Sebut je Corn Dog, mesti ramai anak-anak suka, nak beli harga pun boleh tahan mahalnya. Kadang sebatang dua tak cukup. Apa lagi kalau anak ramai. Jadi apa kata mak-mak cuba buat corn dog buat sendiri kerana ia sangat senang, cuma mak-mak kena tahu tekniknya yang betul supaya kejadian corn dog cantik dan sedap seperti yang dijual di restoran.
.
Ads
CORN DOG BAHAN-BAHAN:
125gm keju mizarella
5 sudu makan tepung gandum
3 sudu makan tepung jagung
1 biji telur
100ml susu cair
1 sudu teh serbuk penaik
1 sudu teh gula pasir
1/2 sudu teh garam
1/4 sudu teh serbuk lada hitam
1 sudu teh perasa daging atau cendawan
BAHAN SAMPINGAN:
Serbuk roti secukupnya |salutan
Lidi sate | pencucuk
Tepung jagung untuk | salutan
Sos tomato | pencicah
Mayones | untuk pencicah
Minyak untuk menggoreng
CARA MEMASAK:
Ads
Potong memanjang keju Mozarella, kemudian cucuk dengan lidi sate, salutkan dengan tepung jagung. Simpan dalam peti sejuk (untuk elakkan keju cair).
Sementara itu, campurkan tepung gandung dengan tepung jagung, garam serbuk lada hitam, perasa daging/ cendawan serta serbuk penaik.
Kacau rata kemudian masukkan sebiji telur dan susu cair sedikit demi sedikit sambil kacau rata menggunakan wisk Adun rata hinggga adunan menjadi seperti adunan lempeng.
Masukkan adunan dalam gelas tinggi, dan simpan dalam peti sejuk lebih kurang 15minit.
Keluarkan keju dan adunan corndog, celupkan keju dalam adunan corndog sehingga kesemua bahagian kejut disaluti sepenuhnya dengan adunan corndog.
Kemudian golekkan dalam bekas berisi serbok roti hingga rata .
Panaskan minyak, goreng corndog hingga kuning keemasan.
Angkat dan taburkan gula di atasnya
Corndog sedia dihidangkan bersama mayones atau sos cili. by: @amandawati
.
CORN DOG ALA KOREA BAHAN-BAHAN:
Ads
130gm tepung gandum berprotein tinggi
1 biji telur
60-70ml susu cair sejuk
1 sudu makan gula
1/2 sudu teh yis segera
15gm mentega
Secubit garam
5 batang sosej|
5 keping keju chedar
Tepung berprptein | untuk salutan
Tepung roti secukupnya
Gula untuk tabur
Sos tomato dan mayones
CARA MEMASAK:
Untuk menyediakan adunan roti,campurkan semua bahan kerin, kecuali garam hingga rata.
Masukkan mentega dan garam, uli hingga sebati.
Tutup dengan plastik wrap dan biarkan lebih kurang 30 minit.
Sementara itu, cucukkan sosoj pada lidi sate dan balut dengan kepingan keju diluarnya.Simpan dalam peti sejuk seketika.
Kempiskan aduan dengan garpu,kemudian balut sosej dan keju mozzarella.
Salut dengan tepung roti.
Panaskan minyak dan goreng hingga kuning keperangan.
Angkat dan taburkan gula di atasnya dan picitkan sos tomato dan mayones di atasnya.
Bila Ramadan semakin hampir ke penghujung, apa kata anda sediakan pula lauk pauk kampung yang ringkas tapi sedap sebagai hidangan berbuka. Atau boleh je dijadikan juadah raya nanti. Rugi kalau tak cuba, sebab resipinya RASA kongsikan bersama ni ye.
UDANG MASAK LEMAK BERSAMA UMBUT KELAPA
BAHAN-BAHAN:
500gm udang saiz XL | bersihdan tos
500gm umbut kelapa
300 gm santan pekat
200gm santan cair
2 batang serai | ketuk
2 keping gelugor
Garam secukup rasa
Air secukupnya
Sedikit minyak masak | untuk menumis
BAHAN KISAR:
5 ulas bawang merah
1 biji bawang besar
10 biji cili api
3cm kunyit hidup
CARA MEMASAK:
Paskan minyak dalam periuk, tumiskan bahan kisar hingga wangi.
Masukan santan cair,serai dan asam gelugor.
Setalah meneh dan umbut kelapa.
Setelah umbut lembut, masukkan udang, diikuti santan pekat.
Setelah mereneh dan udang bertukar kemerahan, perasakan dengan garam secukup rasa.
Kecilkan api, biar mereneh seketika.
Tutup api, gulai udang sedia dihidangkan.
ASAM PEDAS TENGGIRI & BENDI
BAHAN-BAHAN:
500gm ikan tenggiri | anggaran 2-3 keping
1 batang serai | dititik
Sedikit belacan
4 sudu makan cili kisar
1/2 cawan air asam jawa
2 cawan air biasa
8-10 tangkai daun kesum
1 kuntum bunga kantan | dibelah dua
4 biji bendi
1 biji tomato | belah empat
Garam dan gula secukup rasa
Sedikit minyak masak untuk menumis
BAHAN KISAR:
5 ulas bawang merah
2 ulas bawang putih
3cm kunyit hidup
2cm halia
CARA MEMASAK:
Panaskan minyak dalam periuk, kemudian tumis bahan kisar hingga wangi.
Masukkan cili kisar dan kacau hingga pecah minyak.
Masukkan air asam jawa, kacau lagi hingga mereneh.
Tambahkan air, masukkan ikan dan biarkan kuah mereneh.
Setelah mereneh, masukkan bunga kantan dan daun kesum.
Perasakan dengan garam dan gula secukup rasa.
Kecilkan api, masukkan kacang bendi dan tomato dan biarkan mereneh lebih kurang lima minit.
Tutup api dan asam pedas sedia dihidangkan.
SAMBAL CILI IKAN KELI WARISAN TOK WAN
BAHAN-BAHAN:
5 ekor ikan keli saiz sederhana| bersihkan dan tos
1 biji bawang Holland | hiris bulat
1 batang serai | titik
1 sudu makan air asam jawa
Serbuk kunyit secukupnya
Garam dan gula secukup rasa
Minyak masak untuk menggoreng dan menumis
BAHAN KISAR:
4 Ulas bawang putih
2 biji bawang besar
7 biji cili merah
5 biji cili hijau
CARA MEMASAK:
Gaulkan ikan keli dengan sedikit serbuk kunyit dan garam halus dan sedikit tepung.
Panaskan minyak, goreng ikan hingga garing. Angkat dan ketepikan.
Keluarkan minyak, tinggal sedikit untuk menumis.
Tumiskan bahan kisardengan serai hingga wangi dan pecah minyak.
Tercari-cari menu lauk bajet yang sedap, mudah dimasak serta tak perlu berbelanja lebih untuk menyediakannya? Resipi-resipi di bawah ini anda boleh hasilkan. Hanya dengan kos yang kurang dari RM20, anda mampu menghasilkan lauk pauk berasaskan sotong, ayam, ikan bilis, daging dan hati ayam. Lihat pada bahan utama, nampak macam lauk mahal kan? Tapi hakikatnya adalah sebaliknya. Moga idea masakan ini boleh membantu anda menyediakan sajian berkhasiat serta enak buat keluarga. Selamat mencuba!
RESIPI LAUK PAUK BAJET YANG SEDAP, MUDAH & CEPAT MASAK
1. KEPAK AYAM PERCIK KUAH KACANG
BAHAN-BAHAN:
6 ketul kepak ayam | dipotong dua
5 tangkai cili kering | dikisar
1 ulas bawang merah bersaiz besar | dikisar
1 ulas bawang putih | dikisar
1 batang serai | dikisar
1cm halia | dikisar
1cm lengkuas | dikisar
Garam dan serbuk kunyit secukupnya
BAHAN KUAH PERCIK:
1/2 biji kelapa | diambil santannya
5 ulas bawang merah | dikisar
2 ulas bawang putih | dikisar
4 tangkai cili kering | dikisar
1cm halia | dikisar
1 batang serai | dikisar
1 keping asam gelugur
Garam dan gula secukup rasa
CARA MEMASAK:
Gaulkan kepak ayam bersama garam dan serbuk kunyit secukupnya kemudian perapkan bersama bahan kisar selama dua jam. Kemudian panggang ayam di atas bara arang sehingga masak. Ketepikan.
Untuk membuat sos percik, satukan santan bersama bahan kisar dan masak sehingga mendidih dan pekat. Pastikan kuah sentiasa dikacau bagi mengelakkannya berketul.
Kemudian masukkan asam gelugur dan perasakan dengan garam serta gula dengan secukup rasa.
Apabila kuah telah pekat, padamkan api dan tuangkan ke atas kepak ayam yang telah siap dipanggang tadi.
Sedia untuk dihidang.
Info chef: Ayam juga boleh dibakar dalam ketuhar pada suhu 180C selama 15-20 minit atau hingga masak.
2. HATI AYAM MASAK KICAP BEREMPAH
BAHAN-BAHAN:
350gm hati ayam
1 biji bawang besar | dimayang
1 ulas bawang putih | dimayang
3 tangkai cili kering | dikisar halus
5 sudu makan kicap lemak manis
1 sudu makan serbuk kunyit
1 batang kulit kayu manis
1 kuntum bunga lawang
3 kuntum bunga cengkih
Garam secukup rasa
Minyak untuk menumis
CARA MEMASAK:
Bersihkan hati ayam dan masukkan garam bersama serbuk kunyit dengan secukupnya. Goreng hingga garing dan ketepikan seketika.
Panaskan minyak dan tumis bawang besar bersama bawang putih hingga layu. Angkat dan tumbuk gorengan bawang tadi hingga lumat.
Tumis kulit kayu manis, bunga lawang dan bunga cengkih hingga wangi. Kemudian masukkan bawang yang ditumbuk tadi bersama cili kering kisar. Kacau sehingga pecah minyak.
Masukkan kicap lemak manis dan hati ayam. Gaul sebati dan biarkan mendidih seketika.
Sedia untuk dihidangkan.
Info chef: Untuk mempelbagaikan rasa, boleh juga dicampurkan dengan pedal BACA JUGA:
3. BERGEDIL DAGING KENTANG
BAHAN-BAHAN:
4 biji ubi kentang bersaiz besar
250gm daging cincang
2 biji telur |diasingkan putih dan kuningnya
1 labu bawang besar | dicincang halus
1 pokok daun sup | dihiris halus
1 sudu teh serbuk lada sulah
1 sudu teh serbuk lada hitam
Garam secukup rasa
Minyak untuk menggoreng
CARA MEMASAK:
Kupas kentang dan potong dadu. Goreng hingga empuk dan tos minyaknya.
Kemudian goreng daging cincang hingga masak. Asingkan.
Tumbuk kentang yang digoreng tadi menggunakan lesung hingga lumat. Masukkan ke dalam mangkuk.
Satukan kentang, daging cincang goreng, bawang besar dan daun sup. Masukkan juga kuning telur, serbuk lada hitam, serbuk lada sulah dan sedikit garam. Gaul hingga sebati.
Bentukkan adunan bulat-bulat dan leperkan.
Celup ke dalam putih telur dan goreng hingga kekuningan.
Info chef: Selain daging, boleh juga menggunakan isi ayam kisar atau makanan laut yang telah dicincang halus.
4. SAMBAL TUMIS TERUNG PIPIT & BILIS
BAHAN-BAHAN:
200gm terung pipit
50gm ikan bilis
30gm cili padi hijau | dikisar
2 ulas bawang merah bersaiz besar | dikisar
1cm belacan | dikisar
Garam dan serbuk perasa secukupnya
CARA MEMASAK:
Bersihkan ikan bilis dan goreng hingga garing. Ketepikan.
Seterusnya masukkan terung pipit dan goreng seketika. Angkat dan tos minyaknya.
Tumis bahan kisar sehingga wangi dan sedikit garing. Masukkan serbuk perasa dan juga garam mengikut cita rasa anda.
Akhir sekali, masukkan ikan bilis dan terung pipit yang telah digoreng tadi. Gaul hingga rata.
Sedia untuk dinikmati.
Info chef: Elakkan menggoreng terung pipit dengan terlalu lama kerana ia akan menjadi keras dan kurang enak.
5. SOTONG REBUS SERAI
BAHAN-BAHAN:
400gm sotong segar
1 batang serai | diketuk
100ml air
3 biji cili padi | jika suka
Garam dan serbuk perasa secukupnya
CARA MEMASAK:
Bersihkan sotong dan masukkan ke dalam periuk.
Kemudian tambahkan air dan didihkan. Jika sukakan kuah yang banyak, lebihkan jumlah air.
Masukkan serai dan cili padi. Biarkan sehingga sotong masak.
Perasakan dengan garam danserbuk perasa dengan secukupnya.
Padamkan api dan sedia untuk dinikmati.
Info chef: Menu sihat yang ringkas dan kaya dengan haruman serai
6. IKAN BILIS BUNGA KANTAN
BAHAN-BAHAN:
100gm ikan bilis
1 batang bunga kantan | dihiris halus
5 biji cili merah | dikisar
2 ulas bawang merah bersaiz besar | dikisar
Garam dan serbuk perasa secukup rasa
CARA MEMASAK:
Bersihkan ikan bilis dan goreng hingga garing. Ketepikan.
Tumis bahan kisar sehingga wangi dan garing. Perasakan dengan serbuk perasa dan garam dengan secukupnya.
Kemudian masukkan ikan bilis dan hirisan bunga kantan. Gaul seketika hingga rata.
Sedia untuk dinikmati.
Info chef: Jika mahukan rasa yang lebih pedas, tambah sedikit cili padi kisar.
Nak cari PETI SEJUK baru? Pilih je DISINI. Banyak pilihan & harga pun murah.
Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap & cepat masak, boleh cuba resipi di bawah ni:
Pulut kuning dan rendang daging sememangnya kombinasi yang cukup enak. Sesuai sangat dihidangkan di pagi Hari Raya Aidiladha nanti. Walaupun tak semeriah hari raya puasa, namun kehangatan musim perayaan tetap dirasa. Jom cuba! Sangat mudah dan memang sedap.
CARA MASAK PULUT KUNING & RENDANG DAGING UNTUK AIDILADHA
BAHAN-BAHAN:
1.5kg beras pulut susu
1 kotak kecil santan
10 helai daun pandan
2 sudu makan serbuk kunyit
Garam secukup rasa
1 mangkuk air
CARA MEMASAK:
1. Rendam beras pulut bersama dengan serbuk kunyit selama 3-4 jam. 2.Panaskan pengukus sambil susun daun pandan di atas pengukus. Bau pulut kuning akan jadi lagi sedap. Letak beras pulut atas daun pandan dan kukus sampai sedikit lembut. Anggaran masa dalam 1 jam.
3.Bila pulut agak lembut, keluarkan dari periuk kukusan dan masukkan dalam bekas lain. 4.Ambil santan, campurkan dengan 1 mangkuk air ( saiz seperti dalam gambar) dan tambah sedikit garam.
5.Tuang ke dalam bekas berisi pulut dan gaul hingga rata dan sebati. Kukus pulut sekali lagi anggaran masa 15-30 minit.
6. Angkat pulut dan boleh dinikmati bersama Rendang Daging.
RENDANG DAGING
BAHAN-BAHAN:
1.5kg daging
2 kuntum bunga lawang
2 batang kulit kayu manis
3 helai daun kunyit
2 sudu makan serbuk kari daging
2 bungkus kerisik
2 kotak kecil santan
Garam secukup rasa
3 cawan air
1 cawan minyak untuk menumis
BAHAN KISAR:
15 biji bawang merah saiz sederhana besar
10 ulas bawang putih
2 inci lengkuas
1 inci halia
1 inci kunyit hidup
5 batang serai saiz besar
20 tangkai cili kering – ikut kepedasan yang disukai
CARA MEMASAK:
1. Panaskan minyak dan masukkan bunga lawang serta kayu manis. Kemudian masukkan semua bahan kisar. Tumis sehingga pecah minyak. 2.Kemudian masukkan serbuk kari. Kacau sentiasa supaya rempah tidak hangus. 3. Bila rempah pecah minyak, masukkan daging. Gaul sebentar kemudian tambahkan air. Masak hingga daging lembut dan empuk.
4. Seterusnya bila daging betul-betul lembut, masukkan santan, kerisik dan daun kunyit. 5. Perasakan dengan garam serta perasa lain dengan secukupnya.
6. Bila rendang mencapai kepekatan yang anda suka, matikan api dan nikmati bersama pulut kuning.