Nasi Air Thai memang enak dan sangat mengenyangkan. Ringkas sahaja hidangannya namun rasa memang sedap. Sedikit berbeza dengan sajian bubur nasi biasa kerana ia dihidangkan bersama kuah sup serta bahan-bahan sampingan yang lain. Nasi Air Thai ini sesuai dinikmati pada bila-bila masa. Bagi anda yang nak cuba, saudari Ichi Safitri ada kongsikan resipinya. Resipi ini sesuai untuk hidangan 4-5 orang makan. Selamat mencuba.

CARA MASAK NASI AIR THAI YANG SANGAT SEDAP & MUDAH

BAHAN-BAHAN:
2 cawan beras
2 liter air
2 ulas bawang putih
Kiub pati ayam – beli online disini

CARA MEMASAK:
1.Basuh beras, rendam hingga kembang dan simpan dalam peti sejuk beku semalaman.
2. Masukkan beras beku ke dalam periuk dan masukkan air, bawang putih dan kiub pati ayam.
3. Masak sehingga nasi jadi bubur. Jika beras masih keras, boleh tambah air hingga jadi lembik.

BAHAN KUAH:
1/2 bahagian ayam
1 kiub pati ayam
1/2 batang serai – dititik (jangan banyak nanti kuat sangat rasa serainya)
4 ulas bawang putih – ketuk
1 inci halia – ketuk
1 liter air
Garam, gula & serbuk cukup rasa

CARA MEMASAK:
1.Untuk membuat kuah, satukan semua bahan dan masak hingga ayam empuk dan kuah enak berperisa.
2. Bila sudah masak, keluarkan ayam dan carikkan isinya.

BAHAN LAUK SAMPINGAN:
Minyak bawang putih – cincang bawang putih kemudian goreng dengan sedikit minyak masak. Biarkan sejuk. Simpan bersama minyaknya sekali.
Bebola ikan – rebus sekejap dengan kuah sup tadi.
Kangkung – celur dengan air panas
Ikan bilis goreng – beli online disini
Telur masin
Cili flakes – beli online disini
Air lada – kisar 3 biji cili merah bersama cili api merah. Tambah cuka, gula dan garam secukup rasa

CARA MENGHIDANG:
1.Tuang bubur nasi ke dalam mangkuk dan tambahkan lauk sampingan dengan secukupnya.
2. Tuang kuah sup panas-panas.
3. Nasi Air Thai sedia untuk dinikmati.

Kredit resipi & foto: Ichi Safitri

Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap & cepat masak di laman web RASA:

Resipi Ayam Masak Bawang Stail Mamak Ni Memang Rugi Kalau Tak Cuba

Memang Sedap. Resipi Popia Lapis Rangup Best Untuk Minum Petang

Resipi Step By Step Buat Sardin Roll Yang Sedap & Gerenti Menjadi

Resipi Kek Coklat Kukus. Ringkas, Lembut & Sangat Sedap

Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Youtube @Majalah Rasa Official

Minum petang tanpa hidangan kuih muih dan bubur bagai tidak lengkap. Kebiasaannya hidangan pemanis mulut seperti aneka bubur dan pengat manis sering menjadi pilihan ramai.  Rasanya yang manis, lemak dan pelbagai perisa, memang tak jemu makan. Nikmatnya dapat bubur yang disukai. Sempena  ulang tahun ke 20 Majalah RASA, dikongsikan resipi pelbagai jenis bubur dan pengat untuk anda cuba.

1. BUBUR BARLI DAN KELEDEK

BAHAN-BAHAN:

• 100gm barli
• 200gm keledek yang dipotong dadu
• 250gm gula pasir atau secukup rasa
• 250gm santan
• 600gm air
• 1 helai daun pandan
• 1/2 sudu teh garam

CARA MEMASAK:

1. Rebus barli dan keledek hingga kembang dan empuk.  Setelah empuk masukkan gula, garam dan daun pandan.  Kacau sebentar kemudian masukkan santan pekat.
2. Apabila kuah telah menggeleggak dan agak pekat, tutup api dan sedia untuk dihidang.

Info chef: Hidangan yang boleh mengenyangkan.

2. BUBUR ANEKA UBI

BAHAN-BAHAN:

• 50gm keledek berwarna oren yang dipotong dadu
• 50gm ubi keledek kuning yang dipotong dadu
• 50gm ubi kayu yang dipotong dadu
• 50gm ubi keladi yang dipotong dadu
• 250gm gula pasir atau secukup rasa
• 250gm santan
• 650gm air
• 1 helai daun pandan | simpul
• 1/2 sudu teh garam

CARA MEMASAK:

1. Rebus keledek, ubi kayu dan keladi hingga kembang dan empuk.
2. Setelah empuk masukkan gula, garam dan daun pandan.  Kacau sebentar, kemudian masukkan santan pekat.
3. Apabila kuah telah menggelegak dan agak pekat, tutup api dan sedia untuk dihidang.

Info chef: Boleh gunakan jenis ubi lain juga jika suka.

3. BUBUR BUTIR NANGKA

BAHAN-BAHAN:

• 100gm tepung pulut
• 1-2 titis pewarna merah
• 1-2 titis pewarna hijau
• 1-2 titis pewarna kuning
• 250gm gula pasir atau secukup rasa
• 250gm santan
• 400gm air | kuah santan
• 600gm air | untuk rebus butir nangka
• 1 helai daun pandan |simpul
• 1/2 sudu teh garam

CARA MEMASAK:

1. Jerang air di dalam periuk hingga menggelegak.
2. Untuk membuat butir nangka; gaulkan tepung pulut bersama garam dan sedikit air. Gaul hingga menjadi seperti doh.  Bahagikan kepada tiga bahagian dan titiskan pewarna kepada setiap bahagian.  Gaul hingga warna sekata dan bentuk seperti butir nangka.
3. Masukkan butir-butir nangka tadi ke dalam air yg telah menggelegak.  Tunggu sehingga butir nangka itu timbul barulah diangkat.  Redam butir nangka yang telah masak di dalam air sejuk supaya tidak melekat. Ketepikan.
4. Untuk kuahnya pula; rebus air sebanyak 400gm hingga menggelegak. Kemudian masukkan butir nangka, gula, garam dan daun pandan.  Kacau sebentar kemudian masukkan santan pekat.
5. Apabila kuah telah menggeleggak  dan agak pekat, tutup api dan sedia untuk dihidang.

Info chef: Warna butir nangka terpulang kepada cita rasa masing-masing. Jika tidak suka, tidak perlu warnakan.

 4. PENGAT PISANG CAMPUR MI SIPUT

BAHAN-BAHAN:

• 2 biji pisang nangka | bentuk bunga
• 1 keping mi siput
• 100gm gula pasir atau secukup rasa
• 50gm gula merah/melaka
• 250gm santan
• 650gm air
• 1 helai daun pandan
• 1/2 sudu teh garam

CARA MEMASAK:

1. Rebus mi siput sehingga agak kembang, kemudian masukkan pisang.
2. Biar ia mereneh sebentar kemudian masukkan gula, gula merah/Melaka, garam dan daun pandan.  Kacau sebentar kemudian masukkan santan pekat.
3. Apabila kuah telah menggelegak dan agak pekat, tutup api dan sedia untuk dihidang.

Info chef: Pisang nangka menambah kesedapan pada bubur kerana rasanya yang lemak.

5. PENGAT KELADI, PISANG DAN KELEDEK

BAHAN-BAHAN:

• 2 biji pisang nangka | dibentuk bunga
• 100gm keladi |potong dadu sebesar lebih kurang 2cm x 2cm
• 100gm keledek |potong dadu lebih kurang 2cm x 2cm
• 100gm gula pasir atau secukup rasa
• 50gm gula merah/melaka
• 250gm santan
• 650gm air
• 1 helai daun pandan |simpul
• 1/2 sudu teh garam

CARA MEMASAK:

1. Rebus keladi dan keledek sehingga empuk, kemudian masukkan pisang.
2. Masaklah sebentar kemudian masukkan gula, gula merah/Melaka, garam dan daun pandan.
3. Kacau sebentar kemudian masukkan santan pekat. Apabila kuah telah menggelegak  dan agak pekat, tutup api dan sedia untuk dihidang.

Info chef: Tidak perlu masukkan gula merah/melaka jika ingin kuah putih.

6. BUBUR ANAK LEBAH

BAHAN-BAHAN:

• 100gm tepung gandum
• 100gm pulut | rendam selama 1 jam, tos airnya
• 1-2 titis pewarna hijau
• 1-2 titis pewarna merah
• 100gm gula pasir atau secukup rasa
• 250gm santan
• 600gm air
• 1 helai daun pandan | simpul
• 1 sudu sudu teh garam

CARA MEMASAK:

1. Jerang air di dalam periuk hingga menggelegak.
2. Sementara itu, untuk membuat anak lebah; gaulkan tepung gandum bersama garam dan sedikit air. Gaul hingga menjadi seperti doh.
3. Cubit sedikit doh tadi dan gentel-gentel masukkan ke dalam air yang telah menggelegak.  Buatlah sehingga habis.
4. Tunggu sehingga tepung itu timbul dan terapung di permukaan air. Setelah itu masukkan gula, 1/2 sudu teh garam dan daun pandan.  Kacau sebentar kemudian masukkan santan pekat.  Apabila kuah telah menggeleggak dan agak pekat, tutup api. Ketepikan.
5. Gaulkan garam pada pulut kemudian bahagikan kepada dua bahagian.Titiskan pewarna merah dan hijau. Gaulkan rata dan kukus sehinga pulut masak.  Apabila sejuk bolehlah dibentuk dan dicurahkkan sekali bersama kuah santan yang telah dimasak tadi.
6. Sedia untuk dihidangkan.

Info chef: Pulut menambah perisa pada masakan.

7. BUBUR BUAH DELIMA

BAHAN-BAHAN:

• 100gm biji buah delima
• 250gm santan pekat
• 450gm air
• 100gm gula atau secukup rasa
• 1 1/2 sudu teh tepung jagung
• 1/2 sudu teh garam
• 1 helai daun pandan | simpul

CARA MEMASAK:

1. Jerang air sehingga mendidih, masukkan biji delima, masaklah sehingga biji delima timbul.  Angkat dan disejukkan. Ketepikan.’
2. Di dalam periuk satukan santan, air, gula, garam, tepung jagung dan daun pandan. Kacau sehingga sebati kemudian hidupkan api.  Kacau senantiasa sehingga kuah agak memekat, tutupkan api.
3. Setelah itu bolehlah dihidangkan dengan meletakkan santan dahulu di dalam bekas bubur kemudian barulah diletakkan biji delima utnuk mendapatkan rupa yang menarik.

Info Chef: Boleh dimakan sejuk atau panas.

8. BUBUR SOM-SOM

BAHAN-BAHAN:

• 100gm tepung beras
• 1/2 sudu teh garam
• 1 cawan santan pekat
• 1 1/2 cawan air
• 50gm gula merah/melaka
• 50gm gula pasir

CARA MEMASAK:

1. Di dalam periuk, renehkan air bersama gula melaka dan gula pasir sehingga agak pekat. Ketepikan.
2. Di dalam kuali kacau tepung beras, santan, air dan garam. Kacau hingga sebati dan beras tidak berketul.
3. Kemudian hidupkan api, kacau hingga tepung menjadi kental. Masukkan ke dalam acuan yang sesuai untuk membentuknya, apabila sejuk bolehlah dihidangkan bersama air gula.

9. PENGAT KELEDEK UNGU

BAHAN-BAHAN:

• 400gm keledek ungu |potong dadu lebih kurang 2cm x 2cm
• 100gm gula pasir atau secukup rasa
• 50gm gula merah/melaka
• 250gm santan
• 600gm air
• 1 helai daun pandan | simpul
• 1/2 sudu teh garam

CARA MEMASAK:

1. Rebus keledek sehingga empuk, kemudian masukkan gula, gula merah/melaka, garam dan daun pandan.
2. Kacau sebentar kemudian masukkan santan pekat.  Apabila kuah telah menggelegak  dan agak pekat, tutup api dan sedia untuk dihidang.

Info chef: Warna ungu yang cantik, tanpa tambah sebarang pewarna.

10. BUBUR JAGUNG DAN KIDNEY BEANS

  BAHAN-BAHAN:

• 1 tongkol jagung manis | dihiris
• 100gm kidney beans |rebus hingga empuk
• 100gm gula pasir atau secukup rasa
• 250gm santan
• 400gm air
• 1 helai daun pandan | simpul
• 1/2 sudu teh garam

CARA  MEMASAK:

1. Rebus rebus biji jagung lebih kurang 15 minit untuk mengeluarkan rasa jagung, kemudian masukkan kidney beans yang telah direbus  sebentar.
2. Setelah itu masukkan gula, garam dan daun pandan.  Kacau sebentar kemudian masukkan santan pekat.
3. Apabila kuah telah menggeleggak  dan agak pekat, tutup api dan sedia untuk dihidangkan.

11. ASAM GUMPAL

BAHAN-BAHAN:

UNTUK INTI ASAM GUMPAL:

• 100gm kacang hijau
• 1 keping gula melaka
• 1 liter air

BAHAN SAGU MATA IKAN:

• 100gm biji sagu
• 2 1/2 cawan air suam

BAHAN UNTUK KUAH:

• 250gm santan pekat
• 2 cm halia yang dihiris halus
• 1/2 sudu teh halba
• 1/2 sudu teh garam
• 1 biji bawang merah yang dihiris

CARA MEMASAK:

1. Untuk membuat inti; Rebus kacang hijau hingga empuk masukkan gula melaka masaklah sehingga menjadi pes kacang hijau. Ketepikan.
2. Seterusnya gaulkan sagu mata ikan bersama 1/2 cawan air suam, bentukkan sagu mata ikan di tapak tangan. Masukkan inti dan bentukkan bulat.  Buatlah sehingga selesai. Kukus selama 20-30 minit atau sehingga masak.
3. Untuk kuahnya; Di dalam periuk masaklah santan bersama  dua cawan air, halba, halia, bawang merah  dan garam. Apabila mendidih masukkan asam gumpal yang telah dikukus tadi.  Masaklah sehingga kuah agak memekat.
4. Angkat dan sedia untuk dihidangkan.

Info chef:  Boleh masukkan daun pandan untuk aroma.

Resipi: Terima kasih Nur Adlina Badarudin, Putrajaya

12. BUBUR BARLI DAN PISANG

BAHAN-BAHAN:

• 6 biji pisang nangka
• 100gm barli|rebus sehingga empuk
• 600ml santan
• 150gm gula
• 100gm gula merah
• 2 helai daun pandan|disiat&simpul
• Secubit garam

CARA MEMASAK:

1. Potong pisang setebal 2cm dan celur sebentar. Toskan.
2. Satukan santan, gula, gula merah dan daun pandan di dalam periuk.
3. Didihkan sehingga ia hampir mendidih.
4. Masukkan pisang yang telah dicelur berserta barli dan secubit garam.
5. Didihkan dengan api yang kecil sehingga semua bahan sebati.

Info Chef: Pisang nangka boleh digantikan dengan penggunaan pisang awak.

13. BUBUR CANDIL PANDAN 

BAHAN-BAHAN:

• 600ml santan pekat
• 200gm tepung gandum
• 250gm gula
• 250ml air perahan daun pandan
• 2 helai daun pandan|disiat & simpul
• Secubit garam

CARA MEMASAK:

1. Uli tepung gandum bersama air perahan daun pandan sehingga menjadi doh yang agak lembut.
2. Bentukkan doh menjadi bebola kecil atau lonjong atau mengikut bentuk yang diingini.
3. Celur doh sehingga ia menjadi lembut kemudian toskan.
4. Di dalam periuk yang berlainan, satukan santan, gula dan daun pandan.  Didihkan sehingga ia hampir mendidih.
5. Masukkan doh candil yang telah direbus terlebih dahulu berserta secubit garam.  Didihkan lagi untuk beberapa minit sehingga semua bahan menjadi sebati.

Info Chef: Jika doh terlalu keras, tambah sedikit air dan jika doh terlalu lembik tambahkan sedikit tepung

14. BUBUR JAGUNG SAGU 

BAHAN-BAHAN:

• 200gm jagung
• 100gm sagu|rendam hingga kembang dan tos
• 700ml santan
• 250gm gula melaka
• 100gm gula
• 2 helai daun pandan|disimpul

CARA MEMASAK:

1. Satukan separuh santan bersama jagung, gula melaka, gula dan daun pandan.
2. Didihkan sehingga gula menjadi hancur dan jagung menjadi lembut.
3. Masukkan separuh lagi santan dan sagu.
4. Didihkan hingga semua bahan sebati dengan menggunakan api yang kecil.

Info Chef: Untuk hidangan ini, gunakan jagung segar yang telah dihiris dari tongkolnya.

15. BUBUR PULUT HITAM 

BAHAN-BAHAN:

• 600ml santan
• 250gm pulut hitam
• 250gm gula
• 2 helai daun pandan|disiat dan simpul
• Secubit garam

CARA MEMASAK:

1. Rendam pulut hitam di dalam periuk  selama sejam kemudian rebus sehingga ia menjadi empuk.
2. Di dalam periuk, satukan santan, gula dan daun pandan.  Didihkan sehingga ia hampir mendidih.
3. Masukkan pulut hitam dan secubit garam.
4. Didihkan lagi sehingga semua bahan menjadi sebati.

Info Chef: Rendam bubur hitam selama satu jam agar ia bersih dan kembang dengan sempurna

16.BUBUR CHA CHA CEMPEDAK

BAHAN–BAHAN:

100g cha cha kering
200g keladi
100g keledek kuning
100g keledek oren
100g keledek ungu
50g sago

5 ulas isi cempedak

Bahan-bahan (kuah santan):
750ml air
150g gula batu
2 cawan santan
Daun pandan
1/2 sudu kecil garam

CARA MEMASAK :
1. Rebus cha cha kering. Angkat apabila sudah terapung dan rendam di dalam air.
2. Rebus keladi dan keledek hingga empuk. Angkat dan toskan.
3. Rebus sago hingga masak. Angkat dan toskan.
4. Untuk memasak kuah santan, larutkan gula batu di dalam air.
5. Masukkan santan, daun pandan, dan garam. Kacau dan biar reneh.
6. Masukkan cha cha, keladi, keledek, isi cempedak dan sago.
7. Hidang panas atau sejuk.

Info chef:  Sago direndam semalaman untuk cepatkan ia kembang dan cantik jika dimasak dengan api yang perlahan supaya santan tidak  pecah minyak

17. PENGAT BEBOLA LABU MANIS
Bahan-bahan:
2 cawan labu yang siap dikukus dan dilenyek
2 cawan lebih tepung pulut
2 sudu besar tepung gandum
1 sudu besar air kapur sirih
1 sudu teh garam
sedikit pewarna kuning
Tak perlu tambah air semasa menguli doh
1/2 cawan sagu direbus sehingga masak dan lalukan di bawah air untuk buang kanji, ketepikan.

Cara memasak:
1.Gaulkan semua bahan sehingga menjadi doh yang tak melekat pada tangan.Kalau nampk lembut sangat boleh tambah kan tepung pulut lagi.
2.Panaskan air sehingga mendidih, kemudian bulatkan doh tadi, masukkan ke dalam air yang mendidih.
3.Apabila doh dah timbul maknanya kuih dah masak, angkat yang dah timbul kemudian masukkan ke dalam air biasa supaya tak bagi melekat.

Untuk kuah:
4 cawan santan sederhana pekat
1 keping gula Melaka
1/2 cawan gula pasir .Kalau tak nak manis boleh kurangkan.
sedikit garam
1 helai daun pandan

Cara memasak:
1.Masukkan santan ke dalam periuk kemudian masukkan gula Melaka dan gula pasir,1 helai daun pandan dan sedikit garam.
2.Kacau hingga santan mendidih.
3.Kemudian masukkan bebola labu tadi dan sagu yang telah direbus terlebih dahulu.

Kredit: Noriza Awang Hamat

18.PENGAT PISANG

Bahan-bahan:
5 biji pisang tanduk
3 sudu besar sagu
3 senduk kecil gula pasir
Secubit garam
1 batang kulit kayu manis- BELI ONLINE DI SINI
2 helai daun pandan

Cara memasak:
1.Rebus air dan larutkan gula bersama garam.
2.Masukkan biji sagu.
3.Masukkan daun pandan dan kulit kayu manis dan kacau hingga sagu kembang.
4.Masukkan pisang dan juga santan.
6.Kacau rata biar santan dan kuah mendidih.
7.Tutup api dan pengat sedia dihidangkan panas atau sejuk.

Kredit: Rozel Linda

19.PENGAT LABU

BAHAN-BAHAN:

• 300gm labu
• 1 liter air
• 200gm santan pekat
• 1 ketul gula Melaka
• 2 sudu besar gula pasir atau secukup nya
• 100gm sagu mata ikan
• 1 helai daun pandan
• 1/2 sudu teh garam

CARA MEMASAK:

1. Rebus labu bersama air secukupnya, gula melaka dan daun pandan hingga labu empuk.
2. Setelah itu, masukkan gula pasir, sagu mata ikan, garam dan santan. Masaklah sehingga kuah agak memekat.
3. Angkat dan sedia untuk dihidang.

Info chef: Jangan masak labu terlalu lama untuk menggelakkan ia terlebih lembik.

20.PENGAT NANGKA

BAHAN-BAHAN:

• 6 ulas nangka yang dihiris
• 1 liter air
• 100gm gula pasir atau mengikut selera
• 200gm santan pekat
• 100gm sagu mata ikan
• 1 helai daun pandan
• 1/2 sudu teh garam

CARA MEMASAK:

1. Masak air, nangka, gula, daun pandan hingga menggelegak.
2. Setelah itu masukkan sagu mata ikan, garam dan santan. Masak selama 5 minit atau sehingga kuah agak memekat.
3. Angkat dan sedia untuk dihidangkan.

Info chef: Manis bubur terpulang kepada selera masing-masing. Jika mahu kurang manis, ubahsuai jumlah gula mengikut citarasa.

Buat Sendiri Burger Omelette, Puas Hati Bila Anak Puji Sedap

Tips Elakkan Adunan Bahulu Melekat

Sambal Garing Ikan Bilis Ala-Ala Che Nor, Padu Rasa Buat Ketagih Nak Makan

Bosan dengan menu yang sama untuk sarapan, cuba gabungkan pilihan resipi timur dan barat ini. Yang penting cara memasaknya mudah dan cepat. Jika mahu cepat lagi siapkan bahan-bahannya di sebelah malam. Sajian sarapan paling penting untuk memulakan hari anda dan anak-anak. Dengan menu ringkas ini, pasti anda ada masa untuk memasaknya.

POPIA LADA HITAM

BAHAN-BAHAN:

• 250 gm sengkuang } disagat halus memanjang
• 150 gm lobak merah }disagat halus memanjang
• 5 gm bawang putih
• 25 gm udang kering } disangai dan ditumbuk
• 15 gm serbuk lada hitam
• Garam dan gula secukupnya
• Sedikit minyak untuk menumis
• Sedikit tepung gandum dan air  } satukan untuk dijadikan ‘gam’
• Kulit popia secukupnya

CARA MEMASAK:

1. Tumis bawang putih hingga terbit wangi.
2. Masukkan udang kering, garam, gula, serbuk lada hitam dan teruskan menggoreng hingga sebati.
3. Masukkan sengkuang dan lobak merah. Gaul sebati dan tutup api.
4. Toskan supaya tiada air lebihan di dalam inti tersebut.
5. Ambil sekeping kulit popia,letakkan sedikit inti di tengah-tengah kulit popia, tutup penjuru kiri dan kanan.
6. Kemudian gulung dari hujung atas ke bawah. Gunakan campuran air dan tepung sebagai gam untuk mengemaskan lipatan gulungan. Ulangi langkah hingga selesai.
7. Setelah itu, panaskan minyak di dalam kuali dan bolehlah menggoreng popia. Angkat setelah cukup masak dan kulitnya bertukar kekuningan.
8. Toskan dan sedia dihidangkan.

INFO CHEF: Jangan masak inti terlalu lama setelah memasukkan sengkuang dan lobak merah ke dalam kuali kerana ianya akan melayukan sengkuang dan lobak merah serta tidak rangup.

NASI GORENG TOM YAM

BAHAN-BAHAN :

•  2 sudu besar minyak masak
• 1 biji telur
• 1/4 bawang besar
• 75 g isi ayam
• 5 ekor udang
• 3 sudu besar sayur campuran
• 1/2 sudu besar pes tom yam
• 250 g nasi sejuk
• 1 sudu kecil sos ikan
• Sedikit perahan jus limau

CARA MEMASAK:

1. Panaskan ½ sudu minyak dalam kuali dan goreng telur yang dipukul cara dadar.
2. Potong telur dadar dalam kepingan kecil. Ketepikan.
3. Panaskan baki 1 ½ sudu besar minyak dalam kuali. Masukkan bawang ke dalam kuali dan tumis sehingga wangi.
4. Masukkan ayam, udang dan kacau sehingga ia separuh masak, diikuti dengan sayur campuran.
5. Masukkan pes tom yam dan kacau sebati sebelum masukkan nasi sejuk.
6. Tambah sos ikan dan telur ke dalam kuali. Kacau secara berterusan untuk rasa yang sebati dengan semua bahan-bahan.
7. Sendukkan nasi goreng yang telah siap dan masukkan perahan jus limau.
8. Siap untuk dihidangkan.

SPAGHETI KEJU

BAHAN-BAHAN :

• 340g spagheti
• 2 sudu besar minyak zaitun
• 3 ulas bawang putih dicincang
• 200ml krim berat
• 200ml sup ayam
• 300g keju Itali dicincang
• Secubit Garam
• lada hitam secukup rasa
• 2 sudu besar parsley segar dicincang

 CARA MEMASAK :

1. Didihkan air dalam periuk besar  dengan sedikit garam untuk merebus spagheti.
2. Buang sebahagian air yang direbus, tinggalkan sedikit  dalam anggaran satu cawan air, di dalam  periuk.
3. Sementara itu, dalam kuali yang lain dengan api yang sederhana, panaskan minyak. Tumis bawang putih hingga harum, kemudian tambah krim berat, sup ayam, dan 1/2 cawan air.
4. Tambah spagheti dan gaul sebati. Biarkan seketika.
5. Padam api dan tambah keju. Kacau atau kiraikan, tambah lebih banyak spagheti sehingga sos mencapai rasa yang diinginkan.
6. Perasakan dengan garam dan lada hitam, hiaskan dengan pasli, dan siap untuk dihidangkan.

FRITTATA BERKEJU

BAHAN-BAHAN :

• 5 biji telur
• 30 gram susu segar
• 25 gram cendawan butang (dihiris)
• 25 gram bawang merah (dipotong dadu)
• 25 gram lada benggala merah (dipotong dadu)
• 25 gram lada benggala kuning (dipotong dadu)
• 10 gram daun bawang
• 25 gram keju Cheddar (diparut)
• 25 gram keju Mozzarella (diparut)
• 10 gram mentega
• Garam
• Lada putih

CARA MEMASAK :

1. Pukul telur bersama susu segar, garam dan lada putih hingga sebati.
2. Kemudian, panaskan kuali dan cairkan mentega. Tumis bawang merah, cendawan, lada benggala merah dan kuning sehingga naik bau.
3. Seterusnya, masukkan adunan telur tadi dan kacau bersama bahan tumisan berserta sayuran tadi.
4. Apabila sekata, masak campuran telur berisi sayur dan taburkan dengan hirisan daun bawang hingga separa masak.
5. Akhir sekali, taburkan parutan keju Cheddar dan Mozzarella di atas permukaan telur dan bakar di dalam ketuhar selama 10 minit dengan suhu 170 darjah Celsius.
6. Sedia untuk dihidang.

VOLCANO BEEF CHEEZY ONION

BAHAN-BAHAN:

• 200 gram keju Mozzarella (dipotong dadu kecil)
• 400 gram daging cencang
• 3 biji bawang Holland (dibelah dua)
• 5 helai daun oregano (dicencang halus)
• ½ kg serbuk roti
• 2 biji telur
• 300 gram tepung gandum
• 1 sudu teh paprika
• Serbuk perasa
• Keju krim (untuk sos)
• Minyak masak (untuk menggoreng)

CARA MEMASAK :

1. Gaul daging cencang bersama daun oregano, paprika dan serbuk perasa.
2. Belah bawang Holland kepada dua bahagian dan leraikan.
3. Kemudian, masukkan daging yang telah siap digaul tadi ke dalam bawang dan sumbatkan bersama keju Mozzarella.
4. Bulat-bulatkan dan gaul di dalam tepung gandum.
5. Sesudah itu, celupkan ke dalam telur dan serbuk roti.
6. Akhir sekali, goreng hingga berwarna keemasan.
7. Boleh dihidangkan bersama keju krim.

KACANG POOL

BAHAN-BAHAN :

• 1 tin kacang parang
• 300 gram daging cencang
• 1 tin kecil tomato puri
• 3 ulas bawang putih – kisar
• 5 biji bawang merah – kisar
• Satu biji telur – digoreng
• 3 sudu minyak
• Garam dan gula secukup rasa

Hiasan:

• 1 biji limau kasturi – potong dua
• 1 biji cili hijau – hiris
• 1 biji bawang merah – potong kecil

Cara Membuat:   

1. Panaskan minyak di dalam kuali. Tumis bawang putih dan bawang merah hingga naik bau.
2. Masukkan daging cencang, masak hingga kekuningan
3. Kemudian, masukkan tomato puri. Kacau seketika.
4. Selepas itu, masukkan kacang parang, garam dan gula secukup rasa.
5. Kacau dan masak sehingga kuah menjadi pekat.
6. Angkat dan masukkan ke dalam pinggan.
7. Di atas pinggan, letakkan telur mata, kemudian hiaskan dengan hirisan limau kasturi, cili hijau dan bawang merah.
8. Boleh dinikmati bersama roti putih.

Resepi: Mingguan Wanita

Foto: Kumpulan Media Karangkraf