Jangan terkeliru dengan cendol, ini sebenarnya adalah bubur anak lebah makanan orang Rawa yang cukup terkenal di Perak. Kebiasaannya bubur anak lebah akan dihidangkan di kenduri kahwin atau majlis keramaian yang lain.
BUBUR ANAK LEBAH
BAHAN-BAHAN ANAK LEBAH:
Sekampit tepung beras
Segenggam tepung gamdum
Sedikit kapur
Sedikit pencelup hijau
10 helai daun pandan dikisar ambil airnya
Sedikit air
Ads
CARA MEMASAK:
Campur kesemua bahan-bahan sekali. Gaul sampai lembik dan tidak cair sesuai utk ditenyeh di acuan.
Adunan ini akan ditenyeh sampai biar jatuh sendiri dalam air panas (macam dalam gambar)
Kemudian sudah masak baru keluarkan dan basuh dengan air biasa baru di bubuh dalam kuah bubur untuk dimasak bersama2.
BAHAN-BAHAN:
Ads
3kg santan
1/2kg gula merah (dicairkan dan ditapis)
Gula biasa secukup rasa
Sedikit garam
Air biasa secukupnya.
Beberapa helai daun pandan (disimpul untuk amsuk dalam bubur)
Ads
CARA MEMASAK:
Masukkan santan dan gula merah yang sudah dicairkan.
Tambahkan air biasa mengikut kepekatan bubur yang kita mahu.
Perasakan dengan sedikit garam dan gula mengikut citarasa sendiri.
Dapatkan Primada Mircocomputer Rice Cooker dengan HARGA ISTIMEWA DI SINI! Masukkan code RASGSP5sebelum buat pembayaran untuk dapatkanDISKAUN EXTRA RM5!
CARA PENYEDIAAN:
1. Kisar daun pandan bersama secawan air. Tapis dan ambil airnya sahaja. 2. Bancuh semua bahan bagi sebati. 3. Kemudian, letakkan di atas dapur dan biarkan ia mendidih.
Bagi penggemar manisan, resipi Puding Laici perkongsian saudari Muhammad Ali atau lebih dikenali dengan nama panggilan Mr Ali ini sangat perlu anda cuba. Ia adalah salah satu resipi ibunya dan popular dikalangan mak-mak zaman 90-an. Menurut beliau resipi ini sangat mudah. Hanya menggunakan satu lapisan sahaja dan dinasihatkan membuatnya dalam kuantiti yang banyak kerana sangat sedap! Pasti tak cukup kalau buat sedikit sahaja. Satu adunan ini boleh menggunakan loyang bersaiz 9 inci (empunya resipi guna loyang petak saiz 8 inci dan acuan Canele). Selamat mencuba!
CARA MEMBUAT PUDING LAICI SEDAP GUNA RESIPI MAK-MAK ZAMAN 90-AN
CARA MEMASAK: 1. Basuh agar-agar tali dan masukkan ke dalam periuk bersama air dan agar – agar tali. Biarkan dalam 5-6 minit atau sampai mendidih. Kacau perlahan-lahan dengan menggunakan api perlahan.
2. Selepas itu masukkan gula. Biarkan gula larut terlebih dahulu sambil dikacau-kacau.
3. Bila sudah larut, masukkan air laici (air sahaja) dari 1 tin air laici tadi. Jangan masukkan buah. Kacau sebati.
4. Sementara itu pecahkan telur. Kacau sebati dan masukkan bersama susu cair.
5. Masukkan esen vanila dan juga garam. Kacau biar sebati. Ketepikan.
6. Dalam bekas berlainan, masukkan bancuhan tepung kastard yang telah diadun bersama air. Kacau sebati dan masukkan ke dalam telur yang sudah dikacau dengan susu cair tadi.
7. Kacau sebati dan masukkan ke dalam adunan agar-agar laici tadi.
8. Kacau perlahan-lahan selama 6-8 minit menggunakan api perlahan.
9. Bila sudah mendidih, masukkan buah laici dan kacau lagi dalam 10 saat kemudian padamkan api.
10. Masukkan adunan puding ke dalam acuan atau loyang yang bersesuaian.
11. Jangan terus masukkan dalam peti, biarkan di luar terlebih dahulu selama 40 minit kemudian barulah dimasukkan dalam peti sejuk dan dinginkan selama 3 jam.
12. Bila sudah mengental sempurna, boleh dipotong dan dihidangkan.
NOTA: Agar-Agar tali sangat sesuai digunakan kerana teksturnya yang stabil dan hasilnya tidak terlalu lembik.
Sedapnya Basque Burnt Cheesecake ni. Kalau beli di kedai, sepotong pun dah mahal. Memang tak puas makan. Jadi apa kata kita cuba buat sendiri di rumah. Menerusi perkongsian saudari Rita Zara, beliau menunjukkan cara-cara menyediakan Basque Burnt Cheesecake yang sedap dan mudah. Sangat berbaloi cuba.
1. Panaskan ketuhar pada suhu 200C. Pada masa sama, putar 250gm krim keju dengan gula sampai kembang. Putar guna kelajuan sedang selama 2 minit.
2. Masuk telur satu persatu diikuti dengan esen vanilla. Putar hingga sebati.
3. Biar sebati hingga dapat tekstur begini.
4. Masuk tepung yang sudah diayak. Kemudian pukul guna ‘hand whisk’ hingga sebati (anggaran 10 kali pusingan).
5. Masukkan whipping cream, pukul lagi guna ‘hand whisk’ hingga sebati.
6. Pukul hingga jadi macam ni.
7. Ambil loyang bersaiz 6 inci, oles dengan mentega. Letak baking paper biar tinggi dari loyang supaya mudah nak Tarik kek keluar bila masak nanti.
8. Tuang adunan tadi ke dalam loyang yang telah dialas. Hentak-hentak sikit loyang untuk buang gelembung udara.
9. Bakar kek pada 200c menggunakan api atas bawah. Bila masa memasak tinggal 10 minit terakhir, naikkan suhu kepada 210c.
10. Bila kek sudah masak, keluarkan dari ketuhar dan biarkan dalam 15 minit. Kemudian buka baking paper.
Kuih tart nenas keju atau Royal Pineapple Cheese Tart merupakan antara kuih kegemaran ramai kerana rasanya yang lemak manis, gebu dan cair dalam mulut. Ramai yang suka buat untuk makan sendiri seisi keluarga ataupun dibuat berniaga pada musim-musim perayaan. Ada pelbagai resipi untuk menghasilkan kuih tart nenas yang sedap.
sekarang!
