Ayam Masak Kicap antara menu paling mudah dan cepat hendak dimasak. Setiap orang ada cara masaknya yang berlainan. Ada yang suka berkuah dan ada yang suka kering. Lagi kering lagi sedap katanya! Bagi anda yang sukakan Ayam Masak Kicap Kering, bolehlah mencuba resipi Ayam Masak Kicap Kering seperti yang dikongsikan oleh Dr Kamarul Ariffin Nor Sadan
RESIPI AYAM MASAK KICAP KERING
BAHAN-BAHAN: (2-3 orang makan)
½ ekor ayam
1 tangkai cili merah – beli online
1 tangkai cili hijau – beli online
5 ulas bawang putih – beli online
5 biji bawang merah ros
1 inci halia – beli online
3-4 sudu besar kicap lemak manis – beli online
2 sudu besar sos tomato – beli online
2 sudu besar sos cili – beli online
CARA MEMBUAT:
1. Bahan segar dipotong kasar, dan ditumis sehingga naik aroma.
2. Ayam kena potong kecil-kecil supaya cepat masak. Kalau nak lagi cepat, guna bahagian dada sahaja. Cuma kena ingat, bahagian paha, kepak, leher dan kakilah yang paling sedap. Tumis ayam!
3. Bila nampak ayam kuning, capai kicap lemak manis dan curah atas ayam. Agak-agak sahajalah. Kalau tak suka makan manis, guna kicap lemak masin. Gunakan api besar. Sentiasa gaul ayam.
4. Capai pula sos cili, masukkan.
5. Sekarang giliran sos tomato. Manis dah ada, masin dah ada, maka kena ada rasa masam. Selain beri rasa masam, tomato beri rasa umami. Sos-sos ni juga membantu pekatkan kicap.
6. Godek sampai ayam diyakini masak. Kalau tak masin, tambah garam. Ayam ni kita nak dia pekat dan kalau boleh sampai kering. Kuah dia semua nanti lekat pada ayam. Letak sikit bawang Holland.
7. Bila dah kering, letaklah apa-apa daun. Biar nampak rupa sikit. Kalau tidak, gelap je kejadiannya. Kalau ada hijau sikit, merah sikit, baru menyelerakan. Siap! Dah boleh hidang.
Sumber kredit: Dr Kamarul Ariffin Nor Sadan
Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap & cepat masak di laman web RASA:
Resipi Somtam Mangga Style Ibu Yang Cukup Rasa Masam & Manisnya, Hanya Guna Lima Bahan
Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Youtube @Majalah Rasa Official
https://youtu.be/FwkUnQUJGx8
Download seeNI sekarang!
KLIK DI SEENI
Salmon En Croute… Rapuh Di Luar, Berjus Di dalam.
Amenda salmon en croute tu, dah betul tu memanglah ada tuna dalam ramuannya. Ni sajian kudapan barat yang menggunakan pastri lapis di luar dan di dalamnya salmon.
.
Ni idea hebat dari tenaga pengajar muda SG Academy yang diminta menyediakan resipi bakeri berasaskan makanan laut. Sepatutya buat lima sahaja, ni terlebih satu min masukkan dalam web Rasa.
SALMON EN CROUTE
.
BAHAN-BAHAN :
- 150gm salmon segar
- 10 gm lada hitam
- 50 gm Cendawan butang
- 50gm Cendawan portabelo
- 50ml minyak zaitun
- 3gm Thyme
- 3gm Garam
- 60gm Asparagus
Bahan Puff pastry@ Pastri Lapis :
• 400gm tepung gandum
• 1/8 sudu teh garam
• 50gm mentega
• 220ml air
• 300gm majerin pastri
Bahan sos :
• ½ cawan mayonis
• 2 cawan lemon jus
• 2 sudu makan mustard
• Sedikit daun dill
• ½ liter air
CARA MEMASAK :
1. Bentukkan salmon membentuk cylinder. Kemudian panggang seketika diatas api sehingga menjadi keperang-perangan sekelilangnya. Angkat dan asingkan
2. Kemudian kisar semua cendawan bersama daun thyme, sehingga hancur.Tumis cendawan sehingga masak.
3. Dalam satu mangkuk campurkan tepung gandum,air ,garam, majerin pastri dan mentega. Gaul sehingga menjadi doh.Rehatkan seketika ( puff pastry)
4. Roll adunan doh puff tadi menjadi segi empat 25×30.Kemudian rehat selama 10 minit.( puff pastry )
5. Kemudian susun cendawan yang dah ditumis tadi di atas doh puff pada lapisan pertama.Pada lapisan kedua letakkkan salmon dan asparagus yang telah dimasak tadi,ratakan menjadi satu lapisan nipis.Selepas itu sapukan telur disekeliling doh puff dan lipat kelim ke tepi dan kanan untuk mengelakkan dari terbuka.
6. Bakar sehingga 30 minit dalam suhu 170 darjah C.
7. Siap untuk dihidangkan.
8. Selepas itu, masukkan dalam mangkuk ,½ liter air tadi masukkan mayonis,lemon juice, mustard dan gaul seketika,
9. Boleh lah makan bersama puff salmon yang sudah siap tadi.
Saiz hidangan: 1-4 0rang
Waktu memasak: 1 JAM 18 MINIT
Cara memasak: Membakar & saute
Jenis masakan: Masakan daripada masakan perancis
Keistimewaan: Menu sesuai dijadikan hidangan utama dan keistimewaan ikan salmon disalut dengan kulit pastry
Anggaran kos: RM20.00
RESIPI : FARIBURZ ANAK KANDAU, NADZIRAH ABDUL RAZAK & WAN NORAINI SYUHADA MOHAMAD
TERIMA KASIH : SG Academy, Putra Majestik , Jalan Kasipillay, Off Jalan Ipoh, Kuala Lumpur, Kuala Lumpur, Wilayah Persekutuan Kuala Lumpur
Cara Masak Asam Pedas Tenggiri Kelapa Bakar, Sedap Sungguh Rasanya
Pernah tak masak asam pedas bubuh kelapa? Sedap weh rasanya. Kelapa tu dibakar dan masa makan nanti boleh gigit kelapa tu. Makin sedap makan tau. Try la.
ASAM PEDAS KELAPA BAKAR
BAHAN-BAHAN
2 keping ikan tenggiri
3 tangkai daun kesum
4 sudu besar kerisik
1 liter air asam jawa
4 tangkai bendi
Garam secukup rasa
Minyak masak (untuk menggoreng dan menumis)
Kepingan kelapa (dibakar atas api seketika)
BAHAN A
3 biji bawang merah
3 ulas bawang putih
1 biji bawang besar
15 tangkai cili kering
BAHAN B
3 biji bawang merah
3 ulas bawang putih
3 inci halia
1/2 sudu kecil serbuk lada hitam
CARA MEMBUAT
1. Ikan digoreng terlebih dahulu. Ketepikan.
2. Panaskan minyak masak dalam periuk. Bahan A ditumis sehingga separuh garing. Masukkan air asam. Biarkan mendidih.
2. Setelah mendidih, masukkan ikan yang sudah digoreng tadi, kelapa bakar, daun kesum dan bendi.
3. Panaskan kuali, tumis bahan B dengan kerisik sehingga garing. Campurkan ke dalam periuk. Masukkan garam. Biarkan 2 minit sebelum matikan api.
4. Sedia dihidang.
Selamat mencuba!
Resipi Biskut Cornflakes Rangup Paling Otai. Wangi, Sedap Dan Mudah Buat!
Antara kuih paling lama bertahan, resipi turun temurun, bahannya mudah dan senang nak buat. Aromanya bakal merebak di seluruh rumah, wangi dan berlemak. Resipi biskut cornflakes crunchy ni bakal di kerumun oleh anak-anak kecil masa raya nanti!
RESIPI CORNFLAKES CRUNCHY COOKIES
BAHAN-BAHAN:
- 1 3/4cwn tepung gandum (1 cawan + 3/4 cawan)
- 1/4 cwn tepung jagung
- 1/2 sudu teh baking powder
- 2 cawan cornflakes ramas kasar
- 200g butter (suhu bilik)
- 3/4 cwn gula kastor
- 1 biji kuning telor
CARA MEMASAK:
- Gula dan butter di pukul dalam 5 minit… Boleh guna whisk dan masukkan telor
- Kemudian masukkan campuran tepung dan cornflakes serta baking powder
gaul sebati - Panaskan oven terlebih dahulu 170C selama 10 mnt
- Sapu nipis permukaan loyang dengan butter
- Sudukan sedikit adunan pada loyang dan buat sampai habis
- Bakar selama 15-20 minit guna api atas bawah…
Nota: Boleh tambah coklat cip jika suka.
Kongsi resipi: Shahira Sharif
