Anda penggemar ayam goreng? Dapat yang garing memang layan habis! Tapi kalau beli dari restoran makanan segera, harganya memang mahal. Makan pun tak puas. Nah, cuba resipi tepung ayam goreng rangup ni. Boleh buat sendiri di rumah. Lagi jimat dan boleh makan banyak-banyak.

Ayam Rangup Krukk Krakk!!

Bahan-Bahan (Untuk 1 Ekor Ayam)

• 3 cawan tepung gandum
• 3 sudu makan serbuk kunyit
• 3 sudu makan rempah kari
• Cili padi kisar (jika nak pedas)
• Garam secukup rasa

Cara Memasak:

1. Satukan semua bahan di atas dan gaul sebati.
2. Bahagikan tepung kepada dua bahagian. Satu bahagian tepung dibancuh dengan air — jangan terlalu cair. Jika bancuhan tepung lebih pekat, ayam akan lebih rangup.
3. Celupkan ayam ke dalam bancuhan tepung basah. Jangan perap lama kerana nanti ayam boleh jadi keras.
4. Kemudian gaulkan ayam dalam tepung kering hingga rata.
5. Panaskan minyak dengan api sederhana. Goreng hingga ayam masak dan bertukar warna keemasan.
6. Angkat dan toskan. Sedia untuk dinikmati!

Tip Tambahan Untuk Ayam Goreng Rangup

Kalau nak hasil ayam lebih garing dan tahan lama rangup, pastikan minyak betul-betul panas sebelum menggoreng. Jangan goreng terlalu banyak sekaligus kerana suhu minyak boleh turun.
Lagi satu, guna tepung yang dibancuh pekat sedikit — inilah rahsia sebenar resipi tepung ayam goreng rangup yang garing di luar tapi lembut di dalam!

Kesimpulan: Rahsia Ayam Goreng Krukk Krakk Di Rumah

Dengan resipi tepung ayam goreng rangup ni, anda tak perlu lagi ke restoran makanan segera untuk nikmati ayam garing. Buat sendiri di rumah, lebih jimat, lebih puas, dan rasanya pun boleh ikut cita rasa sendiri — pedas, kari atau kunyit lebih, semua boleh ubah ikut selera!

Selamat mencuba dan nikmati ayam goreng homemade paling rangup anda hari ini!

Kredit resipi & foto: Cik Zana II

[Sertai Telegram Geng Rasa Share Resipi]

Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap & cepat masak di laman web RASA:

Resipi Power, Masak Asam Pedas Rebus Stail Orang Utara

Resipi Kerabu Telur Masin Mudah & Sedap. 10 Minit Je Dah Siap.

Adunan Tepung Pisang Goreng Sedap, Rangup & Tak Serap Minyak

Cara Buat Sira Buah Cermai. Resipi Orang Dulu-Dulu Yang Sedap & Wajib Cuba

5 Resipi Sajian Air Asam Pembuka Selera. Memang Sedap!

Sedap…Begini Cara Buat Coleslaw Sebijik Macam KFC

Cara Mudah Buat Tat Telur Portugis Homemade Yang Sedap

Kalau dah bosan dengan nasi ayam goreng, nasi ayam bakar versi ini wajib cuba! Aroma ayam yang dibakar bersama butter dan minyak bijan memang memikat  kulit ayam berkilat cantik, isi pula juicy dan lembut. Resipi nasi ayam ini bukan sahaja mudah disediakan, tapi hasilnya sedap macam makan di restoran!

Resipi Nasi Ayam Bakar Mudah & Sedap

Bahan Rebusan Ayam

• Bahagian paha ayam
• Sedikit halia (diketuk)
• 5 ulas bawang putih (diketuk)
• Air secukupnya untuk rebusan

Cara Penyediaan Rebusan:

Rebus ayam bersama halia dan bawang putih hingga masak. Air rebusan jangan dibuang  ia akan digunakan untuk nasi, sos, kicap dan sup nanti. Toskan ayam dan ketepikan.

Bahan Perapan Ayam

• 2 sudu gula perang
• 2 sudu madu
• ½ cawan kicap manis
• 2 sudu sos tiram
• 1 sudu kecil lada hitam
• Sedikit garam
• Sedikit minyak bijan

Cara Penyediaan Perapan:

Gaul semua bahan hingga sebati dan perap ayam selama 30 minit. Sebelum bakar, sapu ayam dengan butter dan minyak bijan. Bakar pada suhu 180°C selama 30 minit. Bila siap dibakar, sapu sekali lagi butter dan minyak bijan untuk hasil berkilat, lembut dan beraroma.

Bahan Nasi

• 2 cawan beras basmathi
• Minyak sapi & butter secukupnya
• Daun pandan, serai, halia & 4 sekawan (kayu manis, bunga lawang, cengkih, pelaga)
• 3 – 3½ cawan air stok ayam
• Garam secukupnya

Cara Penyediaan Nasi Ayam Bakar:

Panaskan minyak sapi dan butter, tumis bahan rempah hingga naik bau. Masukkan beras dan gaul sebati. Tambahkan air stok ayam serta garam, kemudian masak dalam periuk nasi elektrik. Bila nasi dah masak, kacau supaya lembut dan tidak berketul. Nasi ini akan menyerap aroma stok ayam dan menjadikan hidangan nasi ayam bakar lebih wangi dan enak.

Bahan Sos Nasi Ayam Bakar

• 4 biji cili merah
• 1 ulas bawang putih
• Sedikit air stok ayam
• Gula, garam, cuka, sos cili & sedikit tepung jagung (untuk pekatkan)

Cara Penyediaan Sos:

Kisar semua bahan dan masak atas api perlahan hingga mendidih dan pekat. Sos pedas manis ini melengkapkan rasa ayam bakar anda.

Bahan Kicap Nasi Ayam Bakar

• Lebihan bahan perapan ayam
• Sedikit air stok ayam

Cara Penyediaan Kicap:

Masak hingga mendidih dan tambah garam jika perlu. Rasa kicap yang manis masin ini menaikkan selera bila digandingkan dengan nasi dan ayam bakar.

Bahan Sup Nasi Ayam

• Air stok ayam lebihan
• Garam & sedikit kiub ayam

Cara Penyediaan Sup:

Rebus semua bahan hingga mendidih. Sup ringkas ini memberi keseimbangan rasa pada keseluruhan hidangan nasi ayam bakar anda.

Tip 

• Gunakan beras basmathi atau beras panjang supaya nasi lebih wangi dan tidak lembik.
• Bakar ayam dalam air fryer pun boleh! Masa dan suhu sama, hasil tetap juicy.
• Untuk lebih umph, tabur daun sup dan bawang goreng semasa menghidang.

Kredit Resipi & Foto: Mdm Kelly

Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap & cepat masak di laman web RASA

Minggu kedua Rasa Nostalgia Ramadan diserikan dengan kehadiran Ain Edruce bersama suaminya, Amirul. Memang lucu episod kali ini kerana ada sahaja idea Ain untuk mengusik suaminya sekaligus menceriakan suasana sebelum berbuka puasa.

Berbicara tentang menu yang mengimbau nostalgia Ramadan Ain, ayam masak lemak cili padi merupakan antara menu yang wajib dimasak oleh ibunya di bulan Ramadan.

Tidak lengkap rasanya jika tiada pencuci mulut selepas makan. Jadi, aiskrim goreng telah menjadi menu mereka pada hari ini. Memang sedap. Sejuk terasa di tekak.

AYAM MASAK LEMAK CILI API

Bahan-bahan:

• 15 biji cili padi (campur hijau merah)
• Kunyit hidup (besar ibu jari)
• 2-3 helai daun kunyit
• 4-5 ketul ayam
• ½ kg santan
• 2-3 batang serai

Cara Memasak:

1. Kisar cili padi dan kunyit hidup.
2. Kemudian, masukkan ayam yang telah dicuci bersih dan masukkan serai yang telah diketuk. Kacau rata.
3. Kemudian, masukkan bahan yang telah dikisar tadi.
4. Masukkan juga santan. Teruskan mengacau supaya santan tidak pecah.
5. Selepas itu, masukkan daun kunyit.
6. Tambahkan garam dan serbuk perasa.

AISKRIM GORENG

Bahan-bahan:

• Roti Gardenia
• Aiskrim (perisa coklat)

Cara Memasak:

1.  Ambil sekeping roti dan letak aiskrim secukupnya di atas roti tersebut. Letak di tengah-tengah. Ambil lagi sekeping roti dan letakkan di atas aiskrim tadi.
2. Kemudian, ambil cawan atau gelas dan tekapkan pada bahagian roti yang ada aiskrim tadi.
3. Pastikan roti ditekap dengan kemas dan tiada lubang di tepi untuk mengelakkan aiskrim terkeluar sewaktu menggoreng.
4. Lebih baik jika aiskrim disimpan di dalam peti dahulu sebelum menggoreng.
5. Masukkan minyak ke dalam kuali dalam kuantiti yang banyak dan tunggu sehingga minyak betul-betul panas.
6. Masukkan aiskrim roti dan goreng hingga keperangan. Balikkan dengan cepat kerana roti cepat garing.
7. Angkat dan toskan minyak. Siap!

LG PuriCare™ Melengkap Dan Memeriahkan Suasana Dapur Selebriti

Kemeriahan dapur Rasa Nostalgia Ramadan kali ini diceriakan lagi dengan kehadiran rakan penaja LG PuriCare™ dengan Penulen Air Tanpa Tangki LG PuriCare™ 4-WARD.

Memang perlulah kan memasak menggunakan air yang bersih. Bersih dengan erti kata sebenar-benar bersih terutama dalam situasi pendemik hari ini. Setiap sajian perlu dipastikan kebersihannya. Penggunaan air yang tidak bersih sangat mudah memberi risiko kesihatan kepada keluarga apa lagi setelah seharian berpuasa.

Penulen Air Tanpa Tangki LG PuriCare™ 4-WARD terdapat 3-Tahap Sistem Penapisan dan 3 pilihan suhu air (suhu panas, sejuk dan bilik) serta Muncung Bergerak 4 Arah – kiri dan kanan, atas dan bawah, perlu ada didapur kita kerana bukan sahaja memberikan air yang jernih, selamat dan tidak memakai ruang yang banyak dengan reka bentuk tipisnya , ia juga mudah dipasang dan dapat mengurangkan percikan air. Inilah kelebihan Penulen Air Tanpa Tangki LG PuriCare™ 4-WARD yang memberikan ia banyak keistimewaan.

Nak tahu info lebih lanjut mengenai promosi Raya LG PuriCare™️, lawati laman webnya sekarang! (https://www.lg.com/my/promotions/lg-puriCare-raya-promo-dst)

Jangan lupa saksikan kemeriahan Nostalgia Rasa Ramadan selama 23 hari setelah menonton bolehlah mencuba resipi-resipi yang dikongsi oleh barisan selebriti ini. Untuk dapatkan resipi penuh, layari website majalah rasa (www.rasa.my) setiap hari selepas habis siaran.

Tonton Rasa Nostalgia Ramadan Sepanjang Bulan Ramadan Ini

Rasa Nostalgia Ramadan Musim Ketiga kembali memeriahkan suasana di sepanjang bulan Ramadan ini.

Menampilkan 23 orang selebriti terkenal tanah air yang akan berkongsi resipi-resipi nostalgia yang dimasak bersama orang tersayang, rakan baik atau keluarga terdekat, pastikan sangat mengujakan. Maklumlah aksi begini jarang dikongsi kepada umum. Memang mengujakan!

Jadi jangan lupa tonton rancangan ini setiap Isnin hingga Jumaat bermula 12 April 2021 pada jam 7 malam di Astro Prima.