Sedapnya makan lemang cicah rendang. Nak cari buluh buat lemang sukar juga. Jadi alternatifnya, kita buat lemang menggunakan cawan kertas saja.
Cara membuatnya pun tidak sesukar mana. Hasilnya memang sedap berlemak lemang cawan ini. Tak rugi mencuba. Ikuti resipi lemang cawan yang dikongsikan oleh Nur Aleeza Ramlee ini.
Macam-macam makanan boleh dibuat dari ubi kayu, selain boleh dijadikan ubi rebus dan dibuat kerepek, ubi juga boleh dibuat kuih dengan pelbagai cita rasa. Dengan rasa sedikit kenyal menjadikannya sungguh sedap dan mengenyangkan. Tidak hairanlah orang zaman dulu menjadikan ubi kayu sebagai ganti nasi. Bagaimana pun untuk hari ini RASA ingin kongsikan dua menu kuih yang dibuat dari ubi kayu yang sangat sedap.
GETUK UBI KAYU GULA MELAKA BAHAN-BAHAN:
1.4kg ubi kayu | dibuang kulit
300gm gula melaka | parut atau hancurkan
1 sudu teh garam
2 helai daun pandan
BAHAN KELAPA:
1 biji kelapa parut | ambil putih sahaja
CARA MEMASAK:
Ubi kayu dipotong kecil dan buang urat tengahnya.
Kemudian kukus bersama daun pandan lebih kurang 20 minit. Angkat dan ketepikan.
Gaulkan dengan gula melaka dan garam kemudian kisar menggunakan, pengisar makanan.
Keluarkan dari pengisar dan gunakan acuan kuih bulan, bentuk getuk mengikut acuan, Buat hingga habis.
Sementara itu gaulkan kelapa parut dengan kelapa parut.
Susun getul dalam pinggan dan hias atasnya dengan taburan kelapa parut.
Dah masuk musim cempedak ini, lagi berbaloi kalau kita beli buah dan goreng sendiri memandangkan harga cempedak goreng yang boleh dikatakan mahal.
Bagi memastikan hasil cempedak goreng kita rangup dan kekal begitu walau dah sejuk boleh gunakan teknik bancuhan yang dikongsi Tuan Adriana . Katanya bancuhan ini juga yang digunakan untuk berjualan, pisang goreng, ubi, seafood dan juga tauhu bergedil untuk hasil yang rangup.
Cempedak goreng rangup, tetap rangup walaupun dah sejuk
Bahan-bahan:
2 cawan tepung beras
1 sudu kecik garam
Sedikit air kapur (hujung sudu kecil)
1 biji telur
Pewarna kuning telur
Ais (4-5 ketul) rahsia tepung rangup tahan lama
Air sejuk (jangan cair atau pekat sangat) nanti ais akan mencair.
Cara membuat
1. Bancuh semua bahan-bahan dalam mangkuk.
2. Masukkan cempedak dalam bancuhan, pastikan cempedak disaluti bancuhan.
3. Panaskan minyak dan boleh mula menggoreng. Minyak kena panas ya.
4. Angkat bila nampak garing dan tos.
Tip pilih tepung beras
Boleh guna Tepung Beras Gajah Seekor. Tepung ini sesuai digunakan untuk salutan goreng-goreng seperti pisang goreng, ubi goreng, cempedak goreng.
Tak tahu nak makan apa untuk juadah petang? Bosan dah kena asyik menggoreng saja. Nah apa kata, kita buat hidangan yang kukus sahaja. Sihat dan senang!
Ini antara resipi-resipi kuih apam homemade yang sedap dan anda boleh cuba. Pasti puas hati!
1.Cairkan dengan api perlahan. Dah cair semuanya, masukkan air. Biarkan didih. Tutup api. Sejukkan. 2.Kemudian, bahan bertanda * dikisar bersama hingga kembang. Kemudian, masukkan soda bikarbonat, tepung gandum dan gula karamel tadi. Kisar lagi sekali hingga sebati. 3.Panaskan kukusan terlebih dahulu. Kemudian, tuang dalam acuan yang disapu marjerin kukus 45 minit atau hingga masak.
1.Mula-mula, bahan yang bertanda * dikisar bersama. Kemudian, masukkan tepung beras, tepung gandum dan yis. Kacau hingga sebati. 2.Akhir sekali, masukkan garam halus. Kacau lagi. Kemudian, perap dalam ½ jam hingga ke satu jam di dalam bekas yang bertutup rapat. 3.Tuang dalam acuan yang sudah disapu dengan minyak. Kukus selama 15 minit (pastikan air sudah mendidih, baru letak adunan untuk dikukus).
1.Campur semua ke dalam bekas. Kacau sebati. 2.Perapkan adunan lebih kurang 1 jam dalam keadaan bertutup. 3.Sapu sedikit minyak pada acuan/loyang. Tuang adunan (adunan jangan dikacau) 4.Kukus selama 15 minit. Kalau yang nak guna loyang kukus selama 1 jam atau sehingga apam masak.
3 biji telur 1 cawan gula 1 sudu makan ovalet – beli online di sini 1 cawan ice cream soda
3 cawan tepung gandum 1 sudu kecil baking powder (ayak dua bahan ini)
CARA-CARA:
1. Putar telur, gula dan ovalet hingga betul-betul kembang dan kental. Masuk air ice cream soda. Putar perlahan bagi sebati. Kemudian, baru masukkan tepung yang telah diayak tadi sikit-sikit sambil diputar perlahan. Bila dah sebati, matikan mixer, adunan siap. 2.Bahagikan adunan ikut bilangan warna yang dikehendaki. Seterusnya, sediakan papercup yang telah dimasukkan ke dalam acuan kuih lompang atau apa-apa acuan yang sama saiz dengan papercup yang diguna.
3. Isikan adunan ke dalam papercup. Boleh masukkan adunan yang berwarna putih dahulu, kemudian baru letakkan adunan warna merah dan adunan hijau. Pastikan adunan memenuhi papercup. 4. Panaskan kukusan. Kukus 5 minit sahaja dengan api besar. Pastikan air kukusan betul-betul mendidih untuk dapatkan apam jadi mekar.
1. Pukul telur dan gula sampai berbuih/putih/kembang. Boleh juga gunakan alat pengisar. 2.Masuk tepung gandum. Kisar lagi sampai sebati. 3. Adunan tadi bahagi kepada dua iaitu satu warna asal dan satu adunan lagi letak milo. Kacau sebati. 4. Tuang selang seli dalam loyang kalau nak nampak menarik. Loret guna lidi atau garfu untuk nampak berbunga-bunga (ikut suka tiada paksaan) 5. Kukus selama 20 minit. *Bagi yang tak suka manis boleh kurangkan manis