Kelama kabut balik kerja tak tau nak masak apa, apa kata korang cuba masak sup yang simple. Selain boleh dimakan dihidangkan dengan nasi boleh juga dihidangkan dengan bihun atau mi. Tambah dengan sambal kicap, perghhh memang terbaik. Dah tak perlu lauk lain lagi dah. Sesuai ni untuk makan tengahari.
SUP BEBOLA IKAN TELUR PUYUH
BAHAN-BAHAN:
- 1 biji bawang putih
- 1 biji bawang merah
- 3cm halia
- 2 sudu rempah sup
- 1 paket stok ayam
- 1 tangkai daun sup | racik
- 1 batang daun leek | potong kasar
- ½ biji lobak merah | potong kasar
- 5 biji tomato ceri
- 10 biji bebola ikan
- 10 biji telur puyuh | rebus dan buang kulit
- Lada sulah secukupnya
- Garam secukup rasa
- Air secukupnya
- Minyak masak secukupnya
CARA MEMASAK:
1. Bawang merah, bawang putih dan halia dihiris halus. Kemudian, panaskan satu sudu minyak masak dan tumiskan bahan yang dihiris bersama rempah sup.
2. Kemudian, masukkan air sehingga mendidih dan masukkan lobak merah, stok ayam dan bebola ikan.
3. Setelah bahan empuk, masukkan hirisan daun leek, daun sup dan tomato ceri, bersama telur puyuh beserta lada sulah dan garam secukup rasa.
4. Sedia dihidangkan.
SUP TELUR BERSAYUR
BAHAN-BAHAN:
- 5 biji telur
- 3 ulas bawang merah | hiris
- 2 ulas bawang putih | hiris
- 2.5cm halia | hiris
- 3 biji kentang | potong empat
- 1 batang lobak merah | potong
- 500gm suhun
- Garam dan bahan perasa secukupnya
- Air secukupnya
- Sedikit daun sup dan daun bawang untuk hiasan | racik
CARA MEMASAK:
- Masukkan air dalam periuk bersama hirisan bawang merah, bawang putih dan halia.
- Masak di atas api sederhana hingga kuah mendidih. Masukkan kentang, lobak merah serta stok ayam. Kacau sekata.
- Setelah kentang empuk, kecilkan api.
- Perlahan-lahan pecah telur ke dalam sup satu persatu.
- Biarkan dan jangan kacau supaya telur menjadi keras dan tidak pecah kuningnya.
- Kemudian masukkan suhun, perasakan dengan garam dan bahan perasa secukupnya. Kacau perlahan dan biar mereneh seketika.
- Sebelum dihidangkan, hiaskan dengan hirisan daun bawang dan bawang goreng.
.
SUP KEPALA IKAN MERAH
BAHAN-BAHAN:
- 1- 2 kepala ikan merah |bersih dan toskan
- 1biji bawang besar | hiris
- 2 ulas bawang putih | titik
- 3cm halia | hiris halus
- 1 batang serai | titik
- 1 bunjut sup bunjut
- Rempah penumis |bunga lawang, kulit kayu manis dan buah pelaga
- 1/2 sudu teh jus limau nipis
- Sedikit hirisan daun sup dan bawang
- Sedikit bawang goreng
- Sedikit serbuk lada sulah dan lada hitam
- Sedikit minyak untuk menumis
- Garam dan perasa secukupnya
CARA MEMASAK:
1..Panaskan sedikit minyak dalam periuk, tumiskan bawang putih, bawang merah dan halia.
2. Setelah kekuningan masukkan rempah penumis, sup bunjut dan serai. Kacau lagi setelah naik bau, kemudian masukkan air secukupnya.
3. Bila kuah sudah mendidih masukkan kepala ikan, garam dan perasa secukupnya.
4. Setelah masak, masukkan jus limau nipis,serbuk lada sulah dan lada hitam.
5. Sebelum hidangkan tabur bawang goreng dan hirisan daun sup dan daunbawang.
6. Sedap dihidangkan bersama sambal kicap.
Download seeNI sekarang!
KLIK DI SEENI
Pedas & Menyengat. Ini Resipi Cencaru Sumbat Paling Sedap.
Anda dan keluarga suka makan hidangan pedas? Jika ya, menu Cencaru Sumbat perkongsian saudari Ratna Sari Zain ni pasti kena dengan selera. Menu mudah dan memang membuka selera. Sesuai sangatlah cuba untuk sajian makan tengahari atau makan malam ni. Jom lihat bahan-bahan yang diperlukan.
IKAN CENCARU SUMBAT BERASAP
BAHAN-BAHAN:
- 4 ekor ikan cencaru – saiz sederhana
- Air belacan
- Air asam jawa
- Garam & serbuk kunyit untuk perapan
- Gula
- Limau kasturi ( tambahan)
BAHAN KISAR:
- 10 biji bawang merah
- 5 ulas bawang putih
- 1 inci halia
- 1 inci lengkuas
- 4 batang serai
- 10 biji cili burung ( cili padi/kampung)
CARA MEMASAK:
1. Siang ikan dan belah belakang.
2. Kemudian lumur garam serta serbuk kunyit. Jumlahnya agak-agak sahaja.
3. Potong kecil bahan-bahan kisar supaya senang lumat.
4. Masukkan sedikit air dan kisar jangan hancur sangat. Pastikan teksturnya kasar sedikit.
5. Ambil sedikit bahan kisar tadi dan sumbat ke dalam perut ikan. Jangan gunakan semua kerana ia akan digunakan untuk buat kuah nanti.
6. Perap ikan selama 3 jam atau lebih. Kemudian goreng hingga garing. Angkat dan toskan.
7. Untuk kuah, panaskan minyak dan masukkan lebihan bahan kisar tadi.
8. Bila dah garing dan naik bau, masukkan air belacan dan air asam jawa secukupnya.
9. Tunggu sekejap sehingga kering. Kemudian barulah dimasukkan garam serta gula. Akhir sekali masukkan ikan yang digoreng tadi.
10. Gaul rata dan siap untuk dinikmati. Perah limau kasturi untuk lebih sedap.
https://www.facebook.com/poh.ratnasari/videos/10209427225709580/?t=0
Kredit resipi & foto: Ratna Sari Zain
Rendang Daging Minangkabau, Lebih Sukar Dan Lagi Sedap Rasanya!
Jika anda mencari cabaran yang lebih sukar dan lagi sedap daripada menyediakan masakan rendang daging tradisional, anda perlukan resipi rendang lembu ini. Selamat mencuba!
Rendang Daging Minangkabau VIRAL..
Bahan-bahan ( 6 org mkn ):
- daging lembu 1 kg
- kicap manis cap kipas udang 1 botol kecil,( p/s kene pakai kicap jenama ni…kalu tak guna rasanye tk berapa nk sedap)
- lada kering dalam 20 tangkai ( blend ) (p/s ikut selera, kalo nk pedas lebihkan lah lada kering tu)
- cili padi = 10 tangkai ( blend dgn lada kering ) (p/s rendang nogori mesti tk tinggal cili padi ni kan)
- bwang besar = 5 biji , bwng puith = 1 labu , halia = sebesar ibu jari , lengkuas = sebesar ibu jari , serai 5 btg ( smua di blend hingga lumat )
- santan = 1 biji kelapa, p/s = ikut citarasa ..kalo nk lebih letak lebih..
- kerisik sedikt
- bahan2 utk yg last skali…kalo takde mmg tak jadi rendang ni…. bawang besar =2 biji ( potong bulat )serai = 5 btg ( di ketuk )…
- daun kunyit = disiat-siat…..smua bahan diatas digoreng dgn minyak sampai layu dan wangi
garam secukup rasa …p/s = tk perlu byk sbb dah ada kicap….
minyak masak yg secukupnye
Cara-cara:
- Perap daging dengan kicap manis, nak sedap perap semalaman…perap 30 min pun ok gak….
- Panaskan minyak & tumiskan semua bahan yg di kisar tadi … bawang besar + bwg putih + halia + langkuas+serai
kemudian, dah pecah minyak bahan2 yg ditumis tadi..masukkan lada kering + cili api tadi ….tumis sampai pecah minyak jugak… - Masukkan daging yang diperap tadi…kecutkan daging tu sampai kuar air daging & sampai daging empuk
kemudian masukkan santan…. - Agak2 santan mcm nk pekat , masukkan kerisik n masak sampai kering & meyerupai rendang…
akhir sekali masukkan 3 bahan ug digoreng dgn minyak td ..
Selamat mencuba
p/s= tgk bahan2 diatas
Kongsi resipi: FB Singaporean Pakimix
Cara-Cara Buat Nasi Ulam Utara Yang Paling Sedap.
Sesekali menjamah Nasi Ulam memang sedap. Nasi putih yang digaul bersama pelbagai jenis ulam-ulaman serta rencah ini ternyata sangat mudah dihasilkan. Malah rasanya yang enak juga membuatkan ia menjadi kegemaran ramai. Nak hasilkan menu ini untuk keluarga? Resipi Nasi Ulam Utara perkongsian saudari Ani Mizi ni antara yang terbaik yang boleh dicuba.
RESIPI NASI ULAM UTARA
BAHAN-BAHAN:
- 7-10 senduk nasi sejuk
BAHAN ULAM ( HIRIS HALUS):
- Daun selom
- Daun Kesum
- Daun Kemangin
- Daun Ulam Raja
- Daun kunyit ( aneka ulam ni boleh ditambah pelbagai jensi lagi. Paling bagus guna ulam yang beraroma)
- 1 biji bawang besar
- 5-6 batang serai
BAHAN TUMBUK:
- 1kan tenggiri masam atau gelama masam – digoreng dan ditumbuk
- ½ inci lengkuas
- 15-20 biji cili padi
- 1 inci belacan
- 3 sudu makan beras – goreng tanpa minyak dan tumbuk halus
- Kerisik
CARA MEMASAK:
1. Masukkan bahan-bahan tumbuk ke dalam nasi dan gaul rata.
2. Kemudian masukkan aneka ulam-ulaman yang dihiris. Gaul rata.
3. Rasa nasi dan jika kurang rasa, boleh tambah garam atau isi ikan masin tumbuk dengan secukupnya.
4. Sedia untuk dinikmati.
Resipi Nasi Briyani Simple & Daging Masak Kandar. Hidangan Untuk 7-8 Orang Makan
Cara Hasilkan Rempah Nasi Komok Homemade. Resipi Ori Dari Thailand
Kredit resipi & foto: Ani Mizi
