih dan masukkan lada hitam. Perasakan dengan garam. Tutup api dan taburkan sedikit daun ketumbar. Sedia dihidang.

KREDIT RESIPI & GAMBAR: SheeNa Haikal

ANDA MUNGKIN MENYUKAI RESIPI INI:

http://www.rasa.my/wow-sedapnya-sambal-sotong-tumis-berempah/

Sotong Goreng Tepung Tak Meletop Tapi Rangup

http://www.rasa.my/rahsia-masak-tomyam-secepat-sesedap-seperti-di-kedai-ala-luq/

Cukup Rasa Masam, Manis & Pedas Sotong Masak Nyonya Simple