Ayam masak merah adalah lauk yang selalu dihidangkan di kenduri kahwin. Selain sedap dan semua orang makan, ayam masak merah juga memang digemari.

Jom kita lihat resipinya.

AYAM MASAK MERAH

BAHAN-BAHAN
Minyak masak untuk menggoreng
1/2 ekor ayam
1 inci halia (dikisar)
2 biji bwg besar (dikisar)
4 ulas bwg putih (dikisar)
2 cawan cili kering (dikisar)
3 sudu besar sos cili
2 sudu besar sos tiram
1 cawan air
Garam dan gula secukup rasa
Bawang goreng secukupnya
Kismis

CARA MEMBUAT
1. Dalam kuali, panaskan minyak masak. Goreng ayam agak-agak masak. Angkat dan ketepikan.
2. Kurangkan minyak masak agak-agak cukup untuk menumis. Tumiskan bawang besarm bawang putih dan halia yang telah dikisar.
3. Kemudian, masukkan cili kering kisar. Tumis lagi. Kacau sebati sehingga garing dan naik minyak.
4. Masukkan sos cili dan sos tiram. Kacau lagi.
5. Masukkan air, garam dan gula.
6. Apabila masakan telah mendidih, masukkan ayam tadi. Gaul rata-rata. Matikan api.
7. Taburkan bawang goreng dan kismis.

* Jika suka cita rasa sedikit masam, boleh guna tomato puri.

Selamat mencuba!

Sumber: Hidayati Hana

Terima kasih kerana berkongsi resipi dengan Rasa Share Resipi

Sedapnya Kuih Kalakatar @ Kuih Bingka Kelapa Muda ni. Nampak lemak manis, memang membuka selera. Rasanya kalau dekat gerai, tak ada jual kuih ni. Bagi anda yang nak cuba, saudari Nadia Ismail ada kongsikan resipinya. Let’s cooking!

CARA BUAT KUIH KALAKATAR @ BINGKA KELAPA MUDA

BAHAN-BAHAN:

• 2 cawan air kelapa muda – dari 2 biji kelapa muda yang besar
• 2 cawan tepung gandum – beli ONLINE
• Isi kelapa muda – jumlahnya terpulang ikut cita rasa
• Sedikit garam
• Gula secukupnya – letak sedikit demi sedikit hingga cukup manis
• 1 biji telur

CARA MEMASAK:

1. Satukan air kelapa muda, tepung gandum, garam, gula dan telur.

2. Kacau hingga semua bahan sebati dan larut. Kemudian tapis.

3. Masukkan isi kelapa ke dalam adunan tadi.

4. Tuang adunan ke dalam loyang yang telah disapu dengan sedikit minyak.

5. Bakar adunan dalam ketuhar menggunakan api atas bawah selama 1 jam. (RASA: boleh guna suhu 180C. Namun masa dan suhu boleh berbeza mengikut jenis ketuhar masing-masing)

6. Setelah cukup 1 jam, bakar lagi 20 minit menggunakan api atas. Ia bertujuan untuk garingkan bahagian permukaan kuih.

7. Sejukkan kuih terlebih dahulu sebelum dipotong.

INFO: Kuih Kalakatar ni jika nak makan di waktu pagi, kena buat malam sebelumnya. Jika nak makan petang, boleh buat waktu pagi. Kuih ini juga boleh disimpan dalam peti sejuk. Enak dimakan dingin.

Kredit resipi & foto: Nadia Ismail

Dapatkan KETUHAR pelbagai jenama dengan harga mampu milik DISINI.

Cuba pelbagai resipi menarik dari laman web kami www.rasa.my

Resipi Daging Bakar Rimau Menangis Sedap & Tak Guna Banyak Bahan.

Resipi Lepat Pisang Klasik. Kuih Warisan Tok Nenek Dulu-Dulu.

Lima Menu Makan Malam Inspirasi Gerai Masakan Panas Paling Sedap.

Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Youtube @Majalah Rasa Official

Menu Ayam Goreng Berempah ni nampak mudah tapi untuk dapatkan serat-serat yang rangup dan bergumpal tu kena ada cara dan tekniknya.

Andai beli menu ni di gerai, harganya tidaklah mahal cuma jika beli dalam kuantiti yang banyak, lebih berbaloi jika masak sendiri. Masak seekor ayam, boleh makan satu keluarga.

Nak cuba mask sendiri menu ni? Jom lihat resipi perkongsian saudari Tengku RosElyza Raja Muhammad ni. Selamat mencuba.

CARA MASAK AYAM GORENG BEREMPAH YANG SEDAP

BAHAN-BAHAN:

1 ekor ayam potong – potong 12-14
3-4 senduk cili kisar (senduk bancuh air) – beli online disini
2-3 sudu makan emping cili (chili flakes) – beli online disini
1-2 sudu makan tepung beras @ tepung jagung (pilih salah satu sahaja) – beli online disini
Serbuk kari daging (agak-agak) – beli online disini
Daun kari secukupnya
Kiub pati ayam @ garam secukup rasa – beli online disini
Serbuk kunyit secukupnya

BAHAN KISAR:

7-10 batang serai
4 biji bawang merah
3 ulas bawang putih
1-2 inci halia

BAHAN KISAR KASAR:

2 sudu makan jintan manis – sangai terlebih dahulu – beli online disini
2 sudu makan jintan putih – sangai terlebih dahulu – beli online disini
1 sudu makan ketumbar – sangai terlebih dahulu – beli online disini

CARA MEMASAK:

1. Kisar semua bahan yang perlu dikisar. Satukan semua bahan diatas dan gaulkan bersama ayam.

2. Gaul rata dan perap selama 1/2 jam. Namun jika nak cepat, tidak perlu perap.

3. Panaskan minyak yang banyak dengan api besar. Goreng ayam yang diperap tadi.

4. Bila ayam dah kelihatan masak, perlahankan api. Bila warnanya dah kelihatan coklat dan rempah garing, bolehlah diangkat.

5. Toskan minyaknya dan sedia untuk dinikmati.

Kredit Resipi & foto: Tengku RosElyza Raja Mohammad

Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Dailymotion @Rasa & Youtube @Majalah Rasa Official