Sambal Nasi Ayam Penyet atau dikenali juga sebagai sambal jawa ni memang ekpres dan cepat sungguh membuatnya. Bahan-bahan ringkas sangat. Sesuai dimasak lebih sikit untuk stok dua tiga hari.

Boleh simpan peti sejuk. Tengah PKP ni tak payah nak masuk dapur hari-hari, mesti yang ada sibuk ‘work from home’ dan mesyuarat ‘video conferencing.  Kita masak yang simple  dan cepat, tak lama dok dapur .

Resipi dari Nuhaz Kitchen ni cukup mudah. Walaupun ni adalah sambal nasi ayam penyet tapi sambal ni juga sesuai dimakan nasi panas dan lauk biasa. Kalau min ada nasi dengan ikan atau ayam goreng lawan dengan sambal ni dah bertambah tambah pinggan nasi.

SAMBAL JAWA @ SAMBAL NASI AYAM PENYET

BAHAN-BAHAN :

• 1/2 biji bawang holland
• 1 biji tomato
• 4 tangkai cili besar
• 7 tangkai cili padi (lebihkan kalau nak pedas)
• sedikit belacan
• gula dan garam secukupnya

CARA MEMASAK :
1. Panaskan minyak dan goreng semua bahan di atas sehingga layu. Kecuali gula dan garam.

2. Kemudian tumbuk bahan-bahan yg telah digoreng menggunakan lesung batu (sya tumbuk kasar)
3. Panaskan minyak dan goreng bahan-bahan yg telah ditumbuk
4. Siap dah boleh makan. Gandakan resipi kalau nak buat stok, simpan dalam peti sejuk

Selamat mencuba !

Kredit Resipi : Nuhaz Kitchen by Nurhaziqah

ANDA MUNGKIN JUGA SUKA RESIPI  INI :

ANDA MUNGKIN JUGA SUKA RESIPI SAMBAL INI :

4 Jenis Sambal Pemecah Selera, Tak Pakar Pun Boleh Buat Ye.

Masakan Cina memang sedap dinikmati, namun kebanyakan resipi asalnya menggunakan wain beras atau dry sherry. Tapi resipi yang dikongsikan oleh Fatin Damia ni sah sahlah halalan toyibban.

Rasanya tetap mantap dan sedap, boleh buat kat rumah dah terjamin kebersihan dan kehalalannya. Jom semak resipi Fatin Damia yang juga dikenali sebagai kakak cantik.Udang tu pun nampak cantik aje atas pinggan hehehe.

CANTONESE DRY FRIED PRAWN

.

BAHAN-BAHAN :

• 20 – 25 ekor udang sederhana besar
• 1 sudu besar bawang putih (cincang halus) – beli online DI SINI
• 1/2 sudu besar halia muda (cincang halus) – beli online DI SINI
• 1 sudu besar sos tiram – beli online DI SINI
• 1 sudu kecil minyak bijan – beli online DI SINI
• Garam secukup rasa
• Gula secukup rasa – jika suka

CARA MEMASAK :
1. Grill dahulu dahulu udang sebentar dengan sedikit minyak dan ketepikan.
2. Panaskan minyak dan tumiskan bawang putih dan halia.
3. Masukkan sos tiram diikuti minyak bijan.
4. Kemudian masukkan udang, gaulkan dan biarkan tumisan sebati dengan udang
5. Perasakan dengan garam dan gula, sos tiram dah masin jadi garam sedikit sahaja.
6. Sajian siap dihidang

.

Kredit Resipi & Foto : Fatin Damia

INGIN MENCARI KUALI NON STICK UNTUK MEMUDAHKAN KERJA MEMASAK, JOM BELI ONLINE DI SINI

ANDA  MUNGKIN JUGA MEMINATI VIDEO MASAKAN INI :

DAN JUGA RESIPI-RESIPI INI :

Pajeri Nanas & Udang, Lauk Sedap Tawan Selera Mak Mentua

Resipi Mi Udang Yang Sedap, Pedas & Menyelerakan

5 Masakan Sotong & Udang Ala Tradisi, Hasil Air Tangan Chef Asma .

Berita baik untuk penggemar  ikan sardin tin. Asyik bosan dengan menu sardin tumis, gulai dan goreng,  kali ni admin nak perkenalkan menu sardin cara baru, ala-ala fusion kononnya. Tapi admin yakin ramai yang suka… tak caya cuba ya.

IKAN SARDIN PERCIK

BAHAN-BAHAN:

1 tin besar ikan sardin | asingkan kuah dan isinya

BAHAN KUAH PERCIK:

• 500ml santan kotak
• 1 batang serai | titik
• 1 keping asam gelugor
• 1/2 helai daun kunyit | carik dan simpul
• 5 tangkai cili kering | kisar
• 4 ulas bawang merah | kisar
• 2 ulas bawang putih | kisar
• 2 cm halia | kisar
• 2biji buah keras | kisar
• Garam dan gula secukup rasa

CARA MEMASAK:

1. Bakar ikan sardin menggunakan ketuhar atau pemanggang.  Setelah garing angkat dan ketepikan.

2. Untuk menyediakan sos, campurkan semua bahan kisar bersama santan.

3. Didihkan di atas dapur dengan api sederhana.

4. Setelah mendidih masukkan asam gelugor, serai dan daun kunyit.

5. Kacau hingga  kuah pekat.

6. Kecilkan api, perasakan dengan garam dan gula secukup rasa.

7. Setelah timbul minyak. Tutup api  dan hidangkan ikan sardin bakar tadi dengan sos percik.

SARDIN TELUR BUNGKUS

BAHAN-BAHAN:

• 1 tin sedang ikan sardin | asingkan dari kuah
• Sedikit  cili benggala | dadu halus
• 1 pokok daun bawang | hiris halus
• 1/2 biji buah tomato | dadu halus
• 1/2 biji bawang Holland | dadu halus
• 1 biji bawang putih | cincang halus
• 1 sudu makan pes cili kering
• Garam dan gula secukup rasa
• 1 sudu makan minyak masak

BAHAN TELUR DADAR:

• 2 atau 3 biji telur
• Secubit garam
• Secubit serbuk lada sulah

CARA MEMASAK:

1. Hancurkan isi sardin dalam mangkuk, kemudian ketepikan.

2. Panaskan  minyak, tumis bawang putih dan bawang Holland hingga layu.

3. Masukkan pes cili, kacau hingga pecah minyak.

4. Seterusnya masukkan  sardin, cili benggala dan tomato, kacau rata.

5. Kemudian perasakan dengan garam dan gula secukup rasa.

6. Setelah kuah kering,  tutup api.

7. Sediakan pula telur dadar,  pecahkan telur dalam mangkuk.

8.  Masukkan sedikit garam dan lada sulah, kacau rata.

9. Panaskan kuali non stick dengan sedikit minyak.

10. Tuang telur dan dadarkan ikut saiz  sesuai dengan  isi sardin tadi.

11. Setelah garing, letakkan isi sardin di tengahnya, kemudian lipat bahagian tepi hingga menjadi bentuk empat segi sama.

12. Angkat dan sedia dihidangkan.