Pencinta kopi pasti merasakan harinya belum lengkap tanpa meneguk secawan kopi. Malah ada yang mengatakan dengan secawan kopi ia boleh memberikan tenaga dan mood bekerja seseorang. Untuk memenuhi keperluan kopi, penggemar kopi pastinya mempunyai simpanan kopi di dapur. Malangnya kerap kali timbul kopi yang disimpan menjadi keras dan tidak sedap lagi bila dibancuh.
Tahukan anda sebenarnya kopi boleh tahan lama, jika disimpan dengan cara yang betul. Nak tahu bagaimana cara? Ini dia tipnya:
Simpan Dalam Bekas Kedap Udara
Ini wajib anda lakukan kerana kepantangan kopi adalah terdedah pada udara. Selepas membeli serbuk atau biji kopi, segera simpan di dalam bekas kedap udara seperti dalam botol yang bertutup rapat. Selepas guna juga hendaklah tutup rapat penutupnya.
Beli Ikut Keperluan
Cuba beli kopi ikut keperluan, sebaiknya simpan stok kopi tidak lebih dari dua minggu, jika terlalu lama disimpan dibimbangi kualiti rasa dan aromanya semakin berkurangan.
Simpan Kopi Pada Suhu Bilik
Kopi sangat sensitif pada sinar matahari dan tempat yang panas. Paling selamat simpan kopi di dapur dengan suhu bilik yang normal dan kurangkan pendedahan cahaya matahari.
Elak Simpan Bersama Makanan Yang Kuat Bau.
Sifat kopi adalah menyerap bau, oleh itu elakkan menyimpan kopi bersama dengan rak rempah ratus atau dalam peti sejuk kerana ia akan menyerap bau.
Pilih Biji Kopi Bukan Serbuk Kopi
Untuk simpanan lebih lama, lebih baik anda membeli kopi dalam bentuk biji bukan serbuk. Biji kopi tahan lebih kurang dua bulan jika dibandingkan dengan serbuk. Malah aroma dan kualitinya juga lebih terjamin. Oleh itu kisar biji kopi bila ingin meminumnya.
Download seeNI sekarang!
KLIK DI SEENI
Cara Nak Buat Bawang Goreng Rangup, Makan Begitu Saja Juga Enak. Ini Petuanya
Menghirup sup tanpa bawang goreng seakan tidak lengkap. Begitu juga bila makan bihun goreng atau mi goreng, bawang goreng yang rangup melengkapi rasa enak makanan ini.Ada saja yang dijual di pasaran tapi tidak sesedap kalau buat sendiri. Malah ada yang kita beli jadi lemau dan keras, bau pun tak enak. Jadi bagaimana nak dapatkan kerangupan bawang goreng yang diinginkan. Langkah ini boleh bantu anda untuk dapatkan bawang goreng yang rangup dan enak.
Kupas dan potong nipis
Bagi mendapatkan bawang goreng yang rangup, kupas dan potong bawang nipis-nipis. Selain meningkatkan waktu menggoreng, bawang yang dipotong nipis-nipis juga boleh memberikan aroma yang lebih harum jika dicampurkan ke dalam masakan anda.
Masukkan minyak sedalam tiga sentimeter di dalam kuali atau tempat menggoreng.
Penggunaan minyak sayur yang mencukupi dapat menjadikan bawang goreng mudah masak serata.
Gunakan api yang sederhana
Api yang terlalu panas menjadikan bawang goreng anda cepat hangit. Bila hangit, makan pun tidak enak lagi.Penggunaan api sederhana sangat disarankan kerana jadi lebih mudah untuk mengawal tingkat keperangan bawang goreng yang dikehendaki.
Selalu gaul-gaul hingga masak
Ketika bawang goreng sudah dimasukkan, selalu gaulkan bawang goreng tersebut. Tujuannya adalah agar panas minyak goreng boleh lebih merata dan tingkat keperangan bawang goreng juga lebih baik. Ketika warnanya sudah menjadi perang keemasan, segera angkat. Bawang goreng yang terlalu coklat atau malah kehitaman hanya akan memberikan rasa pahit jika ditaburkan ke makanan anda yang lain.
Jangan gunakan minyak zaitun
Anda sebaiknya menggunakan minyak sayur dan bukan minyak zaitun untuk membuat bawang goreng. Minyak sayur bekas menggoreng bawang goreng pun boleh anda gunakan kembali untuk menggoreng makanan lain dengan aroma yang lebih enak.
Setelah menggorengnya banyak, boleh simpan di dalam bekas bertutup rapat yang sudah dialas dengan kertas minyak atau tisu. Bagi menjaga kerangupan bawang goreng, bolehlah menyimpan bekas yang berisi bawang goreng tersebut di dalam peti sejuk. Nah bolehlah buat stok nanti.
ADA YANG NAK MEMBELI KUALI NON STICK , BOLEH BELI DI SINI
Ini Cara Betul Simpan Bawang Agar Tidak Mudah Rosak. Boleh Stok Bawang Tanpa Risau
Ini Caranya Menjaga Blender Supaya Tahan Lama Dan Mudahkan Kerja Mengisar Makanan
Ini Cara Hilangkan Pahit Peria Dengan Mudah.
Disebabkan rasanya pahit, ramai tak suka peria, walhal sayur ni kaya dengan khasiat kesihatannya. Antaranya mampu mengurangkan kolestrol, menstabilkan gula dalam darah dan banyak lagi. Sebenarnya jangan risau akan rasa pahit itu kerana ada cara untuk mengurangkan rasa tersebut sebelum sedia diolah dengan bermacam menu sangat sedap. Berikut tipnya:-
.CARA PILIH PERIA
Semasa memilih peria ada beberapa perkara perlu diperhatikan, pertama pilih yang muda kerana semakin tua peria kian pahit. Peria muda boleh dikenali melalui warna kulitnya yang hijau tua, kalau semakin tua warnanya kian pudar dan menjadi hijau muda. Pastikan juga saiznya sederhana dan kecil sahaja.
.
BUANG BIJI DAN BERSIHKAN DENGAN CARA YANG BETUL
Setelah dibersihkan luarannya, belah dua dan buang bijinya supaya rasa pahit boleh dikurangkan. Hiris kecil dan nipis juga membantu mengurangkan rasa pahit.
.
GUNAKAN AIR GARAM DAN AIR MENDIDIH
Selepas dihiris, taburkan garam di atasnya, kemudian ramas-ramas hingga layu dan perah airnya keluar. Buang air tersebut, kemudian tuangkan air panas, gaulkannya sebelum dibilas hingga bersih . Lakukan langkah ini dua kali untuk hasil yang lebih berkesan.
REBUS DENGAN DAUN JAMBU BATU
Cara ini sangat mudah, anda hanya perlu merebus hirisan peria bersama dengan 5-6 helai daun jambu batu. Tambahkan sedikit garam, rebus hingga layu. Angkat, cuci dengan air bersih dan tos.
REBUS BERSAMA CUKA
Selain garam, boleh juga rebus dengan cuka makan. Caranya campurkan secawan cuka dengan dua sudu makan garam dan dua sudu makn gula pasir. Rebus sekejap sahaja lebih kurang dua minit. Cukup sekadar layu, angkat dan tos.
MASAK DENGAN MENU YANG SESUAI DAN PEDAS
Rasa pahit yang telah dikurang dengan cara di atas akan semakin hilang jika peria tersebut dimasak dengan menu yang sesuai dan pedas.
Selamat mencuba dan lepas ni bolehlah makan peria. Banyak khasiatnya untuk kesihatan.
Tips & Petua Penjagaan Pokok Kesum Untuk Terus Hidup
Ada yang kata senang je nak tanam pokok kesum. Ada juga yang kata susah nak tanam kerana walaupun pelbagai usaha dilakukan masih juga tak menjadi. Berlainan pula dengan yang sekali menanam dan pokok terus hidup seperti tak mahu gagal, sampai tak termakan pulak.
Kesum ini adalah sejenis tumbuhan yang mampu hidup di dalam air, tetapi juga mampu hidup di atas tanah.
Menerusi perkongsian daripada Alin Lin, rupanya ada 2 jenis kesum sebenarnya, satu jenis kecil dan satu lagi jenis besar.
Kesum yang jenis kecil, ia memang suka tinggal di dalam air. Jika air lalu, contoh dalam parit, ia akan cepat membiak hidup subur tanpa baja.
Manakala kesum yang jenis besar, ia sangat cantik jika ditanam atas tanah sebab kesum besar memang lebih tinggi dari kesum yang kecil.
“Tanamlah kesum di kawasan atau di tanah yang lembab. Kalau diingat dulu-dulu, mak-mak tanam kesum di tepi-tepi longkang sebab tepi tu sejuk dan banyak air. Tapi ada pula yang geli nanti longkang tu laluan air apa.
“Jadi carilah tempat di tepi rumah laluan air hujan. Kita panggil cucur atap. Mana yang rumahnya keliling ada longkang, laluan air hujan lagi bagus. Jika tiada, cukuplah sekadar tepi rumah di mana tempat air hujan turun.”
[Sertai Telegram Geng Rasa Share Resipi]
CARA NAK TANAM KESUM
*Cuba korek-korek sikit tanah tu ada nampak lembab tak di dalamnya. Jika ada, dah boleh sediakan benih keratan kesum.
*Bila kita menanam, janganlah tanam sebatang-sebatang. Tanamlah sekurang-kurangnya 3 batang atau 4 dalam satu lubang. Jangan pula tanam seikat dalam satu lubang.
TONTON Dapur Rasa Live: Asam Pedas Ikan Kembung
TONTON Dapur Rasa Live: Mangolian Beef
PERATURAN SIRAM AIR
*Setelah tanam, siram air pagi dan petang. Jika hujan, senang kerja kita. Tak perlulah siram lagi sebab tempat tu dah memang air hujan turun.
*Selepas beberapa hari antara 4 keratan yang kita tanam, pasti ada antaranya tak semua hidup. Pasti ada yang mati (tapi kalau hidup semua alhamdulillah).
CARA KENAL PASTI KERATAN & TANAM
*JANGAN cabut jika nampak keratan tu hitam. Biarkan je. Dalam 10 lubang, pasti ada yang jadi. Memang dia nampak macam kering atau mati tapi pasti ada yang jadi. Sabar, selagi keratan tu tak menyembah bumi, selagi tu kita ada harapan.
*Tanam keratan berpandukan ruasnya, kerana akar akan tumbuh pada ruas-ruas tersebut. Tanamlah dalam sikit tak mengapa.
*Pastikan keratan kesum yang cukup tua, ia lebih senang untuk hidup.
[KLIK DI SINI SERTAI PERADUAN MAGGI RASA]
PERATURAN POTONG
*Setelah pokok membesar setinggi paras lutut, pokok kesum harus dipotong. Jika tak makan, sedekahlah kepada jiran. Atau boleh buat 3 ke 4 peringkat.
*Contoh, minggu ini kita kerat selonggok atau senang cakap, secekak. Simpan atau bagi jiran. Minggu depan potong lagi secekak. Jadi nanti nampak kesum tu naik bertingkat-tingkat. Jadi, tidaklah dia membazirkan. Nak potong semua takut pula esok nak guna dah tak ada daunnya.
KENAPA PERLU DIPOTONG?
Kenapa kesum perlu dipotong jika ia sudah tinggi dan mula rebah? Sebab ia boleh mati kerana kita tak petik. Jadi makin kerap kita potong, makin banyak pokoknya nanti makin rimbun.
TIPS & PETUA LAIN:
1. Kesum tidak memerlukan baja yang banyak. Cukup air, cukup sinar matahari, sudah memadai untuk dia hidup dengan subur.
2. Ada jenis serangga yang sukakan daun kesum. Jika nampak daunnya mula dimakan ulat, bolehlah semburkan racun serangga. Jika ia cantik dan tidak ada serangga yang makan, tidak perlulah kita meracun.
3. Kenapa saya beli pokok kesum dan bila sampai di rumah, ia semakin layu dan mati? Ini kerana akarnya terkejut dengan air yang berlebihan dan mungkin kurang. Sebaiknya kesum ditanam di atas tanah yang lembab.
4. Kenapa sahabat saya tanam kesum dalam pasu menjadi dan subur? Kerana dia menanam dari awal keratan dan siraman yang konsisten setiap hari. Pokok tidak mengalami perubahan mendadak dari segi pencahayaan dan kawasan sekitar.
5. Susah ke tanam kesum? Tidak susah jika kena cara dan tanahnya. Tapi susah juga jika kawasannya gersang dan terdedah matahari yang terik.
Kredit: Alin Lin
Ingin tahu bagaimana nak simpan kesum kekal segar? Boleh cuba petua ini:
Daun Kesum 2 Minggu Masih Segar. Begini Cara Simpan Supaya Tahan Lama
Tinggal di rumah bertingkat dan tiada ruang yang cukup luas untuk bercucuk tanam? Boleh cuba cara ini di balkoni sendiri:
Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap dan cepat dimasak di laman web Rasa:
Sedap & Asli. Resipi Gulai Ayam Stail Terengganu Ni Memang Padu
Pais Ikan Kembung Daun Kesum & Bubur Pulut Hitam Halia Kombinasi Padu Ilham Chef Imelda
Resipi Ikan Cencaru Sumbat Sambal Daun Kesum Yang Sangat Sedap & Mudah
Tonton lebih banyak video masakan mudah dan sedap di YouTube @Majalah Rasa Official:
