Bijirin oat sangat bagus untuk kesihatan dan boleh membantu anda mengurangkan berat badan, mengawal kadar kolesterol serta melancarkan sistem pembuangan. Namun, ramai yang kurang gemar makan bijirin ini. Mungkin dek kerana rasanya yang agak tawar dan hambar. Menerusi perkongsian saudari Cuckoo Izz, beliau kongsikan cara-cara menghasilkan Overnight Oats. Ia adalah salah satu cara yang boleh membantu anda menikmati bijirin ini dalam cara lebih sedap. Ada 6 resipi yang boleh dicuba. Jom lihat bahan-bahan yang anda perlukan.
1. OVERNIGHT OATS WITH APPLES
BAHAN-BAHAN:
4-5 sudu besar rolled oats
100ml fresh milk/low fat milk ( susu segar dalam kotak)
1 sudu makan madu
7-9 biji kismis (sunnah nombor ganjil)
Separuh biji epal hijau – potong kecil
CARA-CARA:
Campurkan kesemua bahan-bahan dalam bekas. ( INFO RASA: sebaiknya bekas kaca berpenutup).
Simpan di dalam peti sejuk selama semalaman atau paling minimum 4 jam sebelum dinikmati.
2. OVERNIGHT OATS WITH GRAPES
BAHAN-BAHAN:
4-5 sudu besar rolled oats
100ml fresh milk/low fat milk ( susu segar dalam kotak)
1 sudu madu
7-9 biji kismis (sunnah nombor ganjil)
5-6 biji anggur hijau
1 sudu besar greek yogurt
CARA-CARA:
IKLAN
Campur kesemua bahan-bahan diatas.
Biarkan dalam peti sejuk semalaman atau minimum 4 jam.
3. OVERNIGHT OATS WITH NUTS
BAHAN-BAHAN:
4-5 sudu besar rolled oats
100ml fresh milk/low fat milk ( susu segar dalam kotak)
1 sudu kecil hershey choc syrup
1 sudu kecil chia seeds
7-9 biji kismis (sunnah nombor ganjil)
1 sudu besar pumpkin seeds / kuaci biji labu
1 sudu besar hazelnut
1 sudu besar greek yogurt
CARA-CARA:
Satukan semua bahan dalam bekas bersesuaian.
Biarkan dalam peti sejuk semalaman atau paling minimum 4 jam.
INFO: Yang ni sedap sebab ada kacang. Nak lagi rangup, letak kacang sewaktu nak makan.
IKLAN
4. OVERNIGHT OATS WITH NUTS, GREEN GRAPES AND APPLE
BAHAN-BAHAN:
4-5 sudu besar rolled oats
100ml fresh milk/low fat milk ( susu segar dalam kotak)
1 sudu kecil hershey choc syrup
1 sudu kecil chia seeds
7-9 biji kismis (sunnah nombor ganjil)
1 sudu besar pumpkin seeds / kuaci biji labu
1 sudu besar hazelnut
1 sudu besar greek yogurt
Suku biji epal hijau
3 biji green grapes / anggur hijau
CARA-CARA:
Masukkan semua bahan dalam bekas bersesuaian.
Sejukkan dalam peti sejuk minimum 4 jam. Lebih sedap jika dibiarkan semalaman.
5. OVERNIGHT OATS WITH BLACK GRAPES
IKLAN
BAHAN-BAHAN:
4-5 sudu besar rolled oats
100ml fresh milk/low fat milk ( susu segar dalam kotak)
1 sudu kecil chia seeds
7-9 biji kismis (sunnah nombor ganjil)
1 sudu besar greek yogurt
5-6 biji black grapes/ anggur hitam
CARA-CARA:
Campurkan sahaja bahan-bahan diatas dalam bekas bersesuaian.
Biarkan dalam peti sejuk semalaman atau minimum 4 jam.
Boleh dijadikan on the go breakfast. Mudah!
6. OVERNIGHT OATS WITH POMEGRANATE AND KIWI
BAHAN-BAHAN:
4-5 sudu besar rolled oats
100ml fresh milk/low fat milk ( susu segar dalam kotak)
1 sudu kecil chia seeds
7-9 biji kismis (sunnah nombor ganjil)
1 sudu besar greek yogurt
1 sudu besar delima
Sebiji kiwi – kupas kulit dan potong kecil
CARA MEMASAK:
Campur sahaja bahan-bahan diatas ni.
Kemudian biar dalam peti sejuk semalaman atau paling cepat 4 jam sebelum dinikmati.
Yang ni memang sedap sangat!
Selamat mencuba!
INFO DARI RASA:
Greek yogurt boleh diperolehi di pasaraya.
Selain bahan-bahan yang dinyatakan diatas, boleh tambah aneka buah-buahan, kekacang atau bijirin mengikut citarasa masing-masing.
Sesuai dinikmati sewaktu sarapan. Boleh juga makan pada waktu-waktu lain.
Overnight oats yang dibuat, sebaiknya dihabiskan. Jika baki disimpan dalam peti sejuk dalam masa yang lama, dikhuatiri tidak enak.
Sekarang ni ramai yang belajar buat tauhu bergedel sebab nak niaga. Tak salah kalau korang pun cuba buat untuk makan sendiri. Nah, ni kami berikan resipinya. Puas makan.
TAUHU BERGEDEL DAGING
BAHAN TAUHU
• 5 biji kentang (rebus dan lenyek)
• bawang goreng
• daun sup
• daging cencang (rebus dengan sedikit garam)
• garam
• telur ayam
• minyak masak untuk menggoreng
• tauhu kosong
CARA MEMBUAT TAUHU
1. Masukkan kentang, bawang goreng, daun sup, daging cencang dan sedikit garam ke dalam bekas.
2. Gaul sampai bahan-bahan sebati.
3. Rasa sedikit bahan-bahan tadi. Jangan terlalu masin. Kalau masin sangat tak sedap sebab kita nak makan tauhu ini dengan sambal cili kicap.
4. Sumbat bahan-bahan tadi ke dalam tauhu kosong. Tebuk tengah-tengah tauhu untuk senang nak isi bahan-bahan tadi ke dalam tauhu.
5. Isi bahan-bahan tadi penuh pada tauhu dan betul-betul padat.
6. Dah siap sumbat, pecah sebiji telur ayam dalam bekas. Pukul sedikit telur ayam itu.
7. Celupkan tauhu tadi ke dalam telur ayam.
8. Goreng dalam minyak masak panas sehingga tauhu tadi berwarna perang. Toskan minyak.
8. Siap untuk dihidangkan bersama sambal cili kicap.
BAHAN SAMBAL CILI KICAP
• 3 ulas bawang putih
• 15 biji cili api
• 1/2 cawan kicap manis
CARA MEMBUAT
1. Kisar semua bahan sampai hancur. Masukkan dalam bekas.
Resipi oleh Shaeila Ehin dari Telegram KakiMakan t.me/kakimakan
Nanas Goreng Viral ni mula disebut-sebut bila ada peniaga dari Kelantan yang menjualnya. Unik dan tersendiri. Biasanya kalau petang-petang begini, ramai yang menjual pisang goreng, cempedak atau keropok goreng. Nak cuba? Saudari Hanita Muhamad ada kongsikan resipinya. Jom cuba.
CARA MASAK NANAS GORENG CRISPY
BAHAN-BAHAN:
2 cawan tepung beras (sukat guna cawan teh)
2 sudu makan tepung jagung
1 sudu teh air bancuhan air kapur
1 biji telur
Sedikit gula
Sedikit garam
Air – jangan terlalu banyak
Sedikit pewarna kuning telur
Hirisan nanas secukupnya (INFO RASA: Sebaiknya guna nanas madu yang mengkal supaya gorengan tidak terlalu berair)
CARA MEMASAK:
1. Satukan semua bahan ( kecuali nanas) dan adun sebati.
2. Masukkan air sedikit demi sedikit. Kacau sebati dan pastikan adunan tidak terlalu cair.
3. Panaskan minyak masak dengan banyak.
4. Celup hirisan nanas yang dipotong kecil ke dalam bancuhan tepung tadi.
5. Goreng dalam minyak panas selama 2-3 minit atau sehingga tepung garing. (INFO RASA: Jangan goreng terlalu lama kerana gorengan nanas akan jadi berminyak dan kecut.)
Kebiasaannya, di acara makan-makan sama ada di rumah mahu pun di tempat kerja, juadah yang disediakan pastinya lengkap, bermula dengan juadah pembuka selera, juadah utama sehinggalah hidangan pencuci mulut. Bahkan, menikmati hidangan manis selepas selesai menjamu selera dengan pelbagai juadah lazat, tentunya dapat membuatkan hati anda rasa puas dan gembira. Mungkin hidangan pencuci mulut ini boleh anda cuba sendiri di rumah atau dihidangkan di saat tetamu bertandang ke rumah.
POPIA PISANG MENTEGA KACANG
BAHAN-BAHAN:
9 keping kulit popia segera
5 sudu makan mentega kacang
3 biji pisang berangan
Gula perang secukupnya
Minyak untuk menggoreng secukupnya
Sedikit air
CARA MEMASAK:
Potong sebiji pisang kepada dua bahagian memanjang dan potongkan lagi menjadi dua bahagian untuk mendapatkan 4 saiz yang sama panjang.
Salut setiap kepingan pisang dengan gula perang. Ketepikan.
Ambil sekeping kulit popia. Sapukan ½ sudu makan mentega kacang di atas kulit popia dan letakkan pisang yang disalut gula tadi di atasnya kemudian gulung dengan kemas.
Sapukan sedikit air pada hujung kulit popia untuk memastikan ia melekat dan tidak terbuka apabila digoreng. Ulangi langkah hingga selesai.
Goreng di dalam minyak panas hingga perang keemasan. Angkat dan toskan minyak.
Sejukkan sedikit dan sedia dihidangkan.
Saiz hidangan: 9 biji
Waktu memasak: 40 minit
Jenis hidangan : Melayu
Keistimewaan : Rasa manis pisang serasi dengan lemak mentega kacang
Jenis masakan : Pencuci mulut
Cara memasak : Goreng
Info chef: Untuk rasa yang lebih menarik, letak madu sedikit di dalam gulungan popia ataupun di atas popia selepas digoreng.
CREPE INTI KELAPA MANIS MARSHMALLOW
BAHAN UNTUK KULIT CREPE:
120gm tepung gandum
440ml susu segar
3 biji telur
Minyak masak secukupnya
BAHAN UNTUK INTI KELAPA:
125gm kelapa parut
100gm gula perang
80ml air
CARA MEMASAK:
Untuk membuat kulit crepe; Pukul rata telur dan susu segar dan masukkan tepung sedikit demi sedikit. Gaul sebati. Ketepikan.
Sapukan sedikit minyak di atas kuali leper tak melekat. Gunakan api kecil untuk mendapatkan suhu sederhana panas.
Tuang lebih kurang 2-3 sudu makan adunan tadi dan ratakan. Apabila permukaan atas kelihatan sedikit kering dan masak. Angkat.
Pastikan bekas untuk meletakkan crepe bertutup bagi mengelakkan kulit crepe kering sebelum proses menggulung.
Untuk membuat inti kelapa; Panaskan air dan gula perang hingga mendidih dan berbuih.
Kemudian masukkan kelapa parut dan gaul sekata hingga air kering dan kelapa lembap.
Angkat dan sejukkan sebelum diletak di atas crepe.
Ambil sekeping crepe, letakkan sedikit inti kelapa di tengahnya diikuti marshmallow. Lipat bahagian tepi kiri dan kanan crepe dan terus gulung. Ulangi langkah hingga selesai.
Sedia dihidangkan.
Saiz hidangan: 10-15 biji
Waktu memasak: 40 minit
Jenis hidangan : Melayu
Keistimewaan : Rasa manis inti kelapa dan kekenyalan marshmallow
Jenis masakan : Pencuci mulut
Cara memasak : Goreng dan reneh
Info chef: Untuk memekatkan inti kelapa, boleh menambah satu sudu tepung gandum dicampurkan dengan sedikit air ke dalam inti semasa proses memasak dan gaul sebati. Gula perang boleh digantikan dengan gula merah atau gula Melaka untuk rasa yang lebih menarik.
TAT TELUR SERI KAYA LEMON
BAHAN UNTUK KULIT TAT:
70gm gula aising
200gm tepung gandum serba guna / red rose
125gm mentega
1 sudu teh esen vanila
1 biji telur saiz C
BAHAN UNTUK INTI TELUR:
70gm gula kastor
100gm air
5 biji telur
1 sudu kecil esen vanila
100gm Susu segar
BAHAN UNTUK SERI KAYA LEMON:
3 biji kuning telur
1 biji telur
150gm Gula kastor
100ml Jus lemon
Parutan kulit lemon dari dua biji lemon
40gm mentega
CARA MEMASAK:
Gaul sebati gula aising, dan tepung.
Masukkan mentega dan gaul hingga menjadi seakan serbuk roti.
Kemudian masukkan telur dan esen vanila. Gaul sebati hingga menjadi doh.
Sekiranya doh terlalu lembut taburkan sedikit tepung.
Bahagikan doh kepada saiz lebih kurang 20gm setiap satu, bentukkan kulit tat pada acuan. Ketepikan.
Untuk membuat inti telur; Panaskan air dan gula hingga mendidih. Kemudian alihkan dan biarkan sejuk.
Masukkan telur dan susu segar. Gaul sebati.
Tuang bancuhan inti telur ke dalam kulit tat dan bakar di dalam oven dengan suhu 200 ˚C selama 15 hingga 20 minit hingga perang keemasan. Angkat dan ketepikan.
Untuk membuat seri kaya lemon; Satukan telur dan kuning telur gaul sebati.
Masukkan gula kastor, jus lemon dan parutan kulit lemon ke dalam adunan telur. Gaul sebati hingga adunan seakan berkrim.
Letakkan di atas dapur dengan api yang kecil dan gaul hingga adunan memekat. Alihkan dari api dan masukkan mentega. Gaul sebati.
Sejukkan dan masukkan ke dalam peti sejuk sekurang-kurangnya 1 jam.
Tuang atau picitkan seri kaya lemon ke atas tat telur.
Sedia dinikmati.
Saiz hidangan: 12-18 tat saiz besar
Waktu memasak: 1 jam 30 minit
Jenis hidangan : Barat
Keistimewaan : Rasa lemak telur dan masam lemon
Jenis masakan : Pastri
Cara memasak : Reneh, bakar
Info chef: Anda boleh membuatnya seminggu lebih awal sebelum hendak dimakan untuk sesuatu acara.
PUFF KRIM KASTARD
BAHAN UNTUK PUFF:
160gm tepung gandum / red rose
3 biji telur saiz C
32 ml Air
100gm Mentega
BAHAN UNTUK KRIM KASTARD:
270 ml Susu segar
50gm gula kastor
50gm air
25gm mentega
40gm tepung kastard
CARA MEMASAK:
Panaskan air dan mentega hingga mendidih.
Setelah itu tuangkan campuran tersebut ke dalam tepung dan gaul sebati hingga menjadi doh.
Biarkan suam dan masukkan telur. Gaul hingga menjadi doh yang lembut, licin dan sebati.
Masukkan ke dalam beg piping menggunakan nozzle 1M dan picit ke atas loyang dan dapatkan saiz yang sama.
Bakar dengan suhu 200˚c selama 20-25 minit hingga puff berwarna keperang-perangan.
Keluarkan dan biarkan sejuk. Ketepikan.
Untuk membuat krim kastard; Satukan semua bahan dan masakkan di atas api sederhana hingga adunan likat sedikit.
Alihkan daripada api. Dan gaul terus hingga adunan suam. Biarkan sejuk.
Setelah krim sejuk, barulah picit krim kastard ke dalam kulit puff dan sedia dihidangkan.
Saiz hidangan: 5-7 orang
Waktu memasak: 1 jam
Jenis hidangan : Barat
Keistimewaan : Rasa manis dan lemak kastard
Jenis masakan : Pastri
Cara memasak : Bakar dan reneh
Info chef: Semasa memasak krim kastard pastikan ianya tidak terlalu pekat kerana apabila sejuk ia akan menjadi keras dan tidak boleh dipicit ke dalam puff. Gunakan aiskrim sebagai inti puff juga menghasilkan puff yang enak.
BREAD CRUMB CHEESE LAYER
BAHAN-BAHAN:
250gm – 300gm serbuk roti
200ml susu segar
50ml air gula (kurangkan jika tidak suka terlalu manis)
250gm krim keju
250gm gula aising (kurangkan jika tidak suka terlalu manis)
CARA MEMASAK:
Biarkan krim keju pada suhu bilik. Pukul krim keju dan gula aising hingga kembang. Sejukkan di dalam peti sejuk. Ketepikan.
Dalam bekas yang berasingan, satukan dan masak air gula dan susu segar hingga suam.
Pilih bekas yang bersesuaian mengikut saiz yang dikehendaki. Taburkan lebih kurang dua sudu serbuk roti ke dalam bekas. Tuangkan sedikit air susu dan gula yang suam tadi perlahan-lahan hingga cukup untuk menjadikan serbuk roti kembang sedikit. Kemudian picitkan krim keju yang telah disejukkan tadi di atasnya. Tabur semula serbuk roti dan lapiskan lagi dengan krim keju. Ulang langkah jika menggunakan bekas yang tinggi dan hendak mendapatkan lebih banyak lapisan.
Sejukkan di dalam peti ais 1-2 jam dan hidangkan sejuk.
Saiz hidangan: 3-4 orang
Waktu memasak: 2 jam 30 minit
Jenis hidangan : Barat
Keistimewaan : Rasa lemak keju dan susu yang serasi
Jenis masakan : Pencuci mulut
Cara memasak : Reneh
Info chef: : Untuk mendapatkan serbuk roti yang sedap. Guna roti putih segar dan bakar pada suhu 100˚ c hingga betul –betul kering dan keras. Kemudian hancurkan menjadi serbuk. Tambahkan cip coklat untuk sedikit kelainan.
Resipi: Terima kasih Mohamad Norazlan bin Husin, Kolej INSTECH Koperasi Belia Islam