Selalu kan bila kita goreng ikan masin, bila keluar dari kuali kepalanya tertanggal. Isinya juga mudah hancur. Sudahnya ikan masin goreng tu tak molek rupanya bila dihidang atas pinggan.
Ada teknik dan petuanya kalau nak hasil ikan goreng masin nampak sempurna. Ni min kongsikan petua turun temurun yang diamalkan oleh Norlaili Hashim dari Pekan, Pahang ini. Senang aje petuanya.
PETUA 1 :
BAHAN-BAHAN :
Ikan gelama masin
Tepung gandum
Langkah petuanya ;
1. Bersihkan ikan dan buang siripnya
2. Ambil satu sudu tepung dan letakkan pada ekor ikan masin.
3. Ratakan sapuan pada ekor
4. Kemudian barulah panaskan minyak dan goreng ikan masin hingga garing.
PETUA 2 :
BAHAN-BAHAN :
Ikan masin
Langkah petuanya :
1. Setelah dibuang siripnya basuh ikan masin pada air mengalir.
2. Usah merendam ikan masin. Cara ini akan membuatkan ikan masin jadi lembut dan apabila digoreng akan hancur.
Senang kan, jom ikut petua ini.
Sumber : Norlaili Hashim
ANDA SEDANG MENCARI AIR FRYER TERBAIK, JOM LAYARINYA DI SINI.
ANDA MUNGKIN JUGA MEMINATI VIDEO MASAKAN INI :
JOM JENGUK RESIPI-RESIPI MENARIK INI :
Koleksi Lauk Sedap Boleh Masak Guna Ikan Bilis & Ikan Masin.
https://www.rasa.my/ikan-masin-jeruk-homemade/
Download seeNI sekarang!
KLIK DI SEENI
Pau Goreng Inti Sambal Gebu lembut & Sedap, Ini Caranya.
Selain dikenali sebagai Pau Goreng Inti Sambal, ada juga yang kata kuih ini sebagai Burger Malaysia. Apapun nama dipanggil yang pasti kuih ini sangat sedap dan digemari ramai, kalau buat untuk hidangan minum petang memang terbaik, mesti anak-anak yang masih bercuti di rumah berebut, silap-silap tak cukup ye.
PAU GORENG INTI SAMBAL
BAHAN-BAHAN:
BAHAN SAMBAL:
100gram cili kering yang telah digunting,direbus | kisar
3 ulas bawang merah | kisar
2 ulas bawang putih
1 sudu teh garam
5 sudu makan gula pasir
1 sudu asam pes asam jawa
1 sudu udang kering/ ssegenggam ikan bilis
Minyak masak untuk menumis
1 ulas bawang besar potong dadu
BAHAN DOH:
4 cawan tepung gandum
1/2 peket yis mauripan yang telah dikembangkan dengan air suam
2 sudu makan gula pasir
1 sudu makan majerin
2 sudu makan susu tepung
Sedikit garam
Sedikit air untuk mencanai doh
Minyak secukupnya untuk menggoreng
BAHAN LAIN:
Hirisan timun
Hirisan telur
CARA MEMBUAT:
- Sediakan bahan sambal dahulu, panaskan kuali, masukkan bahan kisar dan biarkan sampai naik minyak.
- Masukkan gula,garam,asam jawa. Kacau lagi dan masukkan bawang besar yang dipotong dadu.
- Kecilkan api, biarkan sambal hingga garing. Tutup api dan ketepikan.
- Sediakan doh pula, campur setengah paket yis mauripan dengan air suam dan satu sudu kecil gula pasir. Kacau hingga larut dan biarkan hingga berbuih. Ketepikan.
- Masukkan tepung ke dalam mangkuk,buat lubang,masukkan semua bahan-bahan dan uli hingga lembut.
- Biarkan doh dalam 30 minit.Bila doh mengembang, tumbuk doh perlahan untuk buang angin.Kemudian buat bentuk bulat saiz ikut kesukaan sendiri.
- Biarkan doh sampai mengembang sehingga sekali ganda.
- Goreng pau dengan minyak penuh supaya pau masak rata dengan gunakan api yang sederhana.
- Bila sudah kekuningan, angkat dan toskan minyak.
- Bila sudah sejuk, boleh belah dua pau (jangan belah sampai habis) dan masukkan inti sambal tumis, timun dan hirisan telur rebus.
- Siap untuk dihidang.kredit:Resepi Terbaik Malaya
Inilah Resipi Nasi Ayam Hainan Yang Super Sedap Tu. Kini Bukan Rahsia Lagi Terutama Cara Nak Isi Ayam Lembut.
Nasi Ayam Hainan. Lain orang lain cara buatnya. Kalau korang nak cuba kelainan bolehlah cuba resipi yang ini. Lebih best kalau nanti, boleh combine kan cara yang berbeza tu untuk dapatkan yang lebih best lagi.
AYAM CELUR @ REBUS
BAHAN-BAHAN :
- 1 ekor ayam belum dipotong – dibersihkan luar dan dalam. Ambil garam kasar dan scrub kulitnya supaya dapat menghilangkan sel-sel mati dan kulit lebih flawless supaya kulit ayam lebih cantik, ni petua orang cina katanya
- Air secukupnya
- ketul ais dimasukkan dalam besen dan campur air
- Halia – dipotong
- Daun bawang – dipotong
- bawang besar – dibelah
- bawang putih – dibelah
- sup bunjut
CARA MEMASAK :
- Panaskan air dan masukkan semua bahan-bahan dan rebus seketika.
- Bila mendidih, masukkan ayam. masak seketika. Angkat dan rendam ayam dalam air ais seketika. Kemudian rebus balik ayam tadi. Ulang sebanyak 3-4 kali proses rebus dan rendam air ais tu. Saya cuma buat 3 kali je . Lepas tu saya rebus ayam tu sampai masak.
- Last sekali bila ayam dh masak angkat dan rendam terus dalam air ais. Teknik ni supaya isi ayam lembut dan tak overcooked. Ianya juga membentuk lapisan lemak yang juicy didalam daging ayam tu.
- Kalau rasa malas dan renyah boleh je terus rebus. Dan kalau suka jenis goreng, ayam tu lepas rebus, lumur kicap manis dan goreng api kuat sehingga kulit rangup sahaja.
- Air rebusan simpan untuk dibuat sup, dimasak nasi dan buat sos kicap
NASI AYAM
BAHAN-BAHAN :
- 4 pot beras
- 6 cawan air rebusan ayam (ni ikut beras apa kita guna k sebab kadang-kadang tak sama jenis) Saya suka nasi ayam saya ni lembik sedikit dan tak berderai.
- 3 – 4 sudu besar stok pekat ayam maggi – yang dalam botol
- Minyak untuk menumis
- Daun pandan – disimpul
BAHAN KISAR :
- 4-5 ulas bawang merah
4-5 ulas bawang putih
4 inci halia
CARA MEMASAK:
- Panaskan minyak, tumis bahan kisar bersama daun pandan sehingga wangi. Masukkan air rebusan dan stok pekat ayam.
- Biar mendidih. Masukkan garam secukup rasa.
- Masukkan beras dan masak nasi seperti biasa.
SOS CILI
BAHAN-BAHAN :
- 4 biji cili merah – dibelah dan buang bijinya
- 2 inci halia
- 3 ulas bawang putih
- garam dan gula secukup rasa
- sedikit cuka
- sedikit minyak
CARA MEMASAK:
- Kisar semua bahan dengan sedikit air sehingga halus
- Panaskan sedikit minyak, dan tumis sekejap.
- Tutup api dan tuang sedikit cuka. Kalau tak suka cuka boleh guna jus perahan limau.
SOS HALIA DAN BAWANG PUTIH
BAHAN-BAHAN:
- Seketul halia
- 2 ulas bawang putih
- garam dan gula secukup rasa
- sedikit cuka
- sedikit minyak
CARA MEMASAK:
- Kisar semua bahan dengan sedikit air sehingga halus
Panaskan sedikit minyak, dan tumis sekejap. - Tutup api dan tuang sedikit cuka. Kalau tak suka cuka boleh guna jus perahan limau.
SOS KICAP
BAHAN-BAHAN :
- Sedikit air rebusan sup
- kicap
CARA MEMASAK :
- Campur keduanya dan pandai-pandailah adjust kepekatan tu. Siap.!
Selamat Mencuba.
kredit resepi : tidak dapat dikesan,jika ini resepi anda mohon jasa baik untuk pm untuk admin masukkan nama anda. Terima kasih
Rangup Berlemak, Olah Resipi Tempe Mendoan Jadi Favourite Keluarga
Bila hujan perut sentiasa lapar, anak-anak cuti sekolah. Dan bila macam ni, ibu mesti akan sediakan kudapan-kudapan enak buat hidangan sekeluarga.
Resipi tempe mendoan yang dikongsikan Siti Zanariah Khalit ini, diperoleh dari Youtube. Teringin mencuba tapi masa tu banyak bahan yang tiada.
Maka Siti Zanariah olah dengan menggunakan apa yang ada di rumah. Tak sangka suami dan anak-anak suka. Rangup berlemak. Sekali makan tak nak berhenti. Boleh ketagih.
Resipi asal tiada cili flake, tapi Siti Zanariah tambah supaya ada rasa pedas. Kalau tiada cili flake, boleh gantikan dengan cili padi tumbuk.
Nak lagi sedap? Makan dengan sambal kicap, mantap! Sekiranya ada baki adunan tepung boleh digunakan untuk menggoreng tauhu atau ikan.
TEMPE MENDOAN
BAHAN-BAHAN:
Tempe secukupnya (saya guna yang dalam plastik. Potong nipis)
BAHAN SALUTAN:
1 ⅓ cawan tepung gandum – beli online di sini
¼ cawan tepung beras – beli online di sini
1 biji bawang merah* – beli online di sini
3 ulas bawang putih* – beli online di sini
½ inci kunyit*
½ sudu teh jintan manis*
½ sudu teh jintan putih*
Garam
Serbuk perasa
Cili flake
Hirisan daun sup
1 ⅓ cawan air
CARA MEMBUAT:
1. Tumbuk bahan bertanda *.
2. Satukan tepung, bahan tumbuk, garam, serbuk perasa, cili flake dan air. Gaul rata. Kemudian masukkan daun sup.
3. Celup tempe yang sudah dipotong nipis ke dalam adunan tepung. Goreng dengan api sederhana.
Kredit resipi: Siti Zanariah Khalit
Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap dan cepat dimasak di laman web Rasa:
Seperti Makan Yogurt Strawberry, Buat Sendiri Cocktail Lemak Berkrim
Tonton lebih banyak video masakan mudah dan sedap Dailymotion @Rasa dan YouTube @Majalah Rasa Official:
