Bila selesai menikmati makan malam, teringin pula nak makan yang manis-manis seperti puding. Apa kata kita buat puding untuk dinikmati bersama keluarga. Buat dalam bekas kecil pasti anak-anak pun suka.
Menarik betul resipi kek batu marmar yang dikongsikan oleh Muhamad Muktamin Abdul Karim di facebook ni. Sesuai dijadikan menu minum petang ataupun jualan jika inginkan pendapatan sampingan lagi-lagi untuk surirumah yang suka membuat kek. Cara pembuatan resipi kek batu marmar sedikit rumit tapi hasilnya memang memuaskan hati. Di sini admin kongsikan bahan-bahan dan langkah-langkah yang perlu disediakan untuk menghasilkan kek batu marmar yang sempurna dan sedap!
200gm Horlicks(*tepung dan Horlicks diayak bersama)
100gm / 1 gelas susu tepung
100gm / 1gelas serbuk coklat minuman cth: Vico
(saya pakai Berryl’s compound chocolate je dicairkan)
200gm coklat bar makanan saiz mini (pilihan) penambah rasa*dipotong kecil/dipatah-patahkan kecil
4 sudu kecil browning atau gula hitam (alternatif boleh guna pewarna hitam macam saya)
CARA PENYEDIAAN:
LANGKAH 1
1)Pukul butter dan gula sehingga kembang dan putih. Masukkan telur satu persatu.
2)Masukkan seri kaya dan susu pekat, kisar sebati.
3)Masukkan vanilla, tepung dan Horlicks sedikit demi sedikit.
DAPATKAN MIND CORDLESS STEAM IRON [ ROSE GOLD EDITION ] DENGAN HARGA ISTIMEWA MENGGUNAKAN CODE RASGSP5DISINI!!
LANGKAH 2
Timbang keseluruhan adunan di bekas lain. Bahagikan adunan kepada dua (guna calculator) contoh :Jika berat keseluruhan bahan (*tidak termasuk berat bekas) ialah 1720g÷2=860g
BEKAS A – campurkan serbuk coklat minuman kegemaran, coklat cair dan browning(atau pewarna hitam)
BEKAS B –
1)Campur dengan susu tepung, putar dengan kelajuan perlahan/sederhana laju cukup untuk membuat adunan sebati saja.
2)Dibahagikan (menggunakan penimbang & calculator) kepada beberapa bahagian dengan warna pilihan. Cling wrap/pembalut plastik.
3)Kukus berasingan 45 minit dan potong dadu.
*Loyang 6×6/bekas makanan yang sama saiz atau guna bekas makanan seperti dalam gambar.(pastikan bekas tahan panas ya)
CARA MENGUKUS
(loyang paling ideal 9×9×3″) *saya pakai ni 10″ sebab itu je yang sesuai ada di rumah
1)Tuangkan separuh adunan A. Susun ketulan coklat bar di atas keseluruhan permukaan adunan, tak perlu ditekan-tekan.
2)Susun kek kukus B dan tekan-tekan sedikit agar sedikit tenggelam.
3)Cling wrap loyang dengan satu atau dua lapis, biar kuat dan tidak bocor/adunan dimasuki air dari wap kukusan.
4)Lapisan pertama dikukus selama 1 jam 15 minit.
5)Ulang langkah pengukusan lapisan pertama dan cling wrap. Lapisan kedua 1 jam 45 minit.
SETELAH MASAK
Sila sejukkan 1 atau 2 jam, kemudian masukkan ke dalam peti sejuk, rehatkan beberapa jam atau semalaman.
Potong saiz satu jari.
Untuk pastikan kek kukus tahan lama, jangan biarkan kek terbiar di luar atau di atas meja (ketahanan kek kukus boleh berkurangan jika terdedah kepada suhu sejuk panas atau udara tidak bersih bawaan angin) lebihan kek yang belum dimakan terus disimpan di dalam peti sejuk.
Untuk memanaskan, boleh dikukus sebentar/microwave sekejap saja atau biarkan defrost begitu saja.
Walau hebat mana kuih moden, tidak mampu melawan keenakan kuih lama yang sememangnya punyai keistimewaan yang tiada tandingan. Mungkin agak remeh membuatnya berbanding kuih moden tetapi rasanya memang tidak boleh dipertikaikan. Seperti kuih bengkang ini kalau ikut cara lama kena kisar beras untuk membuat bengkang beras ini. Hasilnya jadi elok dan rasanya super enak.
Aneka jenis resipi pemanis mulut dari kuih muih tempatan yang boleh anda cuba sendiri dan boleh dijadikan sebagai hidangan tetamu. Ia mudah disediakan dan sememangnya disukai ramai!
KUIH KETAYAP
BAHAN-BAHAN:
Kulit:
Bahan Inti:
CARA MEMASAK:
INFO CHEF: Fungsi tepung yang dimasukkan dalam inti bagi memastikan ia tidak berderai.
Saiz hidangan: 10 orang.
Jenis hidangan: Kuih-muih
Waktu memasak : 30 minit.
Cara memasak : Goreng.
Keistimewaan: Manis
Anggaran kos: RM10
LEPAT PISANG
BAHAN-BAHAN:
CARA MEMASAK:
INFO CHEF: Jika anda tidak mahu ada inti kelapa, campurkan sahaja dalam bahan kisar tadi. Kisar sekali hingga halus.
Saiz hidangan: 10 orang.
Jenis hidangan: Kuih-muih
Waktu memasak : 40 minit.
Cara memasak : Kukus.
Keistimewaan: Manis
Anggaran kos: RM8
LEPAT UBI
BAHAN-BAHAN
CARA MEMASAK:
INFO CHEF: Boleh letakkan kelapa parut sebagai initi jika suka.
Saiz hidangan: 10 orang.
Jenis hidangan: Kuih-muih
Waktu memasak : 40 minit.
Cara memasak : Kukus.
Keistimewaan: Manis
Anggaran kos: RM8
KUIH BAKAR KEMBOJA
BAHAN-BAHAN:
CARA MEMASAK:
INFO CHEF: Untuk mendapatkan 250ml jus pandan, kisar4-5 helai daun pandan dengan 200 ml air, perah dan tambah air untuk mendapatkan 250 ml.
Saiz hidangan: 10 orang.
Jenis hidangan: Kuih-muih
Waktu memasak 1jam.
Cara memasak : Bakar.
Keistimewaan: Manis
Anggaran kos: RM10
KUIH KASWI
BAHAN-BAHAN:
Bahan Kelapa:
CARA MEMASAK:
INFO CHEF: Sapukan acuan dengan minyak, bagi memudahkan kuih dikeluarkan dari acuan.
Saiz hidangan: 10 orang.
Jenis hidangan: Kuih-muih
Waktu memasak 40 minit.
Cara memasak : kukus .
Keistimewaan: Manis
Anggaran kos: RM8
KUIH KERIA
BAHAN-BAHAN:
CARA MEMASAK:
INFO CHEF: Kalau boleh dapatkan keledek yang kuning isinya, kerana ia lebih lembut dan manis.
Saiz hidangan: 10 orang.
Jenis hidangan: Kuih-muih
Waktu memasak 1 jam.
Cara memasak : Kukus dan goreng .
Keistimewaan: Manis
Anggaran kos: RM8
KUIH KOCI PULUT HITAM
BAHAN-BAHAN:
Bahan Inti:
CARA MEMASAK:
INFO CHEF: Tambah sedikit tepung gandum untuk anda yang tidak mahu terlalu liat.
Saiz hidangan: 10 orang.
Jenis hidangan: Kuih-muih
Waktu memasak 45 minit.
Cara memasak : Kukus .
Keistimewaan: Manis
Anggaran kos: RM10
KUIH LOPES
BAHAN-BAHAN:
Bahan Air Gula:
CARA MEMASAK:
ONDE-ONDE BUAH MELAKA
BAHAN-BAHAN:
CARA MEMASAK:
INFO CHEF: Masukkan sehelai daun pandan ke dalam rebusan air, untuk mendapatkan aroma wangi daun padan pada onde-onde.
Saiz hidangan: 10 orang.
Jenis hidangan: Kuih-muih
Waktu memasak 45 minit.
Cara memasak : Kukus .
Keistimewaan: Manis
Anggaran kos: RM10
APAM GULA MERAH
BAHAN-BAHAN:
Bahan A:
Bahan B:
Bahan C:
CARA MEMASAK:
INFO CHEF: Apam ini sedap dimakan bersama kelapa parut yang digaul dengan sedikit garam.
Saiz hidangan: 10 orang.
Jenis hidangan: Kuih-muih
Waktu memasak 45jam.
Cara memasak : Kukus .
Keistimewaan: Manis
Anggaran kos: RM10
KUIH CEK MEK MOLEK
BAHAN-BAHAN:
CARA MEMASAK:
INFO CHEF: Gunakan api sederhana semasa menggoreng untuk mengelakkan kuih pecah.
Saiz hidangan: 10 orang.
Jenis hidangan: Kuih-muih
Waktu memasak 30 minit.
Cara memasak : Goreng.
Keistimewaan: Manis
Anggaran kos: RM10
Selamat mencuba!
Tak tahu nak masak apa? Lubuk resipi RASA kini di SEENI, tak perlu susah lagi.
Download
sekarang!
sekarang!
