Korang suka cucur jagung, tapi tak suka yang berminyak, keras atau terlalu lembik, ini ada tip mudah yang boleh korang cuba supaya hasil cucur jagung yang korang buat rangup, sedap dan takda masalah berminyak lagi. Tidak salah mencuba tip ni ye..
Guna Jagung Manis
Gunakan jagung manis, kemudian hirisan isinya seperti hirisan membuat bubur, kemudian gunakan bahagian belakang pisau untuk keluarkan kanjinya yang masih berbaki pada tongkol jagung.
Tepung Beras
Ramai yang membuat cucur menggunakan tepung gandum, tetapi jika korang ingin mendapatkan tekstur cucur yang rangup ia perlu dicampurkan dengan sedikit tepung beras. Nisbahnya ialah 3:1 atau 2:1 (dua untuk tepung gandum : satu untuk tepung beras). Terpulang kepada cita rasa korang dan keluarga. Sebaiknya gunakan tepung gadum rendah protein dan tambah sedikit serbuk penaik dalam adunan cucur.
Tambah Bawang
Selain menambah garam sebagai perasa, korang boleh tambah bawang. Ada yang menggunakan hanya bawang putih, ada juga yang menggunakan gabungan bawang putih dan merah. Malah untuk lebih menarik boleh tambah hirisan daun bawang dan cili merah. Terpulang pada cita rasa korang.
Tambah Stok Serbuk
Rasa sedap pada cucur termasuk cucur jagung adalah dengan menambah sedikit perasa ayam, daging, ikan bilis atau cendawan. Ikut cita rasa korang. Kalau korang nak masukkan udang atau ayam segar yanga dicincang juga tidak menjadi masalah.
Adunan Perlu Konsisten
Pastikan kekentalan adunan adalah konsisten setiap kali membuat cucur. Jika menggunakan telur, masukkannya di awal adunan campuran jagung dan tepung sebelum menambah air, dengan cara ini korang boleh mengagak kepekatan. Biasanya kepekatan yang diperlukan seperti korang membuat lempeng. Jika ingin lebih nipis, adunan mestilah sedikit cair.
Pastikan Minyak Baru & Banyak
Gunakan minyak baru, ini penting supaya cucur jagung korang tidak dicemar oleh aroma masakan lain yang telah digoreng dengan minyak tersebut.
Download seeNI sekarang!
KLIK DI SEENI
Daun Mangga Tersimpan 5 Kemujaraban, Antaranya Penawar Diabetes.
Pohon mangga bukan sekadar buahnya sahaja lazat berkhasiat, tetapi daunnya juga banyak tersimpan pelbagai manfaat kesihatan.
.
Jom semak khasiat yang terkandung padanya. Jika pohon herba lain sukar dicari, daun mangga nyata pilihan yang mudah didapati. Jom semak khasiat yang ada padanya.
1. Mengubati Diabetes
Daun mangga dipercayai sangat bermanfaat untuk mengubati kencing manis atau diabetes. Daun pohon mangga mengandung tanin yang disebut anthocyanidins, yang membantu dalam mengubati diabetes tahap awal.
Daunnya dikeringkan dan dijadikan serbuk, atau digunakan sebagai infuse untuk mengubati diabetes.Rendam daun mangga dalam secangkir air semalaman. Tapis dan minum air ini untuk membantu meringankan gejala diabetes
2. Mengurangkan Penyakit Asthma
Debu, kotoran, asap kendaraan dan rokok membuatkan kualiti udara yang dihirup menurun. Daun mangga baik untuk semua jenis masalah pernafasan, terutama berguna bagi orang yang menderita bronkitis dan asthma.
Minum daun mangga yang dibuat dengan cara merebus daun mangga dalam air dengan sedikit madu. Cara ini membantu untuk menyembuhkan batuk secara efektif. Ia juga boleh membantu dalam menyembuhkan hilangnya suara.
.
3. Mengatasi Gangguan Perut
Bila sakit perut pesakit sering mengalami cramp, kaku, dan rasa seperti ditusuk. Namun tak semua sakit perut dapat dicegah. Salah satu cara alami untuk tetap menjaga perut tetap kuat adalah dengan memanfaatkan daun mangga. Daun mangga juga dipercayai boleh mencegah pelbagai permasalahan penyakit perut.
Caranya, masukkanh beberapa daun mangga dalam air suam, tudungkan periuk dan biarkan semalam. Keesokan paginya tapis air dan minum dengan perut dalam keadaan kosong. Air daun mangga ini mampu berfungsi sebagai tonik perut yang baik dan membantu mencegah pelbagai penyakit perut.
4. Menurunkan Tekanan Darah
.
Orang dengan hipertensi dianjurkan untuk menjaga tekanan darah tetap stabil. Salah satu cara untuk menjaga kestabilan tekanan darah adalah dengan meminum air daun mangga. Khasiat ini akan terasa jika diminum rutin. Selain itu, kandungan dalam daun mangga membantu dalam menguatkan pembuluh darah dan merawat masalah saraf.
5. Meringankan Batuk dan Demam
Batuk dan demam ditambah selsema selalu menyerang seseorang bila terhirup debu atau ketika tibanya musim hujan. Ramai orang yang mengalami kedua penyakit ini hampir tiap tahun.
Untuk mengurangkan zat-zat kimia yang ada dalam ubat, seseorang perlu mengimbanginya dengan cara alami dengan menggunakan daun mangga. Caranya cukup dengan meminum air rebusan daun mangga.
.
Nah itulah manfaat-manfaat tersembunyi daun mangga uols.
FB : Tips Sehat Mudah Murah
INGIN MENCARI PENGISAR YANG MEMUDAHKAN ANDA MENGISAR DAUN MANGGA, JOM LAYARINYA DI SINI
ANDA MUNGKIN MEMINATI RESIPI INI :
DAN JUGA PETUA PETUA SIHAT INI :
Nak Petua Bantu Masalah Angin Dalam Badan? Jom Buat Dua Jus Kesihatan Ini
Jus Epal, Seleri & Timun. Minuman Enak Yang Bagus Untuk Kesihatan.
Bacaan Tekanan Darah Anda Tinggi? Cuba Jus Ubi Bit Merah Ni. Baik Juga Untuk Jantung.
Nak Buat Donat Ke, Ini Ada 3 Cara Bantu Donat Yang Korang Buat Lembut Gebu.
Ramai sukakan donat, terutamanya kanak-kanak. Bila asyik beli teringin juga nak buat sendiri tapi risau tak menjadi macam beli kat kedai donat yang popular tu. Sekarang korang jangan risau ini ada cara macam mana nak buat adunan donat supaya kembang dengan cantik sempurna dan gebu dan bila digoreng garing kat luar, lembut di dalamnya.
Gunakan Bahan Berkualiti
Walau bahan buat donat ringkas dan senang, hanya tepung, gula, yis, telur, susu dan margerin. Tetapi kualiti produk ini yang akan menentukan hasil donat korang nanti. Tepung akan menentukan tekstur donat, jadinya jangan guna sebarang tepung, sebaik gandum berprotein baik kualitinya dan bersih. Untuk mengetahui tepung masih elok, sebaliknya beli tepung yang masih dalam kemasan asalnya (belum dibuka). Begitu juga dengan yis, pilih yang kering dan baru.
Yis adalah mikroorganisme hidup yang berfungsi mengembangkan adunan. Jika menggnakan yis yang sedia ada dalam simpanan pastikan mikroorganisme di dalamnya masih hidup. Kemudian sediakan sedikit air suam dalam bekas kecil dan masukkan yis, kacau dan biarkan. Jika ada gelembung udara, ia bermakna yis masih elok dan aktif. Begitu juga dengan susu, sebaliknya gunakan susu suam untuk mencampurkan adunan. Ia membantu yis lebih aktif dan donat mengembang cantik serta mempunyai serat-serat lembut. Elok juga kalau gunakan susu cair yang dipanaskan atau susu tepung yang dilarutkan dengan air suam.
Campur & Adun Bahan Dengan Betul
Walaupun tepung baru, korang patut ayak tepung dahulu untuk mengelakkan tepung berketul semasa digunakan. Campurkan tepung, gula dan yis, jangan campurkan garam di peringkat awal ini kerana ia akan menyebabkan yis tidak akan berfungsi. Cara paling senang korang boleh je gunakan breaf improver (kalau ada) kerana ia membantu adunan kembang dengan rata, lembut dan tidak keras bila sejuk.
Kalau tak ada bread improver, uli adunan 12-15 minit dengan tangan, sambil tuangkan susu suam, bila semua bahan sudah bercampur rata, tambahkan mentega atau marjerin yang telah dicairkan. Mentega juga berperanan melembutkan struktur gluten dan menjadikan adunan terasa elmbut dan berkilat serta memberikan rasa yang lebih sedap. Uli adunan hingga sebati dan tak lekat pada mangkuk adunan. Pastikan juga korang tidak terlebih uli kerana ia boleh menjadikan donat keras dan tak lembut.
Rehatkan Doh Di Tempat Panas
Balut adunan yang sudah diuli dan letakkan dalam mangkuk, kemudian tutup dengan kain. Rehatkan di tepat panas selama 30 minit, misalnya di bahagaian dapur yang ada cahaya mata hari atau dekat dengan dapur. Apabila adunan kembang dua kali ganda asal. Uli semula selama tiga minit, kemudian rehatkan semula 15-20 minit. Adonan siap untuk diterap dengan acuan donat dan digoreng.
Inilah rahsia hasil kejadian donat yang sempurna lembut, gebu dan setanding donat yang dijual di kedai-kedai donat popular.
Sambal Nasi Lemak Kena Masak Lama Baru Sedap. Makan Untuk Sarapan Sebelum Pergi Mengundi!
Sambal nasi lemak kena sedap baru makan berulang. Cara nak buat sambal nasi lemak pun tak boleh ambil senang, sambalnya perlu dimasak dengan sabar, tak boleh api besar besar nanti meletup-letup pecah minyak habis satu dapur. Selamat mencuba.
RESIPI SAMBAL NASI LEMAK ENAK
BAHAN-BAHAN:
- 500 grm cili kering(yang pedas campur yang kurang pedas)
- Bawang merah 1 1/2 kg
- Bawang putih 1 labu
- Ikan bilis 200g..lagi banyak lagi sedap
- Belacan
- Gula
- Garam
- Ajinomoto (jika perlu)
- Asam keping
CARA MEMASAK:
- Potong dan buang biji cili basuh bersih pastu rebus hingga lembut. Masukkan sikit minyak masak masa rebus….kemudian blend bagi halus letak juagk minyak masak masa blend
- Bawang merah separuh di blend kasar dan sparuh lagi di potong bulat
- Bawang putih dihiris halus
- Ikan bilis di blend kasar jgk
#dah siap semua tu boleh mula menumis..smbal ni amik masa yg lama utk masak..masak dengan api yang perlahan baru sambal maask elok dan tahan lama..itupun klau tak habis - Guna minyak lebihan goreng ikan bilis untuk masak sambal..mula masukkan belacan dan hancur dalam minyak baru masuk bawang putih tumis sampai wangi
- Masukkan pula ikan bilis biar garing sikit baru masuk bawang yang diblend biar sampai bawang betul2 masak dan naik minyak
- Baru masukkan bawang yang potong dan kacau sampai bawang tu layu baru masukkan cili yg dikisar
- Perlahan api dan biar cili tu masak…bila nampak cili tu dah cantik elok masukkan garam, ajinomoto dan asam keping
- Tmbah air masak laig sampai rasa cili dah betul2 masak baru la boleh tambah gula.. gula dan garam ikut citarasa sendiri..
- Dah naik minyak cantik tu makna sambal kita dah masak. Boleh cari balik asam keping dan buang.Tak mau sambal tu rasa masam
#nak lg sedap boleh letak gula merah/ gula melaka/nisan
Nota: Masa nak makan boleh lah buangkan minyak lebihan tu ya.
Kongsi resipi: Mazira Hassan
Tip Utama Nak Dapatkan Sambal Yang Sedap:
1. Pemilihan cili kering
Rata-rata orang kita semberono je beli cili kering yang dah siap terjual di pasaraya.
Padahal, cili kering yang dijual itu ada jenis dan kualiti tersendiri. Saya dan puan suri memang peminat sambal tumis ikan bilis nasi lemak.
Cili kering yang dijual biasanya ada 2 kategori, kategori pedas dan kurang pedas. Kita sebagai pembeli boleh kenal mana satu cili kering yang pedas atau tidak.
Petua nak kenal cili keras kurang pedas, cili kering tu nampak macam berkerinting-kerinting seakan-akan kecut semacam.
Berbeza dengan cili kering pedas. Saya guna bahasa kampung dalam entri ini.
2. Air asam jawa dan belacan
Air asam jawa memang memberi kadar kesedapan juga dalam memasak sambal tumis.
Saya biasa campur air asam jawa setelah cili pecah minyak dan sudah benar-benar masak.
Boleh juga tambah sedikit belacan. Nak dibuat sambal ikan bilis kering pun boleh juga. Ikut tekak tukang masak la.
3. Masak sambal tumis mengikut aturan.
Ada sesetengah orang.
Perkara pertama yang dibuat dulu untuk memasak sambal tumis ikan bilis nasi lemak adalah masak dulu cili kering yang sudah dikisar.
Kemudian, baru dimasukkan bawang putih dan bawang merah. Pendapat saya, bawang putih dan bawang merah memainkan peranan juga.
Bagi naik bau aroma bawang. Kemudian baru masukkan cili kisar. Cili sudah pecah minyak, masukkan air asam jawa dan garam.
Jika dah secukup rasa, masukkan bawang besar diakhir masakan.
4. Jenis dan kualiti ikan bilis.
Nak campurkan ikan bilis pun boleh juga dalam sambal tumis.
Saya biar asingkan sambal tumis dan ikan bilis. Bila di dalam pinggan, baru dikahwinkan ikan bilis bersama sambal tumis.
Jenis ikan bilis juga pun boleh menjadi satu faktor kesedapan sambal itu sendiri.
Ikan bilis mata biru memang menjadi pilihan saya jika masak sambal tumis ikan bilis nasi lemak.
Kalau memasak sendiri di rumah, boleh la gunakan ikan bilis kategori mahal sikit.
Kalau berjual beli, kena fikir juga dari segi kos untuk beli ikan bilis mata biru. hehehe.
