Nasi Butter atau Nasi Mentega memang sedap. Rasa lemak-lemak masin dan wangi menjadikan kita begitu berselera. Anak-anak pun suka. Biasanya Nasi Butter ni dihidangkan bersama Kurma Telur, Ayam Masak Merah dan Jelatah. Kadangkala, tak perlu lauk pun dah boleh buat si kecil makan dengan banyak. Bagi anda yang nak cuba, resipi perkongsian saudari Ismi Yatie Ummu Haziq ni antara yang mudah.
Resipi ni juga sesuai untuk anda yang nak masak nasi istimewa buat keluarga tanpa perlu menggunakan terlalu banyak bahan. Gabungan mentega, susu segar dan bahan tumisan menjadikan nasi lebih beraroma serta mempunyai rasa lemak yang menyelerakan.
Kalau selalu masak nasi putih biasa, bolehlah cuba kelainan dengan resipi ni. Bukan sahaja sedap dimakan bersama lauk, malah nasi yang wangi dan berlemak ni pun dah cukup membuka selera.
CARA MASAK NASI BUTTER YANG SEDAP
Nak masak Nasi Butter ni tak susah pun. Bahan-bahannya mudah didapati dan cara memasaknya juga ringkas. Anda boleh menggunakan beras biasa atau beras basmathi mengikut pilihan masing-masing.
Untuk mendapatkan aroma yang lebih wangi, bahan-bahan kisar perlu ditumis bersama mentega terlebih dahulu sebelum beras dimasukkan. Cara ni membantu menaikkan bau bahan tumisan dan menjadikan nasi lebih sedap apabila siap dimasak.
BAHAN-BAHAN:
- 6 pot (cawan sukatan) beras – boleh juga guna basmathi
- 125gm mentega (salted @ unsalted mana-mana boleh)
- 1 ½ cawan susu segar – boleh ganti dengan susu sejat/cair
- Air secukupnya – ikut sukatan biasa masak nasi @ ikut jenis beras yang guna
- Sedikit garam
- Daun ketumbar – jika suka
BAHAN KISAR:
- 1 biji bawang besar (biasa)
- 4-5 ulas bawang putih
- 2-3cm halia
- 1 batang serai – ketuk
- 1-2 helai daun pandan
CARA MEMASAK:
1. Panaskan kuali dan cairkan mentega.
2. Masukkan bahan-bahan kisar dan serai yang diketuk. Boleh juga tambahkan daun pandan. Tumis hingga naik bau.
3. Tambahkan beras yang telah dibasuh dan ditoskan. Goreng selama 1-2 minit. Lagi sedap jika guna beras basmathi. ( empunya resipi guna beras biasa sahaja)
4. Masukkan susu segar. Jika tiada, boleh digantikan dengan susu sejat @ susu cair. Gaul sebati dan padamkan api.
5. Alihkan beras tadi ke dalam periuk nasi elektrik atau periuk tekanan. Tambahkan air (ikut sukatan air untuk masak nasi) dan garam secukupnya. Set ‘’setting’’ seperti masak nasi biasa. Jika suka, boleh letak daun ketumbar untuk aroma yang lebih wangi.
6. Nasi Butter yang telah siap dimasak. Baunya memang wangi. Sedia untuk dinikmati.
TIP MASAK NASI BUTTER SUPAYA LEBIH SEDAP DAN WANGI
Walaupun cara memasaknya mudah, ada beberapa perkara yang boleh diberi perhatian supaya hasil nasi lebih sedap dan menyelerakan.
1. Pilih Beras Mengikut Cita Rasa
Anda boleh menggunakan beras biasa seperti dalam resipi asal. Kalau suka nasi yang lebih panjang dan berderai, bolehlah gunakan beras basmathi. Apa yang penting, sukatan air perlu disesuaikan mengikut jenis beras yang digunakan.
2. Tumis Bahan Hingga Naik Bau
Jangan terburu-buru ketika menumis bahan kisar. Pastikan bawang, halia dan serai ditumis hingga naik bau sebelum memasukkan beras. Gabungan bahan-bahan ni memberikan aroma yang lebih menyelerakan pada nasi.
3. Gunakan Mentega Mengikut Pilihan
Mentega jenis salted atau unsalted kedua-duanya boleh digunakan. Jika menggunakan mentega masin, rasa nasi terlebih dahulu sebelum menambah garam supaya tidak terlalu masin.
4. Sesuaikan Sukatan Air Dan Susu
Susu segar membantu memberikan rasa lemak pada nasi. Jika tiada susu segar, boleh juga gunakan susu sejat atau susu cair seperti yang dinyatakan dalam resipi.
Pastikan jumlah cecair bersesuaian dengan jenis beras. Oleh sebab susu turut menyumbang kepada jumlah cecair, sukatan air tambahan boleh disesuaikan supaya nasi tidak terlalu lembik.
Anda mungkin berminat dengan
5. Tambahkan Daun Pandan Atau Daun Ketumbar
Kalau suka nasi yang lebih harum, boleh tambahkan daun pandan semasa menumis. Daun ketumbar pula boleh digunakan untuk memberikan aroma tambahan mengikut cita rasa masing-masing.
LAUK YANG SESUAI DIMAKAN BERSAMA NASI BUTTER
Selain dimakan begitu sahaja, nasi ni juga sedap dihidangkan bersama pelbagai jenis lauk. Antara yang sesuai ialah ayam masak merah, kurma telur dan jelatah.
Rasa nasi yang lemak dan sedikit masin memang sesuai dipadankan dengan lauk berkuah atau lauk yang mempunyai rasa pedas dan manis. Jelatah pula memberikan rasa segar yang melengkapkan hidangan.
Kalau nak sediakan untuk makan tengah hari bersama keluarga, bolehlah cuba gabungan lauk-lauk ni. Anak-anak pun boleh menikmati nasi bersama lauk kegemaran masing-masing.
Selain itu, resipi ni juga sesuai dijadikan pilihan apabila anda ingin menyediakan hidangan nasi yang sedikit berbeza daripada kebiasaan. Tak perlu teknik memasak yang rumit, cukup dengan bahan-bahan mudah dan periuk nasi yang biasa digunakan di rumah.
Jadi, kalau ada stok mentega dan susu di dapur, bolehlah cuba resipi Nasi Butter perkongsian saudari Ismi Yatie Ummu Haziq ni. Mudah disediakan, harum baunya dan memang sedap dinikmati ketika masih panas.
Kredit resipi & foto: Ismi Yatie Ummu Haziq
Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Youtube @Majalah Rasa Official
Tak tahu nak masak apa? Lubuk resipi RASA kini di SEENI, tak perlu susah lagi.
Download
sekarang!
