Jika anda mempunyai kekangan masa dan mahu cepat untuk menyediakan hidangan untuk keluarga, anda boleh sediakan terlebih dahulu stok atau pes yang diingini. Kemudian bolehlah disejukbekukan.
Cara ini boleh menjimatkan sehingga separuh daripada masa memasak yang biasa. Hari ini admin akan berkongsi resipi mudah untuk menghasilkan stok ayam. Resipi ini juga sesuai buat ibu yang mahu membuat bubur nasi untuk anak kecil (anda boleh keluarkan garam dari resipi ini).
Ads
BAHAN-BAHAN:
Tulang ayam secukupnya
1 liter air
1 batang saderi | dipotong kecil
1-2 biji lobak merah | dipotong kecil
2 inci halia | diketuk
2 biji bawang besar | dipotong 4
2 ulas bawang putih | dimayang
2 batang kayu manis
3 biji | buah pelaga
2 biji tomato | dipotong 6
3-4 biji kentang | dipotong 4
4 helai daun bay
2 sudu garam
3 sudu kecil serbuk lada hitam
Ads
CARA MEMASAK:
Ads
Rebus semua bahan selama 4-5 jam dengan api kecil.
Setelah semua bahan empuk, sejukkan. Kemudian ditapis dan diambil stoknya sahaja.
Simpan di dalam bekas dan bolehlah disejukbekukan.
sumber foto: wonkywonderful.com
Tak tahu nak masak apa? Lubuk resipi RASA kini di SEENI, tak perlu susah lagi.
Download
sekarang!
Anda suka makanan bakar yang pedas? Seleksi masakan Sunda, Indonesia ni pasti kena dengan selera anda. Rata-rata masakannya memang menyengat tapi sedap. Pasti berpeluh kalau cuba. Kalau nak cuba masak sendiri, ini ada tiga resipi yang dikongsikan bersama. Tapi jangan tak cuba. Lebih jimat kalau masak sendiri.
1. AYAM BAKAKAK
BAHAN-BAHAN:
BAHAN KISAR HALUS:
CARA MEMASAK:
INFO CHEF:Semasa proses membakar, sering sapukan lebihan kuah ayam supaya ayam tidak terlalu garing.
2. TULANG RUSUK BAKAR KICAP
BAHAN-BAHAN:
BAHAN KISAR:
CARA MEMASAK:
INFO CHEF:Boleh juga menggunakan tulang kambing jika suka.
3. SOTONG BAKAR
BAHAN-BAHAN:
500gm sotong | buang kepala dan kulitnya 2 sudu makan kicap pekat manis 1 sudu teh gula perang 1 sudu teh perasa ayam 1 helai daun salam Garam secukup rasa 2cm lengkuas | ketuk
BAHAN KISAR:
5 ulas bawang merah 2 ulas bawang putih 5 tangkai cili merah 2cm kunyit hidup 3 biji buah keras 1 sudu teh lada hitam
CARA MEMASAK:
INFO CHEF: Sotong direndam lima minit dengan air garam, sebelum dibilas dengan air bersih dan toskannya.
Tak tahu nak masak apa? Lubuk resipi RASA kini di SEENI, tak perlu susah lagi.
Download
sekarang!
Datuk Ruhaidini Abdul Kadir, Setiausaha Akhbar kepada YB Menteri KKLW, seorang wanita yang sangat sibuk dengan tugas hariannya. sebagai orang kuat seorang menteri, semestinya tugasnya sangat padat. Namun tanggungjawabnya sebagai eorang isteri dan ibu berkerjaya tidak langsung menjadi alasan kepada beliau untuk tidak turun ke dapur. Malah memasak adalah ‘passion’ ibu kepada dua anak bujang ini.
Malah setiap hari kalau ditengok update nya di FB, beliau akan menyediakan hidangan dua tiga jenis lauk untuk suami dan anak-anak sebelum keluar bekerja atau mempunyai urusan luar.
SUMBER DARI FB DATUK RUHAIDINI
Lebih menarik lagi setiap hidangan yang disediakan sangat menyelerakan. Dan ternyata masakan kampung menjadi pilihannya sekeluarga. Kalau tengok gulai yang dimasak, memang kita ikut terliur dan secara langsung terasa mahu masak menu yang sama pula. Sebutlah apa sahaja masakan kampung semua terlihat sangat menyelerakan.
Dari gulai tempoyak, masak lemak, gulai kari, asam pedas, pindang, asam rebus, rendang, sambal daun kayu, sambal tempoyak, kerabu, ulaman, nasi lemak, kuih muih dan apa sahaja yang dikongsi di laman FBnya sentiasa membuatkan rakan-rakan FB teruja.
Bukan sahaja pandai memasak, malah masakannya juga mendapat pujian rakan-rakan. Sikapnya yang suka menjamu tetamu juga membuatkan beliau sangat disenangi ramai. Malah beberapa rakan yang penulis kenali memberitahu masakannya memang terbaik.
Begitulah hebatnya wanita ini. Kerjaya yang besar, kesibukan tugas yang perlu diuruskan setiap hari, langsung tidak menjadi penghalang untuk menjaga perut suami dan anak-anak kerana beliau tahu, masakan seorang isteri dan seorang ibu menjadi pengikat kasih sayang keluarga.
“Pertama kali dalam hidup, saya belajar masak gulai aserom (gulai tradisi orang Pahang sebelah Raub khususnya).Saya belajar dengan kakak saya; Hajjah Jamilah (yang tinggal di Kampung Batu Malim, Raub) yang memang pakar memasak gulai aserom.Gulai aserom ni berasaskan buah perah yang tumbuh melata di hutan. Petua masak aserom mesti pedas kemudian dicampur bunga kantan, daun kesum dan asam keping. Rasa gulai aserom ayam kampung yang saya masak pagi ni? Winnnnnnn gilerrr!!!
Gulai ayam kampung aserom + bunga kantan + daun kesum
CARA MEMASAK:
Buah perah yang tumbuh di hutan, apabila sudah masak akan jatuh ke tanah. Kulitnya dikupas dan diambil isinya,
Buah perah yang telah dijemur kering kemudian ditumbuk dan diperap menjadi aserom.
Terima Kasih Datuk Ruhaidini atas perkongsian dan kebenaran untuk menyiarkan artikel ini.
Sedapnya Ayam Ungkep! Buat peminat masakan Jawa, anda pasti akan in love dengan resipi Ayam Masak Ungkep ni.
Rasanya sedap dan kalau makan pasti tak cukup sepinggan nasi.Untuk memasak menu ini juga tidaklah sesusah mana. Bahan-bahannya pun senang nak dapat. Sangat ringkas.
Untuk anda yang teringin untuk mencuba, anda boleh gunakan resipi perkongsian saudari Noor Baini Ali ini sebagai panduan. Pasti nda sekeluarga berselera menikmatinya. Selamat mencuba.
3. Kemudian masukkan air asam jawa. Kacau seketika dan biarkan kuah memekat. Jika kuah tidak terlalu kuning, masukkan serbuk kunyit. 4. Perasakan dengan garam serta gula dengan secukupnya. 5. Angkat dan sedia untuk dinikmati.
Lasagna klasik Itali ialah hidangan pasta berlapis yang kaya dengan sos daging, béchamel dan keju. Ketahui sejarah, keistimewaan dan cara penyediaannya di sini.
sekarang!
