Hari-hari masak ayam dengan menu yang sama bosankan? Tapi kalau tak masak lauk ayam anak-anak taka mau makan. Apa kata hari ini mak-mak cuba masak menu Ayam Bakar Ketumbar yang RASA kongsikan ini, ia sedap dan tak pedas, gerenti anak-anak suka dan mintak mak masak lagi.
.
AYAM BAKAR KETUMBAR
BAHAN-BAHAN:
- 600gm ayam bahagian kepak dan dada
- 1 sudu teh serbuk cili
- 1 sudu teh cajun
- 1 sudu makan serbuk kunyit
- 1 sudu teh serbuk jintan manis
- 1/2 biji lemon | ambil jus sahaja
- 2 sudu makan minyak zaitun
- Air secukupnya
- Garam dan gula secukup rasa
BAHAN KISAR HALUS:
- 3 ulas bawang putih
- 4 biji bawang merah
- 1/2 biji bawang besar
- 3cm halia
- 2 batang serai
- 2 biji cili merah
- 1 sudu makan ketumbar biji
CARA MEMASAK:
- Gaul ayam yang telah dibersihkan dengan bahan kisar, serbuk cili,cajun, serbuk kunyit, serbuk jitam manis, jus lemon, minyak zaitun, garam dan gula secukupnya.
- Gaul rata dan perap ayam sekurang-kurangnya 4 jam.
- Masukkan ayam yang diperap dalam periuk dan tambahkan sedikit, kacau rata.
- Masak ayam atas api sederhana hingga tiga perempat masak dan kuahnya pekat.
- Tutup api dan keluarkan ayam dari periuk.
- Letakkanya di atas dulang pembakar dan curahkan sedikit kuah di atasnya dan bakar dalam ketuhar hingga masak atau ayam bertukar kening keemasan.
- Keluarkan dari ketuhar dan ayam panggang sedia dihidangkan.
Download seeNI sekarang!
KLIK DI SEENI
Daging Masak Lemak Cili Api, Buat Cara Tumis Luar Biasa Sedap
Daging, kalau dibuat masak lemak cili api memang ‘terangkat’ habis. Lauk buat menambah nasi jadinya. Lagi-lagi kalau dibuat pedas sedikit.
Jika lazimnya, cara memasak daging masak lemak cili api akan terus dicampur semua bahan sekali ke dalam periuk, tetapi resipi perkongsian Yayar B. Awang Noh kali ini dimasak secara tumis.
Jom ikuti langkah demi langkah membuat daging masak lemak cili api cara Yayar. Sedap!
BAHAN-BAHAN:
800g daging
(BAHAN KISAR)
3 ulas bawang besar – Boleh beli online di sini
2 ulas bawang putih
Sedikit halia – Boleh beli online di sini
1 sudu kecil serbuk kunyit – Boleh beli online di sini
(BAHAN TAMBAHAN)
2 batang serai dititik – Boleh beli online di sini
3 helai daun limau purut
1 asam keping – Boleh beli online di sini
1 kotak santan Farm Fresh 200ml
CARA MEMASAK:
Rebuskan daging menggunakan periuk tekanan tinggi selama 8 minit.
Kisarkan bawang putih, bawang merah halia dan serbuk kunyit.
Panaskan minyak.
Tumiskan bahan-bahan yang dikisar tadi.
Kemudian, masukkan serai, daun limau purut dan asam keping.
Setelah itu, masukkan daging serta sedikit air rebusan daging.
Masukkan santan kotak. Kacau rata sehingga mendidih.
Perasakan pula dengan gula, serbuk perasa Ajinomoto dan garam.
Siap. Selamat mencuba.
Kredit: Yayar B. Awang Noh
[ Sertai Telegram Geng Rasa Share Resipi ]
Dapatkan lebih banyak resipi di laman web RASA:
Kari Ikan Kembung Stail Mamak. Ini Resipi Kuah Cantik, Rasa Pun Umph!
Kek Pisang Coklat Kluster Kayangan. Rasa Mewah, Sedap Tak Terkata
Resipi Kuih Tiram Nipis Dan Rangup Turun Temurun, Boleh Buat Niaga
Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Dailymotion @Rasa & Youtube @Majalah Rasa Official
4 Menu Berasaskan Mangga Ni Sungguh Sedap & Senang.
Ini 4 Menu Berasaskan Mangga Perkongsian Dari Chef Megat
Mangga bukan hanya enak dimakan mentah dijadikan jus ataupun jeruk, tetapi mangga juga enak diolah sebagai makanan. Malah rasanya juga tidak mengecewakan, enak dengan rasa masam manis. Tak percaya, ini ada empat menu yang mempunyai campuran mangga dikongsikan oleh chef Megat untuk anda semua cuba.
AYAM MANGGA
BAHAN-BAHAN:
- ½ ekor ayam | potong kecil
- 120-150gm tepung jagung
- 1 biji telur
- 2 sudu teh garam
- 1 sudu teh lada hitam
- Minyak untuk menggoreng secukupnya
BAHAN SOS:
- 5 sudu makan sos plum
- ½ sudu jus lemon
- 2 batang cili merah | buang biji dan cincang
- 1 biji bawang merah | cincang
- 2 ulas bawang putih |c cincang
- ¼ sudu teh bijan
- 50ml air
- Garam cukup rasa
- Minyak masak untuk menggoreng secukupnya
BAHAN SALAD MANGGA:
- 1 biji mangga muda saiz sederhana | hiris halus
- 2 batang cili merah | buang biji dan hiris
- 1 biji bawang besar | hiris halus
CARA MEMASAK:
- Untuk membuat ayam goreng; Satukan tepung jagung, garam, dan lada hitam, gaul sebati.
- Pecahkan telur. Gaul ketulan ayam dengan telur hingga sebati.
- Panaskan minyak di dalam kuali. Celup ketulan daging ayam ke dalam adunan tepung dan goreng hingga garing.
- Angkat, tos dan ketepikan untuk membuat sos.
- Untuk membuat sos; Panaskan sedikit minyak dan tumis bawang putih, bawang merah, cili merah.
- Masukkan sos plum, jus lemon, air dan gaul sebati hingga mendidih. Dan masukkan bijan.
- Kacau seketika dan perasakan dengan garam. Tutup api.
- Untuk membuat salad mangga; Satukan mangga, cili dan bawang besar. Susun salad di atas pinggan.
- Kemudian letakkan ketulan ayam yang sudah digoreng di atas salad mangga. Akhir sekali, tuangkan sos di atas ayam dan salad mangga. Sedia untuk dihidangkan.
UPSIDE DOWN MANGO CAKE
BAHAN-BAHAN:
- 340ml mentega
- 80gm gula perang
- 30gm dessicated coconut / isi kelapa kering
- 1 biji mangga masak | potong dadu
- 230gm tepung kek
- 4 sudu teh serbuk penaik
- 1 sudu teh garam
- 290gm gula kastor
- 3 biji telur
- 1 sudu teh esen vanila
- 260ml susu segar
CARA MEMASAK:
- Pukul mentega, gula perang dan gula kastor hingga kembang. Kemudian masukkan telur sebiji demi sebiji dan masukkan esen vanila. Gaul sebati. Ketepikan.
- Satukan tepung kek, serbuk penaik dan garam. Setelah itu, masukkan adunan tepung kek secara berselang seli dengan susu segar ke dalam adunan berisi mentega dan telur tadi.
- Gaul sebati dan kemudian masukkan isi kelapa kering. Gaul hingga sebati.
- Sapukan sedikit mentega pada loyang kek saiz 9 atau 10 inci.
- Taburkan potongan mangga di dasar loyang.
- Tuangkan adunan kek.
- Bakar pada suhu 180 ˚C selama lebih kurang 50-60 minit hingga keperangan.
- Sejukkan dahulu sebelum mengeluarkan kek dari loyang.
- Terbalikkan kek, bahagian potongan mangga ke atas. Potong dan hidang.
VANILLA MANGO CUP CAKE
BAHAN-BAHAN:
- 154gm tepung kek
- 11/4gm serbuk penaik
- ½ sudu teh garam
- 2 biji telur
- 143gm gula kastor
- 11/2 sudu teh esen vanila
- 85gm minyak jagung
- 85gm susu segar
- Acuan kek cawan secukupnya
BAHAN MANGO CURD:
- 400gm isi mangga
- 100gm gula kastor
- 3 sudu makan jus lemon
- 1/8 sudu teh garam
- 4 biji kuning telur
- 30gm mentega
CARA MEMASAK:
- Mula,-mula, sediakan mango curd dahulu. Isi mangga dikisar hingga halus.
- Masukkan jus lemon, gula, garam dan kuning telur gaul sebati.
- Gunakan kaedah ‘double boiler’ untuk memasak adunan.
- Masak lebih kurang 15-20 minit hingga adunan memekat.
- Alihkan dari api dan masukkan mentega. Gaul sebati. Simpan di dalam bekas dan sejukkan di dalam peti sejuk sekurang-kurangnya 4 jam atau semalaman. Keluarkan bila hendak digunakan.
- Untuk menyediakan kek cawan, Panaskan oven 180 ˚ C.
- Satukan tepung, serbuk penaik dan garam. Ketepikan.
- Dalam bekas berasingan, pukul telur sedikit dan masukkan gula. Pukul lagi hingga kembang.
- Masukkan esen vanila dan minyak jagung ke dalam adunan dan pukul sebati.
- Masukkan campuran tepung tadi dan selang-selikan dengan susu segar.
- Gaul sebati dan masukkan ke dalam bekas acuan kek cawan 2/3 penuh.
- Bakar lebih kurang 15-20 minit hingga perang keemasan.
- Sejukkan seketika. Buat lubang pada bahagian tengah kek cawan. Picitkan mango curd yang telah disediakan lebih awal Sedia untuk dihidangkan.
MANGO TART WITH MANGO WHIPPED CREAM
BAHAN KULIT TART:
- 280gm tepung serba guna
- 12gm kelapa kering
- ½ sudu teh garam
- 3 sudu makan gula
- 225gm mentega
- 3 biji telur kuning
BAHAN: KRIM MANGGA:
- 250gm fresh cream/krim putar
- 50gm mango curd / sri kaya mangga
CARA MEMASAK:
- Untuk membuat kulit tart; Satukan tepung serba guna, kelapa, gula, garam dan mentega hingga menjadi seperti serbuk roti.
- Masukkan telur kuning dan uli hingga menjadi doh.
- Simpan di dalam peti sejuk sekurang-kurangnya 1 jam.
- Keluarkan dan bahagikan doh kepada bahagian kecil dengan berat antara 12-15 gram.
- Tekan pada acuan tart atau muffin. Bentukkan kulit tart. Bakar pada suhu 170˚C selama lebih kurang 15-20 minit hingga perang keemasan. Keluarkan dan biarkan sejuk seketika
- Untuk membuat inti mangga, Pukul krim hingga kembang. Masukkan mango curd dan kaup balik hingga sebati. Picitkan krim mangga ke dalam kulit tart.
- Hias dengan potongan mangga. Sedia untuk dihidangkan.
Sushi & Wanpaku Sandwic Yang Sedap Dan Padat Isi. Kenyang Sampai Ke Tengah Hari
Nak menu yang ringkas dan mengenyangkan? Boleh buat menu untuk sarapan Sushi Sandwich dan Wanpaku Sandwich. Bahan-bahan nak buat juga mudah dicari. Sushi sandwich Nampak comel jer tapi bila dah makan memang cukup kenyang.Mana taknya dalamnya penuh dengan lobak merah,timun, tuna dan lain-lain bahan.
Sushi Sandwic
Bahan-bahan:
Roti gardenia (roll/ lenyek nipis dan buang tepi)
Lobak merah
Timun Jepun
Tuna dalam tin-BELI ONLINE DI SINI
Telur hancur
Jejari ketam(digoreng sekejap)
Mayonis-BELI ONLINE DI SINI
Sos cili-BELI ONLINE DI SINI
TONTON GERENTI JADI : Resipi Sosej Gulung Rangup Goreng
Cara buat:
1.Sediakan sekeping roti, gelek nipis dan potong tepinya.
2.Letak inti tuna, telur hancur, jejari ketam
3.Letak timun dan lobak merah(dipotong memanjang)
4.Gulungkan roti hingga habis.
5.Potong kepada 2 bahagian
6.Letakkan sos dan mayo.
7.Tabur parsli flakes jika suka.
Wanpaku Sandwic
Roti wholemeal/ roti biasa gardenia
Isi ayam /nuggets
Sosej
Kubis ungu-hiris halus
Lobak merah -potong panjang
Timun Jepun – potong panjang
Telur hancur
Salad hijau – hiris halus
Mayonis
Sos cili
Cara buat:
1.Letakkan roti, susun semua bahan atas roti berlapis-lapis
2.Tutup roti dan balut dengan aluminium foil.
3.Belah tengah roti tadi.
Dah siap untuk dinikmati.
Kredit: Hidayati Hana
INGIN MENUKAR BLENDER BARU, BOLEH LIHAT DI SINI
Scone Homemade Sedap Macam Di Cameron Highland. Ini Cara Buat Guna 3 Bahan Je
Resipi Shepard Pie Terlajak Sedap.Cara Masak Step By Step Gerenti Jadi
Jimat Tapi Kenyang, RASA Kongsi Resipi Roti Bajet Sesuai Waktu PKPB
