Sebut sahaja asam pedas terus terbayang akan kuahnya yang masam dan pedas. Buat asam pedas kena tahu seimbangkan rasa agar tidak terlalu masam dan cukup rasa. Rasanya asam pedas juga berbeza-beza bergantung kepada penggunaan bahan utama yang diletakkan. Rasa asam pedas ikan merah dan jenahak juga berbeza . Nah kali ini min nak kongsikan resipi membuat asam pedas daging tetel. Memang kecur liur dibuatnya.

Asam Pedas Daging Tetel Melaka
Bahan-bahan:
Daging ada juga lemak sikit bru sedap
Bawang merah
Bawang putih
Kunyit
Daun limau purut
Lengkuas -dititik
Serai -dititik
Ketumbar
Lada hitam
Jintan putih
Jintan manis sy da bcampur dgn ketumbar
Blender sekali dgn bwang kunyit di atas
Cili kisar
Kerisik
Air asam jawa

Cara memasak:
1.Tumis bahan yg di kisar & rempah ratus tadi besama cili sampai naik bau ..garing

2.Masukkan daging ketukkan serai gaulkan

3.Masukkan air tutup periuk dan renehkn pada api yang sederhana sehingga daging tu empuk

4.Bila dah empuk masukkn air asam jawa garam perasa & kerisik

5.Siap asam asam pedas daging tetel..

Kredit : Aishah Ismail