Buat telur rebus nampak macam senang tapi kalau tak kena cara, telur akan jadi sukar dikupas. Kulitnya melekat hingga hasilnya telur rebus terkopek dan tak licin. Lagi masalah kalau perlu mengupas telur dalam jumlah yang banyak.
Supaya tak berdepan masalah begini terutama bagi peniaga makanan boleh praktikkan tip yang dikongsi oleh Chef Hazif Fizzainal. Menurutnya jika menggunakan cara ini untuk kupas 1500 biji pun tiada masalah, 2 jam saja dan setel.
4 cara rebus telur supaya mudah dikupas
Ads
Ada terbaca posting perniaga nasi lemak dilema nak masak telur rebus. Jangan risau tip ini boleh memudahkan kawan-kawan dan peniaga di luar sana. Nak kupas 1500 biji telur pun tiada masalah, hanya ambil masa 2 jam saja jika telur dimasak dengan cara ini.
Jom saya share 4 cara rebus telur supaya mudah dikupas.
1.Rebus telur dalam suhu didih 100’c dan masukkan garam. Insya-Allah telur mudah dikupas.
Ads
2.Atau boleh juga rebus telur dalam suhu didih 100’c dan tuang sedikit minyak masak.
3.Boleh juga gunakan stimer. Susun telur dalam bekas stim selama 21 minit suhu 100’c.
4.Satu lagi cara, sediakan periuk, air, tunggu sehingga mendidih dan rebus telur hingga masak.
Ads
Insya-Allah telur akan senang dikupas ikut cara ini.
Jangan kerana inginkan kelainan, mendapat nama dan ilmu yang sedikit, makanan yang dihasilkan boleh menjadi racun. Tidak perlu terikut -ikut jika ianya boleh memudaratkan walaupun bukan dalam serta merta mungkin ia mengambil masa lama.
Saya rasa makin menjadi-jadi la kes2 macam ni. Dengan ilmu sedikit dalam Natural Products (Sebatian semulajadi) yang telah Allah amanahkan ini, maka ingin saya ulas sedikit isu *telur dadar bunga kertas* ni.
Ini perkongsian dari Dr Fatimah Salim berkaitan ‘TELUR DADAR BUNGA KERTAS’
Ini kompilasi kajian2 yang sudah dibuat pada bunga kertas ni. Walaupun ada kesan positive seperti yang digembar gemburkan namun hanya diuji pada tikus makmal dan tidak banyak pada bahagian bunga. Kita juga sangat2 sayangkan dan mahu pakai lama badan kita ni, pastinya kita tidak mahu jadi seperti tikus makmal ☺️.
Nasihat saya, kalau tidak berkeperluan, tidak perlulah makan buat sayur. Bunga kertas ini ada sedikit bahan yang menyumbang kepada kebaikan badan, tapi harus diingat bahan yang tidak elok juga ada banyak akan memberi kesan sampingan seperti kerosakkan buah pinggang, keracunan pada hati juga masalah pernafasan. Sebab tu ianya tidak menjadi makanan harian kita . Banyak lagi makanan ruji yang ada dan banyak maanfaatnya.
Dr Fatimah Salim
– PhD in Natural Product
-Fellow Research di Atta-ur-Rahman Institute for Natural Product Discovery (AuRIns), UiTM Puncak Alam
– Youth Scientist Network Academy Science Malaysia (YSN-ASM) Affiliates
– Member of Malaysian Natural Product Society (MNPS)
– Ahli Kimia berdaftar, Institut Kimia Malaysia
Kredit to Dr fatimah salim.
LAGI VIRAL TELUR DADAR BUNGA MAWAR
Jika tadi viral pasal telur dadar bunga kertas, timbul pulak insan kreatif menjadikan bunga mawar pula sebagai bahan campuran dalam telur dadar..
Sumber mengatakan, “kelopak bunga mawar mengandungi sekilar 95 peratus air. Kelopaknya tinggi dengan vitamin dan rendah kalori. Perubatan Cina kuno mendapati kelopak bunga mawar boleh digunakan untuk mengubati gangguan pencemaan, menyembuhkan luka dan kitaran haid yang tidak lancar,” petik laman tersebut.
Bukan itu sahaja konsumsi kelopak mawar boleh meningkat kesihatan mental dalam Journal Psychology Today menjelaskan mengambil kelopak mawar akan membangkitkan rasa gembira dari dalam badan secara spontan.
Mungkin masih asing di kalangan orang kita, namun di negara Timur Tengah mereka menggunakan air mawar atau kelopak mawar dalam pelbagai hidangan mereka.
Sumber: bm.cari.com.my
Jika kamu yakin akan khasiatnya dan tidak memudaratkan kesihatan tidak mengapa untuk mengambilnya, tetapi jika ragu-ragu lebih baik bertanya pada mereka yang lebih arif dan pakar dalam bidang ini. Jadi tepuk dada tanya selera dan jangan mudah terikut dengan sumber yang belum pasti khasiatnya.
Tak tahu nak masak apa? Lubuk resipi RASA kini di SEENI, tak perlu susah lagi.
Download
sekarang!
Bila membersihkan lauk mentah terutama ikan dan ayam memang tak dapat lari dari bau hanyir. Kena basuh dengan sabun beberapa kali barulah bau ini hilang.
Tapi selain dari sabun ada beberapa bahan dapur yang kita boleh gunakan untuk menghilangkan bau hanyir ini dengan mudah.
Ramai tak tahu selain digunakan untuk masakan boleh juga menggunakan sos tomato ini untuk hilangkan bau hanyir. Caranya cuma tuangkan sos pada tapak tangan.
Kemudian, sapu dan gosokkan sos tomato tersebut pada seluruh tapak tangan. Biarkan selama beberapa minit terlebih dahulu sebelum membilas.
Cuka mempunyai sifat keasidan yang lebih kurang sama seperti jus lemon. Oleh itu, ia boleh digunakan untuk menghilangkan bau hanyir.
Untuk dapatkan hasil yang lebih berkesan, campurkan cuka dan garam terlebih dahulu sebelum disapu pada tangan. Biarkan selama 1 minit sebelum dibilas dengan air suam.
Pastikan menggunakan serbuk kopi yang masih belum digunakan lagi.
Caranya mudah, sapukan dua atau tiga sudu besar serbuk kopi pada tangan dan biarkan selama beberapa minit sebelum dibilas.
Daun yang selalu digunakan dalam masakan Thai ini juga berguna untuk hilangkan hanyir. Ambil sedikit daun ketumbar dan terus gosokkan pada pada tangan. Bilas tangan selepas bau hanyir hilang.
Kari antara masakan paling digemari rakyat Malaysia. Melayu, Cina, India semua sukakannya. Pergilah kemana sahaja, pasti mudah nak cari sajian ini. Andai ke Pulau Pinang, memang tak sah kalau tak pekena Nasi Kandar dan Kari Kepala Ikan. Perghh..memang terbaik. Jauh nak tuju? Usah risau, serata Malaysia ada banyak ‘lubuk’ kari terbaik. Google sahaja. Pasti ada info.
Kata orang, petua kalau nak tahu kari tu ‘pure’ ke tidak, bila makan dan basuh tangan dengan sabun, bau kari tu masih kuat melekat. Itulah hidangan kari yang terbaik. Selain itu, biasanya restoran-restoran Nasi Kandar yang lama dan diwarisi dari satu generasi ke generasi yang lain juga antara yang menawarkan sajian kari terbaik. Anda boleh cuba.
Para pelancong yang datang banyak yang tertanya-tanya akan rahsia keenakan kari yang mereka nikmati di negara ini. Memang ada beza dari segi rasa. Kalau nak tahu, rahsia keenakan kari di Malaysia tentunya dari rempah-rempah terbaik yang digunakan. Adunan serta campuran rempah-rempah bermutu menghasilkan rasa yang unik serta tersendiri. Ibarat makan kari di negara India! Memang kaw!
Jika anda nak hasilkan sendiri sajian kari di rumah, ada kalanya rasa & aroma kari yang dihasilkan tu tidak ‘mari’ dan tidak se ‘kaw’ kari yang disajikan di restoran. Bahan dan lengkap, namun rasa masih ‘kureng’. Kenapa ya? Ha…Kalau nak tahu, ada teknik dan rahsia sebenarnya untuk dapatkan kari yang enak dan lazat ni. Menurut chef Adu;
“ Biasanya saya akan tumis rempah ratus yang ‘whole’ (kasar) terlebih dahulu sebelum masukkan serbuk kari dan sebagainya. Kemudian barulah masukkan daun kari, bawang dan rempah kari. Kenapa letak rempah ratus terlebih dahulu? Supaya kari kita berbau lebih kuat. Biasanya rempah ratus yang kita masukkan pada awal masakan akan mencetuskan rasa yang paling kuat di penghujung masakan, meletup sedap dan kaw rasanya.”
Nak masak kari ni, selain teknik yang betul, bahan rempah yang kita guna pun haruslah yang bagus. Salah satu jenama rempah terbaik yang ada di Malaysia tentunya BABA’S. Bermula 40 tahun yang lalu, jenama ini bukan sahaja memenuhi keperluan masakan untuk suri rumah di kawasan Lembah Klang, malah terus gah berkembang sebagai jenama serbuk kari dan rempah terulung yang menjadi kebanggaan negara ini.
Bersempena sambutan empat dekad menjadi jenama terulung kegemaran rakyat Malaysia, BABA’S telah mengadakan pelbagai kempen serta aktiviti bagi menghargai sokongan para peminatnya.
“ Bersempena ulang tahun Baba’s yang ke 40, kami mahu memberikan sesuatu kepada para pengguna menerusi kempen-kempen yang kami pilih untuk laksanakan pada tahun ini sebagai tanda terima kasih kerana menjadikan jenama BABA’S sebagai jenama pilihan mereka,” – Encik Claudian Navin Stanislaus selaku Ketua Pengiklanan dan Promosi BABA’S.
Salah satu ‘hadiah’ yang dibawakan kepada para pengguna setia adalah VERSUS 1001 RASA BABA’S. Ia adalah sebuah pertandingan realiti masakan yang bertujuan untuk melahirkan lebih ramai chef yang berilmu, berpengetahuan tinggi, punya minat dan keinginan yang mendalam.
Di hos kan oleh chef selebriti yang tidak asing lagi iaitu Chef Dr Kamarul dan Chef Adu, VERSUS 1001 RASA BABA’S pastinya menjanjikan kelainan. Bakal bersiaran selama 13 episod, rancangan ini akan menyaksikan 26 peserta bersama mentor masing-masing berentap bagi memenangi cabaran yang disediakan. Setiap minggu, dua peserta akan bertanding bagi memenangi cabaran mingguan. 13 orang pemenang seterusnya perlu memuat naik rakaman masakan mereka di Facebook dan hanya empat orang yang mempunyai ‘like’ dan perkongsian tertinggi bakal mara ke pertandingan akhir yang menawarkan hadiah wang tunai sebanyak RM10,000.
“ Kelainan VERSUS 1001 RASA BABA’S adalah terletak cabaran yang diberikan kepada para peserta. Dalam pertandingan ini, sajian yang perlu dimasak akan diumumkan kepada para peserta 30 minit sebelum pertandingan berlangsung dan hanya boleh menggunakan bahan-bahan yang telah disediakan sahaja. Maka dalam tempoh yang singkat itu, para peserta serta mentor masing-masing perlu memikirkan idea serta pada masa yang sama melakukan persediaan. Memang mencabar ketahanan emosi serta fizikal. Memang menarik!”
VERSUS 1001 RASA BABA’S bakal disiarkan di TV3 pada setiap hari Khamis jam 5.35 petang bermula 26 Oktober 2017. Manakala siaran ulangannya boleh ditonton di saluran yang sama pada setiap hari Isnin bermula 30 Oktober 2017.
Tak tahu nak masak apa? Lubuk resipi RASA kini di SEENI, tak perlu susah lagi.
Download
sekarang!
Demo Masakan Menu Harian RASA x JALEN terus diperkasa sebagai platform yang menyatukan jenama dan komuniti dalam suasana santai serta penuh manfaat. Dalam dunia...
sekarang!
