Apam Berkuah Terengganu Buat Yang Merindui Kampung Halaman

Nak masak resipi Kam Heong ni sebenarnya sangat mudah! Nampak je macam rumit tapi sekali dah siap masak sekelip mata je settle. Rasa masakan Kam Heong ni memang unik. Rasa manis pedas yang seimbang dari kuah tumisannya pasti membangkitkan selera sesiapa sahaja yang merasainya. Paling ngam makan dengan nasi panas lauk ni boleh bertambah nasi.

Boleh juga tukar ke ayam jika tidak gemarkan udang sebagai lauk utama. Jom cuba!

UDANG KAM HEONG

BAHAN-BAHAN:

• 8 biji cili padi
• 1 biji bawang merah besar
• 3 ulas bawang putih
• 2 tangkai daun kari
• 2 sudu sos tiram
• 2 sudu sos cili
• Sedikit air
• Sedikit kicap manis
• 1 sudu serbuk kari 
• Serbuk kunyit
• Udang
• Daun ketumbar

CARA PENYEDIAAN:

Potong bawang merah dan bawang putih dalam bentuk dadu.

Perap udang dengan serbuk kunyit, garam dan gula.

Dalam kuali, goreng udang separuh masak dan ketepikan.

Tumis kesemua bahan tumis sehingga garing, jangan sehingga hangit.

Masukkan serbuk kari, sos cili, kicap dan sos tiram. Masukkan sedikit air dan kacau sehingga sebati.

Akhir sekali masukkan udang. Kacau sebati sekejap sahaja sebab udang dah separuh masuk. Garam tak perlu sebab masa perap udang tadi dah letakkan. Tutup api dan taburkan daun ketumbar sebagai hiasan dan aroma.

Kredit: Yuni Kamaruddin

Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap & cepat masak di laman web RASA:

Resipi Apam Aiskrim Sesuai Untuk Jamuan Sekolah Anak

Resipi Tapak Kuda Nutella Buat Sendiri Di Rumah

Resipi Ayam Masak Sunquick, Kedengaran Pelik Tapi Sedap!

Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Dailymotion RASA:

Dapatkan resipi, perkongsian dan info menarik. Free jer!

Dengan ini saya bersetuju dengan Terma Penggunaan dan Polisi Privasi

Langgan Sekarang

Kata orang Thailand syurga makanan,  terutamanya manisan . Ternyata orang Thai memang kreatif dalam mempelbagaikan manisan. Ini RASA kongsikan empat menu manisan yang kalau korang ke sana wajib cuba.  Sedap, sejuk dan memang puas makan.

RED RUBY

BAHAN-BAHAN:

• 1 mangkuk sengkuang cina | dipotong dadu
• 20 titis warna merah
• 1 mangkuk tepung ubi
• 1 mangkuk santan |kelapa putih
• 100gm nangka | hiris panjang direbus dengan air gula
• Air secukupnyan untuk merebus
• Ais secukupnya

CARA MEMASAK:

1. Rendam sengkuang cina di dalam air yang bercampur dengan warna merah. Biarkan sejam.
2. Kemudian buangkan air dan tapiskan.
3. Masukkan ketulan sengkuang ke dalam tepung ubi hingga semua ketulan sengkuang bersalut dengan tepung ubi.
4. Buangkan tepung ubi yang berlebihan dengan bakul jarang.
5. Semburkan dengansedikit, kemudian ulangi proses mengaul dengan tepung ubi sekali lagi.
6. Setelah selesai langkah gaul tepung ubi, ketepikan.
7. Panaskan air dalam periuk hingga mendidih, kemudian masukkan sengkuang yang telah disalut dengan tepung ubi tadi sehingga timbul.
8. Keluarkan dan rehatkan dalam bekas air sejuk.
9. Untuk menghidangkannya , masukkan sengkuang cina ke dalam mangkuk tambahkan di atasnya
10. Akhir sekali tambahkan dengan dua sudu makan air gula dan tiga sudu makan santan.
11. Masukkan air sebelum dihidangkan.

CENDOL  THAI

BAHAN-BAHAN:

• 500gm tepung beras
• 200gm tepung
• 12 mangkuk air pandan

BAHAN-BAHAN KUAH:

• 500gm gula Thai (Palm Sugar)
• 300gm gula pasir
• 1 kg santan
• Ais secukupnya

CARA MEMASAK:

1. Bancuh tepung beras dan tepung ubi dalam air pandan yang disediakan, tuang dalam periuk kacau atas api perlahan sampai pekat.
2. Kemudian masukkan ke dalam acuan cendol.
3. Sediakan bekas berisi air berasingan.
4. Picit sedikit demi sedikit untuk membentuk Lodchong atu cendol.
5. Untuk menyediakan kuahnya, campurkan santan dan gula Thai dalam periuk.
6. Panaskan dengan api sederhana dan sentiasa kacau agar tidak pecah minyak.
7. Masukkan gula pasir secukup rasa dan biarkan kepada suhu bilik,
8. Untuk menghidangkannya, masukkan kepalan ais dalam mangkuk, diikuti cendol.
9. Akhir sekali tuangkan kuah santan dan sedia dinikmati.

SIRA UBI KAYU THAI

BAHAN-BAHAN:

• 1500 gm ubi kayu
• 500 gm gula

BAHAN KUAH SANTAN:

• 250 gm santan
• 1/2 sudu teh garam
• 1 sudu makan tepung beras1 sudu teh gula
• 1 helai daun pandan

CARA MEMASAK:

1. Masukan tepung beras, gula, garam dan santan ke dalam periuk kecil.
2. Panaskan dengan api sederhana dan sentiasa kacau agar tidak berketul.
3. Setelah sebati rehatkan sebentar sambil sediakan ubi kayu.
4. Kopek ubi kayu dan potong size sederhana 4-5cm masukkan ke dalam periuk bersama gula dan masukkan air hinggga meliputi  ubi kayu.
5. Masak dengan api sederhana selama 1-2 jam atau sehingga ia empuk.
6. Biarkan pada suhu bilik.
7. Setela sejuk hidangkan bersama kuah santan.

KOPI AIS THAI

BAHAN-BAHAN:

• 50gm serbuk kopi thai
• 250ml air
• 25ml susu pekat
• 10ml susu cair

CARA MEMASAK:

1. Rebus serbuk kopi Thai selama 15 minit
2. Kemudian tapis ke dalam gelas.
3. Masukkan susu pekat dan susu cair, Kacau rata.
4. Hidangkan bersama ais.

Dapatkan resipi, perkongsian dan info menarik. Free jer!

Dengan ini saya bersetuju dengan Terma Penggunaan dan Polisi Privasi

Langgan Sekarang

Setelah makan besar hari cuti panjang dengan segala makanan berlemak dan berminyak, hari ini apa kata anda cuba pula menu yang lebih sihat namun sedap dan mudah disediakan. Jika ingin mencuba, berikut dua jenis menu ikan yang tak sampai 15 minit siap. Sesuai sangat bila dah kembali bekerja ni.

 IKAN KERISI TUMIS PINDANG  TERUNG TELUNJUK

BAHAN-BAHAN:

• 4 ekor ikan kerisi | buang sisik, bersih dan tos
• 2 keping asam gelugor
• 1 batang bunga kantan | belah dua
• 1 biji tomato | belah empat
• 4 biji terung telunjuk | belah dua tidak putus
• 1 batang serai | titik
• 1 hiris lengkuas | titik
• Garam, gula dan perasa secukupnya
• 2 sudu makan minyak masak
• Air secukupnya

BAHAN KISAR:

• 10 biji  cili padi
• 3cm kunyit hidup
• 4 ulas bawang merah

CARA MEMASAK:

1. Panaskan minyak dalam periuk. Tumiskan bahan kisar hingga wangi.
2. Masukkan air, asam gelugor, bunga kantan, serai dan lengkuas.
3. Setelah mendidih masukkan ikan dan terung telunjuk.
4. Selepas beberapa minit perasakan dengan garam, gula dan perasa secukupnya.
5. Setelah cukup rasa, ikan sudah masak , terung empuk. Tutup api dan masukkan tomato.
6. Singgang sedia dihidangkan.

ASAM REBUS IKAN SUSU

BAHAN-BAHAN:

• 1 kg Ikan Susu | buang sisik, bersih dan toskan
• 3 sudu makan pes cili kering
• 1 biji bawang besar | hiris
• 2 hirisan lengkuas | titik
• 3 keping asam gelugor
• 1 batang bunga kantan | belah dua
• 5 tangkai daun kesum
• 4 biji kacang bendi
• Garam, gula dan perasa secukupnya
• Air secukupnya

CARA MEMASAK:

1. Masukkan air di dalam periuk secukupnya,masukkan asam gelugor, hirisan lengkuas dan bawang besar.
2. Kemudian masukkan pes cili kering, kacau rata.
3. Renehkan atas dapur, apabila kuah mendidih masukkan ikan, bunga kantan dan daun kesum.
4. Selepas dua minit perasakan dengan garam, gula dan serbuk perasa secukupnya.
5. Setelah cukup rasa, masukkan kacang bendi.
6. Apabila sudah layu, tutup api dan hidangkan.

Dapatkan resipi, perkongsian dan info menarik. Free jer!

Dengan ini saya bersetuju dengan Terma Penggunaan dan Polisi Privasi

Langgan Sekarang