Kalau anda mengejar masa tetapi masih mahu memasak, bolehlah cuba resipi ini. Lain dari biasa, hidangan ini terinspirasi dari masakan di Bali, Indonesia.

Seperti yang diketahui, makanan dari Indonesia terkenal kerana keenakkan rencahnya. Seperti resipi yang admin kongsikan dengan anda hari ini, mempunyai rasa bumbu yang harum dan memikat selera. Nak buat pun senang, hanya dengan 4 langkah mudah saja!

BAHAN-BAHAN:

• 1/2 ekor ayam | dilumurkan kunyit dan garam
• 1 batang serai | dititik
• 1 tangkai daun kari | dileraikan dari tangkai
• 2 sudu makan serbuk ketumbar
• 2 sudu makan kicap manis
• Garam secukup rasa
• 1/2 sudu makan air asam jawa

(Bahan Kisar):

• 5 ulas bawang merah
• 3 ulas bawang putih
• 2.5cm halia
• 2 sudu makan pes cili kering
• Minyak secukupnya

CARA MEMASAK:

1. Panaskan minyak, goreng ayam separuh masak. Ketepikan.
2. Keluarkan minyak dan tinggalkan sedikit, tumiskan bahan kisar, serbuk ketumbar, serai dan daun kari hingga wangi dan pecah minyak.
3. Kemudian masukkan air asam jawa dan perasakan dengan garam.
4. Akhir sekali masukkan ayam goreng dan gaul rata.

Kalau badan rasa tak sedap, seperti nak demam elok sangat buat sup ayam. Tapi jangan buat sup ayam biasa, cuba buat sup ayam halia lada hitam ini. Lepas makan memang terus berpeluh, kembali segar dibuatnya. Sup ini juga sesuai untuk ibu dalam pantang.

Cara buat sup ayam halia lada hitam

Bahan-bahan

1 mangkuk ayam – dipotong dan dibersihkan
1 batang serai – dipotong panjang dan diketuk.
2 ini halia – diketu dan dihiris memanjang
1 sudu makan lada hitam
3 ulas bawang putih
3 ulas bawang merah dan
2 ulas bawang putih -dihiris
Sedikit daun bawang – dipotong
1 sudu gula
Garam secukup nya

1. Masak air sehingga mendidih, lebihkan air untuk menghirup sup.

2. Tumbuk bawang merah, putih dan lada hitam.

3. Masukkan ke dalam periuk bersama serai, halia, bahan tumbuk, ayam, garam dan gula. Tutup dan biarkan ayam masak.

4. Selepas ayam sudah masak, masukkan bawang putih dihiris dan daun bawang. Biarkan seketika dan tutup api. Sedia dimakan.

Kredit resipi dan foto: Lin Zalikha

Kalau dah biasa buat ayam goreng, apa kata kali ini buat ayam varuval pula untuk hidangan makan tengahari.

Varuval ni, maksudnya garing. Walaupun kering tapi garing dan berperisa. Enak dimakan walau hanya nasi tanpa kuah.

Resipi yang dikongsi Aisyah Humaira ini, sangat senang untuk disediakan. Jom kita buat!

AYAM VARUVAL

BAHAN-BAHAN:

1 ekor ayam | potong 4 atau boleh potong kecil-kecil
1 ketul halia saiz sederhana – beli online di sini
2 sudu besar minyak kelapa
6 biji bawang putih – beli online di sini
Kunyit | kisar/tumbuk
*ratakan bahan pada ayam bersama sedikit serbuk kunyit, serbuk kari ayam dan garam. Perap ayam ½ jam dan simpan dalam peti. Setelah perap, bolehlah goreng seperti biasa. Ketepikan.

BAHAN KISAR:

5 biji bawang besar – beli online di sini
4 ulas bawang putih
3 cm halia
3 biji buah keras – beli online di sini

BAHAN LAIN:

Minyak kelapa KriAyur secukupnya
1 batang kulit kayu manis
2 biji bunga lawang
3 biji buah pelaga
Secubit biji sawi
5 biji bawang besar | dimayang
3 biji bawang putih | dicincang
3 sudu besar serbuk kari ayam/daging babas – beli online di sini
3 sudu besar serbuk kari ikan – beli online di sini
3 sudu besar serbuk cili babas
3 tangkai daun kari
5 tangkai cili kering | dihiris pendek – beli online di sini
3 helai daun pandan | disimpul
2 sudu besar serbuk lada putih
1 sudu kecil kicap pekat @ boleh guna 2-3 sudu besar kicap lemak manis
Garam, gula secukup rasa & sedikit air

BAHAN SANGAI & TUMBUK HALUS:

2 sudu besar biji ketumbar
2 sudu besar jintan putih
1 sudu besar jintan manis

CARA MEMASAK:

1. Panaskan minyak biasa bersama 4 sudu besar minyak kelapa KriAyur.
2. Masukkan kulit kayu manis, bunga lawang, buah pelaga, biji sawi. Setelah terbit bau masuk pula bawang besar, bawang putih tumis hingga sedikit perang.

[Jangan Terlepas Resipi Menarik Di Channel Rasa]

3. Masukkan bahan kisar dan cili kering tumis dengan api perlahan hingga pecah minyak.

4. Dah pecah minyak masuk rempah kari, serbuk cili dan rempah yang disangai tadi (ketumbar, jintan manis, jintan putih).

[Sertai Telegram Geng Rasa Share Resipi]

5.Tumis semua hingga sebati dan bolehlah masukkan sedikit air.

6. Masuk pula ayam, kicap dan bahan berbaki, kacau rata. Siap. Lauk ni mesti ada rasa manis-manis masin dan hanya sedikit pedas.

Kredit resipi: Aisyah Humaira

Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap dan cepat dimasak di laman web Rasa: 

Cara Nak Buat Talam Cendol & Seri Muka Yang Sedap & Cantik

Resipi Mudah Ala Chawanmushi @ Telur Kukus, Hanya Guna 3 Bahan!

Resipi Mudah & Sedap Muffin Jagung Untuk Minum Petang

Tonton lebih banyak video masakan mudah dan sedap Dailymotion @Rasa dan YouTube @Majalah Rasa Official: