Bila masuk bulan ramadan, pasti ramai yang mula membuat biskut raya. Biskut Honey Nestum Almond Cookies Crunch ni memang sedap dan rangup. Menerusi perkongsian saudari Hazlita Ishak, resipi ni memang sangat senang. Jadi bolehlah cuba buat sempena sambutan hari raya Aidilfitri nanti.

CARA BUAT BISKUT HONEY NESTUM ALMOND COOKIES CRUNCH

BAHAN A:

• 250gm mentega atau marjerin (beli online disini)
• ½ cawan gula perang halus (beli online disini)
• 1 penutup esen vanilla (beli online disini)
• 2 sudu makan madu (beli online disini)

BAHAN B:

• 1 sudu teh baking powder (beli online disini)
• ½ sudu teh soda bikarbonat (beli online disini)
• 1 sudu makan tepung beras (beli online disini)
• 1 sudu makan tepung jagung (beli online disini)

BAHAN C:

• 1 ½ cawan tepung gandum (beli online disini)

BAHAN D:

• 2 sudu makan susu tepung

BAHAN E:

• ½ cawan nestum
• ½ cawan cip coklat (beli online disini)
• ½ cawan kepingan badam ( almond nips/strips) (beli online disini)

CARA MEMASAK:

1. Satukan bahan A dan pukul rata menggunakan pemukul tangan. Kemudian masukkan bahan B. Pukul sekali lagi hingga sebati.

2. Tambahkan bahan C sedikit demi sedikit sambil dikacau rata. Masukkan juga bahan D. Gaul lagi.

3. Tambahkan bahan E. Gaul lagi supaya rata. Jika adunan agak berderai, tambahkan mentega atau marjerin sedikit demi sedikit hingga adunan jadi tidak berderai. Simpan dalam peti sejuk selama 30 minit.

4. Cubit adunan atau ambil menggunakan sudu. Kemudian susun atas dulang pembakar.

5. Panaskan ketuhar pada suhu 160C selama 10 minit. Bakar adunan selama 30-35 minit. Masa memasak mungkin berbeza ikut ketuhar masing-masing. (Masak biskut ni api ketuhar kena perlahan)

6. Bila dah masak, keluarkan. Semasa panas, biskut ini agak lembut. Bila sejuk, barulah ia akan keras dan rangup bila dimakan.

7. Sejukkan dan simpan dalam bekas kedap udara.

Kredit resipi & foto (Dicuba oleh): Hazlita Ishak

Resepi asal: Azlina Ina

Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap & cepat masak di laman web RASA:

Koleksi Resipi Lauk Berbuka Selera Kampung Paling Popular Di Bazar Ramadan

Aneka Resipi Jus Buah ‘Homemade’ Boleh Buat Untuk Berbuka

https://www.rasa.my/koleksi-menu-sahur-terbaik-untuk-30-hari-ramadan/

Resipi Step by Step Buat Puding Triffle Yang Sangat Sedap

Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Youtube @Majalah Rasa Official

Apam Mekar adalah antara kuih tradisional yang menjadi kegemaran ramai. Sesuai dinikmati pada bila-bila masa, Apam Mekar ini juga tidak sukar untuk disediakan. Jika nak cuba, resipi perkongsian dari Opah Mas Cotek ni antara yang mudah. Bolehlah cuba buat untuk minum petang atau sarapan. Pasti puas hati.

RESIPI APAM MEKAR YANG SEDAP & GEBU

BAHAN-BAHAN:

• 1 biji telur A
  
• 100gm gula pasir
  
• 125gm tepung gandum
  
• 100ml susu segar
  
• 1 sudu teh ovalette
  
• 1 sudu teh esen vanilla
  
• Pewarna yang disukai secukupnya

CARA MEMASAK:
1. Satukan semua bahan ( kecuali pewarna) di dalam mangkuk adunan.
2. Pukul guna kelajuan tinggi anggaran 10 minit sehingga adunan menjadi kembang dan gebu.
3. Ambil sedikit adunan dan warnakan ikut warna kegemaran. Ketepikan.
4. Ambil acuan apam. Jika tiada, guna acuan lompang pun boleh. Susun cawan kertas di dalamnya.

5. Sudukan @ picit adunan asal (adunan yang tidak diwarnakan) hingga memenuhi 1/2 cawan kertas.
6. Kemudian sudukan @ picit pula adunan berwarna. Isi hingga penuh acuan.( lebih mudah jika guna piping bag)

7. Panaskan kukusan. Kukus Apam Mekar guna api besar selama 15 minit.
8. Angkat dan sedia untuk dihidangkan.

NOTA:

• Lapik penutup kukusan menggunakan aluminium foil @ kain supaya air tidak menitis di atas apam.
•  Untuk 1 adunan ini, akan dapat 15 biji apam (mungkin berbeza ikut saiz acuan)

Kredit resipi & foto: Mas Cotek

[Sertai Telegram Geng Rasa Share Resipi]

Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap & cepat masak di laman web RASA:  

Bikin Ketagih, Resipi Tempe Mendoan Sedap Untuk Minum Petang

Sedapnya… Jom Cuba Resipi Puding Kastard Koktail Mudah Ni

Resipi Abok Abok Sagu Mudah, Sukat Guna Cawan Je

Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Dailymotion @Rasa & Youtube @Majalah Rasa Official

Buat Serina, papanya Chef Wan adalah idola masakannya. Dua sajian raya yang biasa dihidangkan mereka adalah Ayam Berkuah Sate atau Kacang dan juga Biskut Kacang Pecan..

Cerita Serina dia memang sentiasa teringat kelazatan lauk pauk dan biskut raya yang rangup dan cantik air tangan papanya. 

“Famili kami memang cukup besar hampir 45 hingga 60 orang, bila dah berkumpul adik beradik dan sepupu memang meriah dengan juadah puasa dan raya. Setiap famili bawa kuih raya, lemang, rendang dan kami masak bersama. Saya hanya membawa daging untuk dimasak rendang. Tapi papa akan membuat segala kek dan biskut seperti kek oren, chocolate chip dan pecan cookies.

Kami boleh juga buat tapi tak secantik rupa macam papa buat. Ayam berkuah sate atau berkuah kacang papa memang cukup wangi aromanya dan menjadi kegemaran kami sekeluarga di bulan puasa dan Hari Raya. Selain itu papa dulu rajin masak masakan Arab , Beriani , Nasi Bukhari dan Kus-kus,” imbau Serina mengenai juadah nostalgia  Hari Raya.

Jom semak 2 resipi Hari Raya Serina dan papanya Chef Wan.

AYAM BERKUAH KACANG @ KUAH SATE

 BAHAN-BAHAN : 

• 1 ekor ayam | dipotong kecil, boleh juga digoreng separuh masak terlebih dahulu
• 500gm kacang tanah | digoreng dengan sedikit minyak dan dikisar kasar

Bahan dikisar kasar :

• 30 tangkai cili kering | direndam air panas
• 12 ulas bawang merah
• 6 ulas bawang putih
• 7 batang serai
• 2.5sm halia
• 2.5sm lengkuas

• 8 sudu makan gula Melaka | yang telah diracik
• 2 sudu makan gula pasir
• 2 cawan air
• 8-10 sudu makan minyak panas
• 1 cawan air asam jawa | daripada 50gm pati asam jawa
• Garam @ garam mineral secukup rasa
• Gula secukup rasa

CARA MEMASAK :

1. Panaskan minyak masak dan tumiskan bahan-bahan yang dikisar sehingga naik baunya.
2. Apabila garing masukkan kacang tanah. Kacaukan hingga sebati.
3. Masukkan air, air asam jawa, gula dan garam secukup rasa ke dalam kuah yang semakin pekat itu.
4. Kecilkan api dan masukkan ayam. Biarkan mereneh sehingga ayam dan kuah masak. Tutup api dan sedia untuk dihidang.

BISKUT PECAN

 BAHAN-BAHAN : 

• 60gm mentega tanpa garam
• ¼ cawan gula aising (serbuk)
• 1 sudu teh esen vanilla
• 125gm kacang pecan | dipanggang dalam oven dan dikisar kasar
• ½ cawan tepung gandum serba guna
• Kacang pecan secukupnya untuk hiasan
• Serbuk gula aising secukupnya | ditabur sebagai hiasan

CARA MEMASAK :

1. Pukul mentega dan gula hingga ringan dan berkrim.
2. Masukkan esen vanilla, pecan dan tepung, adunkan hingga menjadi doh.
3. Ambil doh dan bulatkan dan susun di atas dulang pembakar yang sudah digriskan dengan mentega.
4. Leperkan sedikit dengan menekan kacang pecan di atasnya.
5. Bakar 8 hingga 10 minit dengan suhu 175 darjah Celsius.
6. Bila sejuk taburkan gula aising di atasnya.

ANDA MUNGKIN JUGA SUKA RESIPI INI :