Makanan bergoreng memang sedap dan rangup, tapi ia sebenarnya mempunyai kandungan kolesstrol yang tinggi. Dah tentu-tentu ia tidak baik untuk kesihatan terutama masalah jantung dan tekanan darah tinggi. Kalau anda sukar mengelakkan makanan bergoreng, ini ada tiga cara menggoreng yang boleh diamalkan bagi mengurangkan kandungan kolestrolnya.
Guna Minyak Bersih
Penggunaan minyak baru yang bersih menjadikan kadar kolestrol makanan yang digoreng adalah selamat dimakan kerana kadar kolestrolnya tidak terlalu tinggi.
Masukkan Makanan Bila Minyak Betul-Betul Panas
Pastikan minyak betul-betul panas baru masukkan makanan yang hendak digoreng. Dengan cara ini makanan yang digoreng lebih cepat garing dan masak. Masa yang sama makanan tidak akan menyerap banyak kolestrol dari minyak gorengan.
Tapis Makanan
Gunakan penapis semasa mengangkat makanan yang digoreng supaya minyak yang melekat pada makanan tiris ke bawah dan makanan tidak berminyak. Kemudian letakkan makanan atas tisu dapur supaya baki minyak meresap pada tisu sebelum makanan sedia dihidangkan.
Mudahkan! Sekarang anda boleh manfaatkan tip ini.
Tak tahu nak masak apa? Lubuk resipi RASA kini di SEENI, tak perlu susah lagi.
Download
sekarang!
Petua Pilih Jantung Pisang Supaya Tak Dapat Yang Pahit. Guna 2 Cara Ini
Jantung pisang memang sedap jika dicelur dibuat ulam, kerabu mahupun dimasak gulai. Cuma tak semua jantung pisang ini boleh dimakan. Ada juga jenis yang kelat atau pahit. Jadi macam mana tahu jenis jantung pisang yang pahit ini? Caranya dikongsi oleh Sara Saad.
Tip kenal pasti jantung pisang yang pahit atau tidak
1. Cucuk jantung pisang dengan pencungkil gigi atau lidi. Cucuk sedikit saja hanya sampai mengeluarkan sedikit getahnya. Rasa sedikit getahnya, jika getahnya pahit bererti jantung pisang tersebut tidak boleh dimakan/pahit.
2. Lagi satu petua, lihat hujung jantung pisang, kalau tajam, tandanya jantung pisang tu pahit. Yang tidak tajam, tidak pahit.
Info
- Jantung pisang yang boleh dimakan selalunya dari pisang yang boleh dimasak seperti pisang awak, pisang raja, pisang nipah.
- Tapi elakkan jantung pisang dari pisang abu atau pisang Nangka kerana ia pahit. Jantung pisang yang sedap adalah dari pisang hutan.
- Bagi memastikan jantung pisang yang direbus tak lebam atau hitam, rebus dengan asam gelugor.
Sumber: Sara Saad.
Tak tahu nak masak apa? Lubuk resipi RASA kini di SEENI, tak perlu susah lagi.
Download
sekarang!
Ini Cara Gandakan Penjimatan Penggunaan Gas
Merealisasikan langkah untuk belajar berjimat, apa kata anda mulakan dahulu dengan komponen penjimatan dari ruang dapur. Ini lebih mudah untuk direalisasikan memandangkan anda hanya perlu sedikit perubahan cara penggunaan bahan api semasa memasak. Kebijaksanaan anda menggunakan sumber gas sewaktu penyediaan hidangan akan membantu kepada penjimatan kos perbelanjaan bahan api secara umumnya. Jom praktik langkah berikut,
- Memasak dengan menggunakan periuk seramik atau periuk kaca lebih jimat jika dibandingkan dengan memasak menggunakan periuk keluli tahan karat. Ini kerana material seramik dan kaca tidak memerlukan suhu kepanasan yang tinggi berbanding keluli tahan karat. Jadi waktu memasak dapat dijimatkan dan sumber penggunaan bahan api dapat dijimatkan untuk penyediaan hidangan.
- Pastikan sentiasa menutup tudung periuk semasa memasak untuk memastikan haba tidak dibebaskan begitu sahaja. Ini sekali gus dapat menjamin masa memasak lebih cepat dan pantas berbanding jika dibiarkan terbuka.
- Buat pilihan terbaik jika ingin memanaskan semula hidangan. Pilihlah menggunakan dapur gas berbanding menggunakan oven. Ini kerana kos elektrik lebih tinggi berbanding gas dan ini dapat membantu anda berjimat di dalam penggunaan bahan api.
- Padamkan dapur gas beberapa minit lebih awal daripada kebiasaan. Biarkan kepanasan yang sedia ada menyempurnakan masakan hidangan tersebut. Cara ini praktikal dan menjimatkan.
- Memasak gunakalah kuali non stick. Ini kerana ia tidak memerlukan minyak semasa memasak. Jadi boleh gunakan api besar untuk memanaskan dan kemudian memasak menggunakan api sederhana. Ini akan menjimatkan masa ketika proses memanaskan periuk atau kuali dan tidak perlu tungu sehingga minyak benar-benar panas untuk memasak.
- Menyediakan hidangan bubur memang memerlukan masa yang lama untuk memasaknya. Jadi untuk menjimatkan penggunaan gas, sebaiknya beras direndam 30 minit terlebih dahulu untuk mempercepatkan proses memasak.
- Gunakan kuali memasak yang sesuai saiznya dan tutup periuk semasa memasak bagi menjimatkan tenaga.
- Penggunaan periuk tekanan dan pengukus adalah lebih baik dan menjimatkan tenaga sehingga 70% serta makanan yang dimasak juga adalah sihat.
- Hidupkan dapur gas hanya setelah anda menyediakan semua bahan memasak dan ditempatkan berdekatan. Ini menjadikan waktu memasak lebih pantas dan penjimatan gas dapat dilakukan.
- Merendam bahan masakan seperti kekacang sebelum dimasak akan menjimatkan bahan api. Umpamanya 250gm kacang kuda apabila direndam sepanjang malam akan mengguna 22% kurang bahan api jika dibandingkan dengan bahan api yang diguna untuk kuantiti yang sama bagi kacang kuda yang tidak direndam.
- Api yang menyentuh penjuru kuali merugikan bahan api kerana haba dilepaskan pada persekitaraan. Namun, jika anda menggunakan kuali yang lebar, anda dapat menjimatkan bahan api. Kajian menunjukkan untuk kebanyakkan dapur gas , diameter yang sesuai ialah 25cm. Jika anda menggunakan kuali yang sempit, kurangkan api.
- Adalah penting untuk memastikan dapur dan pembakar anda sentiasa bersih. Pembakar gas yang tersumbat akan meningkatkan penggunakan tenaga.Api yang berwarna biru bermaksud pembakaran yang cekap. Warna api yang kuning atau jingga bermaksud pembersihan perlu dilakukan.
Sumber gambar: 123 royalty free
Nak beli PENGUKUS? Klik SINI. Ada banyak pilihan & pastinya pada harga mampu milik.
Kek Span Pandan Santan Guna Sukatan Cawan. Baru Belajar Buat Pun Confirm Jadi.
Tak tahu nak masak apa? Lubuk resipi RASA kini di SEENI, tak perlu susah lagi.
Download
sekarang!
Cara Buang Kulit Ikan Cencaru Tanpa Tercabut Isi
Ikan cencaru memang sedap dimakan cuma selalu jadi masalah adalah bila nak buang kulit keras atau ‘jaket’ ikan ini.
Kalau salah cara, dengan isi sekali akan tercabut. Bagi menanggalkan kulit ikan cencaru yang keras ini ada tekniknya. Perkongsian Mazlina Haji Ismail boleh dijadikan panduan
Teknik buang kulit ikan cencaru supaya isi tak tercabut
Cara ini saya tiru cara tauke ikan buka jaket atau kulit ikan cencaru. Caranya;
1. Buang sirip tepi ikan
2. Cungkil/ hiris kulit tepi sirip.
3. Keluarkan kulit yang sedikit tu.
4. Pegang kulit dengan menggunakan tuala/tisu dapur/kertas.
5. Rentap atau tarik kulit sampai ke bahagian ekornya.
Ok lulus
Selamat mencuba.
Sumber: Mazlina Haji Ismail.
Tak tahu nak masak apa? Lubuk resipi RASA kini di SEENI, tak perlu susah lagi.
Download
sekarang!
