Selalu bila goreng ikan cencaru sumbat minyaknya akan jadi hitam. Untuk goreng ikan seterusnya kita kena tukar minyak baru pula. Jadi banyak pulak penggunaan minyak.

Supaya tak guna minyak yang banyak, boleh guna tip yang dikongsi oleh Ariza Kak Chik ini.

Tip ini katanya diperoleh daripada laman TikTok @richardiscooking dan dipraktikkan.

Jernihkan semula minyak lepas goreng ikan cencaru sumbat

Pernah jadi masalah macam ni bila goreng ikan cencaru sumbat? Kadang-kadang untuk goreng ikan seterusnya kita terpaksa tukar minyak baru kerana dah hitam.

Petua untuk jimatkan minyak dan tak payah tukar baru ialah dengan guna tepung jagung. Caranya;

1.Ambil 3-4 sudu besar tepung jagung yang ditambah dengan air.

2. Bancuh tepung tadi dan tuang air tepung jagung dalam minyak gorengan hitam yang sedang panas.

3. Biarkan seketika, nanti kita akan dapati kotoran yang ada dalam minyak akan melekat pada bancuhan tepung tadi dan minyak akan kembali jernih.

Minyak dah jernih bolehlah goreng ikan seterusnya. Jadi tak perlu tuang minyak baru.

Tip ini guna boleh digunakan untuk membersih dan jernihkan kembali minyak untuk gorengan lain juga.

Selamat mencuba.

Sumber: Ariza Kak Chik ini

Potong daging melintang urat biasa kita dengar, ia untuk memastikan daging yang dimasak tidak liat dan mudah dikunyah.

Tapi walau selalu dengar, ada juga tak tahu macam mana yang dikatakan melintang urat. Untuk yang tak tahu boleh rujuk cara ini ya!

1. Kenal pasti arah urat daging

Boleh nampak kan urat daging yang berjalur-jalur.

2. Potong arah bertentang urat

Anak panah biru menandakan arah urat daging
Anak panah hitam cara potong daging yang betul.

3. Hasilnya begini

Memotong daging melintang urat ini akan memastikan daging lebih senang untuk dikunyah,tak liat berbanding mengikut urat.

Ini salah!

Pastikan potong daging nanti ikut cara melintang urat bukan ikut urat!

INFO EKSTRA: 5 Tip Potong Daging Dengan Betul 

1. Bekukan separa daging sebelum potong
   Letak daging dalam peti sejuk beku selama 30–60 minit hingga separa keras. Ini membantu daging jadi lebih pejal dan senang dipotong nipis dan sekata, terutama untuk hirisan nipis seperti daging bakar atau tumis.

2. Gunakan pisau yang betul dan tajam
   Pisau tumpul akan merosakkan tekstur daging dan boleh menyebabkan irisan jadi tidak sekata. Gunakan pisau daging yang lebar dan tajam untuk potongan yang lebih licin dan kemas.

3. Potong mengikut jenis masakan
   Untuk goreng, potong nipis supaya cepat masak. Untuk sup atau rendang, boleh potong agak tebal atau sederhana. Cara potongan mempengaruhi masa masak dan kelembutan daging.

4. Buang lebihan lemak dan urat keras
   Potong keluar bahagian lemak berlebihan atau tisu keras (tendon) yang boleh buat daging liat. Ini juga bantu kuah masakan tak jadi terlalu berminyak.

5. Potong daging dalam saiz yang sekata
   Saiz potongan yang seragam penting untuk memastikan semua daging masak serentak. Kalau ada yang tebal dan nipis bercampur, nanti ada yang mentah, ada yang terlebih masak.

Sumber: Jerckyholic

Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap & cepat masak di laman web RASA

Selalunya kalau kita kurang sihat mesti ada masalah kurang selera makan. Jika dalam keadaan lapar kita akan kekurangan tenaga untuk melawan penyakit. Ini adalah makanan yang akan membekalkan tenaga baik dalam badan.

PISANG
Mengandungi tinggi karbohidrat dalam memberi sumber tenaga pada badan. Pisang uuga mempunyai kalium tinggi yang dapat menggantikan kalium dalam badan yang hilang ketika anda berpeluh, muntah atau dehidrasi. Pisang juga dapat menstabilkan suhu badan anda.

LEMON
Mempunyai vitamin C yang dapat membantu meningkatkan ketahanan badan. Lemon juga mempunyai antioksidan yang dapat mempercepatkan pemulihan dan melawan penyakit.

HALIA
Ia baik untuk anda yang mengalami muntah, mual dan masalah penghadaman. Minum air halia suam dapat memberi rasa selesa dan menjaga kesimbangan cecair dalam badan.

IKAN
Mengandungi karbihidrat yang mudah dihadam oleh saluran penghadaman. Ia juga membantu untuk mengelakkan rasa mual dan muntah serta memberi tenaga pada badan.

TEH PANAS
Minum teh mengurangkan rasa sakit tekak dan memulihkan saluran pernafasan. Rasa teh yang hangat dapat membantu rasa lebih selesa ketika anda sakit. Antioksidan yang ada pada teh hijau juga dapat meningkatkan ketahanan badan untuk melawan jangkitan dan memenuhi keperluan cecair dalam badan.

AIR KELAPA
Air kelapa adalah minuman yang sempurna untuk diminum apabila anda sedang sakit. Selain rasa yang manis dan beraroma, ia juga mengandungi glukosa dan elektrolit yang diperlukan untuk menambah cecair dalam badan.

SUP AYAM
Mengandungi asid amino yang dapat mngurangkan lendir dan melawan jangkitan. Ia juga membantu menjaga kelembapan hidung dan mencegah dehidrasi.

RESIPI SUP AYAM YANG ANDA BOLEH CUBA:

Sup Ayam Serai. Berkesan Untuk Rawat Batuk & Selsema.

Sup Mi Suah Ala Cina Sempoi & Menyegarkan