Pernah makan Teresek Kacang Panjang tak? Ini menu rewang yang  popular di kebanyakan tempat di Kelantan. Menu ini gambungan sayur kacang panjang dengan  leher, hati, kepak dan kaki ayam yang dipotong kecil. Ia kemudian ditumis bercili dan bersantan. Sangat sedap, apatah lagi makan berebut sembil masak lauk kenduri kahwin.

TERESEK KACANG PANJANG

BAHAN-BAHAN:

• 10 batang kacang panjang
• 3 biji cili hijau
• 250gm kepak dan leher ayam | potong kecil
• 2 sudu makan  rempah kari
• 1 sudu makan kerisik
• 1 sudu makan pes cili kering
• 1 sudu makan air asam Jawa
• 3 cawan santan pekat
• Garam dan gula secukup rasa
• 4 sudu makan minyak masak

BAHAN KISAR:

• 7 ulas bawang merah
• 5 ulas bawang putih
• 3cm kunyit hidup
• 2cm halia
• 2 hiris lengkuas
• 1 sudu makan serbuk ketumbar biji  | sangai dan kisar kasar

CARA MEMASAK:

1. Panaskan minyak dalam kuali, tumiskan bahan kisar hingga wangi, kemudian masukkan pes cili dan kacau lagi.
2. Setelah pecah minyak masukkan rempah kari yang dibancuh dengan sedikit air. Kacau seketika, masukkan campuran isi ayam yang telah dipotong kecil tadi.
3. Kacau rata hingga ayam kecut, masukkan air asam Jawa diikuti santan.
4. Perasakan dengan garam dan gula secukup rasa.
5. Akhir sekali masukkan kerisik dan kacang panjang. Gaul rata.
6. Apabila kacang layu. Tutup api dan Teresek Kacang Panjang sedia dihidangkan.

Kalau korang penggemar durian wajib buat kek ni. Gebu dan syahdu bila nikmatinya. Kombinasi kek vanila plain dicampur dengan krim dan rasa isi durian fresh, makan pun rasa feeling dan tak muak.

Kek Vanila Topping Durian

Bahan-bahan:
10 biji telur
2 cawan gula
1 sudu besar ovalate-beli online di sini
1 sudu besar esen creamy vanila
3 cawan tepung gandum +1/2 sudu besar baking powder(ayak 2 kali)-beli online di sini
satukan semua dalam bowl mixer

Cara membuat:

Dapatkan Primada Sweetheart Pink 4L Pressure Cooker dengan HARGA ISTIMEWA DI SINI! Masukkan code RASGSP5 sebelum buat pembayaran untuk dapatkan  DISKAUN EXTRA RM5!

1.On mixer slow sampai tak nampak tepung putih-putih.

2.Bila dah tak nampak tepung, lajukan mixer.

3.Bila colour kuning pekat bertukar kuning tak pekat.

4.Masukkan 1/4 cawan susu full cream.

5.Teruskan hight speed sampai gebu.

6.Macam ni gebu putih.

7.Perlahankan mixer,masukkan minyak 1/2 cawan bila dah habis semua minyak. Masukkan, lajukan dalam 1-2 saat,ok dah siap.

8.Masukkan dalam bekas. Kalau bekas macam ni dapat 12 bekas,isi 1/4 wrap permukaan kek dan kukus 15-17 minit ni kalau api dapur besar ya.

Bahan-bahan topping:
1kg cream cheese untuk 12-13 bekas(kalau korang nak buat 500g bahagikan)
3/4 tin susu pekat-beli online di sini
2 cawan whipping dairy
1 1/2 cawan susu full cream
1 senduk isi durian

Cara membuat:

1.Blender sebati.

2.Asingkan sikit 1 mangkuk, letak pewarna kuning lemon
kacau.
3.Topping kek macam biasa, hias ikut korang cuma tengah kek letak lagi isi durian 1 sudu besar bagi lagi sedap menikmati durian tu.

Kredit: Azlina Ina Fans

Ketahui lebih banyak resipi di website Majalah Rasa:

Kek Yang Tak Jemu Dimakan, Resipi Mudah Kek Oren Lembut & Sedap

Kek Yang Tak Jemu Dimakan, Resipi Mudah Kek Oren Lembut & Sedap

Rahsia Buat Cucur Ketam Crispy, Makan Panas Panas Memang Layan

Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Dailymotion @Rasa & Youtube @Majalah Rasa Official

Ada yang sedang berpuasa minggu ini? Tentu dah berfikir minuman dan makanan apa yang enak untuk dinikmati nanti. Memang layan dapat koktel mangga cheese ni. Puas hati rasanya,tambah ais bila nak makan, serius memang layan.

KOKTEL MANGGA CHEESE

 BAHAN – BAHAN SUSU CHEESE :

Mangga

170g cream cheese

500 ml fresh milk

380 ml susu cair

80g susu pekat (kalau rasa suka manis boleh tambah lagi)

CARA MEMBUAT:

1.Kisarkan semua bahan.

BAHAN ISI

Mangga – kisar tanpa air

Biji selasih – rendam dalam air

Nata de coco

Agar-agar mangga

*Agar-agar terpulang nak letak ataupun tak tapi kalau ada lagi sedap

BAHAN AGAR-AGAR :

5 g serbuk agar-agar

120g gula halus

500ml air

Perasa mangga

CARA PENYEDIAAN:

1.Campurkan semua dan masakkan atas api sampai mendidih.

2.Tapiskan dalam bekas, biarkan sejuk & potong dadu.

CARA NAK HIAS :

1.Letak isi mangga yang dah kisar tadi untuk jadi base.

2.Kemudian baru letak sagu, nata de coco dan agar-agar.

3.Akhir sekali baru masukkan susu and siap untuk dihidang.

Kredit: Tyra Manan

[Sertai Telegram Geng Rasa Share Resipi]

Dapatkan lebih banyak resipi yang mudah, sedap & cepat masak di laman web RASA:  

Resipi Sambal Padang Sedap, Masak Macam Ni Tahan Berbulan-Bulan

Nampak Sedap! Resipi Kerang Masak Cili Ala Sheila Rusly

Resipi Kek Pisang Coklat Kukus Lembut, Gebu Macam Span, Sukat Guna Cawan Je

Dumpling Soup Homemade Halal, Modal Bawah RM10 Boleh Dapat 40 Biji  

Sangat Sedap, Resipi Sambal Lada Bilis Extra Pedas

Tonton lebih banyak video masakan mudah & sedap di Dailymotion @Rasa & Youtube @Majalah Rasa Official