Muak makan lauk berlemak dan bersantan di musim open house ni. Apa kata masak lauk Acar Ikan Tongkol untuk makan tengahari. Gabungan rasa masam dan sedikit pedas, memang cukup ‘kick’ bila makan dengan nasi panas! Simple je nak buat, tapi rasanya boleh buat bertambah tanpa sedar. Jom cuba!
Acar Ikan Tongkol
Bahan-Bahan
- 1 ekor ikan tongkol
- 1 biji timun batang – potong memanjang
- 10 biji bawang merah kecil – belah dua
- 5 ulas bawang putih – hiris
- 2 inci halia – hiris memanjang
- 3 sudu besar cili kisar
- 3 sudu besar cuka makan
- 1 sudu makan gula melaka
- Garam secukup rasa
- Minyak untuk menumis
Cara Memasak Acar Ikan Tongkol
- Lumur ikan dengan garam dan kunyit, goreng sehingga garing. Angkat dan ketepikan.
- Menggunakan sedikit minyak gorengan ikan, tumis bawang merah, bawang putih dan halia hingga wangi.
- Masukkan cili kisar dan tumis sehingga pecah minyak.
- Masukkan cuka, sedikit air, gula, dan garam.
- Masukkan timun, masak sehingga timun lembut.
- Masukkan ikan yang telah digoreng ke dalam kuah. Gaul sebati dan biar sebentar.
- Sedia dihidangkan.
Kenapa Acar Ikan Tongkol Jadi Pilihan Lepas Raya?
Lepas beberapa hari makan hidangan berat seperti rendang, kuah kacang dan masakan bersantan, tekak memang mula cari sesuatu yang lebih ringan. Di sinilah Acar Ikan Tongkol jadi penyelamat. Rasa masam daripada cuka, digabungkan dengan sedikit manis dan pedas, membantu ‘reset’ selera makan dengan cepat.
Bukan itu sahaja, hidangan ini juga sangat mudah disediakan dan tidak memerlukan bahan yang rumit. Malah, kebanyakan bahan memang sudah ada di dapur. Ini menjadikan Acar Ikan Tongkol pilihan praktikal untuk hidangan tengahari yang cepat tetapi tetap menyelerakan.
Tips Supaya Acar Ikan Tongkol Lebih Sedap
Walaupun nampak simple, ada beberapa tips yang boleh buat rasa Acar Ikan Tongkol jadi lebih padu:
- Pastikan ikan digoreng betul-betul garing supaya tidak hancur bila dimasak dalam kuah.
- Tumis cili kisar sehingga pecah minyak untuk hilangkan rasa pedih dan pahit.
- Gunakan gula melaka untuk rasa yang lebih lemak manis berbanding gula biasa.
- Jangan masak timun terlalu lama supaya kekal rangup dan segar.
Padanan Terbaik Untuk Acar Ikan Tongkol
Acar Ikan Tongkol paling sedap dimakan bersama nasi putih panas. Kalau nak lebih padu, boleh tambah dengan telur dadar atau sambal belacan. Kombinasi ini memang cukup lengkap – masam, pedas, dan sedikit manis dalam satu hidangan.
Hidangan ini juga sesuai untuk mereka yang nak kurangkan makanan berminyak dan bersantan tanpa mengorbankan rasa. Sekali cuba, memang akan masuk dalam senarai menu wajib ulang!
Jadi, kalau anda tengah cari menu ringkas tapi sedap, Acar Ikan Tongkol memang pilihan terbaik. Mudah, cepat, dan confirm menambah nasi!
[Sertai Telegram Geng Rasa Share Resipi]
Anda mungkin berminat dengan
Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap & cepat masak di laman web RASA:
Tak tahu nak masak apa? Lubuk resipi RASA kini di SEENI, tak perlu susah lagi.
Download
sekarang!
