Penyediaan bahan-bahan yang telah kisar ini sangat membantu ibu-ibu dan wanita berkerja. Ia memudahkan ibu-ibu memasak tanpa duduk berjam didapur, cuba 4 resipi pes ini untuk memudahkan kerja memasak kamu!
PES PUTIH
Sesuai untuk Sup, Goreng capcai, Mi goreng, semur, Ikan stim.
BAHAN-BAHAN:
- 250 gm bawang merah
- 100 gm bawang putih
- 50 gm buah keras
- 3 sudu makan lada
- 2 sudu makan garam
- 100 ml minyak goreng | untuk kisar bahan
- 100 ml minyak goreng untuk menumis
CARA MEMASAK:
1. Kisar semua bahan bersama minyak. Kisar hingga halus.
2. Panaskan minyak untuk menumis, tumis bahan kisar sampai harum dan masak.
3. Masukkan garam. Biar seketika, angkat dan sejukkan.
4. Masukkan pes yang sudah sejuk ke dalam botol dan boleh digunakan bila-bila diperlukan.
PES MERAH
Sesuai untuk nasi goreng, sambal goreng,balado,ayam dan ikan goreng sambal, Shellout, Ayam sambal. Masak Asam Tumis, Asam Pedas, Kari, ikan dan ayam bakar.
BAHAN-BAHAN:
- 500 gm cili merah
- 150 gm bawang merah
- 100 gm bawang putih
- 100 gm tomato
- 50 gm gula merah
- 2 sudu makan garam
- 100 ml minyak goreng |untuk kisar bahan
- 100 ml minyak goreng |untuk menumis
CARA MEMASAK:
1. Kisar semua bahan bersama minyak. Kisar hingga halus. Kecuali gula merah
2. Panaskan minyak untuk menumis, tumis bahan kisar sampai harum dan masak.
3. Masukkan garam dan gul merah. Tumis sebentar kemudian sejukkan
4. Masukkan pes yang sudah sejuk ke dalam botol dan boleh digunakan bila-bila diperlukan.
PES KUNING
Sesuai untuk buat soto, acar, pepes, gulai lemak
BAHAN-BAHAN:
- 100 gm buah keras
- 150 gm bawang putih
- 300 gm bawang merah
- 50 gm kunyit hidup
- 20 gm halia
- 20 gmr lengkuas
- 2 sudu makan lada
- 2 sudu makan garam
- 100 ml minyak goreng |untuk kisar bahan
- 100 ml minyak goreng untuk menumis
CARA MEMASAK:
1. Kisar semua bahan bersama minyak. Kisar hingga halus.
2. Panaskan minyak untuk menumis, tumis bahan kisar sampai harum dan masak.
3. Masukkan garam dan masak seketika. Angkat dan sejukkan.
4. Masukkan pes yang sudah sejuk ke dalam botol dan boleh digunakan bila-bila diperlukan.
PES OREN
Sesuai untuk ayam goreng, gulai, lodeh, rendang
BAHAN-BAHAN:
- 200 gm Cili merah
- 2.5 sudu makan ketumbar
- 300 gm bawang merah
- 150 gm bawang putih
- 100 gm buah keras
- 25 gm kunyit hidup
- 20 gm halia
- 20 gm lengkuas
- 2 sudu makan garam
- 100 ml minyak goreng | untuk kisar
- 100 ml minyak goreng | untuk menumis
CARA MEMASAK:
1. Kisar semua bahan bersama minyak hingga halus.
2. Panaskan minyak untuk menumis, tumis bahan kisar sampai harum dan masak.
3. Masukkan garam dan masak lagi seketika. Angkat dan sejukkan.
4. Masukkan pes yang sudah sejuk ke dalam botol dan boleh digunakan bila-bila diperlukan.
Kongsi resipi: Ummi Najihah
Download seeNI sekarang!
KLIK DI SEENI
Cara Buat Nuget Ayam Tempura Homemade
Sedapnya Nuget Ayam Tempura homemade perkongsian saudari Noor Liyana ni. Malah bila buat sendiri ni, khasiatnya tentulah lebih berbanding nuget sejukbeku yang dibeli di pasaraya. Kini, anda boleh hasilkan sendiri kudapan untuk anak-anak dan keluarga. Lebih bersih, lebih jimat , tiada MSG dan dijamin halal.
NUGET AYAM TEMPURA HOMEMADE
BAHAN-BAHAN:
- 700gm isi dada ayam | potong kecil
- 2 biji telur
- 5 ulas bawang putih
- 2 biji bawang merah saiz sederhana
- Serbuk lada hitam secukupnya
- 3 sudu makan tepung ubi kayu
- Garam dan perasa ( jika suka) secukupnya
- Tepung goreng serbaguna secukupnya
- Sedikit mentega
CARA MEMASAK:
1. Kisar semua bahan hingga halus. ( boleh guna food processor jika ada. Jika tiada, boleh guna pengisar biasa.)
2. Ambil loyang bersesuaian dan sapukan sedikit mentega.
3. Tuang adunan ke dalam loyang dan kukus selama30 minit.
4. Setelah masak, keluarkan kek nuget tadi dari loyang.
5. Potong kek nuget mengikut saiz yang digemari.
6. Bancuh tepung serbaguna dengan air. Jangan pekat sangat dan jangan cair sangat supaya nuget boleh disalut dengan sekata.
7. Celupkan nuget dalam tepung serbaguna dan goreng hingga garing.
8. Selain goreng, nugget juga boleh di gril.
9. Sedia untuk dinikmati.
Kredit resipi & foto: Noor Liyana
Ayam Goreng Berebut Makan, Goreng Macam Ni Ikut Cara Mak-Mak
Ayam goreng ada macam-macam cara menyediakannya tapi ayam goreng yang dibuat oleh mak tentulah yang paling sedap.
Biasanya adik beradik akan berebut makan. Seperti yang dikongsi oleh Khairul Hakimin, resipi ayam goreng berikut adalah daripada seorang ibu anak yang ramai dengan bajet sederhana.
Ayam dipotong kecil bukan saja agar lebih sedap tapi juga supaya semua dapat merasa.
Resipi ayam goreng berebut makan
Bahan-bahan
1 ekor ayam – dipotong kecil
2 sudu besar serbuk cili
2 sudu besar serbuk kunyit
Garam secukup rasa
Beberapa tangkai daun kari
Beberapa ulas bawang merah India – dihiris
Cara membuat
1. Gaulkan ayam dengan serbuk cili, serbuk kunyit dan garam hingga sebati. Perap sekejap pun dah cukup.
2. Panaskan minyak dalam kuali. Tumis bawang merah dan daun kari sampai naik bau.
3. Masukkan ayam, goreng hingga garing dan keemasan.
4. Angkat bersama daun kari dan bawang. Siap untuk dihidang!
Tip Ekstra: Kalau suka lebih pedas, boleh tambah sedikit serbuk lada hitam atau hirisan cili padi ketika menggaul ayam.
Kredit resipi & foto: Khairul Hakimin
Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap & cepat masak di laman web RASA
Kengsom, Menu Simple & Ketagih Nak Makan
Selain paprik dan tomyam, kengsom juga antara menu simple yang buat anda ketagih nak makan. Masakan Thai ni kena ada rasa masam, manis dan pedas. Barulah kaw rasanya. Hirup kuah kengsom ni memang layan.
KENGSOM
BAHAN-BAHAN:
- Bawang putih-beli online di sini
- Serai
- Lada merah merah besar
- Cili padi. (Lebihkan jika suka pedas)
- Kunyit hidup
- Belacan-beli online di sini
Cara memasak:
1.Tumbuk sampai lumat. Nak senang kisar dengan sedikit air saja sampai lumat.
2.Didihkan air. Masukkan bahan yang dikisar tadi.
- Masukkan asam keping. Nak guna jus limau pun boleh.
4.Masukkan serbuk perasa. Saya guna maggi cukup rasa.
5.Masukkan garam.
6.Tambahkan gula secukup rasa.
7.Bila kuah dah mendidih, masukkan nenas. Taknak pun tak apa. Ikut selera masing-masing.
8.Masukkan ikan satu persatu. Ikan yang sesuai utk masak kengsom:
Ikan siakap,kembong, ikan merah, ikan kerisi ( buang sisik dulu), ikan duri dan ikan talapia merah.
9.Bila ikan dah masak, kuah pun cukup rasa pedas masam manis, masukkan kangkung. Tutup api. Tutup periuk.
10.Siap untuk dihidang.
Kredit: Siti Syuhaila Yusoff
[Sertai Telegram Geng Rasa Share Resipi]
Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap & cepat masak di laman web RASA:
Resipi Sambal Tempe Basah, Sangat Sedap & Cara Masak Pun Mudah
Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Dailymotion @Rasa & Youtube @Majalah Rasa Official
