Tak tahu nak masak apa untuk makan malam? Hidangan Bihun Bakso ni antara yang boleh dicuba. Resipinya sangat mudah kerana tidak menggunakan banyak bahan. Malah menurut saudari Nur Haziqah, resipi kuah bakso ni diperolehi dari seorang youtuber Indonesia. Pasti sedap! Jom cuba.

CARA MASAK BIHUN BAKSO INDONESIA PALING SIMPLE

BAHAN-BAHAN:

• Bihun – dicelur
• Kubis – dihiris
• Daun sup – dihiris
• Bawang goreng
• Sos cili

BAHAN KUAH:

• Bebola daging – beli yang siap dihasilkan
• 2 liter air
• Garam dan gula secukup rasa

BAHAN KISAR:

• 1 biji bawang besar
• 6 ulas bawang putih
• 3 biji buah keras – tumbuk terlebih dahulu
• 2 inci halia
• 1 sudu teh lada hitam

CARA MEMASAK:
1. Panaskan minyak dan tumis bahan kisar sehingga wangi dan garing.
2. Masukkan air dan perasakan dengan garam serta gula dengan secukupnya.
3. Tambahkan bebola daging dan masak hingga mendidih. Ketepikan.

BAHAN SAMBAL KICAP:

• 10 biji cili padi
• 5 ulas bawang putih
• Kicap secukupnya

CARA MEMBUAT:
1. Kisar semua bahan hingga halus. Kemudian masak hingga pekat.

CARA MENGHIDANG:
1. Masukkan bihun, kubis, daun sup, bawang goreng dan sos ke dalam mangkuk.
2. Sendukkan kuah dan bebola daging dengan secukupnya.
3. Sedia untuk dinikmati.

Kredit resipi & foto: Nur Haziqah

Pad Thai sangat popular di kalangan penjual-penjual makanan jalanan di Thailand. Pergilah kemana sahaja ceruk negara gajah putih, pasti anda boleh mendapatkan hidangan ini dengan mudah. Pad Thai ni sangat ringkas penyediaannya dan dilengkapi dengan pelbagai ramuan menjadikan ia antara makanan wajib cuba jika berkunjung ke sana.

PHAD THAI UDANG

BAHAN-BAHAN:

• 300gm Kue Teow Thai | rendam lebih kurang 30 minit kemudian toskan – boleh ganti dengan kuetiau halus char kuetiau
• 1 batang fish cake | hiris memanjang 
• 100gm udang | buang  kulit, cuci bersih dan tos
• 2 biji telur
• 50gm tauge
• 50gm daun kucai
• 4 tangkai cili padi | hiris
• 3 ulas bawang putih | cincang  halus
• 2 ulas bawang merah | cincang halus
• 1 sudu makan pes cili
• 1 sudu makan sos ikan
• 1 sudu makan air asam Jawa
• 1 sudu makan kicap
• 1 sudu makan sos tiram
• Garam dan gula secukup rasa
• 3 sudu makan minyak masak

CARA MEMASAK;

1. Sebelum menggoreng sediakan sos masam manis dahulu dengan mencampurkan gula, air asam Jawa dan sos ikan kacau rata hingga gula larut. Ketepikan.
2. Panaskan minyak dalam kuali, apabila minyak panas masukkan kue teow kacau rata lebih kurang satu minit.  
3. Kemudian masukkan sos yang telah siap disediakan tadi. Kacau rata hingga sebati  dengan minyak dan sos.
4. Tolakkan mi ke tepi kuali, tambahkan satu sudu minyak, tumiskan bawang putih dan merah,  hirisan cili padi.  Seketika kemudian masukkan pes cili.
5. Seterusnya  masukkan pula  fish cakedan udang.
6. Kacau rata, kemudian ketepikan kue teow dan tungkan  telur dan kacau hingga menjadi telur hancur.
7. Kemudian perasakan dengan sos tiram, kicap, garam dan gula secukupnya.
8. Kacau rata dan akhir sekali masukkan daun kucai dan tauge. Kacau lagi seketika.
9. Tutup api, Pad Thai Udang sedia dihidangkan.

Mi wantan kicap adalah masakan cina yang tidak asing lagi bagi masyarakat Malaysia. Selalunya hidangan ini akan disajikan bersama sup wantan, wantan, dan sayur yang diletak bersama mi wantan.

Ini resipi turun temurun keluarga dan pernah menjadi sumber pendapatan Adam Corrie ketika zaman remaja. Nampak ringkas tapi rasanya menyelerakan dan sederhana.

BAHAN-BAHAN MI WANTAN

• mi wantan (dicelur) – ada jual di supermarket.
• minyak bijan
• kicap pekat
• kicap cair (apa-apa jenaman)
• Sos tiram
• Sayur sawi / siew pak choi

CARA MENYEDIAKAN

1. Campurkan semua minyak dan kicap dalam pinggan. Kemudian masukkan mi wantan yang sudah celur dan gaul rata. Tidak perlu di masak.
2. Taburkan bawang goreng kalau suka.
3. Letak sayur sawi atau siew pak choi yang telah di celur di atas mi

BAHAN-BAHAN ISI / INTI WANTAN

• Udang (dicelur) atau isi ayam ( di cincang halus)
• Daun bawang- di potong halus
• Lobak Merah- di potong halus
• Sedikit tepung
• Lada sulah
• Garam
• Sos tiram

CARA MENYEDIAKAN

1. Gaulkan semua bahan-bahan (Jika suka boleh tambah bawang besar, cendawan yang dipotong dadu kecil.) Tapi saya buat yang ringkas supaya inti wantan tidak basah. Kalau terlampau basah kulit wantan mudah koyak.

BAHAN-BAHAN KULIT WANTAN

• Tepung gandum
• Sedikit tepung ubi atau tepung jagung
• Air panas mendidih
• Sedikit garam
• 1 sudu besar minyak masak

CARA MENYEDIAKAN

1. Satukan tepung gandum dan tepung ubi atau tepung jagung serta garam dan minyak masak.
2. Kemudian masukkan air panas tadi sedikit demi sedikit sehingga adunan tidak melekat dekat tangan.
   Uli hingga sebati kemudian biarkan sekejap dalam 20 minit dalam bekas tertutup supaya doh tidak keras
3. Kalau susah sangat atau mudah beli sahaja yang sudap siap di pasaraya.

BAHAN-BAHAN SUP RINGKAS

• Air
• Lada sulah
• Kiub ayam
• Daun ketumbar
• Bawang goreng

CARA MENYEDIAKAN

• Didihkan air, masuk lada sulah dan kiub ayam.
• Masukkan wantan yang sudah siap ke dalam sup.
• Masakkan sekali dengan sup dah nak siap, taburkan daun ketumbar dan bawang goreng. Siap!

Info: Untuk rasa pedas boleh buat cili padi potong dan letakkan kicap cair. Wantan juga boleh digoreng dengan sedikit minyak.

Kredit: Adam Corrie